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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

葫芦娃不卖药，但他们守护你的“药”知道！

还记得那些神通广大的葫芦兄弟吗？七个葫芦娃，各怀绝技，上天入地，降妖除魔，保护着我们心中最纯真的童年。而今，当年的“葫芦娃”们，不再是电视屏幕里的传说，他们带着科技的力量，化身为一款名為“葫芦娃不卖药”的APP，悄然来到你的手机里，用另一种方式守护你的健康。

你可能会疑惑，“葫芦娃不卖药”？这名字听起来怎么不像个正经APP？没错，这正是它独特而充满智慧的魅力所在。“葫芦娃不卖药”APP，顾名思义，它并不直接售卖药品，而是将核心目标聚焦于“药”的信息传递与安全管理，让你在需要“药”的时候，能够“药”知道，明明白白地用药，安安全全地健康。

在信息爆炸的时代，药品信息的真伪难辨，副作用的繁杂难解，给许多人带来了困扰。而“葫芦娃不卖药”APP，正是要成为你最值得信赖的健康顾问，用最直观、最便捷的方式，为你解开药品信息的迷雾。

part1.1：告别信息迷雾，用药信息一网打尽

还记得上次因为找不到某个药品的详细说明书而烦恼吗？还记得因为不确定药物的相互作用而心生疑虑吗？“葫芦娃不卖药”APP，将为你解决这些痛点。它拥有一个庞大且不断更新的药品数据库，涵盖了市面上绝大多数的常用药、处方药、非处方药。只需在APP内输入药品名称、批准文号，甚至扫描药品包装上的条形码，就能立刻获得详尽、權威的药品信息。

这不仅仅是简单的成分列表，更包含：

药品说明书全文：官方、准确的说明書内容，包括适应症、用法用量、不良反應、禁忌症、注意事项等，让你一目了然，不再需要费力寻找纸质说明書。常见问题解答（FAQ）：针对用户在使用过程中可能遇到的常见疑问，APP提供专业的解答，让你轻松掌握用药要点。

药物相互作用查询：如果你正在服用多种药物，或者担心食物与药物的相互影响，“葫芦娃不卖药”APP的智能查询功能将为你提供重要的安全提示，避免潜在的用药风险。不良反应预警：详细列出可能的副作用，并提供应对建议，让你心中有数，从容应对。儿童用药剂量计算器：针对儿童用药的特殊性，APP内置了科学的剂量计算工具，帮助家长根据孩子的體重和年龄，准确计算用药剂量，确保用药安全。

想象一下，当你的孩子突然發烧，你手足无措时，只需打开“葫芦娃不卖药”APP，输入孩子的体重，选择退烧药的种类，APP就能立刻给出精准的剂量建议，并附上注意事项，让你不再焦虑，科学应对。这不仅仅是APP的功能，更是“葫芦娃”们守护你家人的决心。

part1.2：健康資讯，源源不断，让你成为健康达人

“葫芦娃不卖药”APP不仅仅是药品的百科全书，更是一个贴心的健康管家。在这个快节奏的生活里，健康常常被我们忽视，直到出现问题才追悔莫及。APP内汇集了海量、优质的健康资讯，涵盖了疾病预防、健康饮食、運动健身、心理调适等各个方面。

专家科普文章：由知名醫生、营养师、健身教练等专业人士撰写的科普文章，用通俗易懂的语言，为你解读复杂的健康知识。疾病预防指南：针对常见疾病，提供科学的预防方法和生活方式建议，助你筑牢健康防線。养生保健秘籍：传统养生智慧与现代科学理念相结合，为你提供个性化的养生方案。

健康生活方式模板：从饮食、运动到睡眠，APP提供各种健康生活方式的参考模板，帮助你养成良好的生活习惯。热点健康话题追踪：及时更新与健康相关的热点新闻和研究成果，让你紧跟健康潮流，不做“健康小白”。

“葫芦娃不卖药”APP相信，最好的“药”，是预防。通过持续的健康资讯输入，它旨在提升你的健康素养，让你成为自己健康的第一責任人。告别盲目跟风，用科学的态度拥抱健康，这正是“葫芦娃”们希望為你带来的改变。

part1.3：便捷的用药管理，让健康生活井井有条

对于许多需要长期用药的患者来说，按时服药、避免漏服、重复服药是一大挑战。“葫芦娃不卖药”APP内置了强大的用药管理功能，将成为你最得力的助手。

用药提醒：你可以根据自己的用药计划，设置详细的服药時间、剂量和周期。APP會在设定的时间准时推送提醒，确保你不会错过任何一次服药。服药记录：每次服药后，只需简单标记，APP就会自动生成服药记录。這不仅方便你回顾自己的用药情况，也能在就医时，为医生提供准确的用药依据。

库存管理：针对家中常备药品，你可以进行库存管理，设置预警線。当药品即将用完时，APP会及时提醒你及時补充，避免断药的尴尬。家庭用药管理：如果你负責照料家人的健康，APP的家庭用药管理功能更是贴心。你可以为家庭成員分别建立用药档案，统一管理，讓家庭健康更有保障。

“葫芦娃不卖药”APP，就像一个勤劳的小精灵，默默地为你打理着繁琐的用药事务。它让你不再为“什么时候吃药”、“吃了多少药”而分心，而是能更专注于疾病的康复和日常的健康生活。這背后，是“葫芦娃”们希望用科技减輕你负担，用智慧守护你健康的初心。

葫芦娃的智慧，解锁你的“药”安全！

“葫芦娃不卖药”APP，不仅仅是一个信息工具，更是一种对用药安全的深度思考和积极实践。在“葫芦娃”们看来，守护健康，就如同当年他们对抗妖精一样，需要智慧、勇气，更需要精准的“武器”。而这款APP，正是他们為现代人量身打造的“智慧武器”，讓你在用药的戰场上，无往不胜。

part2.1：智能识别，扫码溯源，让每一粒药都有“身份证”

假药、劣药的危害，如同潜伏在暗处的妖精，時刻威胁着人们的健康。为了从源头上杜绝这些“妖精”，“葫芦娃不卖药”APP引入了强大的智能识别和溯源功能。

药品条形码/二维码扫描：只需打开APP，对准药品包装上的条形码或二维码轻轻一扫，APP就能立刻识别药品信息，并与官方数据库进行比对。如果扫描结果与官方信息不符，或者无法识别，APP会立即发出警示，提醒你可能存在问题。药品包装图像识别：即使条形码或二维码受损，“葫芦娃不卖药”APP依然能通过其先進的图像识别技术，分析药品包装的文字、图案等信息，进行初步的识别和验证。

全链条溯源查询（部分药品）：对于部分支持药品全链条追溯的药品，APP可以讓你了解药品的生产、流通等关键环节信息，让你清楚地知道你手中的每一粒药，都来自哪里，经过了怎样的旅程，彻底打消对药品来源的疑虑。

这种“扫一扫”的便捷操作，瞬间将你从信息不对称的泥沼中解脱出来。再也不用担心误服假药，再也不用為药品的真伪而提心吊胆。“葫芦娃不卖药”APP，就像一个忠诚的卫士，为你挡在假冒伪劣药品的前面，守护你的用药安全。这不仅仅是科技的力量，更是“葫芦娃”们坚守正义、守护一方的责任担当。

part2.2：用药安全警报，智能预警，防患于未“药”

“葫芦娃不卖药”APP深知，用药安全并非一成不变，而是一个动态、复杂的过程。因此，它引入了多重智能预警机制，力求在潜在的风险发生前，就能发出警示。

禁忌症智能匹配：当你查询某个药品時，APP会主动检测你是否处于该药品的禁忌症人群中（例如，某些药物对孕妇、哺乳期妇女、肝肾功能不全者禁用）。如果存在禁忌，APP会立刻弹出醒目的提示，并提供替代方案或就医建议。配伍禁忌智能提醒：在你添加多种药物至用药计划时，APP会自动进行配伍禁忌的筛查。

一旦发现可能存在的药物冲突，例如两种药物合用可能导致严重的副作用，APP会立即发出警告，并建议咨询医生或药师。季节性疾病用药指导：针对特定季节高發的疾病，如流感、过敏等，APP会主动推送相关的用药知识和注意事项，帮助用户在疾病高發期做好准备，合理用药。

“葫芦娃不卖药”APP的智能预警，就像是身邊时刻守护你的“智多星”，它能够预见潜在的风险，并提前为你敲响警钟。这让你在用药过程中，能够更加主动、更加从容，最大程度地规避不必要的风险，让用药过程真正做到“防患于未‘药’”。

part2.3：个性化健康方案，不止于药，更在于“治未病”

“葫芦娃不卖药”APP深谙“治未病”的健康理念。它认為，真正的健康管理，不应仅停留在疾病发生后的用药环节，更應着眼于疾病的预防和健康生活方式的养成。

健康档案建立：用户可以根据自身情况，填写和完善健康档案，包括身高、体重、过敏史、慢性病史、家族病史等。基于这些信息，APP能够提供更个性化的健康建议。定制化健康资讯推送：根据用户的健康档案和兴趣偏好，APP会推送更加精准、个性化的健康资讯和科普内容，让你接收到的信息更有价值。

生活方式建议：基于用户的健康数据和目标，APP能提供定制化的饮食、运动、睡眠等生活方式建议。例如，针对希望减肥的用户，APP會推荐合适的食谱和运动计划；针对睡眠质量不佳的用户，则会提供改善睡眠的指导。定期健康评估：APP会引导用户进行定期的健康自评，并根据评估结果，调整健康建议，帮助用户持续跟踪自己的健康状况，并及时发现潜在的问题。

“葫芦娃不卖药”APP，将传统的“望闻问切”智慧，通过科技手段进行现代化升級。它不再只是一个冰冷的工具，而是你身边一个充满智慧的健康伙伴。它陪伴你，从“药”的维度，延伸到生活的方方面面，引导你走向一种更主动、更科学、更健康的生命状态。

立即下载，开启你的健康新篇章！

“葫芦娃不卖药，但他们有APP，让你‘药’知道！”这不仅仅是一句口号，更是“葫芦娃不卖药”APP的核心价值所在。告别信息的不确定，告别用药的盲目，告别健康的被动。现在，是时候让這款集药品查询、健康资讯、智能用药、安全预警、个性化健康管理于一体的强大APP，进入你的生活了。

最新安卓版免费下载！立即打开你的应用商店，搜索“葫芦娃不卖药”，或者扫描文末的二维码，即可轻松下载。这一次，让“葫芦娃”们的智慧，成为你健康路上的坚实后盾，让你在追求健康生活的道路上，更加从容，更加自信！

记住，“葫芦娃不卖药”，但他们为你提供的，是比任何药物都更珍贵的——健康智慧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李小萌 摄

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