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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

欢乐谷最新版本震撼登场：開启全新娱乐盛宴

随着季节的更替，欢乐谷也迎来了它的重磅升級！此次版本更新不仅仅是简单的功能优化，更是一次全面的娱乐体验升级，讓每一位游客都能在這里找到属于自己的快乐密码。整体来看，欢乐谷的新版本集中在五大核心内容：全新引入的特色游乐项目、升級的主题區域、优化的游客服务系统、丰富的互动体验以及更具吸引力的优惠政策。

这一系列变化，将欢乐谷的娱乐體验推向了新的高度，昭示着未来娱乐产业的新趋势。

全新引入的特色游乐项目，让刺激升级在这次版本升级中，欢乐谷引进了多款令人期待的新型游乐设施。如“极速狂飙”过山车，采用最新的晕眩设计理念，带领游客体验极速穿梭的极限刺激。还有“空中漫步”空中迷宫，让游客在悬空的透明走廊中感受独特的视觉冲击。

而这仅是冰山一角，新版本还重点打造了“魔幻森林”主题区，為小朋友和家庭游客带来童话世界的奇幻之旅。

主题區域全面焕新，沉浸式体验突破想象欢乐谷此次重点对部分经典主题区域进行了全面升级，融合了现代科技元素，使整體氛围更具未来感与沉浸感。例如，“冒险乐园”加入了AR（增强现实）交互技术，游客可以在虚拟世界中完成闯关任务；“童话城堡”则运用了全息投影，将童话故事和动畫人物带入现场，孩子们仿佛置身于童话世界的每一个角落。

而这些升级，不仅提升了趣味性和互动性，也极大丰富了游客的体验感。

提升用户体验：智能化服务体系让出行更便捷在现代游乐场所，智能化服务已成为提升效率的关键。欢乐谷新版本中，新增了“欢乐谷APP”全平臺支持，通过手机预约、排队、虚拟排队、即時导览、电子门票等多功能，讓游客的每一步都变得轻松顺畅。无人值守的自助售票机、智能导览机器人、便捷支付体系等硬件设施的升级，将传统排队烦恼一扫而空。

集成的在线客服系统可以及时解答游客疑问，让每一位游客都能感受到贴心周到的服务。

丰富的互动體验，增强现场动感互动这次版本更新特别注重娱乐互动的创新。新引入的“虚拟现实体验区”设置了多个沉浸式项目，游客可以戴上虚拟现实设备，身临其境地体验飞行、探险、未来城市等多种场景。增加了真人互动秀和实时互动游戏，激发现场气氛，让每一次表演都充满惊喜。

而特色夜场灯光秀、音乐喷泉也经过重新设计，配合灯光与音乐的完美结合，将现场氣氛推向高潮。

优惠政策与会員福利全面升级，实惠不停歇在吸引游客方面，欢乐谷新版本也做了大幅度提升。推出“欢乐季卡”會员制度，享受全年无限次進入、專属优先通道、VIP休息区使用等權益。节日期间还会推出限時促销、团体特惠、线上优惠券等丰富优惠活动，让游客用最实惠的价格享受最佳体验。

更有积分兑换和趣味抽奖，为每一份付出增添更多价值。

欢乐谷的这次版本升级，是一次科技与娱乐的完美结合。不论你是家庭亲子、情侣浪漫，还是青春探险，都能在这里找到心仪的项目与新鲜感。随着新项目和新體验的陆续上线，欢乐谷将不断打破传统，为所有喜欢娱乐、追求刺激的朋友们带来源源不断的欢乐能量。未来，欢乐谷不仅是一个游乐场，更是一个集创新、科技、文化、休闲为一体的多元娱乐空间。

下一站，精彩继续，敬请期待！

欢乐谷新版本深度解析：未来畅想与持续创新

刚刚经历了第一次体验的震撼，很多游客可能也在思考，欢乐谷的未来会走向何方？这次版本升级不仅仅是一次短期的景点优化，更像是一次迈向未来的战略布局。看看欢乐谷未来的蓝图，我们可以看到诸多令人激动的发展方向：融入更多人工智能元素、打造极具特色的主题节庆、开拓互动娱乐新场景、以及推动绿色可持续发展的运营策略。

这些前瞻性举措，将为欢乐谷持续注入新鲜血液，也讓游客的每一次到访都充满期待。

科技驱动：人工智能赋能娱乐新体验未来的欢乐谷，将大规模应用人工智能技术，让游乐體验变得更加智能和个性化。例如，游客进入园区后，智能识别系统可以根据人脸识别快速完成身份确认，直接配对最适合他们的游乐项目。智能导览机器人也将高度智能化，能根据游客的兴趣和偏好推荐游玩路线和特色景点。

AR、VR的深度结合，将讓游乐场景变得更加生动逼真，推动虚拟与现实无缝融合。

打造特色节庆：文化与娱乐融合的新平台欢乐谷还计划引入多样的节庆主题活动，比如“未来科技节”、“文化艺术周”、“超级动畫明星巡展”等，融入当地文化、热门IP，构建一个多元文化与娱乐的交流平台。这些节庆将结合最新的科技手段，比如全景投影、虚拟互动及现场演藝，为游客带来沉浸式体验，还能吸引更多不同年龄段和兴趣群体加入。

虚拟现实与增强现实的拓展：场景无界限释放想象力，将虚拟与现实相结合，将成为欢乐谷发展的重点。未来的场景设计会更注重沉浸式体验，比如虚拟探险、科幻竞速、虚拟办公等场景，甚至实现“在家游园”的虚拟体验。通过高端VR设备，游客无需离開家门，也能感受到真实场景的刺激。

而增强现实技术也将广泛应用在日常导览、互动游戏等方面，打破空间限制，让娱乐变得无处不在。

绿色可持续运营：环保与创新同行可持续发展战略是未来的重要方向。欢乐谷将更多投入环保设施的建设，比如太阳能供电、雨水回收、生态绿化等。在游乐设施设计上，更加注重节能减排和环保材料的使用，实现绿色环保的园区环境。推出绿色出行倡导，鼓励游客使用公共交通、骑行等低碳出行方式。

未来，让欢乐谷不仅欢乐，更成为绿色环保的典范。

丰富的互动娱乐场景：全民娱乐新体验未来的欢乐谷会成为一个全民娱乐的超级舞臺，从单纯的游乐到多元互动，增强场景的丰富性。例如，开设“科技互动馆”、“魔幻影院”、“主题夜市”，引入移动互动设施，使粉丝和游客都能参与到趣味中来。考虑到年轻人的需求，还将开发主题AR游戏、互动直播及虚拟偶像表演等，真正做到線上线下无缝对接。

个性化定制：满足多样化需求未来的欢乐谷将推行高度个性化的服务策略，比如打造专属定制行程、私人订制活动、定制主题派对等。利用大数据分析游客偏好，为不同目标群体提供量身定制的游玩体验。這种个性化的體验，让每一位游客都能在欢乐谷找到属于自己的一份专属快乐。

欢乐谷未来的每一个步伐都在彰显它对创新不断追求的精神。从科技到文化，从环境到服务，都在不断地被打磨与升级。这就像一场永不落幕的盛宴，期待每一位游客都能在这里体验到新奇、感受到独一无二的欢乐。下一次走进欢乐谷，不妨期待更多惊喜的发生——這里，始终在创新，永远在进化！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：砍柴网记者 李慧玲 摄

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