每经编辑｜陈振虎    

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第一章：咖(ka)啡馆(guan)里的“豆”想(xiang)：从一(yi)杯(bei)清晨(chen)的(de)豆浆(jiang)开始的奇(qi)遇

故(gu)事(shi)的开端(duan)，是在(zai)一个微雨初(chu)歇(xie)的清晨，空气中(zhong)弥(mi)漫着(zhe)咖啡的(de)醇厚香气，混杂(za)着(zhe)一丝若(ruo)有若(ruo)无的(de)豆(dou)香。坐在(zai)靠窗(chuang)位(wei)置(zhi)的，是(shi)一位名(ming)叫林(lin)溪(xi)的美(mei)丽(li)女子，她(ta)眼(yan)神中(zhong)带着(zhe)对(dui)生活的热(re)忱(chen)与(yu)对事业(ye)的憧憬，正一边品(pin)尝着手中(zhong)的(de)拿(na)铁(tie)，一(yi)边若有所思(si)地(di)望着(zhe)窗外。林溪，正是(shi)“豆(dou)蔻年华(hua)”豆(dou)浆(jiang)品牌(pai)的创始人(ren)，一个集美(mei)貌与智慧(hui)于一(yi)身的年轻CEO。

“你知(zhi)道吗？我总(zong)觉得，我们对豆浆的(de)认识(shi)，还(hai)停(ting)留在过(guo)去。”她突(tu)然转(zhuan)过头(tou)，对(dui)着(zhe)坐在(zai)对面(mian)的(de)男子(zi)说(shuo)道。男子名(ming)叫(jiao)陈(chen)默，是(shi)“豆蔻年华(hua)”的(de)联(lian)合(he)创始人(ren)，也是公司核心(xin)技术(shu)的掌握者(zhe)。他戴着(zhe)一(yi)副(fu)黑(hei)框(kuang)眼(yan)镜(jing)，眼神专(zhuan)注而沉稳，脸上(shang)总是带(dai)着一种(zhong)温和的(de)笑(xiao)意。陈(chen)默是那种典型(xing)的(de)技(ji)术(shu)宅(zhai)，不善(shan)言辞(ci)，却(que)能(neng)在(zai)最(zui)细微(wei)之处洞察(cha)事(shi)物(wu)的本质(zhi)。

“我(wo)常常想(xiang)，为什么(me)传(chuan)统的(de)豆浆(jiang)，总是带(dai)着一股‘土(tu)味’？为什么(me)它(ta)不(bu)能像咖啡、奶茶(cha)那(na)样(yang)，成为年轻(qing)人日常生活中(zhong)，既(ji)健康又时尚(shang)的选(xuan)择？”林(lin)溪的眼中闪(shan)烁着光芒，仿佛已经看(kan)到了一个(ge)全(quan)新(xin)的市(shi)场蓝海。

陈(chen)默(mo)放下手(shou)中(zhong)的(de)平板，轻啜一口(kou)咖啡，回(hui)应(ying)道：“林溪，你(ni)的想(xiang)法(fa)很(hen)有意思(si)。其实(shi)，问(wen)题可能出在(zai)工(gong)艺和(he)理念(nian)上。传(chuan)统的制作方式，往往(wang)忽略(lve)了(le)豆(dou)子的品(pin)质控制(zhi)，以及豆浆本(ben)身的风(feng)味层次。而(er)且，现代(dai)人对健康的需(xu)求，也越(yue)来越(yue)高(gao)。他(ta)们不(bu)仅仅要(yao)‘喝’，更要(yao)‘懂’，要(yao)‘好(hao)’。

”

两(liang)人(ren)一(yi)拍即合(he)。林溪负责市(shi)场、品牌和(he)运营，而(er)陈默(mo)则(ze)将所(suo)有精力投(tou)入到技术研发(fa)和产品打(da)磨上。他们的创业，没(mei)有惊(jing)天动地(di)的(de)资本注(zhu)入，没有(you)媒体(ti)的万众瞩目，只(zhi)有一腔热(re)血，以及对一(yi)杯(bei)好(hao)豆(dou)浆(jiang)的执(zhi)着(zhe)追(zhui)求(qiu)。

“艰(jian)辛(xin)”是创(chuang)业初(chu)期(qi)最真实(shi)的写照(zhao)。他们挤(ji)在(zai)狭(xia)小的办(ban)公(gong)室里(li)，白(bai)天(tian)跑(pao)市(shi)场，晚上(shang)研究配(pei)方。林溪(xi)需(xu)要(yao)拜(bai)访各(ge)种(zhong)供应商(shang)，从源(yuan)头寻找最(zui)优(you)质(zhi)的黄豆，学(xue)习如何辨(bian)别豆(dou)子的(de)品质(zhi)，了解(jie)不同产(chan)区(qu)、不同(tong)品种(zhong)的豆子会带来(lai)怎样(yang)的(de)风味差(cha)异(yi)。她(ta)曾经(jing)为了找到(dao)一种(zhong)口感细(xi)腻(ni)、豆香(xiang)浓郁的有机黄豆，跑遍(bian)了(le)全国(guo)几(ji)个(ge)省份，风餐(can)露宿，饱尝冷暖(nuan)。

陈(chen)默则更像是(shi)钻进(jin)了“豆子实(shi)验(yan)室(shi)”。他一遍遍(bian)地调(diao)整(zheng)研(yan)磨的(de)细度、浸泡(pao)的时(shi)间、加(jia)热的温度(du)和时(shi)长。他(ta)尝试(shi)了无(wu)数(shu)种组(zu)合(he)，为了(le)解(jie)决(jue)豆浆容易出现(xian)的“豆(dou)腥味”，为了让豆(dou)浆的(de)口(kou)感更(geng)加(jia)顺滑，不结(jie)块，不(bu)沉淀(dian)。他常常(chang)是(shi)通宵达旦(dan)，对着(zhe)各种数据图表(biao)，时不时地(di)对着空气比(bi)划着什(shen)么。

“那段时(shi)间，我(wo)们几(ji)乎没有休(xiu)息(xi)。每天(tian)都(dou)是在(zai)和豆子(zi)‘较劲’。”林(lin)溪回忆(yi)起初创(chuang)的日子，眼神(shen)里带着一丝(si)疲惫，但更(geng)多的是(shi)一(yi)种自(zi)豪(hao)。“我(wo)记得有(you)一次，陈默为(wei)了一(yi)个关键的(de)萃取比(bi)例，连续(xu)三天三(san)夜(ye)没怎(zen)么睡(shui)，最后在实(shi)验(yan)室(shi)里累(lei)晕(yun)了(le)过去。我(wo)把他背(bei)回家的那一刻(ke)，看着(zhe)他(ta)苍白的(de)脸，觉(jue)得所(suo)有的(de)一切(qie)都值(zhi)了。

”

他(ta)们(men)也曾遭遇过(guo)市场(chang)的冷遇。第(di)一次带(dai)着产品(pin)去参加展会，没(mei)有人(ren)对(dui)他(ta)们的(de)“豆浆(jiang)”感兴趣，大(da)家更关(guan)注(zhu)那些(xie)花(hua)哨(shao)的包装和(he)新奇的口味。有(you)人(ren)甚(shen)至直(zhi)言不(bu)讳地说：“豆(dou)浆？这玩(wan)意(yi)儿谁(shui)还在(zai)喝啊(a)？”这(zhe)句话像(xiang)一盆(pen)冷水(shui)，浇(jiao)在(zai)他(ta)们满(man)腔(qiang)的热(re)情上。

“那(na)时候(hou)，我(wo)们真的(de)怀疑过，是不(bu)是我们错(cuo)了？是不(bu)是(shi)我们(men)对豆(dou)浆(jiang)的(de)‘升级(ji)’，只是(shi)我们的一(yi)厢情(qing)愿？”林溪坦(tan)言，创(chuang)业(ye)的路上(shang)，迷(mi)茫(mang)和(he)挫败感(gan)如影(ying)随形(xing)。

正(zheng)是这(zhe)份(fen)对品(pin)质的(de)坚(jian)持(chi)，对(dui)创(chuang)新的(de)渴望(wang)，让他们没(mei)有放弃。他们相信，只(zhi)要产品(pin)足(zu)够好(hao)，总(zong)会(hui)被市(shi)场接(jie)受。他们开始思考(kao)，如何(he)让(rang)豆浆(jiang)“时(shi)尚”起来(lai)？如(ru)何让(rang)它(ta)成为(wei)年轻人(ren)愿意(yi)主(zhu)动选择的(de)饮品(pin)？

“我们(men)开始(shi)研究(jiu)豆浆的(de)‘风(feng)味’。”陈(chen)默说(shuo)，“就像(xiang)咖啡(fei)一样(yang)，豆子(zi)有不(bu)同(tong)的(de)产地(di)，不同(tong)的烘焙(bei)方(fang)式(shi)，会(hui)产(chan)生(sheng)不(bu)同的风(feng)味。我们也在尝(chang)试，通(tong)过不(bu)同的(de)豆子配(pei)比(bi)，以及(ji)不同(tong)的(de)加热工(gong)艺，来发掘豆浆(jiang)的更多可能性(xing)。比如，我(wo)们(men)发(fa)现，在特(te)定的(de)温度(du)下，豆子中的某(mou)些芳(fang)香物质会被(bei)激发(fa)出来(lai)，带来更(geng)丰(feng)富(fu)的香(xiang)气。

”

他们也(ye)开始注重豆(dou)浆的“健(jian)康”属(shu)性(xing)。现(xian)代(dai)人(ren)越来(lai)越关(guan)注食(shi)品的(de)成(cheng)分，他们(men)开始尝试(shi)在豆(dou)浆中加(jia)入(ru)天然的(de)食(shi)材，比如核(he)桃、黑芝麻、枸杞、红枣等，既增加(jia)了营养，又(you)丰富了口(kou)感(gan)。但(dan)他们(men)的目(mu)标是(shi)，这(zhe)些添加(jia)物(wu)不是简(jian)单地(di)“堆砌”，而(er)是与豆(dou)浆(jiang)本(ben)身的味道产生(sheng)和谐的融(rong)合。

“我(wo)们不(bu)希(xi)望豆(dou)浆(jiang)只是一(yi)种‘替(ti)代品’，我(wo)们希望(wang)它成为(wei)一种‘享(xiang)受’。”林溪(xi)总结道。

在无数次的(de)失败与尝(chang)试(shi)之后，他们终(zhong)于研发出(chu)了一款令自己(ji)满意(yi)的(de)产品。它口感(gan)醇厚顺滑(hua)，豆香(xiang)浓郁而不腻，没(mei)有一丝(si)豆(dou)腥味(wei)，而且营养(yang)丰(feng)富(fu)。当他(ta)们第(di)一次将这(zhe)款(kuan)豆浆(jiang)呈(cheng)现给朋友(you)们品(pin)尝时(shi)，所有(you)人都(dou)惊呆(dai)了。“这(zhe)真的是(shi)豆(dou)浆(jiang)吗(ma)？太好(hao)喝了！”“从(cong)来(lai)没喝(he)过这么(me)好喝的(de)豆浆(jiang)！”

一句句(ju)赞(zan)美，像阳光一(yi)样(yang)照(zhao)进了(le)他们(men)疲惫的心。那一刻(ke)，他们(men)知(zhi)道，他(ta)们离成(cheng)功(gong)，又近了(le)一步(bu)。

第二章：甜蜜的“豆”乐(le)园：从(cong)线(xian)上到线下，打(da)造国(guo)民健(jian)康饮品(pin)的标杆

随着第一款(kuan)成功产(chan)品的(de)诞生(sheng)，“豆蔻年华(hua)”开始了快(kuai)速的发展。林溪凭借(jie)她(ta)敏(min)锐的(de)市场(chang)洞(dong)察力和(he)出色(se)的营(ying)销能(neng)力，将“豆蔻年华(hua)”从(cong)一个(ge)默默无(wu)闻的初创(chuang)品牌，打造(zao)成(cheng)了年轻(qing)人追(zhui)捧(peng)的(de)健康(kang)饮(yin)品(pin)新(xin)宠。

“我们(men)当时(shi)就决定，要(yao)做一(yi)个‘不一样’的(de)豆(dou)浆(jiang)品牌。”林(lin)溪说(shuo)，“它不(bu)仅仅(jin)是卖产品(pin)，更是(shi)卖一(yi)种(zhong)生活方式(shi)。我们希(xi)望‘豆(dou)蔻年华’能代表(biao)着健(jian)康(kang)、活力、时尚，以(yi)及对(dui)生活(huo)的热(re)爱。”

他们开(kai)始构建线上销(xiao)售(shou)渠(qu)道。林(lin)溪亲(qin)自操(cao)刀，设计(ji)了充满设(she)计感的(de)包装(zhuang)，制作了精(jing)美的产(chan)品(pin)海报(bao)和短视频。她深(shen)谙年(nian)轻(qing)人的传(chuan)播方(fang)式(shi)，在(zai)社交(jiao)媒体上(shang)，他们(men)用轻松幽(you)默的语(yu)言，分(fen)享关于豆浆的(de)知(zhi)识、健康理(li)念，以及(ji)创业(ye)的日(ri)常。她还(hai)积极与时尚(shang)博主(zhu)、健康(kang)达(da)人(ren)合作(zuo)，利用(yong)他们的影(ying)响力(li)，将(jiang)“豆(dou)蔻年(nian)华”推向更(geng)广泛(fan)的受(shou)众(zhong)。

“我(wo)们不(bu)是在卖豆(dou)浆，我(wo)们(men)是在讲述一(yi)个(ge)‘豆蔻年华(hua)’的(de)故(gu)事(shi)。”林溪认为(wei)，品牌的(de)核心在于情(qing)感的连接(jie)。她常(chang)常在(zai)直播中分享自(zi)己创(chuang)业(ye)的(de)经历，讲(jiang)述(shu)与陈默一起奋斗的点点滴滴(di)，将品(pin)牌的温度(du)传(chuan)递给(gei)消(xiao)费者。

而陈默，则依旧(jiu)是那个(ge)“幕(mu)后英(ying)雄”。他不断地优(you)化(hua)生(sheng)产工艺，确保每(mei)一(yi)批(pi)出厂(chang)的(de)豆(dou)浆(jiang)，都(dou)能保持最(zui)高品质。他(ta)引(yin)进先(xian)进(jin)的生(sheng)产设(she)备，建立严(yan)格(ge)的(de)质(zhi)量控(kong)制(zhi)体(ti)系，让(rang)“豆蔻年(nian)华”成为行(xing)业内(nei)品质(zhi)的(de)标杆(gan)。

“生(sheng)产环节(jie)是(shi)产品的生命(ming)线(xian)。”陈默(mo)强调，“我们必(bi)须确保(bao)，从黄(huang)豆到(dao)每一(yi)滴豆浆，都(dou)经过最精心(xin)的(de)处理(li)，最(zui)大(da)限度(du)地保留(liu)营养(yang)，同(tong)时带(dai)来最佳的(de)口感。这需要持(chi)续的技(ji)术(shu)投入(ru)和创新(xin)。”

他(ta)们也(ye)开始(shi)尝试(shi)线下(xia)布局(ju)。在(zai)一些年(nian)轻人聚(ju)集(ji)的商(shang)圈，他(ta)们(men)开设(she)了第(di)一(yi)家(jia)“豆蔻年(nian)华(hua)”的(de)线下(xia)体验(yan)店。这家店的设(she)计风(feng)格清(qing)新、明(ming)亮，充(chong)满了年(nian)轻的(de)活(huo)力。店内不(bu)仅销售各种口味的豆浆，还(hai)提(ti)供豆浆相(xiang)关的(de)甜品(pin)、简餐(can)，以及(ji)一(yi)些文(wen)创产品(pin)。

“我们希望，‘豆蔻年(nian)华’的线(xian)下店，不仅仅是一个购买饮品的地(di)方(fang)，更是(shi)一个年(nian)轻人交流、分享(xiang)、放松(song)的空(kong)间。”林(lin)溪(xi)说。

第一(yi)家店(dian)开业(ye)那天，盛况(kuang)空前(qian)。长(zhang)长的队(dui)伍从(cong)店门口(kou)一(yi)直排到了(le)街角。很多(duo)顾客(ke)都是(shi)慕名而(er)来，他们(men)不仅是为了品(pin)尝这款“网(wang)红(hong)”豆浆，更(geng)是被“豆蔻年华”所(suo)传递(di)的品牌(pai)理念(nian)所吸(xi)引(yin)。

“当初那些说(shuo)‘豆浆没(mei)人(ren)喝’的(de)人(ren)，现在(zai)都(dou)看到(dao)了。”林(lin)溪(xi)笑(xiao)着用(yong)手指(zhi)比划(hua)了(le)一(yi)下，眼(yan)神里(li)充满(man)了对未来的信(xin)心。

创(chuang)业的(de)“甜蜜”也在这一刻开(kai)始发酵。看着门(men)店里(li)络绎不绝(jue)的顾客，看(kan)着他(ta)们脸上(shang)满(man)足的笑容，林溪和陈(chen)默知道，他(ta)们(men)付出的所有汗水(shui)和努力，都是值(zhi)得(de)的。

“最让我感(gan)到甜(tian)蜜(mi)的，不是(shi)我(wo)们(men)赚了(le)多少(shao)钱，而(er)是看(kan)到越(yue)来越多(duo)的人，因为我(wo)们(men)的(de)产品，开始关注健康(kang)，开始(shi)享(xiang)受生活(huo)。”林溪说。

“是的，我(wo)们(men)希(xi)望(wang)‘豆蔻年华’不仅仅(jin)是(shi)一(yi)个饮品(pin)品牌，更是一(yi)种积(ji)极的生(sheng)活方式(shi)的(de)倡导者。”陈(chen)默补(bu)充道(dao)。

他们(men)并(bing)没有(you)停下(xia)创新的脚(jiao)步。陈(chen)默带(dai)领团(tuan)队(dui)，不断(duan)研(yan)发新(xin)的产品。他们推(tui)出了“无糖(tang)系列(lie)”，满(man)足了健身人(ren)群和(he)糖尿病(bing)患(huan)者的(de)需求(qiu)；他们推出(chu)了“四季(ji)限(xian)定系列”，根(gen)据不(bu)同季节的(de)特点(dian)，推(tui)出(chu)具有(you)地方(fang)特(te)色(se)的豆(dou)浆口(kou)味，比(bi)如春季(ji)的(de)桃花豆浆，秋季的桂花豆(dou)浆(jiang)。

“我们一(yi)直(zhi)在探索(suo)，豆浆(jiang)的无限可(ke)能(neng)。”陈(chen)默说。

林溪(xi)则继(ji)续深(shen)化品(pin)牌内(nei)涵(han)。她(ta)组织(zhi)了“豆(dou)浆(jiang)文化节”，邀请(qing)了(le)美食家(jia)、营养(yang)师(shi)、健(jian)康专(zhuan)家，共(gong)同探(tan)讨豆(dou)浆的(de)营(ying)养(yang)价值(zhi)和文(wen)化传(chuan)承。她(ta)还发起了“健康(kang)饮水计划”，与(yu)公(gong)益组织合(he)作，为(wei)偏远地区的(de)儿(er)童捐赠(zeng)健(jian)康饮(yin)品(pin)。

“我(wo)们希望，‘豆(dou)蔻年华’能(neng)做得更大(da)，更有意(yi)义(yi)。”林溪的(de)目光，已经(jing)放(fang)到了更远(yuan)的未来。

如(ru)今，“豆(dou)蔻年(nian)华”已(yi)经成(cheng)为中国(guo)健(jian)康饮(yin)品领(ling)域的佼佼者，拥有庞大的用户群(qun)体(ti)和良(liang)好(hao)的(de)市场口碑。林溪(xi)和陈(chen)默，这(zhe)对创业(ye)的“美女(nv)CEO”和“技(ji)术大(da)咖”，也(ye)成(cheng)为了(le)励志的(de)典范(fan)。

他们始终(zhong)记得创(chuang)业(ye)初心(xin)的那(na)份执着，也(ye)享受(shou)着(zhe)如(ru)今事(shi)业带(dai)来的甜蜜(mi)。从一杯清(qing)晨的(de)豆浆，到一(yi)种全(quan)新的生(sheng)活方式(shi)，他们(men)的故(gu)事，仍(reng)在(zai)继续。而他们分享(xiang)的健康(kang)豆(dou)浆(jiang)制作秘(mi)诀(jue)，也(ye)将继(ji)续(xu)为(wei)更多(duo)人带来味蕾的(de)惊喜和健康的(de)守(shou)护。

健康(kang)豆浆制作(zuo)秘诀(jue)分享（陈(chen)默(mo)独家(jia)）：

选好(hao)豆，是(shi)第一(yi)步。务(wu)必(bi)选(xuan)择颗粒饱(bao)满、色泽光亮、无霉(mei)变(bian)、无虫蛀的新鲜(xian)黄豆。不同(tong)品(pin)种(zhong)的黄(huang)豆风(feng)味略(lve)有(you)差(cha)异，可(ke)以尝试(shi)不(bu)同(tong)产地的(de)黄豆，找到你(ni)最喜欢(huan)的风(feng)味。浸(jin)泡(pao)有讲究(jiu)。黄豆需要提前(qian)浸泡，但时间不(bu)宜过长。夏(xia)季一(yi)般(ban)浸泡(pao)4-6小时(shi)，冬(dong)季可(ke)适当(dang)延长(zhang)至8-10小时。

浸泡过(guo)程(cheng)中，要多次换水，去除豆子(zi)表(biao)面的杂质。研磨(mo)是(shi)关(guan)键(jian)。采用高(gao)质量的研(yan)磨设(she)备(bei)，将泡发好的(de)黄豆与适(shi)量(liang)的(de)清水一(yi)同(tong)研磨(mo)。研(yan)磨的细(xi)度直接影响豆浆的(de)口感。追求极(ji)致(zhi)顺滑(hua)的(de)口(kou)感，可(ke)以考虑多次研磨，或采用专业的研(yan)磨(mo)技术。煮(zhu)沸有(you)学问(wen)。豆浆(jiang)一定要(yao)煮(zhu)熟，但(dan)切忌“糊(hu)锅”。

在煮(zhu)沸(fei)过程中(zhong)，需要文(wen)火慢(man)煮，并不(bu)断搅拌(ban)，防止豆(dou)浆(jiang)溢(yi)出(chu)和(he)沉淀(dian)。关键在(zai)于“点水(shui)”，在豆(dou)浆即(ji)将沸(fei)腾(teng)时，加入少量(liang)冷水(shui)，反复几次，让豆浆充(chong)分(fen)受(shou)热，去除豆腥(xing)味(wei)，同时(shi)保持细腻(ni)的(de)口感。过(guo)滤(lv)与(yu)调味。煮好的(de)豆浆，可以(yi)用细密(mi)的滤(lv)网(wang)进行(xing)过滤，去(qu)除(chu)豆渣，使(shi)口(kou)感更(geng)佳。

至于(yu)调味，建议(yi)以天(tian)然食材为(wei)主。原(yuan)味(wei)豆(dou)浆(jiang)本身就(jiu)带(dai)有清甜(tian)，也可(ke)以根据(ju)个人喜(xi)好，加入(ru)少(shao)量冰(bing)糖、蜂(feng)蜜，或(huo)者根(gen)据“豆(dou)蔻年华”的(de)经验，尝(chang)试搭配(pei)红枣(zao)、枸杞、核桃(tao)等，但要(yao)注意食(shi)材(cai)的配(pei)比(bi)，以豆(dou)浆的(de)风(feng)味为主(zhu)。

“记住(zhu)，”陈默微笑(xiao)着说(shuo)，“制作(zuo)一杯(bei)好豆浆，就(jiu)像(xiang)对待一(yi)位珍(zhen)贵的(de)朋友(you)，需要耐心(xin)，需要(yao)用心，才能(neng)品(pin)味出它(ta)最真(zhen)挚的(de)味道。”

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图片来源：每经记者 钟丽琳 摄

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