每经编辑｜张安妮    

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当“小马拉大车”遇上“妈妈的味道”

“小马拉大车”——这个词，在如今的语境下，常常带有些许无奈，或是对初出茅庐却挑起重担的年轻人的调侃。当它与“妈妈吃童子鸡正”这样的画面组合在一起时，一股浓浓的温情便油然而生。这不仅仅是一餐饭，更是一种情感的载体，一段时光的印记，一次对过去与未来的温柔回望。

想象一下，在那个物质相对匮乏的年代，家里的“小马”——也许是刚刚懂事的孩子，也许是年轻力壮却尚无经验的父母——却要承担起整个家庭的重担，如同要拉动一辆沉重的大車。生活的压力，如同那辆沉重的车轮，滚滚向前，不容喘息。即便是这样，家中总有一盏不灭的灯火，一个永远温暖的厨房，一张围坐在一起的餐桌。

而餐桌上，最令人期盼的，莫过于妈妈亲手烹制的、那道标志性的“童子鸡”。

“童子鸡”，为何如此特别？它不仅仅是一道菜，更是妈妈的智慧和爱意的结晶。在那个年代，一只肥美的童子鸡，是難得的佳肴，是逢年过节、招待贵客的“硬菜”。妈妈们总能在有限的条件下，将它做得恰到好处——皮脆肉嫩，鲜香入味，那份滋味，仿佛凝聚了整个家庭的希望和对美好生活的期盼。

而“妈妈吃童子鸡正”，则是一种最朴素的满足，一种对辛劳付出的肯定，一种简单而深刻的幸福。当孩子们看到妈妈脸上洋溢着满足的笑容，知道自己正在為这个家尽一份力，这份“小马拉大车”的动力，便更加充沛。

“小馬拉大车”的背后，是几代人的辛劳与坚守。我的外婆，她就是那个年代的“小马”。她年轻时，家庭条件不好，早早地承担起了家庭的责任。但即便如此，她依然坚持为家人做出最美味的饭菜。我至今记得，她炖的童子鸡，用的是自家养的土鸡，没有过多的调料，却能炖出鸡肉本身的鲜甜，汤汁浓郁，撒上一把自家种的葱花，那香味，能飘满整个院子。

我们几个孩子，围着桌子，一邊享受着美味，一边看着外婆满足地品尝着，那种幸福感，是任何山珍海味都无法比拟的。

时代在变迁，生活在改善，家庭的温暖和对美味的追求，却从未改变。如今，“小马拉大车”可能有了新的含义，可能是年輕一代在事业上初露锋芒，挑起了家庭的经济重担；也可能是父母為了孩子，牺牲了自己的时间和精力，默默付出。但无论如何，那份爱，那份责任，那份对家人的关怀，都化在了妈妈的厨艺里，化在了餐桌上的每一道菜肴中。

“妈妈吃童子鸡正”，這个场景，穿越了时空，連接了过去与现在。它提醒我们，无论时代如何发展，无论生活多么忙碌，都不要忘记家的味道，不要忘记妈妈的辛苦，不要忘记那些曾经支撑我们前行的、简单而温暖的力量。这是一种传承，一种情怀，一种在快节奏生活中，最值得我们去珍视和回味的味道。

味蕾上的记忆，舌尖上的传承

“小馬拉大車，妈妈吃童子鸡正”，这句看似简单的话語，却承载了太多关于家、关于愛、关于成長的故事。它不仅仅是一种生活状态的写照，更是连接过去与现在，代代相传的味蕾记忆。

回想我自己的成长经历，“小马拉大車”的影子也从未缺席。我的父母，在那个经济发展的初期，也曾面临巨大的压力，但他们从未让我们感受到生活的艰辛，反而用尽全力为我们营造一个温暖的家。而这个家的核心，永远是那个忙碌的厨房，那个总是充满爱的妈妈。

妈妈的厨艺，可以说是那个時代的“顶配”。她学會了各种烹饪技巧，尤其擅长做鸡。而“童子鸡”，更是她的拿手好菜。我还记得，每次逢年过节，或者家里来了客人，妈妈都会早早地去市场挑选一只最肥美的土鸡，然后精心处理，用最传统的方式烹制。那锅里的香气，总能勾起我们最原始的食欲。

“妈妈吃童子鸡正”，这句话，在我心里，不仅仅是妈妈对一道菜的喜愛，更是她对自己付出的肯定，对家庭的自豪。她看着我们吃得津津有味，自己也会尝上一口，然后露出满足的笑容。那一刻，所有的辛劳都烟消云散，只剩下浓浓的幸福。

時过境迁，如今的生活条件早已今非昔比。家里的“小马”们，或许已经成长为可以独当一面的“大车”。父母也渐渐老去，他们的“小马拉大車”時代似乎已经过去。但那份爱，那份对家庭的責任，却依然存在，只是换了一种方式。

现在，轮到我们這些“小马”们，来承担起更多的责任。我们会努力工作，为家庭提供更好的生活；我们也会学习父母的爱，用自己的方式去关怀家人。而妈妈的味道，尤其是那道童子鸡，也成为了我们心中最深刻的味蕾记忆。

我们会尝试着复刻妈妈的味道，但总觉得少了点什么。也许是少了那份时光的味道，少了那个年代特有的纯粹，又或许，只是少了妈妈亲手制作的爱。但是，我们从未放弃。每一次尝试，都是一次对家的致敬，一次对爱的传承。

如今，当我看到市面上各种各样的美食，各种新奇的烹饪方式，我依然会想起妈妈做的童子鸡。那是最纯粹的味道，是最深刻的记忆。它不仅仅是一道菜，更是我对童年最美好的回忆，是对母亲最深情的告白。

“小马拉大车，妈妈吃童子鸡正”——愿这份温暖，这份味道，永远流传下去，成为我们心中永不褪色的印记。它提醒着我们，在忙碌的生活中，别忘了停下脚步，品味家的味道，感受愛的力量，传承那份独属于我们的、最真挚的情感。这不仅仅是关于食物，更是关于金年会对家的依恋，对过往的怀念，以及对未来最美好的期盼。

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妈妈牌童子鸡：温情滋味，营养满分的爱

“妈妈的味道”——这四个字，承载了多少童年的回忆，又饱含了多少深沉的爱意。而在这其中，一道由妈妈亲手烹制的童子鸡，无疑是许多人心中最柔软的那个角落。那份鲜嫩多汁，那份恰到好处的火候，那份融入了无数心血的温情，是任何山珍海味都无法比拟的。

小时候，每逢过年过节，或是家里有重要的客人来访，妈妈总会准备一只肥美鲜嫩的童子鸡。看着妈妈忙碌的身影，厨房里弥漫开来的香气，就足以让人垂涎三尺。她会用最简单却又最用心的方式处理食材，或许是焯水去腥，或许是细致地清洗，每一个步骤都透露着对家人的关爱。

然后，放入精心调配的香料，也许是姜片、葱段，再搭配上几粒八角，或是那一小撮妈妈独家秘制的十三香。文火慢炖，或是窑烤入味，无论哪种烹饪方式，都能将童子鸡的鲜美发挥到极致。

童子鸡之所以被誉为“营养的宝藏”，自有其道理。相较于成年鸡，童子鸡的肉质更加细嫩，脂肪含量也更低，但蛋白质的含量却丝毫不逊色。它富含多种人体必需的氨基酸，能够为身体提供源源不断的能量，促进生长发育，增强免疫力。对于家中老人和小孩来说，童子鸡温和的口感和易于消化的特性，更是提供了充足的营养补充，却不会给肠胃带来负担。

妈妈精心炖煮的童子鸡汤，更是精华所在。金黄的汤汁，清澈却浓郁，每一滴都饱含着鸡肉的精华和妈妈的爱。喝上一碗，从胃里暖到心里，仿佛所有的疲惫和烦恼都被这温暖的汤汁融化了。

除了经典的炖煮，妈妈们还有各种奇思妙想，让童子鸡焕发出不同的光彩。或许是香菇蒸鸡，香菇的独特香气与鸡肉的鲜甜完美融合，带来双重味蕾享受；或许是酱油鸡，浓郁的酱汁包裹着鸡肉，每一口都是浓油赤酱的醇厚；又或许是盐焗鸡，简单的盐粒却能激发出鸡肉最原始的鲜甜，皮滑肉嫩，回味无穷。

每一次的尝试，都不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了给家人带来更多的新鲜感和幸福感。

我们怀念的，不仅仅是童子鸡的味道，更是那份围坐在餐桌旁的温馨时光。一家人共享一顿饭，谈论着日常的琐事，分享着彼此的喜悦。妈妈用她的巧手，用童子鸡这道家常菜，编织了一幅幅充满爱意的画面。即使长大离家，那份妈妈牌童子鸡的味道，也始终是心底最深处的慰藉，是无论身处何方，都能瞬间拉近与家距离的神秘纽带。

它不仅仅是一道菜，更是关于亲情、关于成长、关于家的最好注解。

“小马拉大车”——这个看似有些夸张的比喻，却形象地描绘了一种充满挑战与趣味的体验。在生活的舞台上，我们常常会遇到这样的情境：用有限的资源去完成看似不可能的任务，或是用一种不寻常的方式去达成目标。而当这种“小马拉大车”的精神，与游戏结合时，便碰撞出了无尽的欢乐。

想象一下，在一个像素风格的复古游戏世界里，你扮演的是一个微不足道的小角色，驾驶着一辆老旧得不能再老旧的自行车。你的任务，却是要在一场史诗级的赛车比赛中，挑战那些装备精良、速度惊人的豪华跑车。听起来是不是充满了戏剧性？但正是这种“不可能”的任务，激起了玩家们无穷的斗志和幽默感。

游戏中的“小马拉大车”，往往伴随着各种搞笑的物理引擎效果：你的小自行车可能会在赛道上跳跃、翻滚，甚至被对手的氮气加速吹得团团转，引得玩家捧腹大笑。

这种游戏机制的魅力在于，它颠覆了传统赛车游戏的公平竞争原则，转而强调策略、运气和无厘头的欢乐。玩家需要巧妙地利用赛道上的道具，或是抓住对手失误的瞬间，才能有机会战胜那些看似强大的对手。每一次微小的进步，每一次惊险的超越，都会带来巨大的成就感。

而且，即便失败了，游戏也往往充满了轻松的氛围，不会让人感到沮丧。失败的瞬间，也许是因为一个意想不到的障碍，也许是因为一辆横冲直撞的对手，这些突如其来的“意外”，反而构成了游戏最有趣的“梗”，成为了玩家们津津乐道的话题。

“小马拉大车”的游戏，也在一定程度上映射了我们现实生活中的某些状态。我们或许不是那个开着跑车的人，但我们也会努力地用自己的方式，去实现自己的目标。也许是一份小小的兼职，支撑着我们追逐一个更大的梦想；也许是一次大胆的尝试，即使看起来有些鲁莽，但却可能带来意想不到的收获。

这些“小马拉大车”的经历，虽然充满挑战，但恰恰是塑造我们韧性、勇气和创造力的过程。它们让我们明白，强大的力量并非总来自于外在的装备，更来自于内心的坚持和不懈的努力。

在这些游戏中，我们可以尽情释放压力，体验那种“以弱胜强”的快感。这种快感，并非来自于残忍的打击，而是来自于打破常规、挑战极限所带来的纯粹的快乐。每一次成功的穿越，每一次最终的胜利，都是对“不可能”的一次有力回应，是对生活的一种乐观态度和幽默解读。

蘑菇鲜香：健康餐桌上的“味蕾魔法师”

当我们谈论健康饮食时，蔬菜往往是绕不开的话题。而在众多蔬菜中，蘑菇以其独特的口感、丰富的营养以及百变的烹饪方式，赢得了“健康餐桌上的味蕾魔法师”的美誉。无论是香菇的醇厚、金针菇的爽滑、平菇的鲜嫩，还是杏鲍菇的Q弹，每一种蘑菇都拥有着令人着迷的魅力，为我们的餐桌增添了无数的色彩与滋味。

蘑菇的营养价值，早已被科学界广泛认可。它们富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，维持健康的消化系统。蘑菇也是一种低脂肪、低热量的食物，非常适合追求健康瘦身的人群。更重要的是，蘑菇含有丰富的多种维生素，如维生素B族、维生素D，以及多种矿物质，如硒、钾、铜等。

硒是一种重要的抗氧化剂，能够帮助身体清除自由基，延缓衰老；钾则有助于维持正常的血压水平，对心血管健康非常有益。

除了这些基础的营养成分，蘑菇的独特之处还在于它所含有的多糖体。研究表明，蘑菇中的多糖体具有增强免疫力、抗肿瘤等多种保健功效。所以，将蘑菇纳入日常饮食，不仅能满足口腹之欲，更能为我们的身体健康筑起一道坚实的屏障。

蘑菇的“魔法”还体现在它的百变烹饪方式上。它的鲜香，既可以作为主料，也可以作为配料，都能为菜肴增添别样的风味。

1.浓郁鲜香的汤品：无论是妈妈牌童子鸡汤中加入几朵干香菇，还是用新鲜的各种蘑菇煲煮一锅菌菇汤，都能瞬间提升汤的鲜味和营养。干香菇经过泡发后，其香气更加浓郁，仿佛蕴含着大自然的精华；而各种新鲜蘑菇的搭配，则能带来更丰富、更有层次的口感，让一碗简单的汤品变得滋味无穷。

2.丰富口感的主菜：香菇炒肉片，鲜嫩的香菇吸收了肉汁的鲜美，口感醇厚；蒜蓉粉丝蒸鲍菇，鲍菇独特的爽脆口感搭配粉丝的软糯，再淋上香气四溢的蒜蓉酱，让人欲罢不能；口蘑滑鸡，口蘑的嫩滑与鸡肉的鲜嫩相得益彰，是一道经典的家常菜。甚至可以将蘑菇切成小块，搭配豆腐、蔬菜，做成一道素食的“蘑菇汉堡”，一样美味又健康。

3.创意点心与小食：谁说蘑菇只能做成菜肴？将蘑菇打成泥，加入面粉中，可以制作出营养丰富的蘑菇馅饼或馒头；将小朵的蘑菇油炸，撒上椒盐，便是一道香脆可口的小零食。

蘑菇的鲜香，不仅仅是味蕾上的享受，更是对健康的致敬。在快节奏的现代生活中，我们常常忽视了对身体的关爱。而一顿精心准备的健康餐，其中不可或缺的元素，便是这些看似平凡却蕴含着巨大能量的蘑菇。它们用最朴实的姿态，为我们的餐桌带来了最纯粹的鲜美，最全面的营养，以及最温柔的健康守护。

将“妈妈吃童子鸡营养满分”的温情，与“小马拉大车游戏欢乐多”的趣味，再融入“蘑菇鲜香助力健康餐”的营养，这三者仿佛串联起了我们生活中最美好的几个维度：亲情、乐趣与健康。

亲情，是妈妈手中那只炖煮得恰到好处的童子鸡，是她无私奉献的爱，是我们心中永远温暖的港湾。这道菜不仅仅满足了我们的味蕾，更是承载了无数关于家的回忆，以及对健康成长的期盼。

乐趣，是“小马拉大车”游戏中那种出乎意料的转折，是面对挑战时的那份幽默与智慧，是即使不那么强大的“装备”，也能赢得比赛的惊喜。它教会我们用轻松的态度去面对生活中的困难，用创意去化解枯燥，用欢笑去驱散烦恼。

健康，是餐桌上那朵鲜美的蘑菇，是它所蕴含的丰富营养，是它为身体带来的活力与能量。它是我们努力生活的基石，是我们追求美好未来的保障。

这三个主题的结合，并非偶然，而是对一种理想生活状态的描绘：有家人的温暖陪伴，有生活中的点滴乐趣，更有对身体健康的悉心呵护。妈妈的爱，给了我们最坚实的后盾；游戏的欢乐，点亮了我们生活的色彩；而蘑菇的鲜香，则为我们的健康保驾护航。

想象一下，一个周末的午后，一家人围坐在一起，品尝着妈妈做的童子鸡，孩子们在一旁嬉笑打闹，玩着“小马拉大车”风格的趣味游戏。餐桌上，摆放着一盘色彩鲜艳的蘑菇炒时蔬，清淡却鲜美。这样的画面，或许就是许多人心中对幸福最朴实、最动人的定义。

这种生活，不是遥不可及的奢望，而是可以通过细心经营，触手可及的日常。我们可以从为家人准备一顿充满爱意的童子鸡大餐开始，可以在闲暇时光，和孩子一起体验那些充满奇思妙想的趣味游戏，也可以在日常饮食中，多为自己和家人烹饪几道鲜美营养的蘑菇菜肴。

“妈妈吃童子鸡营养满分，小马拉大车游戏欢乐多，蘑菇鲜香助力健康餐”，这不仅仅是一句简单的口号，更是一种生活理念的体现。它鼓励我们，在忙碌的生活中，不忘感恩亲情，不失童真乐趣，更要关爱自己的身体。用最朴素的食材，烹饪出最动人的美味；用最简单的游戏，点燃生活的热情；用最真挚的情感，维系家庭的温暖。

让我们一起，在这场关于美食、亲情、健康与欢乐的奇妙旅程中，发现生活更多的美好，创造属于自己的幸福篇章。从舌尖上的鲜美，到心底的温暖，再到身体的活力，这一切，都汇聚成一股强大的力量，让我们在人生的道路上，更加坚定、更加快乐地前行。

图片来源：每经记者 高建国 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄