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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

《刀剑神域165》作为刀剑神域系列中的一部重要续集，无疑吸引了无数粉丝的关注。从上一章的悬念到这一章的精彩升級，剧情发展步步紧逼，紧张与刺激并存。如果你是刀剑神域的忠实粉丝，或者刚刚入坑，那么這部作品的每一章都值得你细细品味，尤其是最新的“四十一章”，更是让人大呼过瘾。

四十一章：高潮迭起，决战即将开启

在最新的165章四十一节中，主角桐人和亚丝娜面临着更加严峻的挑战。原本以为已经解决了大部分的敌人，然而新的危機悄然逼近。一位神秘的反派角色出现在他们的面前，这不仅讓整个局面发生了翻天覆地的变化，也揭开了更深层次的秘密。

這一章节中的紧張气氛，让每一位读者都能深刻感受到虚拟世界背后的阴谋。桐人和亚丝娜的默契配合，再一次展示了他们在战斗中的非凡能力。而随着敌人强度的不断提升，战斗的场面也愈加震撼人心，畫面感十足。特别是与那位神秘反派的对决，让人看得屏息凝神。毫无疑问，这一章节的内容将成为整个《刀剑神域165》中最令人津津乐道的部分之一。

而在紧张的战斗之余，桐人和亚丝娜之间的感情戏也有了新的進展。两人虽然身处危机四伏的世界，但彼此的支持与信任也让他们在挑战中找到了前进的动力。這一章节不仅展示了他们的成長与变化，也讓读者更加期待他们未来在更大范围的冒险中，如何克服更多的困难与障碍。

新剧情的引入，带来新的悬念

随着四十一章的展開，剧情不仅仅局限于戰斗和冒险。新的角色和新的任务也开始陆续登场，故事的復杂性进一步提升。随着桐人和亚丝娜逐渐接近敌人的真正目的，一些早期铺垫的伏笔终于迎来了答案，神秘的敌人和背后的巨大阴谋正逐步浮出水面。桐人他们将如何應对这种多重压力？而这场即将展开的大戰，又将给整个虚拟世界带来什么样的影响？

对于長期关注刀剑神域的粉丝而言，这一章节无疑提供了更多的思考空间。或许这不仅仅是一场虚拟世界中的冒险，更是人性、情感和道德的全面考验。桐人和亚丝娜不再是单纯的战士，他们也在不断思考如何才能保全自己，也能保护身边的每一个人。这种更加人性化的描写，也让读者与角色之间的情感纽带更加紧密。

四十一章的深度解析，更多惊喜等待揭晓

不单单是战斗和冒险，四十一章在剧情设计上的深度也是让人叹为观止的。从桐人与亚丝娜的互动，到敌人突然出现的背景，再到這些人物所承载的历史与使命，每个细节都充满了玄机。特别是在四十一章末尾，桐人做出的一个决策，极可能影响接下来整部小说的走向。這一决策带来了极大的悬念，也为读者埋下了更多伏笔。

新的敌人来袭并非偶然，他们背后的组织和力量早已在之前的章节中悄然显现。只不过，作者巧妙地将這些伏笔隐藏在了日常的冒险过程中，直到这一章才一一揭开。这种铺垫方式让人感到意犹未尽，也让剧情發展更加紧凑和高效。

除此之外，四十一章还充分展示了“虚拟与现实”這一主题。在《刀剑神域165》中，虚拟世界和现实世界的界限变得愈加模糊。角色们不仅要面对虚拟世界中的怪物和陷阱，还要应对现实生活中的种种困境。特别是桐人在这一章中所做的选择，牵扯到他现实生活中的一些重要决策。虚拟世界中的一次失败，可能直接影响到他现实世界中的亲朋好友。这种双线交织的情节设置，深刻揭示了虚拟世界与现实生活之间的紧密联系。

独家免费阅读，抢先体验四十一章的精彩

无论是对《刀剑神域165》的老读者，还是新加入的粉丝，這一章节无疑是一个不容错过的精彩篇章。现在，通过我们的平台，你可以免费阅读最新章节，抢先体验四十一章带来的震撼与高潮。

我们还为读者准备了更多的福利。每一章节的深入解析、每一位角色的背景故事，都能帮助你更好地理解剧情发展。通过我们精心制作的内容，不仅能让你了解每个细节的深意，还能帮助你在阅读時享受更多的乐趣。

对于热爱刀剑神域的你来说，这无疑是一个绝佳的机会。想要了解更多剧情，掌握最新动态，就来看看《刀剑神域165》吧！带上你的好奇心，一起进入那个充满未知与挑战的虚拟世界，探索属于你自己的冒险之路。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李怡 摄

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