每经编辑｜陈秋实    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

◎本报记者 付丽丽

绿色的青稞苗随风摆动，与远处皑皑雪山、层层白云相映成趣，构成一幅高原独有的田园画卷……这是记者在西藏自治区拉萨市林周县农业种植试验示范基地看到的情景。

林周，在藏语中意为“天然形成的沃土”。林周县是西藏自治区农牧综合示范县、拉萨第一产粮大县与第二牧业大县，素有“拉萨粮仓”之称。在这里，农业自动气象站矗立在田间地头，随时监测农作物生长环境中的温度、湿度、雨量等要素。通过科技赋能，传统农耕实现向现代农业的跨越式发展，成为西藏高原农业现代化的生动样本。

近日，记者随中国气象局“‘绿镜头·发现中国’中央媒体走基层看气象”采访团，探寻气象工作赋能雪域高原绿色产业的创新实践。

为种植结构调整提供科学依据

青稞在西藏有着悠久的种植历史，是在高海拔地区适应性最广的特色农作物之一。不同生态区的青稞品种呈现出显著差异：阿里高寒地区品种早熟、粒大，林芝河谷区域的品种穗大粒饱。

“自西藏自治区成立以来，国家种质库保存了6000余份青稞种质资源，其中有4300余份都在这块试验田里进行精准鉴定和评价。”西藏自治区农牧科学院农业研究所副研究员达瓦顿珠说。

达瓦顿珠介绍，气象工作在青稞种质资源精准鉴定和保护方面发挥着基础性支撑作用。在数据精准化方面，气象部门在基地部署了微型气象站，实时监测田间温湿度、光照强度、降水频率等12项关键指标。这些数据与青稞播种期、出苗期、分蘖期、抽穗期和成熟期等生长节点的相关性，为品种适应性研究和生态布局提供了科学依据；在灾害预警方面，2024年，气象部门通过模型提前预测到晚霜冻风险，并及时采取了熏烟防冻措施，保住了部分试验田。

“我们进行的‘冬青稞高海拔区域的培育和种植’实验，传统意义上，在海拔3800米以上区域无法实现，但结合林周县区域冬季最低气温分析，目前我们突破限制，在林周县开展了耐寒亲本的鉴定和选择，部分材料表现良好。这个结果为今后冬青稞品种改良、西藏青稞种植结构调整提供了坚实的基础和支撑。”达瓦顿珠说。

2023年，拉萨国家农业气象试验站联合林周县气象局、西藏自治区农牧科学院等多家单位共同实施了林周县培育高产青稞种植试验研究项目。

拉萨国家农业气象试验站副站长、正高级工程师次仁多吉介绍，该项目旨在更好地将农业气象观测数据用于林周县青稞等农作物种植与合理生态布局。通过分期种植试验，项目分析每个发育阶段作物的生长与气温、降水、日照等相关因子的关联性；通过林周县历史气象数据分析及不同海拔分期播种，判断林周县的雨季集中期与青稞需水关键期是否吻合，从而确定青稞的最佳播种时间。

2024年，基于精准的气象预测结论，当地政府将青稞播种期提前10—20天，有效提升了热量资源利用效率。经测算，青稞亩均增产5％—8％。林周县强嘎乡村民普琼感慨：“以前靠天吃饭，现在听气象指导，打工种地两不误。”

从一颗黄豆的蜕变：开启健康饮品的奇“豆”之旅

你是否曾想过，那一杯香浓醇厚的豆浆，背后蕴藏着怎样的故事？它不仅仅是简单的饮品，更是一场关于健康、关于分享、关于共同创造的奇妙旅程。今天，就讓我们以“男生女生一起努力生产豆浆，分享制作工藝与乐趣，打造健康营养饮品”为主题，一同踏上这场充满惊喜的“豆”之旅，感受从一颗颗平凡的黄豆，蜕变成一杯杯滋养身心的健康饮品的神奇过程。

第一章：黄豆的“前世今生”——认识我们的主角

在开始我们的豆浆制作之前，有必要先深入了解一下我们最重要的原料——黄豆。黄豆，又称大豆，是世界上最重要的豆类作物之一，被誉为“植物肉”，其营养价值堪比肉类，但又富含植物蛋白、膳食纤维、卵磷脂、维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。

黄豆的营养宝藏：提到豆浆的营养，我们不得不提它丰富的植物蛋白。这些蛋白质不仅是身體生长發育的基石，对于维持肌肉健康、修复组织也至关重要。更重要的是，植物蛋白不含胆固醇，对于关注心血管健康的人来说，是绝佳的选择。黄豆中富含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化，还能帮助控制血糖和血脂。

而其中的卵磷脂，更是大脑的“营养素”，对提高记忆力、延缓衰老有着积极作用。

如何挑选优质黄豆：制作一杯好豆浆，首先需要挑选优质的黄豆。新鲜的黄豆通常颗粒饱满、色泽金黄、无杂质、无霉变。在购买时，可以闻一下黄豆的氣味，优质黄豆应有淡淡的豆香，没有异味。如果条件允许，选择有机黄豆会更好，这意味着它们在种植过程中避免了农药和化肥的使用，更加健康纯净。

浸泡的奥秘：制作豆浆的第一步，也是至关重要的一步，便是浸泡黄豆。黄豆经过充分浸泡，可以软化豆粒，缩短烹煮时间，更容易打成细腻的豆浆，同时也能减少豆浆中的一些抗营养因子，使其更易于人体消化吸收。浸泡的时间通常需要6-12小時，具體时间取决于环境温度和黄豆的干湿度。

在浸泡过程中，要更换几次清水，以保持水的清洁。男生们可以在這一步展示力量，搬运和冲洗大量的黄豆，而女生们则可以细心观察豆子的吸水膨胀，感受生命的律动。

第二章：打破次元壁的协作——男生女生的豆浆生产线

想象一下，在明亮的厨房里，男生们展现着他们的细心与耐心，女生们则发挥着她们的创意与巧思，男女携手，共同参与豆浆的制作过程。這不仅仅是一次简单的家务劳动，更是一场关于协作、沟通与共享的生动实践。

“力”与“美”的结合：在豆浆制作的初期，比如搬运沉重的黄豆、清洗黄豆，男生们可以轻松胜任，展现出他们阳刚的力量。而当进入精细的研磨、过滤环节时，女生们的细腻和耐心则显得尤为可贵。她们可以更仔细地控制研磨的细腻度，更精确地掌握过滤的水量和力度，确保豆浆的口感顺滑。

这种“力”与“美”的结合，让豆浆的生产过程充满了和谐与乐趣。

分工合作的智慧：我们可以根据各自的特長和喜好进行分工。比如，男生可以负责掌握研磨机的使用和安全，确保操作流程的顺畅；女生则可以专注于调配豆浆的浓度，或者在煮制过程中控制火候，避免溢锅。更有趣的是，还可以两人一组，一人负责打磨，另一人负责过滤，互相配合，默契十足。

这种分工合作，不仅提高了效率，更重要的是，在合作中增进了彼此的了解和感情。

科技赋能的便捷：如今，各种智能豆浆机、破壁机的出现，极大地简化了豆浆的制作过程。男生们可以研究各种机器的功能和操作，成为“技术担当”；女生们则可以发挥创意，尝试制作不同风味的豆浆，比如加入红枣、枸杞、百合等，为豆浆增添更多健康元素和独特风味。

科技的进步，让豆浆的制作变得更加简单快捷，也让更多的人能够轻松享受到自制豆浆的乐趣。

第三章：从“干”到“湿”的藝术——打磨与过滤的精妙之处

黄豆经过浸泡，已经为接下来的華丽转身做好了准备。打磨和过滤，是将黄豆的营养精华最大限度地释放出来，并转化為我们入口的醇厚口感的关键步骤。

研磨的细腻度：豆浆的细腻度直接影响其口感。传统的石磨能够将黄豆研磨得非常细腻，口感温润。现代的电动研磨机或破壁机，则通过高速旋转的刀片，将浸泡好的黄豆和适量的水充分打碎。打磨的时间和水量是关键。打磨时间过短，豆浆会过于粗糙；时间过长，可能会过度打磨，影响口感。

水量则决定了豆浆的浓稠度，可以根据个人喜好进行调整。男生们可以尝试不同的研磨时间，记录口感的变化，进行“科学实验”；女生们则可以根据经验，判断最佳的研磨状态。

过滤的藝术：打磨好的豆浆，通常会含有一些豆渣。是否过滤，以及如何过滤，也影响着豆浆的最终口感。如果追求极致的顺滑，可以使用细密的滤网或纱布进行过滤，将豆渣尽可能地分离。过滤的动作要輕柔，避免将豆渣用力挤压出来，那样会影响豆浆的清澈度。女生们可以在這一步展现出她们的细致，认真地清洗滤网，轻柔地过滤，确保每一滴豆浆都纯净无暇。

而男生们则可以负責后续的清洁工作，让厨房保持整洁。

“无渣”的挑戰与乐趣：制作一杯“无渣”的豆浆，是许多人心中的目标。这需要精准的研磨和细致的过滤。男生女生可以一起挑战這个目标，比如尝试不同的过滤方法，比较哪种方法能够得到最细腻的豆浆。在解决这个“技术难题”的过程中，不仅能够享受到制作豆浆的乐趣，更能体会到团队协作带来的成就感。

第四章：温度与时间的魔法——煮制与品鉴的甜蜜交响

一杯完美的豆浆，绝不仅仅是粗略的打磨和过滤。温度与時间的精妙掌控，以及最后的品鉴环节，才是将這份“豆”的美味升华的关键。这其中，同样蕴含着男生女生共同的智慧与情趣。

煮制的“火候”学问：豆浆在煮制过程中，需要经历从生到熟的转化。生豆浆中含有一些皂苷等物质，需要充分煮沸才能去除，否则容易引起不适。煮制豆浆并非简单地将豆浆倒入锅中加热，而是需要掌握“上火”和“转小火”的技巧，即所谓的“煮開三次”。在豆浆即将沸腾時，要及时转為小火，并轻轻搅拌，防止溢锅，同时确保内部充分受热。

男生们可以负责掌控火力的大小，确保火力的稳定；女生们则可以负责观察豆浆的状态，及时做出调整。在煮制过程中，可能會出现一些泡沫，这正是豆浆“沸腾”的表现，也为制作过程增添了几分生动的趣味。

温度的诱惑：刚煮好的豆浆，温度较高，香气四溢，是品尝其原味的最佳时机。而稍微放凉一些，又会呈现出另一种温润的口感。男生女生可以一起尝试不同温度下的豆浆，感受其中的细微差别。这种对味觉的探索，本身就是一种乐趣。

第五章：创意无限的“豆”彩——个性化豆浆的诞生

当基础款的健康豆浆制作完成后，我们便可以開启更加富有创意和个性化的“豆”彩之旅。男生女生可以集思广益，碰撞出更多的灵感，打造出属于我们自己独一无二的健康饮品。

風味调配的艺術：基础款的豆浆，虽然健康，但有时也会略显单调。這时，我们可以发挥创意，为豆浆增添不同的风味。

经典搭配：红枣、枸杞、百合、花生、芝麻等，都是与豆浆绝佳搭配的食材。红枣的甘甜，枸杞的滋养，百合的清润，花生的香浓，芝麻的醇厚，都能為豆浆带来丰富的口感和营养。男生女生可以一起讨论，哪种食材的加入最能提升豆浆的风味，哪种搭配最符合大众的口味。

创意组合：想要更特别的口味？不妨试试加入一些水果，比如香蕉、草莓、芒果，打成香浓的果味豆浆，特别适合夏天。或者加入一些可可粉，制作成巧克力豆浆，满足味蕾的“甜蜜”需求。甚至可以尝试加入一些香料，如肉桂粉，带来温暖的异域風情。男生们可以大胆尝试各种“实验性”的搭配，女生们则可以从美学角度出发，考虑色彩的搭配，让豆浆的“颜值”也飙升。

“颜值”担当的呈现：一杯美味的豆浆，也需要赏心悦目的呈现。

器皿的选择：干净透明的玻璃杯，能够清晰地展现豆浆的色泽，更能感受到其中的细腻。具有设计感的马克杯，则能为饮用增添一份格调。男生女生可以一起挑选最适合盛装豆浆的器皿，讓這份饮品在视觉上也充满吸引力。装饰的点缀：在豆浆表面撒上少许芝麻、燕麦片、干果碎，或者放上一片薄荷叶，都能为豆浆增添一份精致感。

甚至可以用豆浆制作拉花，将普通的豆浆变成艺术品。这种细节上的追求，能让每一次饮用都充满仪式感。

“分享”的喜悦：親手制作的饮品，最快乐的事情莫过于与他人分享。男生女生可以一起邀请家人、朋友，品尝我们共同制作的豆浆。在分享的过程中，不仅能够收获赞美和肯定，更重要的是，能够传递健康的生活理念，分享制作的乐趣。当大家举起杯中的豆浆，共同品味这份甘甜与营养时，那种幸福感是难以言喻的。

第六章：健康生活，从“豆”開始——豆浆的健康力量

豆浆，作为一种天然、健康的饮品，在现代快节奏的生活中，扮演着越来越重要的角色。它不仅能够为我们的身体提供必需的营养，更能帮助我们养成良好的饮食习惯，拥抱更健康的生活方式。

早餐的活力源泉：每天早晨，一杯温热的豆浆，搭配全麦面包、鸡蛋或一些水果，便是一顿营养均衡、能量满满的早餐。它能够帮助我们快速补充能量，開启充满活力的一天。男生女生可以一起尝试制作不同风味的豆浆，为每天的早餐增添新鲜感。

“植物性”饮食的佼佼者：随着人们对健康饮食的关注度不断提高，“植物性”饮食越来越受到推崇。豆浆作为高品质的植物蛋白来源，是素食者、健身人群以及希望减少肉类摄入人群的理想选择。男生女生可以一起了解更多关于植物性饮食的知识，并将豆浆作为健康饮食的重要组成部分。

“低负担”的美味：相较于许多加工饮品，自制豆浆更加纯净，不含添加剂、防腐剂等，是对身体“零负担”的健康选择。男生女生在制作豆浆的过程中，也是在学习如何选择更健康的食材，如何做出更健康的食物，这本身就是一种宝贵的学习经歷。

结語：

从一颗颗平凡的黄豆，到一杯杯香浓醇厚的豆浆，這不仅仅是一次简单的制作过程，更是一次充满乐趣、智慧与协作的旅程。男生女生携手，在分享制作工艺与乐趣的过程中，不仅打造了属于自己的健康营养饮品，更收获了宝贵的共同回忆，以及对健康生活方式的深刻体悟。

愿这份“豆”的甜蜜滋味，能够伴随我们，一路前行，点亮健康生活的每一天！

当好虫草山的“生命护卫队”

那曲，西藏的“北大门”。这里是长江、怒江、澜沧江等大江大河的发源地。从5月份进入雨季起，近15万名农牧民，就如候鸟迁徙般陆续汇聚于此，只为寻找那珍贵的冬虫夏草（以下简称“虫草”）。

虫草生长需要适宜的温度和湿度。通常在5月下旬到6月中下旬，仅有45天的采挖黄金期，但这段时间也是青藏高原雷电多发、频发期。超高海拔的山坡上没有树，人就成了最容易遭遇雷击的“目标”。如何在促进群众增收和保障安全之间寻找破局之法，成为气象服务那曲经济社会高质量发展的一道“必答题”。

在那曲市，气象部门开展了“3162”递进式气象服务和“1231”递进式雷电预报预警服务，实现生效时段上的递进更新，使预报预警范围更精准，能在“生命安全第一”的前提下，尽可能保障经济生产活动。

预报预警信息如何能真正送到群众手中？针对“最后一公里”问题，2025年，那曲市气象局还通过与自治区气象局气象灾害防御技术中心合作，在重点虫草采挖区域进行气象预警信息靶向发布。工作人员通过发布平台，对照雷电发生概率较高的区域，只需要在地图上画一个圈，鼠标一点，圈内所有人员的手机都能收到预警信息。

同时，气象部门还对地方党政领导、相关部门负责人开展“叫应”服务，并对采挖区的驻村干部等进行“闪信”强制提醒。针对只能听懂藏语的农牧民群众，驻村干部会将收到的信息译成藏语，再通过语音发在本村虫草采挖的联络微信群里。

图片来源：每经记者 黄智贤 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄