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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个快节奏的时代，人与人之间的交流变得越来越表面化，真正触动心灵的瞬间似乎变得刻意少了。或许，有时候一句话、一种表情，就能穿透虚假的面具，直击内心深处。而“姬小满脸红流泪的表情”，就像一扇窗，展现了最真实、最纯粹的情感。无论你是在感受到喜悦、羞涩、还是悲伤，这个表情都能成為你情感最自然的出口。

你是否曾在某个瞬间，脸突然变得温暖、泛红？那是一种掩饰不住的心动；你是否被感动得眼眶湿润？那是一种无法抗拒的情感涌动。这种似乎简单却极具表现力的表情，代表了人类最原始的情感密码。它没有华丽的词藻，没有复杂的装饰，只是一种朴实无华的表达，却能深深打动每一个看见它的人。

姬小满，这个名字或许对很多人来说是陌生的，但她的这个表情，却成为了情感表达的象征。在网络世界里，她的“脸红流泪”瞬间惊艳万众：有人说，这是少女的娇羞，也是人生的真情流露；有人说，这是成长的痕迹，是对生活无声的诉说。不管是哪一种解释，都让人觉得，这个表情有着无穷的能量，能让人找到共鸣，找到共情。

这不仅仅是一个表情，更像是每个人内心深处那些未曾说出口的秘密。我们都曾拥有过那样的瞬间：因為喜悦而脸颊泛红，因为羞涩而流泪，因為感动而心潮澎湃。它们如此平凡，却也如此珍贵。当你看到姬小满脸红流泪的瞬间，或许你会想到自己曾经那段纯真的时光，或许你會感受到那份藏在心底的柔软。

无论你身处何方，无论你经历了怎样的風雨，都请记住：心中的那一抹红，和那一滴流泪，都是你最璀璨的印记，让你在复杂的世界中，依然保持那份纯粹的初心。因为，有时候，一張简单的脸红流泪的表情，胜过千言万語。它让我们知道：我们都在用心感受生活，而生活，也因为这些真挚的情感而变得更加精彩。

从镜头到心灵，姬小满的脸红流泪表情已经成为许多人情感投射的桥梁。它不仅仅是一个符号，更像是一种无聲的语言，一种直达心底的沟通方式。在社交媒体上，无数人用它来表达自己复杂而真实的情感：有时是对热愛事物的喜悦，有时是对生活不易的感慨，有时则是对心灵被触动的瞬间的诉说。

这份情感表达的力量，恰恰就藏在它的简洁与真实中。不做作，不虚伪，只用最自然的状态，将内心的波澜展现出来。它让我们明白：情感不需要包装，最打动人心的，往往是那份未经修饰的纯粹。很多时候，一个微笑，一滴眼泪，甚至一句话，都是我们在面对生命中起伏时最真诚的回应。

而“姬小满脸红流泪的表情”，就像是一面镜子，映出我们的共通情感：那些无声的心跳，那些无法用言语完全表达的激动。

作為一种文化符号，它成为了许多年轻人的情感抒发工具，也成為了长辈们交流的桥梁。它的普及，让情感的传递变得更为直观和自然。也许你會发现，每当看到某个帖子的“脸红流泪”，你的心會不由自主地颤动。而且，面对不同的情境，这个表情还能赋予不同的意味——羞涩、感动、悲伤、喜悦……它像一把萬能的钥匙，开启你心中最柔软的那扇门。

有趣的是，很多人都在用這个表情来回忆那些珍贵的瞬间：第一次心动的感觉、成长中的失落、对梦想的坚持、对亲情的感怀……每一次用心去感受，再用这一份真挚的表情去表达，都让内心变得更加丰盈。它教會我们：即使在最平凡的日子里，也有值得珍藏的情感瞬间。而那些“脸红”和“流泪”，正是我们与自己对话的最美证据。

在未来，这样的情感符号只会越来越丰富。也许会有更多的场景、更深的故事嵌入其中。人们会用它表达更多微妙的情感，用它记载生活的点滴。不管世界如何变化，最真挚的emotionalconnection，总是从这些看似简单的小细节开始。而“姬小满脸红流泪表情”，正是那份最纯粹、最感人的温暖纽带。

每个人都渴望被理解，被认可。而当你看到这份情感的符号时，愿你能感觉到：你并不孤单。這不仅仅是一个表情，更是我们共同的情感映照。让我们用这份真挚的情感，彼此传递温暖，共同创造一个更懂得“用心感受”的世界。因为，最打动人心的，永远是真实的心迹。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李四端 摄

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