每经编辑｜陈红斌    

当地时间2025-11-02,,动漫便利店店长的教育

寻味百年：137137大但的(de)匠心传承，一口咬下的时光故事

在繁华都市的某个角落，藏匿着一家与众不同的包子铺——137137大(da)但人文艺术包(bao)子铺。它不只(zhi)是一个(ge)填饱肚子的餐饮场所，更是一段流淌了百年的时光，一份承载着匠心与故事的味蕾传奇。步入店内，一股淡(dan)淡的麦香混合着诱人的馅料(liao)香气扑鼻而来，瞬间将人从喧嚣(xiao)的现实拉回那份质朴而温馨的记忆深处。

这(zhe)里没有冰冷的工业流水线，只有慢火熬煮(zhu)的耐心，以及一(yi)份对手工的执着，一份对传统的(de)敬畏。

“137137”，这(zhe)串独特的数字(zi)，不仅仅是一个代号，更是一种传承的印记。它诉说着这个品牌背后，历经四代人的不懈努力与坚守。从最初在街头巷尾摆摊设点，到如今(jin)成为城市中备受瞩目的文化地标，137137大但始终如一地守护着包子的“灵魂”。这份灵魂，就藏在每一粒(li)精选的面粉中，藏在每一份用心调制的馅料里，更藏在师傅们那双布满岁月痕迹却依然灵巧的双手上(shang)。

这里的包子，是时间(jian)的沉(chen)淀，是技艺的升华。师傅们秉承着(zhe)“发面靠经验，调馅靠手感(gan)”的古老(lao)智慧(hui)，从和面、醒发到包(bao)制、蒸煮，每一个环节都精益求精。发面是包子的(de)基础(chu)，137137大但的师傅们深谙此道，他们懂得如何根据季节、湿度调整水量和发酵时间，让面团在恰到好处的温度和时间里，舒展出最动(dong)人的生命力，最终蒸出的包子，皮薄而有嚼劲，松软中带着回甘，仿佛能够品尝到面粉最纯粹的麦香。

馅料的选择更是马虎不得。137137大但深知，“皮之不存，毛将焉附”，一个好包子，绝不能“金玉其外(wai)，败絮其中”。他们坚持选用新鲜、当(dang)季的食材，从产地源头(tou)把控品质。猪肉，必须(xu)是当天屠宰的新鲜前腿肉，肥瘦相间，才能带来最鲜美的口感；蔬菜，则要选择饱满多汁的时令蔬果，以保证(zheng)其天然的清甜与营养。

这些精心挑选的食材，经过师傅们独到的配比和调味，化身为一道道令人(ren)垂涎的美味。

招牌的“鲜肉大包”，肉馅饱满，汤汁丰盈，一口咬下，鲜美的肉汁瞬间充盈整个口腔，搭配上那松软Q弹的面皮，堪称(cheng)完美的结合。而“荠菜猪肉包”，则将春天的鲜嫩与猪肉的醇(chun)厚(hou)完美融(rong)合，清新的荠菜香气在口中弥漫，解腻又(you)开胃。还有那充满地方特色的“梅干菜扣肉包”，肥而(er)不腻的扣肉经过精心炖煮，入口即化，与咸香的梅干(gan)菜一同被包裹在软糯的面(mian)皮中，每一口都是浓郁的满足。

更难能可贵的是(shi)，137137大但并未止步于对传统的固守，而是以“创新”为笔，为这份百年传承注入了新的活力。他们(men)敏锐地捕捉着现代人的味蕾偏好(hao)，不断尝(chang)试(shi)将新的食材与传统工艺相结合。例如，将西式的芝士巧妙地融入肉馅中(zhong)，创造出“芝士鲜肉(rou)包”，奶香与肉香的碰撞，带来了意想(xiang)不到的惊喜。

又或是推出季节限定的“水果包”，用新鲜的当季水果，如草莓、芒果等，制作出色彩缤纷(fen)、口味清新的甜味包子，满足了不同年龄层食客的需求(qiu)。

这份创新，并非是对(dui)传统的颠覆，而是基于对传统的深刻理解，在此基(ji)础上进行的巧妙延展。它(ta)让古老的包子焕发出新的生命力，吸引着更多年轻的消费者，也让那些怀(huai)揣(chuai)着传统情怀(huai)的老(lao)顾客，在熟悉的味道中，品尝到令人欣喜的“新意”。137137大但人文艺术包子铺，用一口一口的匠心，串联起过去与现在，将一份简单(dan)而纯粹的美味，升华为一种值得品味的时光艺术。

在这(zhe)里，每一位食客都能找到属于自己的那份温暖与(yu)慰藉，感受到美食背(bei)后，那份(fen)沉甸甸的百年情怀。

艺启生活：137137大但的文化温度，打造城市人文新标杆

当传统美食遇上现代艺术，会激荡出怎样的(de)火花？在(zai)137137大但人文(wen)艺术包子(zi)铺，答案是：一场沉浸式的感官盛宴，一种全新的城市生活体验。这家包子铺(pu)的名字中自带“人文艺术”的标签，并非是噱头，而是其经(jing)营理念的核(he)心。它早已(yi)超越了(le)传统美食的范畴(chou)，将餐饮空间转化为一个充满活力的文化艺(yi)术(shu)载体，为这座(zuo)城市注入了独特的艺术气息与人文温度。

步入137137大但，你(ni)会被这里的氛围所吸引(yin)。它打破了人们对传统包子铺“简陋”、“市井(jing)”的刻板(ban)印象，空间设计(ji)充满了现代美学(xue)与艺术感。柔和的灯光，精致的木质桌椅，墙上悬挂着别具一格的艺术画作，或是本地(di)艺术家的摄影作品。偶尔，还能听到悠扬的爵士乐或轻柔的古典音乐在(zai)空气中流淌。

这(zhe)里，每一个细节都经过精心考量，旨在营造一个舒适、放松(song)且富有启发性的环境，让人们在品尝美食的也能享受到一场视觉与听觉的双重艺术洗礼。

137137大但巧妙地将艺术融入了日常。它不仅仅是一(yi)个用餐的空间，更是一个多元化的文化交流(liu)平台。店内会(hui)不定(ding)期举办各(ge)种文化艺术活动，例如：小型画展、摄影展、诗歌朗诵会、甚至是独立音乐人的(de)小型演出。这些活动不仅丰富了137137大但的文化内涵，也(ye)为本地的艺(yi)术家和文化爱好者提供了一个展示才华、交流思想的平台。

在这里，你可以(yi)一边品尝着热气腾腾的包(bao)子，一边欣赏着精彩的(de)艺术展览，或是聆听着动人的音乐，感(gan)受着这座城市独有的艺术脉搏。

这种“人文艺(yi)术”的定(ding)位，也(ye)体现在了包子的“外(wai)在美”上。137137大但的包装设计，摒弃了简单的塑料袋，而是采用了环保且具有设计感的包装。每一个包(bao)装袋都可能印有独特的艺术图案，或是简洁的文字，传递着品牌的人文关怀。你甚至可以在这里找到一些带有品牌Logo的文创产品，比如(ru)帆布袋、笔记本、或是印有包子形象的钥匙扣，这些小(xiao)小的物件，都承载(zai)着137137大但独特(te)的艺术基因，成为人们带回家的小小美好。

更重要的(de)是，137137大但通过这种方式，正在悄然改变着人们(men)对“快餐”或“街头小吃”的认知。它证明了(le)，即使是再平凡不过的食物，也可以被赋予更高的价值，被赋予更深(shen)的文化内涵。它鼓(gu)励人们放慢脚步(bu)，去感受生活中的美好，去发现(xian)隐藏在日常中的艺(yi)术。在137137大但，吃包子不再只是果腹，而成为一种仪式，一种享(xiang)受，一种对(dui)生活品质的追求。

137137大但人文艺术包子铺，就像是一(yi)扇打开的窗户，让更多人看到了城市生活(huo)的多样可能性。它连接着传统与现代，连接着味蕾与灵(ling)魂，连接着个体与社群。它用(yong)温暖的美食，抚慰着都市人的疲惫；用艺(yi)术的熏陶，点亮着人们的精神世界。这里，不仅是品尝美味包子的绝(jue)佳去处(chu)，更(geng)是感受城市文化脉搏、寻找生活灵感的文艺空间。

如今，“137137大但”已不仅仅是一(yi)个包子铺的名字，它已经升华为一种文化符号，代表(biao)着这座城市对传统美食的坚守，对艺术创新的追求，以及对高品质生活方式的向往。它用百年匠心，雕琢着每一份美味；用人文艺术，点亮着城市的新生活。下次当你路过，不妨走进(jin)137137大但，品尝那份(fen)穿越时空的匠心，感受那份(fen)独属于城(cheng)市的文艺气息，或许，你会在这里，找到属于自己的那份“大但”的惊喜与感动。

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图片来源：每经记者 陆逊 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄