每经编辑｜陈兰华    

当地时间2025-11-01,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,老夫子星空在线观看免费播放

“嘿，哥们儿(er)，这豆子够(gou)劲儿吧？”

夏(xia)日(ri)的(de)午(wu)后，阳光(guang)透(tou)过(guo)斑驳的(de)树(shu)影(ying)洒在(zai)厨房(fang)的(de)操(cao)作(zuo)台上，空气(qi)中(zhong)弥(mi)漫(man)着(zhe)一股(gu)淡淡(dan)的(de)豆香。我(wo)和李(li)明，两个对美食有(you)着近(jin)乎(hu)偏执追(zhui)求的男(nan)生(sheng)，正(zheng)全神(shen)贯注(zhu)地进(jin)行(xing)着一项(xiang)“伟大”的(de)工程(cheng)——制作属于我们自(zi)己的(de)、独一无(wu)二(er)的浓(nong)郁豆(dou)浆。

说(shuo)起豆(dou)浆，大(da)家或(huo)许脑海(hai)里浮现(xian)的是(shi)早(zao)餐(can)店里(li)那一碗热气腾腾、味(wei)道(dao)尚可的(de)饮品。但(dan)对于我们而言，豆浆绝不(bu)只(zhi)是简单的(de)早(zao)餐伴(ban)侣，它是(shi)我(wo)们(men)对(dui)健(jian)康生(sheng)活态(tai)度(du)的(de)具象(xiang)化，是(shi)我们追求(qiu)极致味蕾体验(yan)的载体(ti)，更(geng)是我(wo)们友情(qing)岁月里(li)的一(yi)段(duan)独特注(zhu)脚。

“当(dang)然(ran)够劲儿(er)！这可(ke)是我精挑细选(xuan)的东北(bei)老(lao)品种，颗粒饱(bao)满，蛋白(bai)质(zhi)含(han)量高(gao)，做出(chu)来(lai)的豆浆(jiang)口感(gan)绝(jue)对(dui)一级(ji)棒！”李明一(yi)边说(shuo)着，一(yi)边熟练(lian)地(di)将浸泡了一夜(ye)的黄(huang)豆用(yong)清水(shui)冲(chong)洗(xi)干净。他的脸上(shang)洋溢着一(yi)种自信的(de)光芒(mang)，那是(shi)对(dui)美(mei)食的(de)掌控(kong)感，也(ye)是对我们(men)这次“炼金(jin)”过程(cheng)的期(qi)待(dai)。

我们俩的豆(dou)浆情缘，还得(de)从半年(nian)前说起。那(na)时候(hou)，我(wo)因(yin)为(wei)工作压(ya)力大，经(jing)常失眠(mian)，身体(ti)也变得有些亚健(jian)康。偶(ou)然(ran)一次(ci)在网(wang)上看(kan)到关(guan)于自制豆(dou)浆(jiang)的帖(tie)子，说是(shi)营(ying)养丰富(fu)，有助(zhu)于改善(shan)睡眠。我(wo)便萌(meng)生了(le)自己(ji)尝试制作(zuo)的念(nian)头。第(di)一(yi)次尝试(shi)，味道(dao)平(ping)平(ping)，口(kou)感(gan)也有些寡(gua)淡，甚(shen)至还有(you)点豆腥(xing)味，这让我有(you)点(dian)小小的受(shou)挫。

就(jiu)在我几乎要放(fang)弃的时候(hou)，我找(zhao)到了(le)李明。他是(shi)个典型的“技术(shu)宅”，对各种机械(xie)和制作工(gong)艺都有(you)着(zhe)自(zi)己的独(du)到见解。我把我的(de)困境告诉他(ta)，他听完后(hou)，眼睛(jing)里(li)闪烁着跃跃(yue)欲试(shi)的(de)光(guang)芒(mang)。“豆浆？这有什么难(nan)的(de)？我来(lai)帮你(ni)一起(qi)研(yan)究！”

于是(shi)，我(wo)们的(de)“豆浆(jiang)研究室”就这(zhe)样成立(li)了。我们查阅了(le)大(da)量(liang)的资(zi)料，从(cong)黄豆的(de)品种选(xuan)择(ze)、浸(jin)泡时(shi)间、研磨方式(shi)，到(dao)煮制(zhi)温度(du)、时(shi)间控制(zhi)，每一个环(huan)节都(dou)进(jin)行了细(xi)致的(de)分析和大量的(de)实(shi)验(yan)。我们(men)就(jiu)像(xiang)两(liang)个初(chu)出(chu)茅庐(lu)的(de)炼金(jin)术士，渴(ke)望从最(zui)基础的(de)原料(liao)中(zhong)提炼出最(zui)纯粹的精(jing)华(hua)。

“第一(yi)步，选豆。这(zhe)绝(jue)对是豆(dou)浆的(de)灵魂。”我(wo)指着面(mian)前的(de)一堆(dui)黄豆(dou)，开始(shi)分享我们(men)的第(di)一个秘诀。“很多人(ren)买豆浆(jiang)，只图方便，随便买(mai)点就(jiu)行(xing)。但豆(dou)浆(jiang)的品质，很大(da)程度(du)上(shang)取决于(yu)你(ni)选用的(de)黄豆(dou)。我们偏爱东(dong)北的(de)老品(pin)种(zhong)黄豆(dou)，它们的蛋白(bai)质(zhi)含量(liang)更高(gao)，豆香(xiang)味(wei)也更浓郁。而(er)且，一(yi)定要选(xuan)择颗(ke)粒(li)饱满、色泽(ze)金黄、没(mei)有(you)霉变和虫(chong)蛀的优(you)质黄(huang)豆。

挑选豆子(zi)的过(guo)程，就像在(zai)寻宝，需要(yao)耐(nai)心(xin)和火眼金睛。”

李(li)明(ming)在一旁(pang)补充(chong)道：“没(mei)错(cuo)，而且浸(jin)泡也非常关(guan)键(jian)。浸泡(pao)的目的是(shi)让(rang)黄豆充(chong)分吸(xi)收水(shui)分(fen)，变得饱(bao)满(man)，这样(yang)在(zai)研磨的时候才能更(geng)好地(di)释放(fang)豆(dou)子(zi)的营(ying)养(yang)和风味。浸泡的时(shi)间(jian)也(ye)要(yao)根据季节和(he)温度来调(diao)整，夏(xia)天温度高(gao)，容易(yi)滋生(sheng)细菌(jun)，浸泡(pao)时间(jian)不宜(yi)过长，大概(gai)4-6小时(shi)就足(zu)够了；冬天则可(ke)以适当延长到(dao)8-12小时(shi)。

我们(men)通常会选择(ze)晚上(shang)浸(jin)泡，第二天一早(zao)就可(ke)以(yi)开(kai)始制作了(le)。记住(zhu)，浸泡(pao)后的黄(huang)豆(dou)一(yi)定要(yao)用(yong)清水反复(fu)冲(chong)洗干净(jing)，去除(chu)杂质(zhi)和可(ke)能(neng)存(cun)在的(de)浮沫(mo)。”

“洗干(gan)净的黄(huang)豆，接下(xia)来就是研(yan)磨了(le)。”我继续说(shuo)道(dao)，“这(zhe)是决定豆(dou)浆细(xi)腻(ni)度(du)的关(guan)键(jian)一(yi)步(bu)。我们用了几(ji)款(kuan)不(bu)同的豆浆(jiang)机进(jin)行(xing)对比，最(zui)终发(fa)现，带有(you)‘干(gan)湿豆’功能(neng)的破(po)壁机(ji)，效(xiao)果是最好的(de)。因为它的(de)转(zhuan)速(su)高，研(yan)磨更(geng)充(chong)分，能(neng)够将豆子彻底打碎，释(shi)放出更多的(de)豆(dou)浆蛋(dan)白(bai)和脂肪，这样煮(zhu)出来的(de)豆浆才会更浓(nong)郁，口(kou)感也(ye)更顺(shun)滑，几(ji)乎(hu)没有渣(zha)感(gan)。

”

李明接(jie)过话茬(cha)：“是的(de)，研(yan)磨的(de)时候，水(shui)量也(ye)是(shi)一个(ge)学问(wen)。我们(men)有一个‘黄金比(bi)例(li)’，大(da)概是100克干(gan)黄豆(dou)配800-1000毫(hao)升的(de)水。这个比例可以根据自己喜(xi)欢的(de)浓稠(chou)度进(jin)行微(wei)调(diao)。水太少(shao)，豆浆(jiang)会太稠，不(bu)易煮熟(shu)，而(er)且(qie)可(ke)能带有生(sheng)味(wei)；水(shui)太多，豆浆又会(hui)稀(xi)释(shi)，口感不够(gou)醇厚。

所(suo)以，找到(dao)适合自己(ji)的那(na)个比例，是(shi)制作浓郁(yu)豆浆(jiang)的第(di)一步。”

“然(ran)后就是重头(tou)戏——煮制。”我(wo)脸上露出了神(shen)秘的(de)笑(xiao)容(rong)，“这可(ke)是我们(men)反复试验，才(cai)总结出来(lai)的‘高温慢煮’法。很多(duo)家(jia)庭(ting)制作豆浆，可能就煮(zhu)个几(ji)分钟，这(zhe)样(yang)很(hen)容(rong)易(yi)出(chu)现豆(dou)浆‘假沸(fei)’的(de)情(qing)况(kuang)，也就是(shi)表(biao)面看起来(lai)滚(gun)开了，但(dan)里面(mian)并没(mei)有完全煮(zhu)熟，这样会(hui)有很重的(de)豆腥(xing)味，而(er)且(qie)也不够(gou)安全。

我们的方(fang)法是(shi)，先用中大(da)火(huo)将豆(dou)浆煮(zhu)至沸(fei)腾，然(ran)后(hou)转为(wei)小火(huo)，持续煮(zhu)制(zhi)15-20分钟，期(qi)间(jian)需要(yao)不停地搅(jiao)拌，防止糊底(di)。这(zhe)样才(cai)能确保豆(dou)浆中(zhong)的蛋白质充分(fen)变性(xing)，淀粉(fen)糊(hu)化(hua)，将豆腥味彻底(di)去除，同时(shi)让豆浆的(de)香气和(he)营(ying)养得到最大的(de)释放。”

“对(dui)，搅拌很(hen)重要！”李(li)明郑重其事地说，“用文(wen)火(huo)慢煮，让(rang)豆浆(jiang)在锅(guo)里‘咕(gu)嘟咕(gu)嘟’地(di)冒(mao)着(zhe)小泡(pao)，而不是(shi)剧烈翻(fan)滚。这(zhe)个过程中(zhong)，你会闻到越来(lai)越浓郁的(de)豆(dou)香，那种(zhong)纯粹(cui)的(de)、温(wen)暖(nuan)的香(xiang)味(wei)，让人心情(qing)都变得平(ping)静。每(mei)次看到豆(dou)浆在(zai)锅里慢慢(man)膨胀(zhang)，颜色变得(de)更加醇厚，我们(men)都觉得像是在(zai)看着(zhe)一件艺术(shu)品慢慢成(cheng)型。

”

“煮好(hao)的豆浆，为了(le)追求极(ji)致(zhi)的顺(shun)滑(hua)口(kou)感，我们还(hai)会过一遍细密(mi)的滤(lv)网。”我(wo)指了(le)指旁(pang)边(bian)一(yi)个精巧(qiao)的(de)滤网，“虽然我们用了(le)破(po)壁(bi)机，但(dan)还(hai)是会有(you)非常微量(liang)的豆渣。过滤一下，可(ke)以(yi)让(rang)豆浆的口感更(geng)加(jia)丝滑，入(ru)口即化，就(jiu)像(xiang)丝(si)绸(chou)一(yi)样。这(zhe)一步(bu)，虽然麻烦一点(dian)，但(dan)绝(jue)对(dui)是(shi)提升(sheng)豆浆品质(zhi)的关键(jian)。

”

“当然(ran)，最后的(de)调味(wei)，也是(shi)根据个人(ren)喜好(hao)来的(de)。”李明(ming)笑(xiao)着说，“我们可(ke)以(yi)加点冰(bing)糖(tang)，或者蜂蜜，让(rang)它变成一(yi)杯香(xiang)甜可口(kou)的(de)饮品。但最(zui)纯(chun)粹的，还是(shi)无糖的(de)。那种(zhong)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei)的豆(dou)香(xiang)，才(cai)是(shi)最能(neng)打动人(ren)心(xin)的(de)。我们(men)喜欢在完(wan)成之(zhi)后，一(yi)人捧(peng)着一(yi)杯(bei)，坐在(zai)窗(chuang)边，看(kan)着夕阳，慢(man)慢(man)品(pin)味这凝(ning)聚(ju)了我们(men)汗(han)水(shui)和(he)心血(xue)的‘豆浆’。

”

“这不(bu)仅仅是一杯豆浆(jiang)，”我接过(guo)话，“它承载(zai)着我们对健(jian)康生活的(de)追求(qiu)，对美(mei)食的热爱(ai)，以及我们一(yi)起(qi)摸索(suo)、一(yi)起进步(bu)的(de)宝贵时光。当(dang)我们在(zai)厨房里(li)，一边(bian)忙(mang)碌(lu)一(yi)边(bian)讨论(lun)，一边实(shi)验(yan)一边分享，那种(zhong)默契和默(mo)契，已经超(chao)越(yue)了简(jian)单(dan)的制(zhi)作过程。这(zhe)是(shi)一种共(gong)同(tong)创(chuang)造的快乐，一种(zhong)合作的力(li)量。

”

“所以，‘男生和男生一(yi)起(qi)努力生产豆(dou)浆’，听(ting)起来或(huo)许有些(xie)特别，但(dan)对我(wo)们来(lai)说，这(zhe)是(shi)一种(zhong)充满阳(yang)刚之(zhi)气(qi)的健(jian)康(kang)生活(huo)方(fang)式(shi)的(de)体现。”李(li)明总结道(dao)，“我们用(yong)自己的双(shuang)手，去创造美(mei)味(wei)，去(qu)追(zhui)求(qiu)健康(kang)，去享(xiang)受过程。这(zhe)比任(ren)何外(wai)卖或(huo)者成品(pin)，都(dou)更能(neng)带来满足感和(he)成就感。”

“没错。”我(wo)看着李明(ming)，眼中充满了(le)默(mo)契(qi)，“而(er)这一切，都(dou)只是(shi)为了(le)那(na)一(yi)杯，最(zui)浓郁(yu)、最(zui)健(jian)康、最(zui)属(shu)于(yu)我(wo)们(men)的(de)豆(dou)浆(jiang)。这(zhe)仅仅(jin)是开始，关(guan)于如(ru)何让(rang)这杯豆(dou)浆的健康和(he)美(mei)味(wei)更上(shang)一(yi)层楼，我们(men)还(hai)有更多(duo)的‘秘密’要分(fen)享……”

“我(wo)们要聊聊(liao)，如(ru)何让这(zhe)杯看似简(jian)单的(de)豆浆(jiang)，在健康和(he)美(mei)味上，更(geng)上一(yi)层楼(lou)。”

我端起(qi)一(yi)杯刚刚制(zhi)作好(hao)的(de)无(wu)糖豆(dou)浆，在阳(yang)光下，它(ta)呈现(xian)出一(yi)种温润的(de)米(mi)白色(se)，散(san)发着(zhe)诱人(ren)的光泽。李(li)明也在旁边，拿起(qi)他那杯，眼神(shen)里充满了(le)自豪(hao)。

“第一(yi)点，也(ye)是最(zui)容易被忽视(shi)的一点(dian)，就是‘豆子(zi)的品质(zhi)’。”李明先(xian)开口，他(ta)对(dui)于细(xi)节的(de)执(zhi)着(zhe)，总能(neng)让(rang)我(wo)们的讨论更加深入。“我们(men)之前(qian)提到了选(xuan)用(yong)优(you)质的(de)东(dong)北(bei)老品种黄(huang)豆，但(dan)其实，即便(bian)是同(tong)一品(pin)种的豆子(zi)，也可能有(you)细微的差(cha)别。例(li)如，饱(bao)满度、光(guang)泽度、甚至闻(wen)起(qi)来的味(wei)道(dao)。

我们自(zi)己(ji)摸索出了(le)一(yi)套‘豆(dou)子品鉴法(fa)’，通过(guo)观察(cha)豆子的外(wai)观(guan)，以及用(yong)鼻子(zi)闻，来(lai)判断它是(shi)否新(xin)鲜、是否适(shi)合制(zhi)作(zuo)豆(dou)浆。新(xin)鲜(xian)的黄豆(dou)，会有(you)一种非常(chang)干净(jing)、清新的豆香味(wei)，而如(ru)果闻(wen)到(dao)一(yi)点霉(mei)味(wei)或(huo)者陈(chen)腐(fu)味(wei)，那就要果(guo)断放(fang)弃了。”

“而且，豆子(zi)的新(xin)鲜度，直(zhi)接(jie)影响(xiang)到豆(dou)浆(jiang)的香气和口感。”我(wo)接过话，“陈年(nian)的(de)豆(dou)子，它的(de)香味(wei)会大打折扣，甚(shen)至会(hui)产生(sheng)一(yi)种‘土味’，影响整(zheng)体(ti)的风(feng)味(wei)。所以，我们通(tong)常(chang)会(hui)选择当年产(chan)的(de)新鲜黄豆(dou)，并且一次性购买适(shi)量的，用密(mi)封的(de)容器(qi)储存(cun)，放在阴凉干燥处，避免受(shou)潮和阳光(guang)直射，这样可(ke)以最(zui)大程度地保(bao)持豆子的活性(xing)和风(feng)味。

”

“关于浸泡，我(wo)们之(zhi)前也(ye)提到了(le)，但(dan)其(qi)实(shi)还有(you)一(yi)些(xie)小技巧。”李(li)明(ming)继续分(fen)享，“比(bi)如(ru)说，在浸泡黄豆(dou)之前(qian)，可(ke)以先(xian)用温(wen)水快(kuai)速‘烫(tang)’一(yi)下豆子(zi)，大约30秒到(dao)1分钟(zhong)。这个(ge)步(bu)骤叫做(zuo)‘激豆’，它可以帮(bang)助(zhu)豆子更(geng)快地(di)吸水(shui)，同时(shi)也能在一定程(cheng)度上(shang)去除(chu)一些(xie)豆子(zi)表(biao)面(mian)的(de)杂质和(he)异(yi)味，让豆(dou)浆的(de)味道(dao)更加(jia)纯净(jing)。

不过，要(yao)注意水(shui)温(wen)不能太高，否(fou)则会影(ying)响(xiang)豆子(zi)的营(ying)养(yang)。”

“接着是(shi)关于研(yan)磨(mo)，我们已经强调了破(po)壁机的重要性。”我说道，“但(dan)如(ru)果(guo)家里(li)没(mei)有(you)破(po)壁(bi)机，传(chuan)统的豆浆(jiang)机或者其(qi)他研(yan)磨工(gong)具，要怎么(me)才能(neng)获得相(xiang)对(dui)细腻(ni)的(de)豆浆呢(ne)？我的(de)建议(yi)是，可(ke)以(yi)分(fen)两次研磨(mo)。第一次，水(shui)量稍(shao)微多一点，将豆(dou)子初步打(da)碎(sui)；然(ran)后将第(di)一(yi)次打好的豆浆(jiang)，连(lian)同(tong)磨出(chu)来(lai)的豆渣(zha)，一起进(jin)行第二(er)次研(yan)磨，这次(ci)的(de)水量就相(xiang)对少(shao)一些(xie)，并且(qie)要确(que)保研磨的时间(jian)足够长。

这(zhe)样，即(ji)使没有破(po)壁机，也能最大(da)限度地将豆(dou)子(zi)打(da)碎(sui)，减少(shao)豆渣的(de)产(chan)生，从(cong)而提升(sheng)豆(dou)浆的(de)细腻(ni)度(du)和口(kou)感。”

“然后(hou)就是(shi)我们(men)这次要(yao)重(zhong)点(dian)分(fen)享(xiang)的‘高温(wen)慢煮’的精髓。”李(li)明眼神(shen)灼(zhuo)灼地说道，“我(wo)们之前提到(dao)要煮(zhu)15-20分钟(zhong)，但关(guan)键在于‘文(wen)火(huo)慢炖’。豆(dou)浆在(zai)煮的(de)过程(cheng)中(zhong)，会(hui)产生(sheng)大(da)量(liang)的泡沫，这是(shi)因为豆(dou)子中的(de)蛋白(bai)质在受(shou)热时(shi)会膨(peng)胀。很(hen)多(duo)人看到(dao)泡沫(mo)，就会觉得(de)豆浆‘开了(le)’，急着(zhe)关火(huo)。

但这是错(cuo)误的！这些泡沫(mo)，其实(shi)就是‘浮(fu)沫(mo)’，里面可(ke)能(neng)含有一些我们(men)不希(xi)望摄入的(de)物质(zhi)，而且，如(ru)果没有(you)充分煮熟，豆子(zi)里(li)的(de)胰蛋(dan)白酶抑(yi)制(zhi)剂还没有(you)被完全(quan)破坏，食(shi)用(yong)后可能(neng)会引(yin)起不适。所以，在(zai)煮豆(dou)浆(jiang)的(de)时候，一定(ding)要耐心。当(dang)豆浆开始(shi)沸腾时，要(yao)转(zhuan)小火(huo)，用(yong)勺子(zi)轻轻撇去表面的浮(fu)沫(mo)，然(ran)后继续(xu)保持小(xiao)火慢(man)煮。

我们可(ke)以利用漏勺或者一(yi)个(ge)平底的(de)勺子，在豆浆表(biao)面轻(qing)轻地(di)‘搅动(dong)’，让它(ta)形成一个‘漩涡(wo)’，这(zhe)样(yang)可以(yi)让豆浆(jiang)受热(re)更均(jun)匀，也能更有效(xiao)地(di)将(jiang)浮沫撇(pie)干净。”

“而且，在煮(zhu)制的(de)过(guo)程中，我(wo)们可(ke)以观察豆(dou)浆的‘颜色(se)’和(he)‘状(zhuang)态’。”我(wo)补(bu)充道，“一(yi)开始(shi)，豆(dou)浆会呈现出(chu)淡淡(dan)的乳(ru)白色(se)，随(sui)着(zhe)煮制时间的(de)延长，它(ta)的颜(yan)色会(hui)逐渐(jian)变得(de)更(geng)加浓厚(hou)，呈现出一种温(wen)润(run)的米(mi)白色，甚至带有(you)一(yi)点点(dian)金黄(huang)。你(ni)会(hui)发现(xian)豆浆的‘粘稠度(du)’也在(zai)慢慢(man)增加(jia)。

当(dang)豆浆的颜色变(bian)得浓郁(yu)，并且(qie)表面不(bu)再(zai)产生大量的泡沫(mo)，只是偶尔冒出(chu)几个小泡(pao)，这(zhe)时(shi)候，基本上就(jiu)煮熟(shu)了。整(zheng)个(ge)过(guo)程(cheng)，大(da)概需要20-25分钟(zhong)，具体时间也要根(gen)据你的火(huo)力(li)大(da)小和豆(dou)浆(jiang)的量(liang)来调整。”

“我(wo)们还(hai)做过一个实验(yan)，关于(yu)‘二次煮制’。”李明(ming)露出了(le)一个“看我发(fa)现(xian)了(le)什么”的(de)表情，“就(jiu)是说，第一次煮好后，我们(men)不立(li)即饮用(yong)，而是将(jiang)它冷(leng)却到一定(ding)程度，比(bi)如(ru)60-70摄氏(shi)度，然后再次加(jia)热到沸(fei)腾，再煮(zhu)5-10分钟(zhong)。我(wo)们(men)发现(xian)，这样做，可(ke)以让(rang)豆浆的香(xiang)气更(geng)加浓郁(yu)，口(kou)感也(ye)更(geng)加(jia)醇(chun)厚，而且(qie)豆腥味(wei)会进(jin)一(yi)步降(jiang)低(di)。

这个(ge)‘二(er)次煮(zhu)制’，确(que)实(shi)能让豆(dou)浆的品质有一个质的飞(fei)跃，但相(xiang)对(dui)来说(shuo)，也需(xu)要更多的时(shi)间(jian)和(he)精力。所以，如(ru)果你是一(yi)个追求(qiu)极致(zhi)口(kou)感的(de)‘吃货’，这个(ge)方法(fa)绝(jue)对值得(de)一试。”

“关于健康(kang)方面，我们(men)一直(zhi)强调‘无糖(tang)’。”我坚定地说(shuo)道，“现(xian)代(dai)人普遍存(cun)在(zai)糖分摄入(ru)过多的(de)问题(ti)，所(suo)以(yi)，我(wo)们制(zhi)作(zuo)豆(dou)浆，首要(yao)目标就是(shi)健(jian)康。纯粹的(de)黄豆，富(fu)含优质(zhi)的(de)植物(wu)蛋白、卵磷(lin)脂、膳(shan)食(shi)纤维等(deng)多种(zhong)营养成(cheng)分，本身(shen)就是一(yi)种(zhong)非常(chang)健(jian)康的(de)食(shi)物。如果再添(tian)加(jia)大量(liang)的(de)糖，尤其是精(jing)制糖，就失去了(le)制(zhi)作(zuo)健康(kang)饮品(pin)的初(chu)衷。

”

“当然，我们并不是说完全不能加糖。”李(li)明微笑着(zhe)补(bu)充(chong)道，“我们(men)只是建议，如果需要加糖(tang)，尽(jin)量选择更(geng)健康的替代品(pin)，比如(ru)蜂蜜、枫糖浆，或者一(yi)些天(tian)然的(de)甜(tian)味剂，并(bing)且(qie)要(yao)控制好添(tian)加量(liang)。我(wo)们(men)自己(ji)，有时(shi)候也(ye)会在一杯煮好的豆(dou)浆里(li)，加(jia)入一小勺蜂蜜，或者一些新鲜的(de)草莓、蓝莓，让它变成一杯营(ying)养丰富(fu)又美(mei)味(wei)的(de)‘豆浆特调(diao)’。

这种‘健(jian)康(kang)加(jia)码(ma)’的(de)方式，既(ji)能满(man)足味蕾的(de)需求，又(you)能(neng)保证(zheng)营养的均衡。”

“关于豆(dou)浆的(de)‘搭配(pei)’，也是(shi)提(ti)升健康(kang)值的(de)一(yi)个(ge)重要方面(mian)。”我(wo)说道，“很(hen)多人喜(xi)欢用豆浆配油(you)条(tiao)，或(huo)者(zhe)搭配一些(xie)高油(you)、高盐(yan)的早餐。但(dan)从健(jian)康的(de)角度(du)来说，这样会抵(di)消豆(dou)浆本身(shen)带(dai)来的(de)益处(chu)。我们(men)更推荐(jian)将豆浆(jiang)作为早(zao)餐(can)的(de)主体，搭配(pei)一些全(quan)麦面(mian)包、燕麦片(pian)、新(xin)鲜水(shui)果(guo)，或者(zhe)一些蒸煮的粗(cu)粮，这(zhe)样才(cai)能(neng)组(zu)成一(yi)顿(dun)营养均(jun)衡、能(neng)量(liang)充(chong)沛的早(zao)餐(can)。

例如(ru)，一杯(bei)浓(nong)郁的(de)无糖豆(dou)浆，配上一碗燕麦粥，再加上(shang)一份水(shui)果(guo)沙拉，就(jiu)是一顿完美的‘健(jian)康能量(liang)餐(can)’，能(neng)够(gou)让你精(jing)力充(chong)沛地开(kai)始(shi)新的(de)一天(tian)。”

“我们(men)还尝(chang)试过将豆(dou)浆‘创(chuang)意化’。”李(li)明眼(yan)中(zhong)闪烁着兴(xing)奋的(de)光芒，“比如，用(yong)豆(dou)浆制(zhi)作(zuo)豆浆布(bu)丁(ding)、豆浆冰淇淋(lin)，甚至是用它(ta)来(lai)制作一些西(xi)点(dian)。这些(xie)创意，不(bu)仅(jin)让豆(dou)浆的食用(yong)方式更加多样(yang)化，也(ye)让更(geng)多的人(ren)，尤(you)其是年轻人，爱上豆(dou)浆这(zhe)种健(jian)康的(de)饮品。比如，将(jiang)煮好的(de)豆浆，加入(ru)少量(liang)的(de)琼脂或(huo)者(zhe)吉(ji)利丁，冷(leng)却后，就是一(yi)份口感Q弹(dan)、豆(dou)香浓郁(yu)的健(jian)康甜点；或者(zhe)，将(jiang)豆浆(jiang)冷冻，再加(jia)入(ru)一些(xie)水(shui)果，打成冰(bing)沙，就是一(yi)杯天(tian)然健康的(de)‘豆浆冰沙’，非常(chang)适合(he)炎(yan)热(re)的(de)夏(xia)天。

”

“所以(yi)，‘男生和(he)男(nan)生一(yi)起(qi)努(nu)力(li)生产(chan)豆(dou)浆’，不(bu)仅(jin)仅(jin)是关于制作(zuo)一杯(bei)好喝的豆(dou)浆。”我(wo)总(zong)结(jie)道(dao)，“它更是一种(zhong)生(sheng)活(huo)态(tai)度(du)，一(yi)种(zhong)对健(jian)康的(de)执着，一(yi)种(zhong)对生(sheng)活(huo)的热(re)爱(ai)。我们(men)通过合作(zuo)，通过分享，将这份对(dui)豆浆的‘匠(jiang)心’，传递给更多(duo)的(de)人(ren)。我们希望(wang)，大家都能感受到(dao)，制作健(jian)康美(mei)食的乐(le)趣(qu)，都(dou)能(neng)从中(zhong)找到属于(yu)自(zi)己的(de)那(na)份‘浓(nong)郁’和‘健(jian)康(kang)’。

”

“是的(de)，这不仅仅(jin)是豆浆，这(zhe)是我(wo)们用(yong)行动书写(xie)的一(yi)份(fen)关于健康、关于分享、关于‘兄(xiong)弟同(tong)心，其利断(duan)金’的宣言(yan)。”李(li)明举起手中的豆浆杯(bei)，对着我(wo)，也对着未知的未(wei)来，露出(chu)了(le)一个(ge)灿(can)烂(lan)的笑容(rong)。

阳(yang)光透过窗户，映(ying)照在(zai)我们身上，也映照在(zai)那(na)杯(bei)杯醇(chun)厚浓(nong)郁的(de)自制(zhi)豆(dou)浆上。我(wo)们(men)相(xiang)信，这(zhe)份由(you)双手创造的健(jian)康，终将成(cheng)为(wei)我们生(sheng)活中(zhong)，最温暖、最持(chi)久的滋(zi)养(yang)。

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图片来源：每经记者 陈水 摄

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