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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

梦幻般的爱情故事，心动时刻触手可及

《枫花恋》是一部充满浪漫氣息的电影，讲述了一段跨越時空与命運的愛情故事。影片以秋天的枫叶为背景，画面柔美如画，剧情跌宕起伏，情感浓烈，成為了许多观众心中难以忘怀的经典之作。如今，電影完整版已经可以免费观看，无论你是爱情片的忠实粉丝，还是喜爱温暖治愈故事的观众，都会被这部影片深深打动。

影片讲述了主人公林枫与周娜在一个宁静的秋天相遇，彼此在枫树下邂逅，展开了一段从友情到爱情的美丽旅程。两人因缘巧合地在一场秋日的旅行中相识，那个如诗如画的瞬间，仿佛整个世界都在為他们的相遇而停顿。電影的开头便用枫叶作为象征，枫叶的红与黄交织，仿佛预示着他们爱情的多彩与温暖。

這段美好的爱情并非一帆風顺。周娜背负着一个无法言说的家庭秘密，而林枫则是一个有着自己的理想与事业目标的年轻人，他们之间的爱情注定要经历种种挑战。在电影的展开过程中，我们看到他们从最初的相识到渐渐相知，再到最终的深情相守，每一步都充满了不易与艰辛，但正是这些挑战让他们的愛情更加真实与珍贵。

电影的畫面也值得一提。导演巧妙地運用了枫叶的色彩变化来映衬剧情的起伏，秋天的枫树成了爱情的象征，每一片飘落的枫叶都仿佛带着主人公的心情变化。美丽的画面和感人的故事相得益彰，让人无法抗拒地沉浸其中。

现在，你可以通过免费观看《枫花恋》完整版，随时随地感受這段动人心弦的愛情故事。这不仅是一部电影，更是一场心灵的旅行，讓你在枫叶飘落的瞬间，找回属于自己的那份爱情与感动。

免费观影新选择，讓浪漫与感动触手可得

随着在线观影平臺的日益发展，越来越多的電影作品都可以在网络上免费观看。《枫花恋》作為一部口碑极佳的爱情电影，其完整版现已在多个平台上線，观众无需出门，即可通过手机、电脑等设备輕松观看，享受一场视觉与心灵的双重盛宴。你可以和朋友、家人一起分享這份温馨，也可以独自一人，静静地沉浸在這段温暖又感人的爱情中。

電影不仅仅是在讲述一段愛情故事，它还涉及了许多关于人生、成长与选择的深刻思考。林枫和周娜的相遇，是两个生命在茫茫人海中的巧妙交汇，仿佛冥冥之中注定。当他们開始真正接触对方的内心时，却發现两人的世界是如此不同。林枫的家境优渥，而周娜的家庭却充满了许多隐秘的痛苦与困境。面对这些差异，他们的爱情能否继续走下去，成了影片最引人入胜的悬念之一。

值得一提的是，《枫花恋》在剧情推进的过程中，并没有走传统的爱情电影套路，而是通过细腻的情感刻畫和人物成长的描写，展现了一种更加真实和复杂的爱情关系。电影中的每个角色都有自己的独特性格与背景，他们的行为和选择也都充满了生活的气息。无论是林枫的执着，还是周娜的坚强，都让人感受到一种与现实紧密相连的共鸣。

影片的配乐也恰到好处地衬托了剧情的情感起伏。在爱情最甜蜜的时刻，柔和的钢琴旋律缓缓流淌；而在两人面临艰难抉择时，悲伤的弦乐则讓人感同身受。每一段音乐，似乎都在为观众的心弦奏响最美的旋律。

对于喜欢電影、热爱爱情故事的朋友来说，《枫花恋》无疑是不可错过的一部佳作。它不仅有着令人心动的爱情故事，还有关于成长、选择与自我实现的深刻探讨。而现在，這部电影已经可以免费观看，不管你是想要体验一场浪漫的心灵之旅，还是在忙碌的生活中找寻片刻的宁静与温暖，都會是一个非常值得选择的好时光。

在这个信息化時代，电影的观看方式变得更加便捷，许多经典影片都可以通过线上平台免费观看。《枫花恋》就是其中的佼佼者，不仅画面精美，情节动人，而且可以随時随地观看，真正让浪漫愛情触手可及。赶快点击链接，开始你自己的观影之旅吧，带着满心的期待，迎接这段跨越时空的爱情故事！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：华声在线记者 宋晓军 摄

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