当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“78吃瓜爆料黑料网”的横空出世：信息洪流中的“放大器”

互联网时代，信息传播的速度和广度前所未有。各种社交媒体平台、论坛、甚至专門的爆料网站，都成為了信息汇聚与传播的节点。“78吃瓜爆料黑料网”的出现，无疑是在這股信息洪流中扮演了一个“放大器”的角色。不同于传统媒体的审慎与规范，这类平台往往以更快的速度、更直接的方式捕捉并发布信息，尤其是那些带有“爆料”和“黑料”标签的内容，更是能迅速吸引眼球，引发关注。

本次“曝门事件”的导火索，便是“78吃瓜爆料黑料网”上的一系列匿名或半匿名爆料。这些爆料以其“触目惊心”的内容，迅速在小范围内传播开来。起初，可能只是在特定的网络社群中流传，但随着事件的深入，信息如同滚雪球般越滚越大，最终突破了圈层，跃升为全网关注的焦点。

這种从“小众”到“大众”的传播过程，恰恰揭示了当下信息传播的某些特质：猎奇心理、社交裂变以及对“真相”的渴望（即使这种真相可能是未经证实或带有偏見的）。

事件的初步轮廓：蛛丝馬迹中的迷雾重重

“曝门事件”的初期，信息呈现出碎片化、真假难辨的特点。爆料内容涉及多个方面，从人物关系、商业往来，到某些不为人知的“私事”，包罗萬象。这些信息如同拼图的碎片，散落在网络的各个角落，等待着被有心人收集、整理、并赋予意义。

关键在于，“78吃瓜爆料黑料网”等平台的匿名属性，为信息的发布者提供了一层保护，也為信息的真实性蒙上了一层阴影。这使得公众在面对这些爆料时，不得不带着审慎的态度。正是这种“雾里看花”的状态，反而激起了更大的好奇心。人们开始积极地在各个平台搜索相关信息，试图从蛛丝马迹中拼凑出事件的全貌。

在这个过程中，一些具有网络影响力的账号（KOL）或所谓的“信息分析师”开始介入。他们对爆料内容進行解读、延伸，甚至进行“预测”，进一步将事件推向高潮。他们的分析，无论是基于事实还是猜测，都為事件的传播添砖加瓦，也讓公众更加难以区分事实与虚构。

舆论的初步反应：从质疑到狂欢的转变

当“曝门事件”的讨论开始在主流社交媒体平台蔓延时，公众的反应呈现出多样性。一部分人对此表示质疑，认为这些爆料可能只是空穴来风，甚至是别有用心的诽谤。他们呼吁理性看待，等待官方或当事人的回应。

另一部分人则迅速被这些“猛料”所吸引，進入了“吃瓜”模式。他们热衷于讨论、猜测、甚至人肉搜索，试图挖掘更多关于事件的信息。这种“参与感”和“窥探欲”，是当下许多网络热点事件的共同特征。当事件的当事人具有一定的知名度时，这种“吃瓜”的狂欢效应会被无限放大。

“78吃瓜爆料黑料网”等平台，在这种舆论的催化下，其影响力也随之攀升。它们成为了许多人获取“第一手资料”的来源，也成为了讨论的“聚集地”。即使官方尚未有明确声明，但围绕着这些爆料，一场关于道德、法律、社會责任的讨论已经悄然展开。

“曝门事件”的持续發酵：当事人回应与舆论的反噬

随着事件的不断发酵，当事人终于无法再保持沉默。不同于最初的沉默和观望，当事人的回应往往会成為事件的一个重要转折点。這次“曝门事件”也不例外。随着舆论聲浪的不断提高，被卷入事件的当事人开始通过各种渠道进行回应。

这些回應可能包括：直接否认、解释说明、提出反击，甚至是發布一些反爆料。每一次回应，都如同在平静的湖面上投下一枚新的石子，激起新的涟漪。而公众的解读和再传播，又将这些涟漪推向更远。

值得注意的是，在信息不对称的情况下，当事人的回应往往会引发新一轮的讨论和争议。如果回应未能完全打消公众的疑虑，甚至可能加剧公众的负面情绪，形成舆论的反噬。一些曾经支持当事人的声音，也可能因为回应的不当而转为质疑和批评。

“78吃瓜爆料黑料网”等平臺，在这场信息博弈中，可能扮演着“信息風暴眼”的角色。它们会迅速捕捉和传播当事人的回应，并可能进一步放大其影响力。这些平台也可能成为新的爆料场所，吸引更多信息涌入，讓事件更加扑朔迷离。

追踪最新进展：事实的真相与迷雾的拨开

当一起事件持续发酵，公众最关心的莫过于“最新进展”。這可能涉及到官方機构的介入、法律程序的启动、第三方调查的进行，或者当事人之间的新一轮交锋。

对于“曝门事件”而言，追踪最新进展需要多方信息的交叉验证。仅仅依赖单一的爆料平台，其信息来源的可靠性难以保证。因此，关注權威媒体的报道、官方的公告，以及事件当事人發布的官方声明，显得尤为重要。

随着调查的深入，一些曾经模糊不清的细节可能會逐渐清晰。一些不实的信息可能會被澄清，而一些隐藏的事实也可能被揭露。这是一个充满不确定性的过程，但也是公众期待真相浮出水面的过程。

事件的影响与反思：信息时代的“吃瓜”边界

“78吃瓜爆料黑料网曝门事件”的持续发酵，不仅是对当事人的考验，也是对整个社会信息传播生态的一次审视。

它再次凸显了网络信息传播的复杂性。在信息爆炸的时代，如何辨别真伪，如何避免被情绪裹挟，是每一个网民都需要面对的课题。过度沉迷于“吃瓜”，而忽视了信息的来源和可靠性，容易误导判断，甚至参与到网络暴力之中。

该事件也引发了关于信息伦理和法律边界的讨论。爆料行為是否侵犯了他人的隐私？未经证实的“黑料”是否属于诽谤？如何在保障公众知情權和保护个人隐私之间取得平衡，是需要社会各界共同思考的问题。

对于“78吃瓜爆料黑料网”这类平臺，其存在的意义和边界也值得探讨。它们在一定程度上满足了公众对信息的获取需求，但也可能成为不实信息传播的温床，甚至被不法分子利用。如何规范这类平臺的运营，引导其健康发展，是信息时代面临的挑战。

总而言之，“78吃瓜爆料黑料网曝門事件”的持续发酵，是一次集信息传播、舆论引导、利益博弈于一体的复杂事件。通过对其最新进展的追踪和深入分析，我们不仅能更清晰地认识事件本身，更能从中汲取经验，反思我们在信息时代的“吃瓜”边界，以及如何共同构建一个更加健康、理性的网络环境。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈文茜 摄

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