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【馃】——一个字的温度，一段香甜的旅(lv)程

“馃”，一个带着些(xie)许(xu)陌生的字眼，却又在我(wo)们的舌尖和心头激荡起熟悉的涟漪。它不仅仅是一个符号，更是一种味道，一段记忆，一种文化的载体。当我们轻声(sheng)念出“guǒ”时，唇(chun)齿间仿佛弥漫开(kai)来的，是儿时在巷口盼望(wang)的香甜，是逢(feng)年过节(jie)时家家户户飘出的诱人气息。

今天，就让我们一同走进“馃”的字里行间，感(gan)受它那份独特的温度与韵味。

一、【馃】字的声之韵：一声的轻唤，满怀的期(qi)盼

“馃”字，读作“guǒ”，一声上扬的读音，带着一(yi)种轻快的(de)节奏，仿佛孩童跌跌撞撞的脚步，又像是春风拂过枝头的(de)嫩芽。这个读音，本身就蕴含着一种朴实无华的美感。它不像一些字那样雕琢繁复，也不似某些字那样棱角分明，而是圆润(run)而饱满，如同它所代表(biao)的食物一般，给人以安稳和满(man)足的感受。

回想儿时，街头巷尾总有那么几位挑着担子、吆喝着“卖馃喽”的老人。那一声声亲切的“馃”，如同带着魔力的咒语，瞬间就能将一群孩子吸引过去(qu)。我们会围着摊子，瞪大眼睛，看着老人熟练地将面粉在手中变幻出各种奇妙的形状，然后放入油锅，瞬间炸至金黄酥脆。那“咕嘟咕(gu)嘟”的油炸声，伴随着“馃”的叫卖声，构成了童年最生动的一幅画卷。

“馃”的发音，也常常与节日(ri)的喜庆联系在一起。每(mei)逢佳节(jie)，家家户户都会忙碌起来，制作各种各样的“馃”。无论是春节的“枣馃”，还是端午的“艾馃”，亦(yi)或(huo)是(shi)中秋的“月饼(bing)”（虽然月饼通常有专属(shu)名称，但广义上也可归为馃类），它们都承载着人们对美好生活的(de)期盼与祝福(fu)。

“馃”的读音，在这样的场合下，会更加响亮、更加有力，充满了欢声笑语和浓浓(nong)的年味。

它(ta)也是一种乡愁的(de)载体。对于那些远离家乡的游子来说，一声“馃”，就能勾起心中最柔软的那一部分。可能(neng)是一碗(wan)热腾腾的馃汤，可能(neng)是一块香糯的馃糕，亦或是街边某家熟悉的馃铺的独特味道。这些“馃”，早已不仅仅是食物(wu)，而是家乡的味道，是母亲(qin)的怀抱，是童年的港湾。

每当听到或(huo)吃到，都会(hui)在心中泛起丝(si)丝缕缕的暖(nuan)意，慰(wei)藉着漂泊的心灵。

“馃”字的发音，简洁而有力，却能激发出如此丰富的情感和联想。它仿佛一把钥匙，轻轻一转，就能打开我们内心深处尘封的记忆宝藏。这正是语言的魅力所在，一个简(jian)单的字，却能承载(zai)如此厚重的文化与情感。

二、【馃】字的形之(zhi)意：米麦为基，香(xiang)溢四(si)方

“馃”字的构成，也极具深(shen)意。它由“米”和“果”组成。“米”代表着粮食，是生(sheng)命的基础，是食物的本源。而“果”则可以理解为食物的成果，是经过加工和烹饪后，变得美味可口的成品。将两者结合(he)，便(bian)勾勒出了“馃”字的核心含义——用谷(gu)物（米、麦等）制成的食物。

在中国传统饮食文化中，“馃”的范畴极为广泛。它几乎囊括了所有以谷物为主要原料，经过发(fa)酵、蒸、煮、炸、烤等方式制作(zuo)而成的食品。从北方的面食，到南方的米食(shi)，再到各地的特色小吃(chi)，都可以在“馃”的大家庭(ting)中找到自己的位(wei)置。

例如，在(zai)中国北方，“馃”常常指代各种面食。过年时炸制的“油馃”、“麻花”，祭祀时制作的“供馃”，以及日常食用的“馒(man)头”（广义上也(ye)属于馃类）、“饼”等等，都(dou)属于“馃”的范畴。这些面食，以其朴实的面香和丰富的口感，养育了一代又一(yi)代的中国人。

而在南方，“馃”则更多地与米类制品相关。端午节的(de)“粽子”（虽然有粽叶包裹，但其内涵与馃类似，是糯米等制成的节日(ri)食(shi)品），以及各种用糯米或(huo)大米制作(zuo)的糕点、团子，如“汤圆”（寓意团圆）、“年糕”（寓(yu)意年年高升）等，都带着“馃”的影子。它们(men)往往口感(gan)软糯，甜(tian)而不腻，散发着淡淡的米(mi)香。

更有一些地方特色“馃”，以其独特的制作工艺和风味，成为当地的标志性美食。比如，陕西的“琼锅馃”，外酥内软，香甜可口；云南的(de)“鲜(xian)花馃”，将鲜花融(rong)入面团，香气扑鼻；福(fu)建(jian)的“光饼”，咸香可口，口感独特。这些“馃”，如同璀璨的珍珠(zhu)，点缀着中国大地的美食版图。

“馃”这个字，不仅(jin)是一(yi)个读音，一个含义，它(ta)更是一种情感的(de)寄托，一种文化的传承，一种味蕾的记忆。在接下来的part2中，我们将继续深入探讨“馃”所(suo)蕴含的丰富文化内涵，以及它在中国人生活中的重要意义。

【馃】——舌尖上的乡愁，民族(zu)的情感基因

在上一部分，我们一同探寻了“馃”字的读音(yin)与字形，感受了它朴实而温暖的韵味。“馃”的意义远不(bu)止于此。它更是中国传统文化中不可或缺的一部分，承载(zai)着浓厚的乡愁，蕴含着(zhe)丰富的节日(ri)习俗，更(geng)是一种代代相(xiang)传的情感基因。

三、节庆里的【馃】影：祭祀与团圆的仪式感

在中国传统文化中，节日是连接过去与现在的纽带，是维系家庭与社会的重要时刻。“馃”作为一种普遍的食物，在各种节庆活动中扮演着至关重要的角色，它们不(bu)仅仅是食物，更是承载着仪式感和祝福的象征。

春节，作为一年中最盛大的节日，自然少不了各种各样的“馃”。“枣馃”、“花生(sheng)馃”、“油馃”等，在春节期间被家家户户制作和食用，它们象征着“早生贵子”、“花开富贵”、“生活有油水”等美好的寓意。炸得金黄酥脆的油馃，更是春节期间孩子们最爱的零食，那香甜的味道，伴随着鞭炮(pao)声，构成了春节最热闹的记忆。

端午节，除了粽子，许多地方也有制作“艾馃”的习俗。将艾草的清香融入面团，再包入甜美的馅(xian)料，艾馃不仅美味(wei)，更被认为具有驱邪避毒的功效。在这一天，吃上一口艾馃，既是对传统习俗的遵循，也是对健康平安的祈愿。

中秋节，虽然月饼是主角，但在一些地区，也会制作各种形状各异的“馃”，如“月光馃”、“莲蓉馃”等，它们同样寄托着人们对团圆和美满的向往。

祭祀活动中，“馃”也扮演着重要的角色。古人认为，用谷物制成的食物最能表达对天地、祖先的敬意。因此，在祭祀时，会制作各种精致的“馃”作为供品，以示虔诚。这些“馃”，是(shi)人与神灵、与祖先沟通的桥梁，是(shi)感恩(en)和怀念的载体。

“馃”在节日中的出现，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是通过一种具象化的形式，将美好的祝愿、深厚的亲情、以及对(dui)传统的敬意融入其中。它为(wei)节日增添(tian)了(le)浓厚的仪式(shi)感，让每一个中国人都能在品尝美味的(de)感受到文化的传承和情感的联结。

四、乡愁里的【馃】味：味蕾的(de)记忆，心灵的慰藉

“乡愁”二字，总是带着淡淡的忧伤(shang)，却又无比的动人。而对于许多中国人来说(shuo)，乡愁最直接的体现，往往(wang)就是家乡的味道，是那些萦绕在舌尖上的“馃”。

对于(yu)远离家乡的游子而言，无论走(zou)到哪里，吃到(dao)家乡的“馃”，仿佛就能瞬间(jian)穿越时空，回到那(na)个熟悉的地方。那一口咬下去的香甜，不(bu)仅仅是食物本身的味道，更是童年时(shi)光的回响，是父母忙碌的身影，是家门口那棵老树，是巷子里熟悉的笑语。

也许是在异国他乡，偶然在一家亚洲超市里看到(dao)熟悉的(de)“馃”，立刻就(jiu)会涌起一股暖流；也许(xu)是偶尔听到有人提起家乡的某种“馃”，就能勾起无限的思念。这(zhe)些“馃”，就像是心(xin)灵的锚，在漂泊不定的人生旅途中，给(gei)予我们最坚(jian)实的依靠和最温暖的慰藉。

在中国，有很多关于“馃”的俗语和故事，都与乡愁紧密相连。比如，“离家千里，唯有乡愁绕心头，那碗热腾腾的馃汤，是心中最柔软(ruan)的角落。”这句看似朴实无(wu)华的话，却道出了多少(shao)游子在外漂泊的心声。

“馃”的味道，也随着时代的变(bian)迁而丰富(fu)多彩。从最朴素的米面，到融入各种馅料和风味，一代代手艺人在传(chuan)承古法的也(ye)在不断创新，使得(de)“馃”的家族更加壮大。这既是对传统美食的延续(xu)，也是对生活的热(re)爱和追求。

可以说，“馃”已经不仅仅是一种食物，它更是一种民族的情感基因，一种文(wen)化符号。它串(chuan)联起了我们的(de)过去、现在和未来，将一代代中国人紧密地联系在一起。

五、【馃】的现代意义：传承与创(chuang)新，连接你我

在快速发展的现代社会，“馃”的意义也在不断演变。虽然许(xu)多传统的“馃”制作工艺依然存在，但随着生活方式的改变，一些古老的“馃”也面临着传承的挑战。

这并(bing)不意味着“馃”的生命力正在衰退。相反(fan)，许多年轻一代的手艺人，正在用创新的方式，让“馃”焕发出新的(de)生机。他们将现(xian)代的烘焙技术与传统“馃”的制作相结合(he)，开发出更多符合现代人口味和需求的“馃”。比如，一些(xie)融入了西式元素的“馃”糕点，既保留了中国传统风(feng)味，又增添了时尚感。

互联网的兴起，也为“馃”的传播提供了更广阔的平台。许多(duo)地方特色(se)的“馃”，通过电商平台，走进了全国(guo)乃至全世界的千家万户。人们可以足不出户，品尝到来自不同地域的美味“馃”，这不仅满足了味蕾的需求，也促进了地域文化(hua)的交流。

更重要的是，“馃”作为一种连接人与人之间情感的(de)纽带，依然发挥着不可替代的作用。无论是家庭聚会，还是朋友小聚，分享一份homemade的“馃”，都能(neng)迅速拉近彼此的距离。那份亲手制作的温度，比任何昂贵的礼物(wu)都更能打动人心。

“馃”字，这个看似简单却蕴含深意的字，它连接着我们的过去，承载着我们的现在，也指引着我们的未来。它是一种味道，一种文化，一种情感，更是一种中华民族生(sheng)生不息的(de)精神写照。下一次，当你听到或尝到“馃”时，不妨细细品味，那其中蕴藏的，不仅仅是香甜(tian)，更是岁月沉淀的芬芳，是流淌在血脉中的温情。

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图片来源：每经记者 陈丽娜 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄