每经编辑｜陈熹    

当地时间2025-11-02,,五月丁色剧情解析

厨房里的“定(ding)时炸弹(dan)”：为何你会在烹饪时情绪失控？

厨房，本应是家庭的温馨港湾，是创造美味与分享快乐的场所。对于不少(shao)人来说，它也可能变成一个充满压力与烦躁(zao)的“战场”。你是(shi)否曾有这样的经历：明明只是想做一顿简单的家常菜，却因为食材的刁难、火候的失控、或是脑海(hai)中突(tu)然(ran)涌现的各种烦心事，而瞬间被负(fu)面情绪淹没，甚至开始摔(shuai)锅砸碗？这种“一边做饭一边狂躁”的现象，并非(fei)个例，它背后(hou)隐藏着多重心理与生理因素的交织。

我们需要理解烹饪过程本身可能带来的压力(li)。许多人在下厨时，会不自觉地将现实生活中的压力“带入”厨房。例如，工作中的不顺心、人际关(guan)系的摩擦、或是对未来的担忧，这些负面情绪如同无形的“定(ding)时炸弹”，一旦遇到烹饪过程中的(de)小挫折，就可能被引爆。一个煮糊的菜肴，一(yi)次火候的失误，甚至只是找不到需要的调料，都可能(neng)成为压垮(kua)情绪的“最后一根稻草”。

这种情(qing)况下，烹饪不(bu)再是(shi)一种放松，而是一种对自身能力和情绪掌控力的考验。

完美的“美食家”期待与现实的差距，也是导致情绪波动(dong)的重要原因。社交媒体上充斥着精致的摆盘、完美的烹饪教程，这些信息无形中塑造了一种“理想的(de)烹饪”的范式。当我们对照这些标准，发现自己的作品“不那么好看”或“味道一般”时，便可能产生失落感和挫败感。

这种对(dui)完美的过度追求，会放大烹饪过程中的每一个微(wei)小的不完美，让原本轻松(song)愉快的活动变得沉重。

再者(zhe)，烹饪过程中的信息过载和多任务处理，也容易引发焦虑。一道菜肴的(de)诞生，往往需要准备食材、清洗、切配(pei)、调味、控制火候、观察状态等一系列复杂的步骤。如果同时还要处理家务、照顾孩子、接听电话，或是脑子里盘旋着各种(zhong)待办事项，大脑将(jiang)难以负荷。这种超负荷运转，极(ji)易导致(zhi)精神疲(pi)惫，进而引发烦躁和易怒。

特别是在时间紧迫(po)的情况下，例如需(xu)要快速准备一顿晚餐，这种多(duo)任务处理的压力(li)会成倍增加。

生理(li)因素也不容忽视。饥饿感本身就能显著影响情绪，让人变得易怒和不耐烦。而烹饪过程，尤其是处理生鲜食材时(shi)，可能会涉及到一些令人不适的气味或触感(gan)，如果个人对此比较敏感，也可能引发负面情绪。长期的睡眠(mian)不足、身体疲劳，或是某些营养素的缺乏，同样会降低情绪(xu)的稳定阈值，使人(ren)在烹饪时更(geng)容易出现情绪失控(kong)。

更深层次的原因，可能(neng)与童年经历和过往的负面联想有(you)关。如果一个人在成长过程中，曾有过与厨(chu)房相关的负面经历(li)，比如因为做不好饭而被(bei)责骂，或是目睹了家庭成员在厨房中的争吵，那么“烹(peng)饪”这个行为本身(shen)就可能被大脑潜意识地与负面(mian)情绪联系起来。每次走进厨房，这些旧的“创伤”就可能被激活，导致莫名的烦躁和抗拒。

还有一种情况，是当我们感到生活缺乏掌控感时，厨房可能成为一个“宣泄口”。如果生活中其他方面感到无力或被动，那么在厨房这个相对可控的空间里，一旦出现“失控”的情况（如菜烧糊了），这(zhe)种感觉(jue)会(hui)放大，并转化为更强烈的愤怒或沮丧。

总而言之，“一边做饭一(yi)边狂躁”并非单一原因造成，而是多种因素(su)叠(die)加的结果。它可能是我们面对生活压力的(de)一种情绪反射，也可(ke)能是对自身(shen)期望过高所致，甚至是生理和心理长期累积的结果。理解了这些根源，我们才(cai)能更有针对性地找到解决之道，让厨房(fang)重归温馨与宁静(jing)，让烹饪成为一种真正的享受。

从“狂躁”到“疗愈”：专家支招(zhao)，重塑你的厨房治愈力

既然已经深入了解了导致烹饪时情绪失控的多重原因(yin)，那(na)么便是要着手解决(jue)问题，将(jiang)厨房从“压(ya)力锅”变成“治愈所”。这里，我们将结合心理学和生活实践，为您提供一系列由专家推荐的实用技巧，帮助您有效管理烹饪过程中的情绪，重新找回下厨的乐趣。

一、情绪“预警”与(yu)“降温”：学会管理(li)烹饪前的心理状态

在踏入(ru)厨房之前，进行一次简单的“情绪体检”至关重要。如果感到压力山大(da)，或者情绪低落，不妨先暂停一下。尝试(shi)深呼吸几分钟，听一(yi)首舒缓的音乐，或者做一些简单的拉伸运动，将身体的紧张感释放出来。这就像给(gei)电脑“清理内存”一样，能有效减少进入厨房(fang)时携带的负面情绪。

调整对(dui)烹饪的预期也非常关键。放弃对(dui)“完(wan)美”菜肴的执念，接受“有瑕疵”的烹饪。每一次下厨都是一次学习和成长的过(guo)程，即使出现小失误(wu)，也把它看作是生活(huo)的一部分，是创造过程中的“意外惊喜”。可以尝试从简单的食谱开始，逐步建立信(xin)心。

二、流程(cheng)优化与“减负”：让烹饪过程更顺畅

将复杂的烹饪过程分解成更小的、可管理的步骤，并提前做好准备，是减少压力的有效方法。

提前规划与备料(liao)：在开始烹饪前一晚或当天早晨(chen)，列出菜谱，并将所有需要的食材、调(diao)料准备好，清洗、切配等工作也尽量提前完成(cheng)。将食材分类摆放，常(chang)用调料放在触手可及的地方。这不仅能节省(sheng)烹饪时间，更能避免在忙乱中手忙(mang)脚乱，减少因找不到东西或临时发现缺少食材而产生的焦虑。

简化食谱：选择那(na)些步(bu)骤少、烹饪时间短、所需食材易得的食谱。不必追求复杂精致，简(jian)单却美味的家常菜同样能带来满足感。一次只(zhi)做一件事：尽量避免在烹饪时同时处理多项任务。如果需要接(jie)电话或(huo)处理其他事情，不妨先将锅从火上(shang)移开，待事情处理(li)完毕后再继续。

专(zhuan)注于当下的烹饪动作，能让你的精神更集中，减(jian)少出错的可能性。利用“帮手”：如果(guo)有家人或同伴，不(bu)妨邀请他(ta)们一同参与。分担备料、洗碗等工作，不仅能减轻你的负担，还能增(zeng)加(jia)互动与乐趣(qu)。

三、营造“治愈”的厨房环境：让感官体验成为放(fang)松的助推器

厨房的环境对情绪有着直接的(de)影响。

保持整洁有序：一个(ge)干净、整洁的厨房更容易让人感(gan)到平静。烹饪结束后，及时清理灶台、水槽，并将(jiang)厨具归位。播放舒缓的音乐：选择一些轻柔、放松的音乐，让音乐成为你烹饪的背景。避(bi)免(mian)选择过于激昂或可能引发负面情绪的曲目。利用香薰：某些植物的香气，如薰衣草、柑橘类，具有放松身心的作用。

可以在厨(chu)房点燃香薰蜡烛(zhu)或使用香薰精油（注意安全，远离火源）。关注食材本身：享受食材的色彩(cai)、质地和香气。认真地对待每一个步骤，感受食材在手中变化的(de)过程，从这种“慢下来”的体验中获得宁静。

四、情绪(xu)“出口”与“调试”：学会与内在的“狂躁”和解

当负面情绪不期而至时，如何有效应对是关(guan)键。

承认并接纳情绪：不要试图压抑烦躁的情绪，而是承认(ren)它的存在。告诉自己：“我现在感到有点烦躁，这是正常的。”接纳情绪是处理情绪的第一步。暂(zan)停与(yu)转移：如果情绪明显失控，不妨立即暂停烹饪。走到(dao)厨(chu)房外，做几次深呼吸，或者看看窗外的风景。短暂(zan)的抽(chou)离，能帮助你重新获得视角。

积极的自我对话：用积极、鼓励的话语取代负面的自我批评。例如，与其想“我怎么这么笨，把菜煮糊了”，不如说“下次注意火候就(jiu)好，这道菜的味道还是不错的”。事后反思与调整：每次烹饪结束后，花点时间回想一下，是什么导致了情绪的波(bo)动？是某个特定(ding)环节？还是某个特定的想法？找(zhao)到触发点，并思考下次如何避(bi)免或更好地应(ying)对。

五、寻求专业帮助：当“狂躁”成为一种(zhong)常态

如果发(fa)现自己长时间、频繁地在烹饪时出现严重的情绪失控，并且这种(zhong)情绪影响到了日常生活，那么寻求专业的心理咨询师的帮助可能是一个明智的选择。心理专家可以帮助你深入挖掘潜在的心理根源，并提供更具针对性的治疗方案。

烹(peng)饪，本应是一场关于爱、关(guan)于创(chuang)造、关于享受的旅程。通过理(li)解“一边做饭(fan)一边狂躁”背后的原因，并积极运用上述(shu)专家提供的策略，你完全可以将厨房变成一个充满治愈力的(de)地方。让每一次下厨，都成为一(yi)次与自我和解、与生活(huo)连接的美好体验。

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图片来源：每经记者 陈志宏 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄