每经编辑｜陈文红    

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古法初酿，豆香慢煨：在研磨与浸泡中感知时间的力量

校园的一隅(yu)，空(kong)气中弥(mi)漫着一种久违的、朴实而浓郁的香气——那是新鲜黄豆经过浸泡、研磨后，在锅中缓缓升腾的豆浆之味。这(zhe)不仅仅是一次简单的美食制作，更是一场穿越时空的对话，一段师生共同探寻传统工艺、重拾生活温度的生动实践。当平日里在课堂上循循善诱的老师，与在书本前孜孜不倦的学(xue)生，一同挽起衣袖，围站在灶台边，手中握着石磨，心中怀揣着对古老智慧的敬意，一(yi)场别开生面的“豆浆奇妙夜”便悄然拉开了序幕。

回溯至古籍，豆浆的诞生是一个充满生活气息的故事。从农耕文明的(de)源起，到寻常百姓家的餐(can)桌，这碗白浊的饮品承载着千年的朴素与营养。而(er)如今，在这个快节奏的时代，我(wo)们选择慢下来，亲手去感受这份古老的韵味。老师们首先扮演了“文化引路人”的角色。他(ta)们从黄(huang)豆的选购(gou)、清洗，到浸泡的时间与水(shui)量，都娓娓道来，讲解着每一个细节背后的科学道理与传(chuan)统经验。

学生们聚精(jing)会神地听着，眼神里闪烁着好奇的光芒。他们了解到，并非所有黄豆都适合做豆浆，颗粒饱满、色泽纯净的才是上品；而浸泡，则是唤醒(xing)豆子内在生命(ming)力的第一步，时间过短则(ze)豆香不浓，过长则易发芽变质。这不仅是知识的传递，更是对事物细致入微的观察与尊重。

紧接着，最考验体力与耐心的环节——研磨。石磨，这个古老而朴拙的农具，成为了连接现代与过去的桥梁。老师们(men)示范着如何稳稳地推转石磨，如何控制力度与速度，才能将浸泡好的黄豆研磨得细腻均匀。初时，有些学生尝试(shi)起来略显笨拙，石磨转动得有些吃(chi)力，豆渣与豆浆的混合物也显得粗糙。

在老师(shi)的鼓励和指导下，他们逐渐找到(dao)了窍(qiao)门。一次次的尝试，一次次的调整，汗水悄悄地浸湿了额角，但每个人的(de)脸上都(dou)洋溢着专注与坚持。当豆子在石磨中发出“沙沙”的声响，变成乳白色(se)的浆液缓缓流出时，那种成就感是前所未有的。这不仅仅是物理上的研磨，更是心性上的磨砺，让学生(sheng)们体会(hui)到“慢工(gong)出细活”的真谛，以(yi)及(ji)劳动本身的价值。

熬煮豆浆，则是另一门精妙的学问。将磨好的豆浆过滤，然后小心翼翼地倒入锅中，文火慢(man)炖。老(lao)师们会特别强调“撇沫”的技巧，以及如何通过观察豆浆表面的气泡和蒸汽的形态来判断火候。他们讲解说(shuo)，过早或过晚关火(huo)，都会影响(xiang)豆浆的口感与营养。学生们在一旁，或用小(xiao)勺轻轻撇去浮沫，或好奇地看着豆浆在锅中咕嘟咕嘟地翻(fan)滚，每一次细微的变化都牵(qian)动着他们的目光。

空气中弥漫的(de)豆(dou)香越来(lai)越浓烈，似(shi)乎(hu)能穿(chuan)透皮肤，直达心底。这种纯粹的香气，是化学反应的奇迹，更(geng)是大自然馈赠的礼物(wu)。在老师的讲解中，学生们了解到，豆浆在加热过程中会产生一些(xie)不易消化的物(wu)质，而正确的熬(ao)煮方式，特别是“打泡”的过程，能够有效地将其分解，使豆浆更易于人体吸收，也更加香甜。

这个过程，不仅仅是简单的烹饪，更是(shi)一次生动的科学实(shi)验课。学生们亲眼(yan)见(jian)证了黄豆如何从坚硬的颗粒，转化为温润的浆液(ye)，又如何在火的淬炼(lian)下，绽放(fang)出迷人的香气。老师们则借此(ci)机会，将食物的营(ying)养学、物理学、化学知识，以及传统农耕文化与生活智慧，巧妙地融入其中。

这种“寓教于(yu)乐(le)”的学习方式，让知识不再是枯(ku)燥的文字，而是(shi)鲜活的体验，深深地烙印在学生(sheng)们的心中。他们不仅学会了制作豆(dou)浆，更重(zhong)要的是，学会了如何去观察、去思考、去动手，去(qu)感知生活中的点滴美好。当第一锅热气腾腾、香气四溢的豆浆呈现在大(da)家(jia)面前时，师生们脸上都露出了满足的笑容。

这笑容(rong)里，有成功的喜悦，有劳动的(de)酣畅，更有彼此协作的(de)温暖。

醇香共(gong)享，情谊共酿(niang)：在品尝与交流中收获成长(zhang)与温暖

当古法(fa)初酿的豆浆在锅中散发(fa)出最诱人的香气时，一场关于分享与交流的温馨时刻便(bian)拉开了帷幕。这不仅仅是味蕾(lei)的盛宴，更是师生情谊的升华，是共(gong)同劳动成果带来的纯粹喜悦。老(lao)师们将精心熬煮的豆(dou)浆盛入白瓷碗中，递到每一位学生手中。那温热的触感，透过碗壁传递过来，仿(fang)佛也传递着一份长辈对晚辈的关怀(huai)与(yu)期(qi)许。

“来，尝尝看，这可是我们亲手做的豆浆！”老师们脸上带着欣(xin)慰的笑容，鼓励(li)着学生们品尝。学生们小心(xin)翼翼地捧起碗，轻轻吹散表面的热气，然后，小口(kou)啜饮。那一瞬间，教室(shi)里弥漫(man)着静谧而又充满期待的气氛。

“哇！好香啊！比我平时喝(he)的豆浆味道更浓郁！”一(yi)位同学发出了由衷的赞叹。

“是啊，自己做(zuo)的，感觉(jue)就(jiu)是不一样，特别有味道！”另一位同学也附和道。

这(zhe)种发自内心的赞美，是对师生们辛勤付出的最好肯定。老师们(men)趁势引导，让学生们分享他们的感受，以及在制作过程中遇到的困难和学到的知识。这成了一个绝佳的交流平台，学生们不再是课堂上那个被动的听众，而是积极的参与者和分享者。他们谈论着研(yan)磨时的吃力，熬煮时的紧张，以及看到豆浆成功熬好时的激动。

老师们则认真倾听，适时地给予肯(ken)定和点评，将学生们的个体体验与更广泛的知识(shi)体系联系起来。

“你看，我们刚才在熬煮的时候，豆浆表(biao)面会产生一层‘沫’，这个叫做‘浮沫’。你们知道为什么我们要把它撇掉吗？”一位老(lao)师提问道(dao)。

学生们你一言我一语地回答着，有的想起了课堂上学到的关于(yu)豆类植物的知识，有的则结合刚才的实际操(cao)作，猜测着可能是为了豆浆更顺滑，或者更容易消化。老师们则适时地补充和纠正，详细讲解了豆浆中的皂苷等成分，以及高温加热后皂苷的(de)分解过程，说明了撇去浮沫的必(bi)要性，这不仅能去除豆浆的生涩味，也能减少可能引起的肠胃不适。

“还(hai)有，你(ni)们有没有觉得，我们今天做的豆浆，比外面买的要甜一些？”老师继续引导。

学生们品味(wei)了一下，纷纷点头。老师笑着解释说：“这是因为我们没有添加任何其他的甜味剂，黄豆本(ben)身就含有丰富的蛋白质和碳水化合物，在加(jia)热过程中，部分淀粉会转化为糖分，所以会有天然的甜味。这才是最健康、最纯粹的味道。”

通过这样一次(ci)次的互(hu)动与交流，豆浆的制作过程被赋予了更深刻的教育意义。它不再仅仅是一碗饮品，而(er)是承载着知识、智慧、劳(lao)动与情感(gan)的载体。学生们(men)在品尝美味的也在回味着整个过程中的点滴细节，将理论知识与实践经验相结合，加深了对(dui)食物的理解，也对传统工艺有了更直(zhi)观的认识。

更重要的是，这次活动极大地拉近了师生之间的距离。在轻松愉快的氛围中，老师们褪去(qu)了平日(ri)里的严肃，展现出生活化、接地气的一面。他们与学生一同劳动，一同欢笑，一同分享成果。这种亦师亦友的互动，消除(chu)了师生之间的隔阂，让学生们感受到(dao)老师的亲切与关怀，从而更愿意与老师交流，更积极地参与(yu)到学习中来。

学生们也看到了彼此身上不同的闪(shan)光点，学(xue)会了如何与他人协(xie)作，如何分(fen)享自己的劳动成果，如何在共同完成一件事的过程中建立起深厚的友(you)谊。

这碗豆浆，在经过师生们的共同努力与(yu)分享后，早已不仅仅是豆浆本身。它蕴含着对传统文化的尊重，对科学知识的探索，对劳动价值的肯(ken)定，以及对师生情谊的珍视。每一口醇香，都仿佛在诉说着一个关于成长、关于协作、关于温馨的动人故事。在记录下这美好的瞬(shun)间时，我们知道，这不仅仅是一次活动的结束，更是知识与情感在师生心中播下的种子，它们将在未来的日(ri)子里，生根发芽，茁壮成长，化为更广阔的知识海洋和更深厚的人生底蕴(yun)。

这温馨美味(wei)的时光，连同那份独特的豆香，将成为他们校园记忆中最温暖的一抹亮色，永远闪耀。

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图片来源：每经记者 陈晓众 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄