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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

光影流转，情怀永恒：《色777》的经典之魅

在光影的璀璨长河中，总有一些作品能够穿越时空的阻隔，触动我们内心最深处的情感。它们或许不一定拥有最华丽的辞藻，最烧脑的情节，但却以其真挚的情感，细腻的笔触，勾勒出那个时代独有的韵味，成为我们心中永不褪色的记忆。《色777》，便是这样一部承载着无数香港情怀的经典之作，如今，在星辰影院电影网的精心呈现下，它以高清免费在线观看的姿态，再次点燃了影迷们心中的那团火焰。

香港电影，在上世纪的黄金年代，无疑是亚洲电影界的一颗璀璨明珠。它融合了东西方的文化精髓，创造出了独树一帜的视觉風格和叙事方式。从叱咤风云的警匪片，到笑料百出的喜剧，再到触动心弦的爱情片，香港电影以其旺盛的生命力和强大的影响力，征服了无数观众的心。

《色777》正是诞生于这个辉煌时期，它不仅仅是一部电影，更是一个时代的缩影，一段挥之不去的集体记忆。

提起《色777》，许多影迷脑海中浮现的，或许是那个年代特有的街景，是弥漫在空氣中的市井气息，是人物脸上写满的故事。这部影片，以其深刻的洞察力，捕捉到了那个时代香港社会中那些细微的情感变化，那些普通人生活的酸甜苦辣。它没有刻意去营造宏大的叙事，而是将镜头对准了生活本身，对准了那些在时代的洪流中挣扎、奋斗、爱恨交织的小人物。

正是這份贴近生活、真实不做作的表达，使得《色777》能够如此轻易地穿透屏幕，与观众达成情感的共鸣。

影片的魅力，很大程度上源于其精妙的人物塑造。每一个角色，无论是主角还是配角，都仿佛是从现实生活中走出来的，有血有肉，有情有义。他们的喜怒哀乐，他们的选择与挣扎，都牵动着观众的心弦。导演用极其写实的笔触，刻畫了人物内心的矛盾与纠结，让他们在面对生活中的种种困境时，展现出人性的复杂与多面。

这种对人性的深刻挖掘，使得影片不仅仅停留在娱乐层面，更具备了引人深思的艺术价值。

《色777》之所以能够成为经典，还在于其巧妙的情节设计。它并非一味追求戏剧性的冲突，而是将故事娓娓道来，如同品一杯陈年的佳酿，越品越有滋味。影片在叙事节奏的把控上游刃有余，既有扣人心弦的转折，也有温情脉脉的片段，張弛有度，引人入胜。每一个场景，每一个对话，都仿佛经过精心打磨，不落痕迹地推动着剧情的发展，同时又為人物的塑造添砖加瓦。

观众在观影的过程中，会不自觉地被卷入其中，与角色一同经歷他们的悲欢离合。

而今，《色777》得以在星辰影院电影网以高清的画质免费呈现，无疑是影迷们的一大福音。曾经珍藏在记忆深处的影像，如今得以重新焕发光彩。高清的画面，让影片的每一个细节都纤毫毕现，讓那个時代的香港風貌更加立体生动；免费的观看方式，则打破了时间和空间的限制，让更多热爱香港电影的观众能够轻松重温這部经典。

星辰影院电影网，不仅仅是一个播放平台，更是连接过去与现在的桥梁，是守护经典、传承情怀的阵地。

在快节奏的现代生活中，我们常常会感到一丝迷茫和疏离。《色777》的出现，仿佛一股清流，提醒着我们那些被遗忘的情感，那些朴素的价值观。它让我们重新审视生活，重新体会人与人之间的情感连接。观看《色777》，不仅仅是一次观影体验，更是一次心灵的洗礼，一次对过往的追溯，一次对经典的致敬。

星辰大海，影韵无限：《色777》在星辰影院的焕新之旅

当复古的浪潮再次席卷而来，当怀旧的情绪弥漫开来，我们总会在不经意间，回想起那些曾经照亮我们青春岁月的经典。香港電影，便是其中最浓墨重彩的一笔。《色777》，作为那个时代璀璨星河中的一颗，以其独特的魅力，至今仍被无数影迷津津乐道。如今，在星辰影院电影网的精心策展下，這部承载着无数光影记忆的佳作，以高清免费在线观看的全新姿态，再次唤醒了我们心中沉睡的感动。

星辰影院电影网，一直以来都致力于为广大影迷提供一个优质的观影平台。它不仅仅收录了琳琅满目的影片，更注重对经典作品的保护与传承。此次，《色777》的加入，无疑是星辰影院对香港电影黄金时代的一次深情致敬。高清的画质，不仅仅是对影片本身的一次技术升級，更是对影片藝术价值的一次最大程度的还原。

昔日模糊的影像，如今变得清晰锐利，曾经被忽略的细节，如今得以一一呈现，让观众能够更深入地领略影片的精髓。

《色777》的魅力，究竟體现在何处？或许，我们可以从影片所营造的那种独特的时代氛围说起。香港，那个充满活力与机遇的东方之珠，在上世纪的银幕上，被赋予了无数的想象与可能。影片中的街头巷尾，那些琳琅满目的招牌，那些穿梭于人群中的匆匆身影，共同构成了一幅生动而鲜活的时代画卷。

观众仿佛置身其中，能够感受到那个时代的脉搏，感受到那个时代人们的热情与奋斗。这种浓郁的地域风情和時代印记，是《色777》独一无二的宝贵财富。

更重要的是，影片对于情感的细腻捕捉。它没有刻意去渲染煽情，而是将情感自然地流露于人物的言行举止之间。无论是淡淡的忧伤，还是炽热的爱恋，亦或是无奈的离别，都被导演用一种不动聲色的方式呈现出来，却往往能在不经意间，触动观众最柔软的心灵。这种“润物细无聲”的情感表达方式，恰恰是香港电影的独到之处，也是《色777》能够长久地留在观众心中的重要原因。

影片中的人物，更是成為了一代人心中的经典形象。他们或许平凡，或许有缺点，但他们身上所展现出的坚韧、善良、以及对生活的热爱，却深深地感染着我们。在《色777》中，我们看到了人性的光辉，也看到了人性的挣扎，这种真实而复杂的描绘，使得影片具有了超越時代的生命力。

当我们再次在星辰影院的屏幕上看到這些熟悉的面孔，仿佛故友重逢，那些曾经的感动，那些曾经的思考，也随之而来。

免费在線观看的模式，更是让《色777》的经典之光得以普照。在信息爆炸的时代，能够静下心来，欣赏一部好電影，是一种难得的奢侈。星辰影院电影网，正是提供了这样一个机会，让更多的人能够跨越年龄、跨越地域，去感受《色777》所带来的独特魅力。无论你是曾经的影迷，还是初次接触这部影片的新观众，都能在这里，找到属于自己的那份感动。

《色777》不仅仅是一部电影，它更是我们集体记忆的一部分，是我们对过往美好时光的一种追怀。在星辰影院电影网的陪伴下，这部经典之作将继续焕發新的生命力，继续在光影的世界里，讲述属于它的故事，触动更多观众的心灵。每一次重温，都是一次新的發现；每一次观看，都是一次心灵的慰藉。

让我们一起走进星辰影院，重温《色777》的经典瞬间，感受那份永不褪色的光影情怀。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 张泉灵 摄

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