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随着“双十一”购物节进入倒计时，饮用水的销售大战愈演愈烈。此前因“能调节人体酸碱平衡”等说法走红的碱性水，销量再次走高。那么，长期喝这种水真能达到商家宣传的保健效果吗？

健康功能缺乏科学依据支撑

浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授沈立荣在接受科技日报记者采访时介绍，目前在售的碱性水主要分三类，分别是人工添加小苏打粉调配的人工苏打水、通过电解工艺制作的弱碱性水以及天然弱碱性水，pH值在7.0至9.0之间。其中，小苏打学名碳酸氢钠，用其溶于水制成的弱碱性水，本质是碳酸氢钠的水溶液。电解质碱性水则是借助电解技术让水呈弱碱性。天然弱碱性水是自然形成的弱碱性水，含有钠、钙、镁等呈碱性的矿物质。人工苏打水通常入口会有明显的碱味，部分生产商会通过添加甜味剂和食用香精来改善口感，属于食品饮料而非饮用水。

针对碱性水能中和胃酸、降尿酸等说法，沈立荣明确表示，讨论这些功效不能脱离剂量这一关键前提。临床上，胃食道反流患者服用以碳酸氢钠为主要成分的强效抗酸剂时，每日需摄入约1.5克碳酸氢钠才能达到理想的中和胃酸效果。如果依靠碳酸氢钠含量为0.1克/升的弱碱性水达到同等效果，患者每天至少需要饮用15升，这在现实中显然难以实现。此外，适量饮水就能起到促进尿酸排出的作用，并非一定要通过饮用碱性水才能实现。

“目前，碱性水尚未像天然饮用水、矿泉水、纯净水等品类那样，被写入国家相关饮用水标准文件。”沈立荣说，更为关键的是，商家所宣称的碱性水的健康功能缺乏可考证的科学依据，本质上是商家为吸引消费者而编造的营销概念。

沈立荣补充道，如果以pH值为判定标准，我国许多地区的天然饮用水以及部分北方地区的自来水本身就是弱碱性，属于天然的弱碱性水，消费者完全没必要花高价购买碱性水。从科学角度来看，碱性水与普通饮用水并无差异。

蚌埠医科大学第一附属医院临床营养科注册营养师祝金城进一步分析道，碱性水营销实则利用了当代人的“健康焦虑”，相关商家通过将产品与健康直接画等号，刺激消费者产生购买需求。他不建议普通人长期饮用碱性水，因为多数碱性水钠含量偏高，长期饮用可能加重胃肠道负担。

“酸碱体质论”系伪科学

沈立荣介绍，最近十余年来，有关碱性水的流言已多次被权威专家证伪，也有企业因夸大碱性水健康功效被处罚，但碱性水仍未跌下“神坛”，这背后的缘由还要追溯到“酸碱体质论”。

2002年，美国人罗伯特·欧·阳提出“酸碱体质论”这一伪科学理论。该理论将人体体质简单划分为酸性与碱性，认为酸性体质易患病，碱性体质更健康，推崇通过吃碱性食物改善体质。这套理论早已被科学界证伪，罗伯特·欧·阳还因对癌症患者实施“碱性疗法”，导致患者错过治疗时机，最终被法院判决赔偿1.05亿美元。不过，由于此前大肆宣传，至今仍有不少人坚信碱性体质更健康。

“在营养学领域，确实存在将食物划分为酸性或碱性的分类方式。”祝金城解释道，这种分类的判断标准是食物燃烧后的灰烬成分：若灰烬中富含磷、硫、氯等元素，其溶于水后形成酸性溶液，那么这类食物便被归为酸性食物；若灰烬中以钾、钠、钙、镁等元素为主，溶于水后形成碱性溶液，那么这类食物则被归为碱性食物。

不过，这种分类方式仅用于分析食物化学成分，并不意味着食物会直接改变人体的酸碱平衡。人体拥有一套精密的调节系统，能使血液、胃液、尿液的pH值分别稳定在7.35至7.45、1.0至2.0以及5.0至7.0，不会因食用酸性或碱性食物而出现明显波动。

祝金城进一步补充，任何食物进入人体后，都需经历消化、吸收、代谢等过程，以确保人体pH值始终保持稳定。市面上宣称“长期饮用碱性水可改善酸性体质”的说法，并无可靠的医学研究证据支撑。

白开水是最佳饮水选择

“饮水的关键在于保证充足的摄入量与可靠的水质，而非追求某种未经证实的健康功能，且酸碱度绝非衡量水质好坏的核心指标。”祝金城说，根据我国《生活饮用水卫生标准》，饮用水的pH值范围为6.5至8.5。在此区间内，无论是弱酸性水还是弱碱性水，只要各项指标均符合安全标准，就能放心饮用。

从健康与性价比角度出发，祝金城认为，白开水是最佳饮水选择。经煮沸处理的白开水，既能达到洁净无菌的效果，又能基本保留水中的矿物质，且经济实惠。在温和气候条件下，参考《中国居民膳食指南》建议，成年男性每日推荐饮水量为1700毫升，女性为1500毫升。饮水应遵循“少量多次”原则，避免等到口渴才补水。

沈立荣补充道，当前不同人群对水质成分、饮水口感的偏好存在差异，可根据自身需求选择。例如，希望补充更多矿物质的人群可选择矿泉水。他特别提醒，备孕人群或孕妇，切勿盲目相信碱性水“可缓解孕吐”“喝了能生儿子”等不实说法，避免因长期不当饮用对身体造成影响。

“随着科普工作的推进和监管力度的加大，碱性水商家已经很少像过去那样，在产品标签或详情页上直接标注所谓的健康功能，但仍会通过‘打擦边球’的方式，间接暗示产品有益健康，以此抬高售价。”沈立荣说，相关部门需持续普及科学饮水知识，帮助公众建立起正确的健康观念。（本报记者 王姗姗）

近年来，电商行业的风云变幻，智能电商平台的兴起讓很多传统零售商感到压力山大。作为其中的佼佼者之一，91APP在市场上的表现引起了广泛关注。随着平台的快速发展，91APP也不可避免地成為了“污点”话题的焦点。

91APP的崛起与背景

91APP最初成立于几年之前，迅速凭借其独特的智能电商解决方案占领了市场。该平台通过提供線上与線下结合的技術服务，使得商家能够轻松搭建自己的電商网站和APP，進而提升销售额。相比于传统电商巨头，91APP的优势在于其高效的定制化服务，以及能够帮助商家实现更加精准的用户画像与数据分析。

正当91APP风头正劲之际，一些关于平台的负面新闻开始流传，尤其是涉及到“91APP污”的话题。这一词汇引起了大众的极大兴趣，也讓该平台的商业模式被推到了风口浪尖。

“91APP污”现象的初步爆发

“91APP污”这一名词的出现，源自平台在运营过程中出现的一些问题。91APP在某些商家运营时出现了信息泄露和数据安全漏洞的情况。消费者的个人信息和交易记录频繁遭到不法分子的窃取，这让很多人对平台的安全性产生了疑虑。部分商家在平台上发布虚假的商品信息，甚至存在恶意炒作和虚假宣传的行為，造成了用户的信任危機。

这些负面事件被广泛报道，社交媒体的传播让“91APP污”這一话题迅速发酵。虽然公司方面迅速作出回应，并加强了平台的监管措施，但這一现象却并没有得到彻底解决。

商业模式的隐忧与挑战

虽然91APP的商业模式一度备受追捧，但随着市场竞争的加剧和内部问题的暴露，平台的商业模式也暴露出了诸多隐忧。由于其对商家定制化服务的高度依赖，平臺需要投入大量的资源来保证每一个商家的运营能够顺利进行。过多的个性化需求导致了平台在产品更新和技术迭代上的滞后，造成了商家对平台的依赖性越来越强，而平台自身的创新性却逐渐减弱。

91APP的平台上聚集了大量的中小型商家，这些商家的服务质量参差不齐，造成了消费者对平臺的整体印象下降。在这样的环境下，消费者的信任感逐渐丧失，平台的口碑也因此受到了严重的影响。

91APP污的解决之道

面对“91APP污”的负面新闻，91APP的管理团队深知，只有从根本上解决问题，才能恢復用户的信任。为此，91APP采取了一系列整改措施，力图改变其在消费者心中的形象。

91APP加强了平台的安全措施，针对信息泄露问题进行了全面的技術升級，引入了更為严格的加密算法和数据保护机制。平臺还与第三方安全公司合作，对用户数据进行多重加密，确保信息的安全性。

91APP进一步加强了商家审核机制，平台对入驻商家的資质进行了更严格的审核，确保商家的真实性和产品的质量。这不仅提升了平台的整體信誉，也為消费者提供了更为可靠的购物环境。

91APP还建立了一个全新的客户服务体系，通过人工智能和大数据技术，帮助用户快速解决问题，提高了用户体验。平台还设立了专門的投诉渠道，确保每一位用户的聲音都能够得到及时反馈和处理。

“91APP污”背后的机遇

尽管91APP在发展过程中遭遇了一些挫折，但这并不意味着它的未来就没有希望。在这个信息化、数字化的時代，智能电商平台依然拥有巨大的市场空间。尤其是对于中小型商家而言，91APP提供的定制化服务仍然是不可或缺的。

从投资者的角度来看，91APP污带来的问题正是其转型和提升的机会。通过深度挖掘用户需求，91APP能够通过优化平台技术和服务来实现新的突破。更重要的是，91APP通过“污”的标签，反而让人们对其充满了更多的关注和好奇心，这种“危机”本身也为平台提供了巨大的曝光量。

91APP可以通过打造更多的品牌合作和跨界合作，吸引更多的优质商家加入。随着平臺规范化管理的进一步推进，它也将有望获得消费者和商家更高的认可度，从而实现盈利模式的突破。

91APP污现象虽然让人关注，却也揭示了智能電商平台在发展的过程中所面临的挑戰与机遇。对于91APP而言，如何转危为机、重塑品牌形象，将是其未来能否成功的关键。在激烈的电商竞争中，只有那些不断创新、注重用户体验、保障信息安全的平台，才能在市场中立于不败之地。

图片来源：杭州网记者 朱广权 摄

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