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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在现代社会中，时尚不仅仅是外在的装饰，更是个人内在自信和魅力的体现。越来越多的女性开始通过服饰、配饰以及生活方式来表达自己独特的个性，而这其中，ZOZZOZ品牌无疑成为了无数女性的选择。ZOZZOZ，作为一个时尚与潮流的代表，它的每一款设计都传递着自信、独立与高端的生活态度。而通过阿里巴巴这个全球领先的電商平臺，ZOZZOZ不仅打破了地域的局限，让全球女性都能轻松拥有属于自己的时尚单品，也让ZOZZOZ的设计更加多元化、国际化。

1.ZOZZOZ的独特魅力

ZOZZOZ自创立以来，就以其独特的设计風格和精准的市场定位，迅速吸引了大批追求時尚、敢于表现自我的女性消费者。這个品牌融合了现代都市女性的高端品味与独立精神，其设计中大胆运用几何線条、鲜明色彩以及精致的材质，不仅提升了穿着者的氣质，更让她们在纷繁复杂的都市中脱颖而出。

而ZOZZOZ的设计理念则十分注重与消费者的互动与共鸣，它深知女性对于自我表达的需求，因此每一件单品都力求精准捕捉时尚潮流的脉动与消费者的心态。例如，ZOZZOZ的经典系列中，经常会融入时下流行的元素，如复古風、极简風、运动風等，并通过创新的方式加以演绎，既有时尚感，又不失实用性。这种独特的设计風格，让女性在任何场合下都能充满自信地展现自己的魅力。

2.阿里巴巴让时尚触手可及

阿里巴巴作為全球最大的电子商务平台之一，其强大的平台资源和技术优势，不仅使消费者能够轻松获取全球最前沿的时尚单品，也让品牌与设计师能够更加便捷地触及全球市场。尤其是对于像ZOZZOZ这样的设计师品牌，阿里巴巴提供了一个强大的平台支持，不仅在供應链管理上具有优势，还在全球营销推广上提供了丰富的渠道和资源。

阿里巴巴平台的多样化服务，使得ZOZZOZ品牌能够快速扩展，满足不同消费者的需求。无论你是身处亚洲、欧洲，还是北美，阿里巴巴都能帮助你实现轻松购物，找到心仪的ZOZZOZ单品。与此平臺上也提供了与品牌互动的机会，消费者不仅能购买到最新款式，还能享受到个性化的定制服务。通过阿里巴巴平台的强大支持，ZOZZOZ品牌的女性消费者可以根据自身的需求，选择最符合自己气质与风格的时尚单品，尽情展现自己的独特魅力。

3.ZOZZOZ女人与ZOZ潮流的完美契合

ZOZZOZ女人不仅仅是穿着潮流的代表，更是自由、独立、充满自信的现代女性的象征。她们不拘泥于传统的服饰标准，而是勇敢地去探索、去尝试，让自己在各种场合中都能展现出与众不同的風采。ZOZZOZ所倡导的“不拘一格”的时尚理念，正是与现代女性的个性和生活方式完美契合的体现。

而这种独特的时尚精神，在阿里巴巴平台上得到了更好的延续和发扬。无论是通过平台上丰富的商品选择，还是通过一系列定制化的服务，ZOZZOZ都能够帮助女性消费者打破常规、追求个性与时尚的极致表现。在这个全球化的時代，ZOZZOZ通过阿里巴巴平臺，让女性们能够更加自信地展现自己，同時享受全球范围内的时尚购物體验。

4.ZOZZOZ品牌赋能女性的自信

ZOZZOZ的每一款设计不仅是外表的装饰，更是对女性内心世界的呼唤与回应。对于现代女性来说，时尚已不再是为了迎合他人眼光而妥协的工具，而是展示个人風采、彰显个性与内在自信的重要方式。而ZOZZOZ品牌正是通过其设计，激发了女性对自我的独立思考与追求，赋予她们无尽的自信。

ZOZZOZ的设计师们从不墨守成规，他们的每一款服饰都蕴含着创新与突破，这种突破并不仅仅局限于外形设计的革新，更在于对女性生活态度的塑造。品牌强调每一位女性都是独一无二的，她们有权根据自己的心情、需求以及生活方式，来选择合适的服饰，而不必去迎合所谓的“流行”或者“潮流”。这种品牌理念深得现代女性的喜爱，讓她们在日常生活中，不仅仅是穿上了一件漂亮的衣服，更是穿上了属于自己的自信与力量。

5.ZOZZOZ与阿里巴巴打造的无缝购物体验

在阿里巴巴平台上，消费者可以享受与ZOZZOZ品牌的完美对接。这不仅仅是一个购物平台，更是一个潮流与个性化的展示舞台。阿里巴巴通过先进的人工智能技术、精准的商品推荐算法以及跨境电商的全球覆盖，让消费者能够在短时间内找到最适合自己的ZOZZOZ产品。

阿里巴巴平台的支付、物流等服务也使得整个购物过程变得更加顺畅和高效。从产品的浏览、选购到支付、配送，每一个环节都经过精心设计，以确保消费者能享受到无缝衔接的购物体验。这种便捷与高效，正是女性追求时尚与便利并重的需求所在。

6.总结

ZOZZOZ与阿里巴巴的完美结合，不仅讓现代女性能够更轻松地接触到全球最前沿的時尚潮流，也为她们提供了更多展现自信与个性的机会。无论是通过ZOZZOZ的独特设计，还是通过阿里巴巴平台提供的全球化购物体验，女性们都可以在这个充满可能性的時尚世界中，自由地书写属于自己的故事。展现个性、追求自信，ZOZZOZ与阿里巴巴，让每一位女性都能在人生的舞台上光彩照人，永远保持最真实的自己。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈文茜 摄

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