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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

序章：戴帽子的奇遇，平凡旅途中的不凡注脚

在這光影斑驳的时代，我们总在追寻着那些能够触动心弦、点燃激情的故事。《商务旅行戴帽子的同行》便是这样一部作品，它以一种近乎蛊惑人心的方式，将我们从日常的琐碎中抽离，抛入一个充满未知与惊奇的宇宙。故事的开端，一如大多数人生旅程，充满了平淡与可预测。

主角，一位普通的商务人士，肩负着重要的使命，踏上了漫长而枯燥的商务旅行。他的世界，是无数钢筋水泥的丛林，是数据与报表的海洋，是日复一日的重復与奔波。命运的齿轮，总在不经意间悄然转动。一次偶然的邂逅，一个不起眼的决定，一段不期而遇的“戴帽子”的行为，成为了整个故事的导火索。

“戴帽子”——这本该是旅途中一个微不足道的细节，却被导演赋予了深邃的象征意义。它或许是伪装，或许是身份的转变，又或许是一种无声的信号，指向了即将到来的、颠覆性的命运。随着剧情的推进，我们发现，这位平凡的商务人士并非我们想象中的那样简单。他的商务旅行，实则隐藏着一个关乎生死存亡的秘密任务，而那个“戴帽子”的举动，更是将他卷入了一场远超他理解范围的巨大漩涡。

电影的动作场面，是其最直接的感官冲击。不同于以往的纯粹暴力美学，《商务旅行戴帽子的同行》将动作设计与科幻设定完美融合。每一次追逐，每一次格斗，都充满了未来科技的想象力。悬浮的汽車在都市丛林中穿梭，激光武器在黑暗中划破天际，主角凭借着超乎常人的反應速度和智慧，在重重危机中杀出一条血路。

這些场景并非为了展示破坏力而存在，而是为了服务于剧情的紧张感和角色的成长。它们是主角在绝境中求生的本能，是他为了守护心中所愛和肩负的使命而迸發出的力量。

仅仅依靠火爆的动作，无法勾勒出《商务旅行戴帽子的同行》的灵魂。影片更令人着迷之处，在于其科幻内核的深邃。它不仅仅是关于外星文明的入侵，或是时间旅行的悖论，更深入地探讨了人类的起源、宇宙的本质以及个體在宏大時空中的位置。当主角的商务旅行目的地从熟悉的地球扩展到遥远的星系，当他面对的不再是竞争对手，而是拥有超凡智慧和力量的外星生命，影片开始将我们的思绪引向哲学层面。

影片中的科幻设定，充满了令人惊叹的想象力。从能够扭曲空间的穿梭技术，到能够读取思维的意识链接装置，再到那些拥有独特生理构造和文明形态的外星种族，都为观众呈现了一个充满无限可能性的宇宙。但这些炫目的科技，并非是冰冷的堆砌，它们与剧情紧密相连，成为推动故事发展、揭示人物内心深处的关键。

例如，某个外星文明的“時间回溯”能力，不仅制造了惊心动魄的剧情反转，更让主角有机會审视自己的选择，甚至弥补过去的遗憾。

更重要的是，影片并没有将科幻停留在技术层面，而是将其作為一面镜子，映照出人类自身的渺小与伟大。在浩瀚的宇宙面前，个体的生命显得如此短暂，但正是這份短暂，讓每一次的遇见、每一次的羁绊，都显得尤为珍贵。主角在经历了一系列非凡的冒险后，他不再仅仅是一个执行任务的商务人士，他成為了一个连接不同文明、理解宇宙奥秘的探索者。

他的“戴帽子”行为，也从最初的掩饰，升华为一种对身份的重新认知，一种对自我价值的肯定。

在這样的科幻背景下，愛情的萌芽显得尤为动人。当主角的旅途不再孤独，当他遇到那个能够理解他、支持他、甚至与他并肩作战的灵魂伴侣，爱情便如同一道璀璨的光芒，穿透了冰冷的宇宙，温暖了整个故事。这份爱情，不是简单的卿卿我我，而是在生死考验中的相互扶持，是在理解与包容中的共同成长。

它让冰冷的科幻世界充满了人性的温度，也讓紧张的动作场面增添了柔情与力量。

《商务旅行戴帽子的同行》巧妙地在动作的張力、科幻的奇观和爱情的温度之间找到了完美的平衡点。它让我们看到了一个平凡的个体，如何在機遇与挑戰中蜕变，如何在看似不可能的环境中找到自我，如何在宇宙的洪流中，为那份珍贵的爱，不惜一切。这部影片，注定是一场让观众沉浸其中，久久无法忘怀的视听盛宴。

回响：愛与宇宙的交响，一次关于“同行”的深刻解读

当第一部分的光影交织着动作的凌厉、科幻的奇谲，以及那份初露端倪的爱情，我们已被深深吸引，渴望继续探索《商务旅行戴帽子的同行》所构建的恢弘世界。而影片的真正魅力，恰恰在于它将這些元素升华，交织成一曲关于“同行”的深刻回响，一次关于爱与宇宙之间宏大叙事的壮丽交响。

“同行”，在電影的语境下，已不再仅仅是物理上的陪伴，它更是一种精神上的共鸣，一种命運上的连接。主角的商务旅行，从孤独的征途，演变为一场与命运、与未知、与爱人共同的“同行”。当他遇到那个改变他命运的女人，当她不仅能理解他隐藏的秘密，更能凭借自身的智慧与勇气，与他一同面对前方的風暴，这份“同行”便有了坚实的根基。

影片中的愛情，被置于科幻的宏大背景之下，显得尤為纯粹而动人。它不是简单的情感寄托，而是两个灵魂在极端环境下的相互吸引与依靠。他们或许来自不同的世界，拥有不同的背景，甚至不同的生命形态，但当他们选择“同行”，便意味着一种超越了物质、超越了种族的深层联结。

在一次次惊心动魄的逃亡中，在一次次绝望的困境里，他们用眼神传递力量，用行动守护彼此，這份爱情，如同一盏指引方向的星光，照亮了前行的道路。

科幻的设定，为这份爱情增添了独特的维度。当外星文明的威胁步步紧逼，当宇宙法则的严酷无情地展现，他们之间的情感，反而成为最坚不可摧的堡垒。或许，在某个星球，他们分享着共同的日出；或许，在某个维度，他们感受着彼此的心跳；又或许，在某个时间線上，他们看到了彼此携手度过余生的景象。

这些科幻化的浪漫场景，让這份愛情拥有了超越凡俗的维度，也讓观众在震撼于宇宙的浩瀚之余，體会到个體情感的强大力量。

而“戴帽子”这个充满象征意义的动作，在影片的后半段，也得到了更深层次的解读。它可能不再仅仅是伪装，而是成为一种身份的象征，一种责任的承担，甚至是一种牺牲的宣言。当主角为了保护所爱之人，为了完成更伟大的使命，他可能需要戴上象征着某种身份的帽子，承担起常人无法想象的重担。

这顶帽子，承载着他的选择，他的决心，以及他内心深处的爱与勇气。

影片在动作设计上，也随着剧情的深入而变得更加巧妙和富有深意。不再是单纯的肢体对抗，而是融入了更多科技与智慧的博弈。主角与敌人的戰斗，不仅是體能的比拼，更是策略与思维的较量。他可能需要利用环境的优势，破解敌人的技术陷阱，甚至通过对宇宙法则的理解，找到制胜的关键。

这些精心设计的动作场面，让影片在保持观赏性的更添了一份智力上的挑战，也让观众对主角的成长和智慧有了更深刻的认识。

科幻的想象力，在此刻达到了顶峰。影片开始触及宇宙更深层的奥秘，例如宇宙的起源、多维空间的存在、甚至意识的本质。主角的商务旅行，从最初的一个简单任务，最终演变成了一场关于宇宙真理的探索。他可能會发现，他所经历的一切，都与宇宙的某个宏大计划息息相关，而他，正是这个计划中不可或缺的一环。

《商务旅行戴帽子的同行》并没有回避那些令人不安的哲学命题。它引导观众思考：在浩瀚的宇宙面前，个體的意义何在？愛，是否是宇宙中最强大的力量？“同行”，又意味着怎样的责任与担当？這些问题，在影片扣人心弦的剧情中，在角色们生死抉择的时刻，得到了淋漓尽致的展现。

影片的高潮，往往伴随着巨大的牺牲和抉择。主角可能需要面对两难的境地：是选择个人情感的圆满，还是肩负起拯救更多生命的责任？是选择回到熟悉的生活，还是继续在未知的宇宙中“同行”？这些艰难的抉择，让影片的情感张力达到了极致，也讓观众在为角色的命運揪心之余，思考自己的人生选择。

最终，当影片落下帷幕，留给观众的，不仅仅是震撼的视听体验，更是那些关于愛、关于勇气、关于宇宙的深刻思考。主角的“商务旅行”，从一个平凡的開端，最终演变成了一场改变命运、连接宇宙的史诗。“戴帽子”的动作，成為了他身份转变的标志，成为了他勇敢前行的注脚。

而“同行”，则被赋予了最崇高的意义——是在孤独的旅途中，找到那个能够与你并肩作战、分享喜悦、共担风雨的灵魂伴侣，是在浩瀚的宇宙中，找到属于你们共同的方向，一同前行。

《商务旅行戴帽子的同行》以其极具吸引力的动作场面，令人惊叹的科幻设定，以及感人至深的爱情故事，成功地将观众带入了一个全新的维度。它证明了，即使在最冰冷的宇宙背景下，最炽热的情感依然能够绽放光芒。而“同行”的意义，也因此得到了最完美的诠释。這部“手機完整版高清”的杰作，无疑将成为2023年最值得期待的影片之一，它不仅是一场观影的盛宴，更是一次触及灵魂的洗礼，一次对宇宙与人性的深度探索。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈雅琳 摄

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