每经编辑｜陈子敬    

当地时间2025-11-02,,房术图解100例

旧时光里的味道：厨房，妈妈的专(zhuan)属频道

还记得吗？小时候，家里那间(jian)不算大却总是暖意融融的厨房，是我们童年记忆里最生动的背景板。阳光透过老旧的窗户，洒下一地斑驳的光影，空气(qi)中弥漫着油烟(yan)、葱姜蒜和各种食材混合的独特香气。那是(shi)属于我妈妈的厨房，也是她挥洒才华的舞台。

我的母亲，一个平凡得不(bu)能再平凡的家庭主妇，但(dan)在(zai)厨房里，她(ta)却像一位魔法师。她总能(neng)在(zai)最寻常(chang)不过的食材中，变幻出令人惊叹的味道。无论是逢年过节，还是寻常巷陌的晚饭，她的手总是不停歇地忙碌着。案板上，她能把一块(kuai)新鲜(xian)的豆腐(fu)切得薄如蝉(chan)翼(yi)，再用简单的调料烹饪出鲜嫩的口感；灶台前，她能精准地掌握火候，让红烧(shao)肉色泽红(hong)亮，肥而不腻，入口即化；甚至连一碗简单的蛋炒饭，在她手里也能闪烁出金黄诱人(ren)的光泽，粒粒分明，香气(qi)扑鼻。

那时候(hou)，我最喜欢趴在厨房门口，看她忙碌的身影。她额角渗出的细密汗珠，她(ta)专注的神情，她偶尔哼唱的家常小曲，都构成了一幅温馨动人的画面。她似乎总有(you)使不完的力气，也总能化解一家人的饥肠辘辘。而对我来说，厨房不仅(jin)仅是解决温饱的地方，更是她情感的寄托。

她会把一天的疲惫和(he)喜悦，都倾注在手中的锅碗瓢盆里。一道菜的好坏，不仅仅是味道，更是她对(dui)家人满满的爱和关怀的具象化。

厨房的角落，藏着无数我童年的秘密。那里有她用过的老式菜刀，刀刃上刻着(zhe)岁(sui)月的痕迹；有她珍藏的几个小砂锅，每一个都承载着不同的记忆；还(hai)有那个泛着黄光的搪瓷碗，里面盛着她偶尔给我留的饭。我常常会偷(tou)偷地拿起她的围裙，闻闻上面残留的(de)饭菜香，仿(fang)佛就能感受到她的温暖(nuan)和力量。

随着我长大(da)，离开了家，去了远(yuan)方。第一(yi)次自己下厨，手忙脚乱，盐放多了，糖放少(shao)了，味道总是差(cha)强人意。那时(shi)候，我才深刻地体会到，原来妈妈(ma)的厨房，不仅仅(jin)是技术的比拼，更是(shi)一种经验的积累，一种对生活的领悟。我开(kai)始怀念起家里的那个厨(chu)房，怀念那种(zhong)简单而纯粹的幸福感(gan)。

每一次回到家，我总会径直走向厨房(fang)，看母亲依旧忙碌的身影。她鬓角的白发多了，动作也稍显缓慢，但(dan)那份对美食的热情，那(na)份对家人的爱，却丝毫(hao)未减。她会笑着招(zhao)呼我：“回来啦，想吃什么？妈给你做！”那句话，总是能瞬间融(rong)化我所有的疲惫和思念。

如今，我也有了自己的厨房，虽然不如母亲的那个承载了太多历史，但我也学着去经营它，去经营我的生活。我开始研(yan)究食谱，学习新的烹饪技巧，尝试着做出一些属于自己的味道。有时候，我会邀请朋友来家(jia)里吃饭，看着他们在品尝我做的菜时露出的笑容，我(wo)便觉得，所有的付出都(dou)是值得的。

厨房，不仅仅是一(yi)个(ge)烹饪的空间(jian)，更是一个情感的交流中心。它连接着过(guo)去与现在，连接着家庭的成员。那些在厨房里(li)诞(dan)生的味道，不仅仅是食物的香气，更是我们对生活的热爱，对亲人的思念，以及对美好时光的珍(zhen)藏(cang)。而这份对(dui)生活的热爱，就像陈年的老酒，越品越有味，越是深入人心。

方寸之间的艺术：当厨房成为生活的灵感源泉

厨房，这(zhe)个充满烟火气的地方，不仅仅是满足口腹之欲的场所(suo)，更是一方能够激发无限创造力的天地。它看似狭小，却能容纳人间百味，承载着家庭的温暖，也蕴藏着生活的艺术。

很多人认为，烹饪是一件琐碎而辛苦的事情，尤其对于现代都市女性来说，在快节奏的生活中，下厨似乎成了一种负担。当我们换一个角度去看，把厨房看作一个放松身心、挥洒创意的(de)空间时，一切都会变得不(bu)同。

想(xiang)象一下，在一个忙(mang)碌的工作日结束后，你走进自己的厨房。卸下所有的疲惫，打(da)开音乐，点上一支香薰。厨房的灯光柔和地洒下，你开始挑(tiao)选今天想要烹饪的食材。看着那(na)一抹鲜艳的番茄，一丝青翠的香葱，或者一块纹理清晰(xi)的牛排，你的思绪便开始在(zai)色彩、形状(zhuang)和味道之间游走。

你不需要照搬食谱，可以根据(ju)自己的心情和创意，随心所欲地搭配。也许你想尝试一种从未(wei)有过的香料组合，也许你想为一道熟悉的菜肴增添一些别致的点缀。在这个属于你自己的空间里(li)，你可以大胆地试验，不必担心失败(bai)，因为每一次的尝(chang)试，都是一次新的探索。

从切配的节(jie)奏，到调味的精准，再到火候的掌控，每一个环节都充满了乐趣。切菜的声音，油锅滋滋(zi)的响声，都仿佛是一首悠扬的乐章。你在这个过程中，找到了与食材的对话，与自己的对话。你不再是被(bei)动地接受，而是主动地创造。

即使是一碗简单的白粥，也可以在你的手中变得与众不同。加入(ru)几粒枸杞，撒上一撮芝麻，再淋上(shang)少许香油，一碗朴实无华的粥便立刻拥有了精致的(de)灵魂(hun)。而一道精心烹制的(de)菜肴，更是一件艺术品。摆盘的讲究，色彩的搭配，都可以展现出你的审美情趣。

更重要的是，厨房是情感的延伸。当你亲手为家人或朋友烹饪一顿饭时，你(ni)传递的不仅(jin)仅是食物的美味，更是你对他们的爱和关心。看着他们品尝你的手艺时(shi)露(lu)出的满足笑容，那种成就感是任何其他事情都无法比(bi)拟的。厨房，成为了连接人与人之间情感(gan)的桥梁。

对于许多女性来说，厨房更是她们在家庭中的一个重要“根据地”。她们在这里倾注心血，用爱和智慧将家打理得井井有(you)条。她们在(zai)厨房里，找到了自我价(jia)值的实现，也找到了属于自己的那份宁静和力量。这里，没有外界的喧(xuan)嚣和压力，只有最真实的自己，最纯粹的生活。

厨房的魅力(li)，在于它的(de)包(bao)容性。无论你的厨艺如何，无论你的追求是什么，厨房都能给你提供一个展现自我的舞台。它可以(yi)是追求极致美味的殿堂，也可以是(shi)简单分享日常的温馨角落。重要的，是你如何去经营它，如何去热爱(ai)它。

当你把厨房当作一个可以让(rang)你放松、让(rang)你创造、让你(ni)表达爱的地方时，你会发现，生活中的许多烦恼都会烟消云散(san)。那些看似平凡的食材，在你手中变成了美味佳肴，那些看似琐碎的日常，也因为你的用心经营而闪耀着光芒。

所以，请不要让厨房成为你生(sheng)活的负担。把它当作你生活中的一个“秘密花园”，在那里，你可以尽情地绽放，用你的双手，烹饪出属于你自己(ji)的精彩人生。那份在厨房里沉淀下来的温柔与力量，将伴随你，去面对生活中(zhong)的一切挑战，去品味属于你的独特韵味。

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图片来源：每经记者 陈孝涛 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄