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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在浩瀚的科幻世界中，坎贝奇三部曲无疑是一颗璀璨的明星。这部由莱克莱夫·卡尔的经典小说系列改编而成的电影三部曲，以其宏大的世界观、復杂的人物关系以及探索人性与科技的深刻主题，成为科幻迷心中的圣殿。而今，B站平台的全面呈现，将这份精彩带到千千万万个观众的屏幕前，真正实现了“无憾”观看的梦想。

为什么说坎贝奇三部曲在B站的呈现如此令人難忘？原因其实很简单——这是一次视觉与思想的双重盛宴。B站作为年輕一代用户的聚集地，拥有丰富的弹幕文化和互动體验。观众在观看过程中，可以实时交流、分享心得，更能在弹幕中找到志同道合的伙伴。这种互动的氣氛极大地提升了观影的趣味性，使得每一部作品都不再是孤独的孤读，而是变成了一场全民狂欢。

B站引入高质量的字幕和配音，让每一句臺词都能精准传达影片的深意。在一些极具科幻韵味的场景中，配音的阐释为观众提供了更为丰富的理解角度，突出人物内心世界的细腻变化。无论是未来科技的视觉盛宴，还是复杂的剧情线索，都能让人一目了然，沉浸其中。

更值得一提的是，B站上丰富的二次创作内容，為坎贝奇三部曲增色不少。从剧情解析到主题评论，从深度影评到粉丝手绘，每一份创作都彰显着观众对这部作品的热爱。这样的氛围，促使作品不断被挖掘新的价值，让“无憾”成为每一位影迷的心声。

当然，影片本身的质量也是supportingpoint之一。导演的巧思，演員的出色演绎，再加上特效团队的不懈努力，把未来世界的奇幻色彩展现得淋漓尽致。从太空大战到虚拟现实的宏大场景，每一个细节都堪称艺术品，令人目不暇接。这些视觉盛宴，无疑为B站的观看體验增添了极大的魅力。

对许多观众而言，坎贝奇三部曲不仅仅是一部电影系列，更像是一场关于人类未来的深刻思考。我们在虚拟与现实的交错中，探索科技带来的无限可能与潜在風险，思考人性在未来的走向。B站的弹幕互动、二创分享，将这些深刻的议题串联起来，讓每一个观众都能在轻松愉快的氛围中，获得心灵的震撼。

在B站上观看坎贝奇三部曲，是真正的“无憾”体验。一方面，高清画质和精彩配音带来极致视觉享受；另一方面，强大的社区互动和深度内容丰富了观影的层次。这不仅是一场未来科技的视觉体验，更是一次心灵的洗礼。

坎贝奇三部曲在B站的成功播放，还源于它所引发的深层次讨论和文化共鸣。这一系列影片的主题极具启发性：人工智能、虚拟现实、基因编辑、未来社会的伦理困境，所有這些元素都投射出当代人对于未知的无限猜想。而B站作为一个创新的平台，為这些议题提供了土壤，讓讨论变得更加丰富多彩。

以“未来伦理”为例，影片中涉及多个人物命运与价值观的碰撞，為我们重新审视科技的边界提供了舞台。粉丝们在弹幕中激烈碰撞，整理出各种可能的未来路线图，这些二次创作不仅丰富了作品的内涵，也激发了人们对于“技術应由谁来掌控”的讨论。这样的文化互动，使坎贝奇三部曲不再仅仅是一部科幻电影，更成为一场全民思考的集体行动。

除了深层的主题思考，B站平台还为坎贝奇三部曲提供了大量的衍生内容。比如，专业的影评人会分享关于作品背景和象征意义的解析，学生或科幻迷也会上传自己的剧情猜测或续集设想。这些内容不断刷新我们对作品的理解，也讓观众更易沉浸在这个未来世界。

与此B站的社区环境使得粉丝可以自由表达自己的创意。从最基本的二次画作到剪辑、配音甚至短剧，粉丝们用各种形式表达自己对坎贝奇系列的热爱。有人制作了“未来人类的日常”，有人用虚拟现实模拟未来城市的场景。這些创新，不仅让作品的影响力不断扩大，也讓“无憾”的观影体验变得多元化。

另一方面，B站的弹幕文化为作品增色不少。在某些紧张刺激的场景中，伴随着漫天弹幕的评论，观众似乎身临其境。那种疯狂互动的氛围，无疑大大提升了整體观影的沉浸感。就像身处一场科幻大冒险之中，每一个人都是這场旅程的一部分。

还有值得关注的是，B站的权益保护措施确保了内容的质量和安全。严禁盗版，鼓励原创，营造出一个良好的创作生态。这一切，使得坎贝奇三部曲的传播既广泛又健康。平台的优化还带来了高清画质、流畅播放体验，让观众无需担心卡顿或画质差的问题，无憾的同时体验极致的视觉享受。

总的来看，在B站这个充满活力的平台上，坎贝奇三部曲已经超越了简单的电影展映，它成为一种文化符号，一次思想盛宴。从场景到主题，从粉丝创作到社区互动，这个系列影片在B站的火热播出，无疑让无数影迷实现了“无憾”观看的心愿。未来，期待这个未来系列能带来更多惊喜，讓我们在科技与人性的探索中不断前行。

如果你还未曾沉浸在坎贝奇的奇幻世界中，现在正是最佳時机，打开B站，开启一段破天荒的未来旅程吧！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：中国文明网记者 程益中 摄

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