每经编辑｜董倩    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

【绿色低碳发展·大家谈】

巩固拓展脱贫攻坚成果，防止出现规模性返贫致贫，是“三农”工作的底线任务。2025年中央一号文件提出，要确保不发生规模性返贫致贫，提升乡村产业发展水平、乡村建设水平、乡村治理水平，千方百计推动农业增效益、农村增活力、农民增收入，为推进中国式现代化提供基础支撑。

今年是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接5年过渡期的最后一年，对于广大农村地区而言，尽管成绩亮眼、成就显著，特别是过去一年，脱贫县农民人均可支配收入增幅高于全国平均水平，脱贫人口务工就业规模保持稳中有增。然而，从整体来看，脱贫地区产业基础都还比较薄弱，抵御外界风险与挑战的能力还不强，成熟完善的多元治理格局尚未形成。因此，建设能抵御自然灾害、市场风险、经济波动的具有韧性和活力的乡村，对实现中国式现代化具有重要意义。

乡村承载着产品供给、生态屏障、文化传承等重要功能。当前，乡村全面振兴面对许多新情况新问题，加快农业农村现代化须推动农业全面升级、农村全面进步和农民全面发展。对众多乡村来说，良好生态是最大优势和宝贵财富，也是盘活农村资产、打造绿色特色产业、联农带农富民的重要资源，以生态产品价值实现来推动乡村高质量发展是乡村全面振兴的题中应有之义。

破晓的研磨声：男女协作，唤醒古早的豆香

清晨，当第一缕阳光悄悄爬上窗台，城市还在沉睡，但厨房里已经奏响了一曲轻柔的序曲——男女共同研磨豆浆。这不仅仅是一次简单的美食制作，更是一场跨越性别、连接心灵的传统文化體验。想象一下，在略显拥挤却充满温度的厨房空间里，他，稳健有力地将浸泡好的黄豆倒入研磨機；她，灵巧地调整着水量，轻聲指挥着节奏。

那“沙沙”的研磨声，混合着淡淡的豆香，如同古老的故事在耳边低语，唤醒了沉睡的味蕾，更唤醒了内心深处对家、对温暖的渴望。

制作豆浆，是一项充满仪式感的活动。从一颗颗饱满的黄豆開始，经歷浸泡、研磨、过滤、熬煮，每一步都凝聚着耐心和细致。而当男女共同参与其中时，这种乐趣便被无限放大。他可能更专注于机械的运作，确保研磨的细致和均匀；她则可能更关注豆浆的浓稠度和口感，在细节处进行微调。

这种默契的配合，不是刻意的安排，而是源于对共同目标的追求，对美好事物的共同向往。在这个过程中，平日里的隔阂与差异仿佛都消融在豆浆的香氣里，取而代之的是一种由衷的欣赏与信任。

“别太急，水要慢慢加，這样豆浆才会更顺滑。”她也许会带着一丝温柔的提醒，声音像初夏的微风，拂过他的耳畔。他會心一笑，点点头，手中的动作更加沉稳。这种简单的互动，充满了生活的智慧和情趣。豆浆的制作，也因此变成了一场生动的“情侣烘焙课”或者“家庭协作指南”。

他学會了如何在一旁提供力量和支持，她则发现了自己在细节处理上的天赋，以及如何与伴侣分享创造的喜悦。

更何况，古早味的豆浆，有着现代工业化饮品无法比拟的纯粹与醇厚。没有添加剂的干扰，没有过多的甜腻，只有黄豆最本真的香甜。当那锅热气腾腾的豆浆终于熬好，香气弥漫整个房间时，那种成就感是无法言喻的。盛入碗中，表面泛着一层细腻的泡沫，色泽温润。他递给她第一碗，她接过，輕啜一口，满足的笑容在脸上绽放：“嗯，就是这个味道！”這句简单的肯定，胜过千言萬语，是合作成功的最佳注脚。

这种共同制作的体验，也常常伴随着欢声笑语。也许他会不小心溅出几滴豆浆，引来她的一阵打趣；也许她会在尝试新口味时，拉着他一起“头脑風暴”。这些小小的插曲，非但没有破坏氣氛，反而增添了许多生活的情趣，让原本可能枯燥的家务活，变成了一场充满活力的互动游戏。

它让平日里忙碌于各自事业的男女，有機会放下手机，放下烦恼，全身心地投入到一项共同的、富有创造性的活动中。

這种共同创造的经历，也能够加深彼此的了解。在制作豆浆的过程中，你可以观察到对方的耐心程度、解决问题的能力、甚至是对于细节的关注度。這些平时可能被忽略的特质，在共同完成一项任务时，会自然而然地展露出来。而当双方都为最终成品感到满意时，那种共同的成就感，也能够进一步拉近彼此的距离，让关系更加稳固。

从一颗不起眼的黄豆，到一杯香浓的豆浆，这个过程本身就是一种对“慢生活”的致敬。在快节奏的现代社会，人们往往追求效率，忽略了过程的美好。而制作豆浆，恰恰是一个需要静下心来，细细品味的旅程。当男女双方都能在這种慢节奏中找到乐趣，并相互配合，就如同在共同描绘一幅温馨的画卷，每一笔，每一划，都充满了爱与理解。

這不仅仅是关于食物，更是关于连接。在厨房的方寸之地，男女在共同研磨豆浆的过程中，体验的不仅仅是传统美食的制作乐趣，更是对生活的热爱，对伴侣的关怀，以及对健康生活方式的共同追求。那袅袅升腾的豆浆香气，如同爱的证明，在空气中弥漫，温暖着每一个參与其中的心灵。

这便是豆浆的甜蜜协奏曲，由男女的双手共同奏响，带着古早的韵味，驶向健康的未来。

味蕾的智慧之光：营养搭配，解锁健康生活的无限可能

当那锅香气四溢的豆浆终于熬好，男女共同品尝這来之不易的成果時，一个更深层次的探索之旅才刚刚开始——那就是关于营养搭配的智慧。制作豆浆，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了追求一种更健康、更科学的生活方式。而懂得如何将豆浆与其他食材巧妙结合，讓這份传统美食焕发新的生命力，便是解锁健康生活无限可能的关键。

黄豆，作为豆浆的灵魂，本身就是蛋白质的宝库，富含植物性雌激素，对女性尤为友好，同时也是优质的植物蛋白来源，对男性保持健康也有益处。单一的豆浆，虽然营养丰富，但如果能与其它食材進行科学搭配，其营养价值将得到更全面的提升，口感也将更加丰富多元。

男女一起动手，不仅能完成豆浆的制作，更能成为这场“营养搭配”的绝佳搭档。他可能对食物的宏观营养成分更有研究，比如豆浆的蛋白质、脂肪、碳b?;她则可能对食材的细微风味和养生功效更有心得，比如不同谷物搭配的温和性、或者特定食材对身体的益处。

“我想加点小米，这样可以和黄豆一起磨，营养更均衡，也更容易消化。”她也许会建议。他听了，立刻拿出手机搜索小米的营养成分，发现的确如此，小米富含维生素B群，能帮助身體更好地利用豆浆中的蛋白质。于是，他们便开始了新一轮的“实验”。

“不如我们再加点红枣和枸杞，这样既能增加甜味，又能补气养血，对吧？”他想到。她点头，脸上露出赞许的表情：“没错！这样一来，这份豆浆就有了‘双重保险’，不仅味道好，还特别养生。”

就这样，在一次次的讨论与尝试中，他们解锁了无数种豆浆的营养搭配秘诀。

谷物组合的协奏曲：除了单一的黄豆，他们会尝试将黄豆与黑豆、绿豆、红豆、花生、燕麦、小米等各种谷物一起研磨。黑豆富含花青素，有助于抗氧化；绿豆清热解毒；红豆则能健脾益气。每一种谷物的加入，都为豆浆增添了不同的风味和营养侧重，形成了一曲曲美味的谷物协奏曲。

甜味与风味的优雅点缀：对于喜欢甜味的人来说，传统的加入白糖或冰糖是常见选择。但他们会探索更健康的甜味来源，比如天然的蜂蜜、枫糖浆，或者加入红枣、桂圆、枸杞等天然食材。这些食材不仅能提供温和的甜味，还能带来额外的营养价值，如红枣补血，枸杞明目。

口感的创意融合：有時候，他们也會尝试将一些煮熟的坚果（如核桃、杏仁）与豆浆一同制作，增加豆浆的香浓口感和坚果的丰富油脂，提供更多的健康脂肪和维生素E。甚至，他们會大胆尝试将一些煮熟的薯类（如紫薯、南瓜）与豆浆混合，创造出色彩缤纷、口感绵密的新式豆浆，让早餐的选择更加多样化。

“无糖”与“低脂”的健康选择：对于关注体重和血糖的人来说，他们會坚持制作无糖豆浆，并避免添加高脂肪的坚果，转而选择低脂的谷物组合，如燕麦和小米。这样的豆浆，既能提供身体所需的能量和蛋白质，又不會给身体带来额外的负担。

在这过程中，他们不仅仅是简单的“烹饪者”，更像是“营养师”与“美食家”的结合体。他们会一起研究不同食材的营养成分表，了解哪些搭配能最大化营养吸收，哪些搭配能提供更均衡的能量。这种共同学習、共同实践的过程，不仅让他们的生活方式更加健康，也让他们之间的沟通更加深入，因为他们有了共同的兴趣点和话题。

“你看，我们今天的這个豆浆，不仅蛋白质含量高，还富含膳食纤维，早上喝一杯，能顶饱一上午，而且还不担心发胖。”他也许会得意地分享他查阅到的营养信息。她则在一旁补充：“对呀，而且里面还有红枣的甜味，感觉很自然，不会像外面卖的那么齁。”

这种基于共同兴趣的交流，让他们的关系变得更加有趣和有意义。他们不再是简单的“吃饭的人”，而是“创造食物的人”，并且是“为健康而创造食物的人”。这份成就感，源于对生活的热爱，对彼此健康的关怀，以及对追求更高品质生活的不懈努力。

享受這碗豆浆，不仅仅是享受它带来的味蕾上的愉悦，更是享受它所代表的健康理念，享受这份由男女共同创造的、充满智慧的、健康美好的生活方式。它证明了，即使是最传统的食物，也能在现代的创新与智慧下，焕发出勃勃生机。这便是豆浆的甜蜜协奏曲，以营养为韵脚，以健康为主题，男女携手，共同谱写出一段关于生活的美好篇章。

在云南勐腊镇的橡胶林里，竹荪正蓬勃生长。近年来，当地大力挖掘林下经济潜力，以党组织领办、社区集体出资、村民入股等方式，在当地居民小组橡胶林下种植了20亩竹荪。目前，全国林下经济规模化经营和利用面积有6亿多亩，从事林下经济生产的人数达3400多万人，年人均增收1万多元，良好生态富民效益显现，乡村含绿量和含金量同步提升。影响生态产品价值实现的因素很多，主要包括稳定的制度供给、社会资本介入、特定的区位条件及高质量的产品及服务等。要借助生态补偿及生态系统服务付费等各种政策性和制度化安排，克服发展中的负外部性的影响，提升生态产品供给能力和水平；要通过国土区划、乡村发展及税收金融等政策供给，加快培育生态产品市场经营开发主体，充分发挥社会资本在资源变产品及产品变商品中的积极作用，吸引并驱动社会资本参与到生态产品的精深开发、市场推广和后续经营；要充分利用先进科学技术，突破要素成本过高的障碍，精细化“生态＋”产业模式，在有机农业、特色种植业、林下经济等方面下功夫，通过发展生态循环农业以及减少化肥、农药使用等来打造优质农产品品牌，形成区域生态品牌矩阵，推出更多地理标志产品；要千方百计提升区域生态品牌的质量和影响力，完善电子商务网络及生态产品供应地的基础设施建设，推进更多优质生态产品以便捷的渠道和方式展开交易，让消费者愿意更有能力长期为生态产品买单，在产品变商品的过程中提升乡村经济韧性。

近日，浙江龙泉16个村领到了12.41万元卖空气的收益，成为浙江全省第一批得到“浙林碳汇”项目收益分红的村庄。通过开展集体性活动来营造乡村共同体是提升农村社区韧性的关键所在。当前，随着生态产品价值实现的制度保障逐步完善，多元主体共同的利益目标有助于农村集体能力的提升。因此，要通过建立政府指导、村集体主导和企业深度参与的生态产品价值实现协商机制，规范市场各主体参与行为，形成企业和农户产业链上优势互补、分工合作的格局。鼓励实行农民入股分红模式，通过资源变资产、资金变股金、农民变股东，保障参与生态产品开发经营的村民利益。要充分发挥村集体干部、乡村能人的联结作用，调动村民参与村庄发展的积极性主动性，充分激发农民管好用好集体资产的内生动力，使农村集体经济组织真正成为凝聚农户利益、共享乡村发展红利的平台和载体。引导村级组织将爱护环境、保护生态纳入村规民约，形成关爱身边环境、建设宜居和美乡村的强大动力。需要看到，要在提升生态产品质量和服务的同时，探讨建立生态积分参与体系，让更多村民参与到生态物质产品、文化服务与调节服务类产品的拓展中，以差异化的多元产品及服务来避免同质化竞争。

当前，我国乡村产业主要集中在特色农业、农产品加工业、乡村旅游业等领域，生产、经营、管理、服务、科技等领域的农业生产经营人才、农技推广人才、技能人才、乡村规划建设人才和乡村治理人才缺口较大。如何让良好的生态环境同劳动力、土地、资本、技术等生产要素一样，成为现代化经济体系的核心生产要素，关键是找到实现生态价值转化的有效途径，在生态产业化和产业生态化上下功夫。为此，亟须培养一批深入农村、扎根基层的“土专家”“田秀才”“农经理”等来当好发展引路人、政策明白人、产业带头人，助推当地生态优势向产业优势转化。具体来说，应健全乡村人才培育机制，深入实施高素质农民培养计划，抓好绿色农业经营主体带头人、生态产品带头人、村两委人员及到村任职选调生的培训工作，提升“头雁”的综合素质和生态产品变现能力。应加强多元类型“新农人”的培训和引导，提升他们的科学种养技能、数字素养与技能、生态环保意识和市场意识，带动更多农民成为绿色空间的守护人。充分发挥各级支农人员、科技小院作用，通过农业生态技术传授及“原生态”区域品牌构建等活动，提高农民的生态文明素质，厚植绿色发展理念，让绿色青山就是金山银山理念内化到广大村民的意识和行为当中，成为乡村全面振兴的内生动力。

（作者：姜友文，系贵州财经大学教授、贵州绿色发展战略高端智库研究员）

图片来源：每经记者 王志郁 摄

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