每经编辑｜陈宝梁    

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舌尖上的粽迹：千年端午，一味“天天色粽”的时光倒流

当空气中弥漫起淡淡的艾草香，当雄黄酒的醇厚在耳边低语，当那一抹抹五彩的(de)丝线缠(chan)绕起心中最深的牵挂(gua)，一年一度的端午佳节便如约而至。这个(ge)承载着千年历史与文化符号的节日，不仅仅是粽叶飘香的味蕾盛宴，更是中华民族深厚情感与文化(hua)传承的生动写照。而在众多粽子品牌中，“天天色(se)粽”以其对传统美食文化的执着坚守和对手工制作的极致追求，悄然成为连接(jie)过去与现在、传递情感与祝福(fu)的独特符号。

“天天色粽”，这个名字本(ben)身就带着一种亲切与(yu)期盼。它不仅仅是一种食物，更是一种生活方式(shi)，一种对美好时光的珍(zhen)藏(cang)，一种在忙(mang)碌现代生活中对传统(tong)味道的回归(gui)。回溯端午节的起源，我(wo)们能看到屈原(yuan)的悲壮情怀，也能感受到(dao)民众对忠贞与爱国精神的敬仰。而粽子，作为端午节最具代表性的美食，它的出现，早已超越了简单的祭祀意义，演变成了一种饱含思念、祈福安康的载体。

一(yi)片粽叶的包裹，是山(shan)野的清新(xin)；糯米的饱满，是土地的馈赠；馅料的丰富，是生活的多姿。当这些元素在巧手翻(fan)飞中汇聚，便化作了那一口温暖而绵长的粽香，将这份沉淀千年的情怀，一点一滴地传递。

“天天色粽”深谙此道。它没有(you)选择流水线上的冰冷机械，而是将目光投向了那些承载着家族记忆和世代传承的手工技艺。每(mei)一颗“天天色粽”，都凝聚着制粽师傅们数十年如一日的专注与(yu)热爱。从挑选最优质的糯米，到精心腌制咸蛋(dan)黄，再到将鲜美的鲜肉进行秘制调味，每一个环节都马虎不得。

他们(men)像对待艺术品一样对(dui)待(dai)每一片粽叶，反复清洗，使其散发出自然的清香，为粽子披上最天然的“外衣”。而包粽子的过程，更是充满了仪式感。师傅们的手(shou)指在粽叶间灵(ling)巧穿梭，折、压、填、裹、扎，动作一气(qi)呵??（gǔ，古，指有节奏(zou)的动(dong)作），将饱满的糯米和丰(feng)富的馅料严丝合缝地包裹其中，仿佛在为这份端(duan)午的祝福精心打(da)造一个牢固而温暖的“家”。

这不仅仅是技术的娴熟，更是情感的注(zhu)入，是对手工艺人(ren)精神的致敬。

“天天色粽”的魅力，还在于它对地域美食文化的尊重与创新(xin)。中国地大物博，南北风味迥异，端午粽子也因此呈现出百花齐放(fang)的(de)姿态。南方的甜粽，细腻软糯，桂花、豆沙、红枣的香甜，仿佛江南烟雨的温柔；北(bei)方的咸粽，米粒分(fen)明，鲜(xian)肉、蛋黄的醇厚，又带着北方大地的豪迈。

“天天色粽”并没有固守单一的口味，而是巧妙地融合了各地粽子的精华，既保留了经典的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄粽，又推出了许多富有创意的(de)新口味，如八宝粽的丰富层次，鲍鱼(yu)粽的奢华鲜美，甚至是素食者的福音——菌(jun)菇素粽。这些(xie)创新，并非对传统的背离，而是在尊重传统的基础上，用现代(dai)的眼光和消费者的需求，赋予传统美食新的生命力。

每一次品尝“天天色粽”，都是一次跨越地域的美食探索，一次对中华多元饮食文(wen)化的深度体验。

更重要的是，“天天色粽”将(jiang)端(duan)午节的文化内涵融入到每一次的送礼与分享之中。在当今社会，送礼不仅仅是物质的交换，更是情感的传递。一(yi)颗精心制作(zuo)的(de)“天天色粽”，承载着送礼者对收礼者(zhe)最真挚的祝福：粽子谐音“中”，寓意着(zhe)金(jin)榜题名、事业有成；粽叶的清香，象征着(zhe)平安健康；饱满的米粒，寄托着生活富足。

当一份份“天天色粽”被送出，一份份祝福便被传递。它让人们(men)在品尝美味的也能感受到端午节的仪式感，重温那些关于(yu)亲情、友情、乡情的温馨记忆。“天天(tian)色粽”不仅仅是在售卖一种商品，它是在传递一种情怀，是在(zai)守护一份文化，是在用最朴素也最真挚的方式，连接着(zhe)每一个热爱生活、珍视传统的人。

匠心之“粽”：手工制作的温度，让端午文化(hua)“粽”情绽(zhan)放

在快(kuai)节奏的现代生活里，我们常常会怀念那些慢下来的时光，怀念那些充满温(wen)度的手(shou)工制品。这种怀念，对(dui)于承载着深厚(hou)文化底蕴(yun)的传统美食来(lai)说(shuo)，尤为珍贵(gui)。“天天色粽”正是这样一(yi)份对“慢”与“温度”的执着追求。它坚信，只有经过手工的精雕细琢，才能真正唤醒食材的(de)灵魂，才能将端午节那份独特的文化韵味，以最饱满、最真挚的方式呈现在食客面前。

“天天色粽”对手工制作的坚持，首先体现在对原料的极致甄选。他们明白，再精湛的手艺，也需要最优质的基石。因此，“天天色粽”的糯米，必定是经过层层筛选的当季优质品种，米粒饱满，色泽晶(jing)莹，吸水性与粘(zhan)性俱佳，才能蒸煮出软糯(nuo)而不失嚼劲的口感。鲜肉粽的猪(zhu)肉，选用的是当日宰杀的新鲜前腿肉，肥瘦相间，纹理清晰，经过手工切丁，再用秘制的酱料进行长时间的腌制，让肉质充分吸收香料的精华，入(ru)口鲜嫩多汁，肥而不(bu)腻。

咸蛋黄则挑选颗粒饱满、油(you)润甘沙的(de)优质咸鸭蛋，手工(gong)取出(chu)，那(na)一份天然的鲜香(xiang)和细沙口(kou)感，是任何工业化流程都难以比拟的。就连包粽子的粽叶，也(ye)坚持选用来(lai)自无污染地区的天然箬叶或芦苇叶，经过人工仔细清洗(xi)，去除杂质，保留其天然的清香，在蒸煮过程中，粽叶的清香会慢慢渗入米粒，赋予粽子独特的风味。

这些看似细微的环节，却是“天天色粽”手工制作理念的基石，它们共同构成了“天天色粽”那令人回味无穷的独特口感与醇厚香气。

手工制作的灵魂，在于那份“指尖上的温度”。“天天色粽”的包粽师傅们，大多是拥有多年经验(yan)的老师傅，他们对手指(zhi)的触感有着近乎本(ben)能的把(ba)握。包粽子，不是简单地将米和(he)馅料塞进粽叶，而是一门精妙的艺术。师傅们先是将粽叶折叠成漏(lou)斗状，再用(yong)勺子将糯米和馅料一层一层地填入，并不断地进行压实，确保粽子内部的米粒紧密排列，这样蒸煮时才能受热均匀，口感更佳。

接着，师傅们会熟练地将粽叶合拢，用手轻轻一捏，粽子的雏形便显现出来，用棉线或草绳将粽子牢牢地扎紧，确保在蒸煮过程中馅料不会泄露，同时也能让粽子保持完美(mei)的形状。这个过程，每一步都充满(man)了力量与柔韧的配合，是对传统技艺的传承，更是对手工匠人精神的致敬。

每一个粽子，都带着师傅们手心的温度，都承载着他们对这份事业的专注与热爱。

“天天色粽”的创(chuang)新(xin)，也并非一蹴而就，而是建立在对手工制作深刻理解的(de)基础之上。他们深知，创新的(de)目的在于更好地服务消费者，让传统美食焕发新的生命力。在口味的研发上，他们会邀请专业的厨师团(tuan)队，结(jie)合时令食材和现代人的口味偏好，但绝不脱离端午(wu)节的传统精神。

例如，他们会尝试将养生的食材如(ru)紫米、黑米(mi)、红豆等融入其中(zhong)，打造更具健康理念的八宝粽；也会尝试将一些受年轻人喜(xi)爱的食材，如巧克力、坚果等，进行创意搭配，但始终保持着对传统风味的尊重，让创(chuang)新(xin)口味既有惊喜，又不失熟悉的味道。在包装设计上，“天天色粽”也力求将传统美学与现代审(shen)美相结合，采用环保且具有文化元素的包装，让每一颗粽子都成为一份(fen)精美的礼品，传递着送礼者的心意和对端午(wu)文化的理解。

“天天色粽”的价值，远不止于一颗颗粽子的香甜。它更是一种文化符号，一种情感的纽带。在端(duan)午佳节，一家人围坐在一起，品尝着(zhe)“天天色粽”，分享着彼(bi)此的生活点滴，那(na)种温馨的画面，正(zheng)是端午节最本真的意义所在。一份份(fen)“天天色(se)粽”，不仅仅填饱(bao)了人们的肚子，更温暖了人们的心灵。

它让人们在快节奏的生活中，有机会停下脚步，去感受传统的美好，去(qu)传承民族的文化，去品味那份来自土地的馈赠(zeng)和手工的温度。

在(zai)这个充满仪式感的节日里，让“天天色粽”伴您度过一个充满(man)“粽”情与温度的端午佳节，让这份古老的文化，在舌尖(jian)上，在心间里，永远流传(chuan)。

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图片来源：每经记者 陈长春 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄