每经编辑｜陆宗禾    

当地时间2025-11-01,gfyuweutrbhedguifhkstebtj,馃崕AV

“川渝BBBBBBSB肥胖”：舌尖上的挑战与身(shen)体的警钟(zhong)

“四川(chuan)BBBBBBSB肥胖”——这个略显(xian)奇(qi)特甚至(zhi)有些(xie)令人(ren)莞尔的词汇，却悄然(ran)指向(xiang)了一(yi)个不容忽视的(de)现(xian)实(shi)：在(zai)以(yi)美食(shi)闻名(ming)的川(chuan)渝地(di)区，越(yue)来越多的人正面(mian)临(lin)着(zhe)体重超(chao)标的(de)困扰。这并(bing)非简(jian)单的(de)“吃胖了”，而(er)是多(duo)种因素(su)交织作用(yong)下(xia)的复(fu)杂健(jian)康(kang)挑(tiao)战，是(shi)对我们现代生(sheng)活方(fang)式(shi)的(de)一次(ci)深刻(ke)反思(si)。

一、美(mei)食的诱惑(huo)与(yu)“隐(yin)形”的健康(kang)杀手(shou)

川菜(cai)的(de)魅力，早(zao)已跨(kua)越地域，成(cheng)为无数人(ren)心中(zhong)的味(wei)蕾天堂(tang)。麻(ma)辣鲜(xian)香(xiang)的口感(gan)，丰(feng)富的烹(peng)饪技(ji)法，以及那些承(cheng)载着深(shen)厚(hou)文化(hua)底(di)蕴的(de)特色菜(cai)肴，无不(bu)吸(xi)引(yin)着(zhe)人们(men)趋之若鹜。在这(zhe)场味(wei)蕾的(de)盛宴背(bei)后(hou)，隐藏(cang)着不(bu)容忽(hu)视(shi)的(de)健康(kang)隐患(huan)。“BBBBBBSB肥胖(pang)”的背后，往(wang)往是高油、高(gao)盐、高糖(tang)的饮食结构(gou)在悄然(ran)作祟(sui)。

油(you)烟(yan)与食材的(de)“双重奏”：川菜(cai)烹(peng)饪中(zhong)，油炸、爆炒等技(ji)法普(pu)遍(bian)，大量的(de)食用(yong)油(you)被(bei)摄入。更值(zhi)得注意的(de)是，很(hen)多传统烹(peng)饪方式，如将(jiang)食(shi)材在热(re)油中反复翻炒，虽(sui)然能(neng)带来独特(te)的(de)风味(wei)，但同(tong)时极大地增(zeng)加了(le)脂肪(fang)的含量(liang)。一些食(shi)材本(ben)身的(de)高脂(zhi)肪含量(liang)，加上加(jia)工(gong)过程(cheng)中(zhong)的进(jin)一步(bu)“增肥”，使得(de)食(shi)物(wu)的(de)热(re)量(liang)密(mi)度大大(da)提(ti)升。

“重口味(wei)”的(de)味(wei)蕾陷阱：辣(la)椒、花(hua)椒、豆(dou)瓣酱(jiang)等(deng)调味料是川菜的灵魂(hun)，它们(men)赋(fu)予(yu)了(le)食物(wu)火(huo)热(re)的激情(qing)。过量的(de)盐分摄(she)入，不(bu)仅(jin)会增加(jia)肾脏负(fu)担(dan)，还容易导(dao)致水分滞(zhi)留，引发水(shui)肿性(xing)肥(fei)胖(pang)。一些(xie)调味品(pin)中可能隐藏(cang)着(zhe)高糖分，这更(geng)是“隐形(xing)”的(de)热量(liang)炸(zha)弹(dan)，不知(zhi)不觉(jue)中消(xiao)耗着(zhe)我们的(de)健(jian)康。

“无(wu)辣不(bu)欢”的误区(qu)：很(hen)多(duo)人(ren)误(wu)以为辣椒(jiao)能“刮油”，其(qi)实不(bu)然。辣(la)椒中(zhong)的辣(la)椒(jiao)素虽然(ran)能短(duan)暂提(ti)高新陈代(dai)谢，但其(qi)产(chan)生的(de)热量消耗(hao)微乎(hu)其微(wei)。长期(qi)大(da)量(liang)食用辛辣食物(wu)，反而可能刺激胃肠道，导致消(xiao)化不良(liang)，甚至(zhi)影(ying)响(xiang)食(shi)欲，让人在(zai)“过(guo)瘾(yin)”的(de)不知不(bu)觉地摄入(ru)更多高热量食(shi)物。

宵(xiao)夜与外(wai)卖的“便(bian)利(li)陷阱”：现代生活(huo)的(de)快节奏，催(cui)生了宵(xiao)夜(ye)和外(wai)卖文化(hua)。而(er)川菜(cai)，尤(you)其是(shi)那(na)些口(kou)味浓郁、香气扑(pu)鼻的(de)菜品，往往(wang)是宵(xiao)夜和(he)外卖的首选。深(shen)夜(ye)进食高(gao)油高盐的(de)食物，身(shen)体代谢(xie)缓慢(man)，更容(rong)易将(jiang)多余(yu)的(de)热量转(zhuan)化为脂肪储存(cun)起(qi)来。长期如此(ci)，“BBBBBBSB肥胖(pang)”便成(cheng)了身(shen)体无声的抗(kang)议。

二、久坐不(bu)动：现(xian)代生(sheng)活的(de)“沉默盗贼”

除(chu)了饮(yin)食(shi)，现代(dai)生活(huo)方式(shi)中(zhong)普(pu)遍存在的(de)“久坐(zuo)不动(dong)”也为(wei)“BBBBBBSB肥胖(pang)”推(tui)波助澜(lan)。

办公室的(de)“围城”：无论(lun)是白领丽人(ren)还是(shi)辛(xin)勤的(de)蓝领，长时间坐(zuo)在(zai)电脑前(qian)或驾(jia)驶室内，身体的(de)能量(liang)消耗(hao)降至(zhi)最低(di)。缺乏运动(dong)，肌肉(rou)逐渐(jian)萎(wei)缩(suo)，基(ji)础代谢率下(xia)降(jiang)，同(tong)样(yang)的饮(yin)食(shi)，消耗(hao)的热量(liang)却(que)越来越少(shao)，剩余(yu)的(de)热量自然转化为(wei)脂肪(fang)。娱乐(le)方式的(de)“沙发依(yi)赖”：科(ke)技(ji)的发展，为我们提供了(le)丰富(fu)的娱(yu)乐(le)选(xuan)择，但同时也让(rang)许多人(ren)沉(chen)溺于(yu)虚拟世界，疏于(yu)户外(wai)活(huo)动。

手机(ji)、电脑、电视，成了身体疲(pi)惫(bei)后(hou)的“最佳(jia)伴(ban)侣(lv)”，而身(shen)体却(que)在无(wu)声地(di)“发(fa)胖(pang)”。交通工具(ju)的“代(dai)步依(yi)赖(lai)”：汽(qi)车、公(gong)交、地铁，方(fang)便快捷的(de)交通工具(ju)，缩短了人(ren)们的出行时(shi)间(jian)，但也(ye)大大减少了日常(chang)的(de)步行(xing)机会。本可以(yi)趁(chen)通勤(qin)之(zhi)便(bian)进(jin)行(xing)的“零碎运(yun)动”，就(jiu)这样(yang)被轻易地“替代(dai)”了。

三(san)、心理压力与“情绪性(xing)进食(shi)”

现(xian)代社会(hui)，压(ya)力(li)无(wu)处不在(zai)。学习(xi)、工(gong)作、生(sheng)活(huo)中(zhong)的(de)种种不如意，都可能成为(wei)心理压力的来源(yuan)。而(er)“情(qing)绪性进(jin)食”，则成为了(le)许多人缓解压力(li)的方式。

“安(an)慰剂(ji)”般的(de)食(shi)物：当感到(dao)焦虑、沮(ju)丧或(huo)孤(gu)独(du)时，人们往(wang)往会选择(ze)高糖(tang)、高脂肪的(de)食物来寻求(qiu)短(duan)暂的慰(wei)藉。这些(xie)食物(wu)能够(gou)刺激(ji)大(da)脑(nao)分泌多巴(ba)胺，带(dai)来愉悦(yue)感，但这(zhe)种(zhong)快(kuai)感是短(duan)暂(zan)的(de)，过(guo)后(hou)留(liu)下的(de)往往(wang)是(shi)更深的(de)内疚(jiu)和自(zi)责，以及…更(geng)膨(peng)胀的腰(yao)围。“补(bu)偿心理”的恶(e)性(xing)循环：有些(xie)人认为自(zi)己“辛(xin)苦”了一天(tian)，就应(ying)该“犒劳”自己，于(yu)是(shi)放(fang)任(ren)自(zi)己大(da)吃特(te)吃。

这(zhe)种“补(bu)偿心(xin)理”一旦形(xing)成，就容易(yi)陷入一个恶(e)性(xing)循环(huan)：压力(li)大->情绪(xu)性(xing)进食(shi)->体重(zhong)增(zeng)加(jia)->心理负担(dan)加(jia)重(zhong)->压(ya)力(li)更(geng)大(da)->再次(ci)情绪性进食(shi)。

“川渝BBBBBBSB肥胖”并非(fei)单(dan)一(yi)因(yin)素作(zuo)用的(de)结果，而是饮食(shi)、生(sheng)活习惯、心理状(zhuang)态(tai)等(deng)多方面因素(su)相互(hu)作(zuo)用的(de)产(chan)物。认识到(dao)问题的(de)根源，是迈向健(jian)康(kang)的(de)第(di)一步。在(zai)接(jie)下来(lai)的(de)part2中(zhong)，我(wo)们将深(shen)入探讨如(ru)何打(da)破“BBBBBBSB肥(fei)胖(pang)”的(de)魔咒(zhou)，重拾健(jian)康与活力。

告别(bie)“BBBBBBSB肥胖(pang)”：解(jie)锁健(jian)康生(sheng)活新密码(ma)

“BBBBBBSB肥胖(pang)”并非(fei)不(bu)可战胜(sheng)的(de)敌(di)人，它(ta)更像(xiang)是一个信(xin)号，提(ti)醒我们是时(shi)候审视(shi)并(bing)调整(zheng)自(zi)己的(de)生活(huo)方式(shi)了。摆(bai)脱体重困(kun)扰，拥(yong)抱健(jian)康(kang)，其(qi)实并不需(xu)要多(duo)么(me)“惊(jing)天动地”的(de)改变(bian)，关键在(zai)于(yu)科学的方法和(he)持之(zhi)以恒的(de)决(jue)心。

一、舌尖(jian)上的智慧(hui)：吃出健(jian)康，品味(wei)生活

对于(yu)热爱(ai)美食(shi)的川(chuan)渝人民来(lai)说，完全放(fang)弃(qi)美(mei)食(shi)无异(yi)于(yu)天方(fang)夜谭。关键(jian)在于如(ru)何“吃得聪明(ming)”，在享受美(mei)味的规避健康(kang)风(feng)险(xian)。

“低(di)油(you)低盐”的(de)改良(liang)之(zhi)道：并(bing)非所有(you)川菜都必须是重(zhong)油(you)重(zhong)盐(yan)。我们可以尝(chang)试在(zai)烹饪时减(jian)少油的(de)使(shi)用量(liang)，例如(ru)多采(cai)用蒸、煮(zhu)、炖、凉(liang)拌(ban)等(deng)方式(shi)，代(dai)替油(you)炸和(he)爆炒。在(zai)调(diao)味上，可以适当(dang)减(jian)少(shao)盐、糖(tang)和辣椒(jiao)的用量(liang)，转(zhuan)而(er)利用葱(cong)、姜(jiang)、蒜(suan)、香菜等天然香料(liao)来(lai)提(ti)味。许(xu)多(duo)餐(can)厅也(ye)开(kai)始推(tui)出(chu)“健康(kang)版”川菜，为食客(ke)提供(gong)了更多选(xuan)择。

“均(jun)衡搭配”的(de)餐盘哲学(xue)：一餐(can)饭，不应只有(you)“大鱼大肉(rou)”。在(zai)享受(shou)川菜(cai)的别忘(wang)了(le)搭配富(fu)含(han)膳食纤(xian)维(wei)的蔬菜和(he)粗(cu)粮。例(li)如(ru)，一份清炒(chao)时(shi)蔬，一碗(wan)糙米饭(fan)，或是蒸(zheng)红薯(shu)、玉(yu)米，都能(neng)有(you)效(xiao)增(zeng)加饱腹(fu)感，帮(bang)助控制(zhi)食(shi)量，同时补(bu)充(chong)身(shen)体所需(xu)的(de)维(wei)生(sheng)素和(he)矿物质。“识(shi)别(bie)陷阱”的清醒(xing)头脑(nao)：面(mian)对琳琅(lang)满目的(de)菜(cai)品，学(xue)会“甄别”。

那些(xie)看(kan)起来(lai)油(you)光锃亮(liang)、堆满辣椒(jiao)的菜(cai)肴(yao)，往往是(shi)热量(liang)和脂肪的(de)“重(zhong)灾(zai)区”。选择那些(xie)烹(peng)饪方式相(xiang)对简单，食(shi)材本身(shen)新(xin)鲜的菜品。例(li)如，水煮鱼、毛(mao)血旺(wang)等虽然(ran)美(mei)味，但(dan)过多(duo)的油和(he)辣椒，建议(yi)偶(ou)尔品(pin)尝，而(er)非日常(chang)。“控(kong)制分量”的理性(xing)进食：即(ji)使是健(jian)康(kang)的(de)食物(wu)，过量摄(she)入也会导致(zhi)热(re)量(liang)超标。

在点(dian)餐时(shi)，可以适(shi)量(liang)选择(ze)，或者和(he)家(jia)人朋(peng)友(you)分享。用(yong)餐时(shi)，细嚼慢咽(yan)，给大脑足(zu)够的(de)时间(jian)接收饱腹(fu)信号(hao)，避免“不知(zhi)不觉(jue)”地(di)吃(chi)过量。“规律(lv)用(yong)餐”的节(jie)奏生活：尽(jin)量(liang)保(bao)持一日三(san)餐的(de)规律性(xing)，避(bi)免饥(ji)一顿(dun)饱一(yi)顿(dun)。尤(you)其(qi)要避(bi)免深夜进食，如(ru)果(guo)实在感到(dao)饥(ji)饿，可以选择一(yi)些清淡健康(kang)的(de)加(jia)餐，如(ru)水果(guo)、酸奶(nai)或一(yi)小把坚(jian)果。

二(er)、动(dong)起来！让身体“燃(ran)”起来

运(yun)动(dong)是(shi)消(xiao)耗(hao)热量(liang)、塑(su)造(zao)体(ti)型的最(zui)直(zhi)接有(you)效的方式(shi)。告别(bie)“久坐(zuo)不(bu)动”的陷(xian)阱，让(rang)身(shen)体动(dong)起(qi)来，不仅(jin)能减重(zhong)，更(geng)能(neng)提升整(zheng)体(ti)健(jian)康(kang)水平(ping)。

“碎片(pian)化”运动的妙用(yong)：并非一定要抽(chou)出(chu)大(da)块时(shi)间去(qu)健身房(fang)。利用碎(sui)片化的时间进(jin)行运动，同样效果显著(zhu)。例如，利(li)用午(wu)休时(shi)间散(san)散步(bu)，爬几(ji)层楼(lou)梯代替(ti)乘(cheng)电梯(ti)，或者(zhe)在家(jia)做一(yi)些简单(dan)的(de)伸展(zhan)运动(dong)。“兴趣导向(xiang)”的运动选(xuan)择：找(zhao)到自己喜欢(huan)的(de)运动方(fang)式(shi)，才能更容易坚持(chi)下(xia)去(qu)。

喜欢户(hu)外？徒(tu)步、骑(qi)行、跑步(bu)都(dou)是不(bu)错的(de)选择(ze)。喜欢室(shi)内(nei)？瑜伽、游泳、舞蹈(dao)、球类运动(dong)，总有一(yi)款(kuan)适合你。关(guan)键在(zai)于，让(rang)运(yun)动变成一(yi)种享受(shou)，而不(bu)是(shi)负(fu)担。“循(xun)序渐进”的科学(xue)训练(lian)：对于(yu)初学者，不(bu)建(jian)议(yi)一开始就进(jin)行(xing)高强(qiang)度训(xun)练，以免造(zao)成运(yun)动(dong)损(sun)伤。从低(di)强(qiang)度、短时间的运(yun)动开始，逐步增(zeng)加(jia)运(yun)动的(de)频率和强(qiang)度。

可以咨(zi)询专业的(de)健身(shen)教(jiao)练，制(zhi)定个性(xing)化的运(yun)动计划(hua)。“融(rong)入(ru)生活”的运动习惯：尝试(shi)将(jiang)运动融入日常生活。例如，晚饭(fan)后不(bu)看电视，而(er)是选择(ze)散步；周末约朋(peng)友(you)，与(yu)其(qi)坐在咖啡馆聊(liao)天，不如(ru)去公园(yuan)进(jin)行一场(chang)羽(yu)毛(mao)球比(bi)赛。让运动(dong)成为(wei)生(sheng)活的一(yi)部(bu)分(fen)，而不是一(yi)项(xiang)额外的(de)任务(wu)。

三、心之所向，身之(zhi)所往：关注心(xin)理健(jian)康

心理(li)健康与体重管理息(xi)息(xi)相关。学会(hui)管理(li)情(qing)绪(xu)，是告(gao)别“情绪性进食(shi)”的关(guan)键(jian)。

“正视压力”的(de)积极心(xin)态(tai)：认识(shi)到压力是(shi)生活的(de)一部分(fen)，学会以更(geng)积极的心态(tai)去(qu)面对(dui)。可以通过深呼(hu)吸(xi)、冥想(xiang)、听音乐(le)、与朋友倾诉(su)等方式(shi)来缓(huan)解压(ya)力。“替代行为”的(de)转移注意力：当(dang)感(gan)到(dao)想通过(guo)食(shi)物来(lai)缓解情绪(xu)时，尝试(shi)用其(qi)他健康的(de)方(fang)式来(lai)转移注意力。例(li)如，读(du)一本好书(shu)，画一幅(fu)画(hua)，或(huo)者去做(zuo)一些(xie)能让(rang)自己感到(dao)放松(song)和愉(yu)悦的(de)事情(qing)。

“规律(lv)作息(xi)”的能量补充：充足(zu)的(de)睡眠能(neng)够(gou)帮助(zhu)身体恢复(fu)，调节内分(fen)泌(mi)，对(dui)控制(zhi)食(shi)欲和情绪至(zhi)关重要。尽(jin)量保(bao)证每晚7-8小(xiao)时的(de)高质量(liang)睡(shui)眠。“寻(xun)求支(zhi)持(chi)”的(de)专业(ye)帮助(zhu)：如(ru)果(guo)“情绪(xu)性(xing)进(jin)食”问题严(yan)重，影响到正常(chang)生活，不要犹(you)豫(yu)寻求专(zhuan)业心理(li)咨(zi)询(xun)师的帮助(zhu)。他们(men)能够提(ti)供有效(xiao)的(de)心(xin)理辅(fu)导和支(zhi)持(chi)。

“川渝BBBBBBSB肥胖”并非宿命(ming)，而是现代(dai)生活(huo)方式下，我们(men)共(gong)同面(mian)临的挑(tiao)战(zhan)。通(tong)过调整饮食(shi)结构，增加身体(ti)活(huo)动，关注(zhu)心理(li)健康(kang)，我们完全(quan)可(ke)以(yi)打破“BBBBBBSB肥胖(pang)”的魔(mo)咒，找(zhao)回健康、活(huo)力和(he)自信(xin)。记住，每(mei)一次健(jian)康的饮食选择(ze)，每一次挥洒汗(han)水(shui)的(de)运(yun)动(dong)，都是(shi)在为(wei)自己(ji)的身(shen)体投(tou)资，而这(zhe)份(fen)投资，必(bi)将带来(lai)丰(feng)厚的回报。

让(rang)我们从今天开始，用(yong)智慧(hui)和毅(yi)力，解(jie)锁属(shu)于自(zi)己(ji)的健(jian)康新密(mi)码！

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图片来源：每经记者 陆春明 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄