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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

【拨开迷雾，窥探隐藏的角落】

在这个信息爆炸的时代，我们每天都被海量的信息洪流所裹挟。有多少信息是经过精心包装的虚假繁荣？又有多少真相，被刻意掩埋在信息的汪洋大海之中？今天，我们将带领你，用最锐利的目光，最深入的挖掘，去探寻那些被隐藏在聚光灯之外的角落，为你揭开“网曝黑料猎奇稀缺资源独家揭秘”的神秘面纱。

你是否曾好奇，那些光鲜亮丽的背后，是否藏着不为人知的交易？你是否曾疑惑，那些风光无限的人物，是否也有着不堪回首的过去？我们不满足于表面的光鲜，我们追求的是直抵人心的真实。我们深入网络的最深处，追踪那些稍纵即逝的线索，汇集那些被有意无意忽略的细节，力求为每一个关注我们的人，呈现一场关于真相的饕餮盛宴。

“稀缺资源”，这个词本身就带着一种魔力，它代表着独特性，代表着难以获得，代表着可能颠覆你认知的价值。我们所揭秘的“稀缺资源”，并非物质上的，而是信息上的——那些被深锁在数字角落里的，关于权力、关于欲望、关于人性的，最真实的记录。或许是某个行業不为人知的潜规则，或许是某个公众人物不为人知的另一面，又或许是某个历史事件被掩盖的真相。

我们的每一次挖掘，都是一次对信息壁垒的挑战，一次对真相的勇敢追逐。

“猎奇”，并非我们追求的浅薄刺激，而是对那些颠覆常规、突破想象的真实事件的好奇与探究。我们挖掘的“猎奇”内容，源自现实的荒诞，源自人性的复杂，它们之所以显得“猎奇”，恰恰是因为它们真实地存在，却又常常超出我们固有的认知框架。从那些离奇的遭遇，到那些惊人的巧合，再到那些令人费解的动机，我们将為你一一剖析，让你在惊叹之余，更能深刻理解事件背后的逻辑。

“独家揭秘”，是我们不变的承诺。在这个信息共享的时代，真正的“独家”显得尤為珍贵。我们投入了大量的時间和精力，运用了独特的渠道和方法，只为带给你别人无法触及的视角和信息。每一次的“首发”，都意味着我们成为了第一个敢于揭開这层面纱的人，第一个将这真相带到你面前的人。

這不仅仅是速度的竞争，更是勇气和专业度的较量。

“深度挖掘”，是我们核心的竞争力。我们不满足于简单地搬運信息，我们更致力于对每一个线索進行抽丝剥茧般的分析。我们会追溯源头，比对证据，采访知情者（匿名或必要时），運用逻辑推理，力求将事件的来龙去脉，人物的动机前因，展现得淋漓尽致。我们相信，只有深度，才能触及本质；只有深度，才能让你真正理解事件的重量。

“全网首發”，意味着我们在第一時间将这些珍贵的信息呈现给你，让你成为这场信息风暴的最早的參与者。当你在社交媒体上还在讨论二手信息時，我们已经为你带来了第一手的爆炸性新闻。这种先发优势，不仅仅是让你掌握了信息，更是让你站在了认知的前沿。

“绝对真实”，是我们工作的底线，也是你信任的基石。在这个充斥着谣言和虚假信息的网络空间，“真实”二字的分量举足轻重。我们深知這一点，因此，我们对每一个曝出的“黑料”，都经过严格的求证和交叉验证。我们不会为了博取眼球而捏造事实，我们只会将我们所能找到的、经过检验的真实，毫无保留地呈现给你。

那些可能让你震惊、让你愤怒、甚至让你感到不安的“黑料”，它们之所以被揭露，是因为它们真实地发生过，并且影响着我们所处的这个世界。

准备好了吗？接下来的内容，将带你進入一个全新的视野。我们将一一為你剖析那些令人咋舌的事件，为你揭示那些隐藏在冰山之下的巨大部分。请保持你的好奇心，保持你的独立思考能力，因為接下来的，将是你前所未有的阅读体验。

【深度剖析，引爆认知边界】

在上一部分，我们为你描绘了“网曝黑料猎奇稀缺资源独家揭秘”的宏大图景，以及我们所坚持的原则和目标。现在，让我们真正潜入这场深度挖掘的实践之中，去感受那些被隐藏的真相所带来的冲击力。

你是否曾对某些行业的“潜规则”感到好奇？那些在光鲜外表下，维系着权力运作的暗流涌动。我们深入调查了某个以“创新”和“颠覆”自居的科技巨头，揭示了其内部为了争夺市场份额，所采取的种种不择手段的手段。从不正当竞争，到对竞争对手的恶意抹黑，再到利用信息不对称对消费者进行隐形收割，我们搜集了大量的内部邮件、离职員工的证词以及泄露的数据，还原了一个令人触目惊心的“创新的代价”。

这并非是技术本身的缺陷，而是人性中最黑暗部分在商业竞争中的放大。我们将为你解析，這些“潜规则”是如何形成的，又是如何一步步侵蚀着行業的健康發展，最终可能对你我这样的普通消费者带来何种潜在的風险。

再将目光投向娱乐產业，一个充满着梦想与现实交织的领域。我们在此次“独家揭秘”中，也挖掘了一份关于某位当红流量明星背后，涉及“数据造假”和“资本操纵”的深度报告。这份报告不仅包含了详细的数字证据，还采访了多位曾经參与过相关操作的知情人士。我们将为你揭示，当下的“顶流”是如何在资本的运作下，通过刷单、买量、雇佣水军等方式，营造出虚假的繁荣。

这种现象不仅欺骗了公众的感情，更可能误导了行业的投资方向，让真正有才华的艺人被埋没。我们希望通过这次揭秘，让你看到“流量”背后的真相，以及资本如何在这个领域里扮演着“造神”与“毁神”的双重角色。这不仅仅是娱乐圈的“黑料”，更是对当下社会某种价值取向的深刻反思。

我们还将为你带来一份关于某个地方性“慈善机构”的调查报告。这个机构在公众面前树立了光辉的形象，我们的调查却发现，其募捐所得的巨额资金，有相当一部分被用于高管的巨额薪酬和不必要的开销，而真正用于慈善事業的比例，却低得令人发指。我们通过调取公开的财务报表，采访了该机构的前任员工，并结合媒体报道中的疑点，层层剥离，最终呈现了一个令人心寒的真相。

这种“打着慈善旗号的商业运作”，不仅是对爱心的辜负，更是对社會信任的严重损害。我们将深入分析，这种现象是如何产生的，监管機制又为何会失效，以及我们普通人又该如何辨别真正的慈善，避免自己的善意被滥用。

更進一步，我们还触及了某个涉及“历史真相”的敏感领域。通过对一批尘封已久的档案资料的搜集和整理，以及与一些年长者的访谈，我们试图还原一段被刻意淡忘的“旧事”。这段“旧事”虽然年代久远，但其背后所折射出的某些人性弱点和群体性行为，至今仍具有警示意义。

我们不预设立场，只呈现证据，力求还原最接近歷史原貌的叙述。即便这些内容可能不那么“猎奇”，但其“稀缺性”和“真实性”却有着不可估量的价值。我们相信，对历史的真实认知，是构建未来认知的重要基石。

这些只是我们此次“深度挖掘”的冰山一角。每一个案例，都经过了严谨的考证，每一个披露，都力求真实。我们理解，这些“黑料”的曝光，可能会引起争议，可能会触动某些既得利益者，但我们坚信，真相的力量，终将穿透一切迷雾。

作为“网曝黑料猎奇稀缺资源独家揭秘，深度挖掘，全网首发，绝对真实内幕曝光”的忠实践行者，我们每一次的发布，都是一次对信息透明化的推动，一次对社会公正的呼唤。我们邀请你，与我们一同见证，一同思考，一同追寻那些隐藏在互联网深处，却又与我们息息相关的真实。

关注我们，你将不仅仅是信息的接收者，更是这场信息探索之旅的同行者，你将获得的是，别人无法给予的，独一无二的认知。

图片来源：人民网记者 何三畏 摄

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