每经编辑｜江惠仪    

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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

夜色像一张缓缓展开的宣纸，屏幕发出柔和的光，把房间照得透亮。打開新笔趣阁，第一眼便被“活色生香”这类题名所吸引——它告诉你，故事里的世界不仅有情感的张力，还有细腻到入骨的日常描绘。芋圆笔下的人物不只是黑白两色的轮廓，而是会在你不经意间把心脏击出微妙共鸣的存在。

你会發现，所谓的“活色生香”，更多的是对生活细节的放大与照亮：午后茶香在窗棂间打转，街角灯影映在水面的涟漪，人物两句简短的对话却能把心情推向一个新的角度。

选择在新笔趣阁阅读全文，等于把阅读权交给一个以读者体验为核心的平台。界面设计干净友好，章节更新显性而及时，滚动条与進度条像一个可靠的日程提醒，提醒你今晚的追更计划将按时完成。平台对正版的尊重，在每一次内容呈现上都能看到细致的脚注与作者的简短致谢。

关于芋圆，你会在作者页上读到他的写作缘起、创作节奏以及他对人物内心世界的追问。这些信息并非浮夸的注释，而是把读者带入书写的源头，让你理解每一个情节转折背后的心跳。

在阅读入口处，最触动人的往往不是大段的铺陳，而是一个又一个看似不起眼的细节。芋圆善用日常中的微观场景来构筑情感的张力：一个不经意的回眸、一句含义深長的三字短語、一个选择带来的連锁反应。这些元素在新笔趣阁的在线阅读體验里，显得格外清晰与真实。当你把手机光屏调暗，带着轻微的夜猫子心情，继续往下阅读，你会感到文字像一条轻softly的河，沿着你心灵的沟壑缓缓流淌。

而对于新笔趣阁而言，除了“看書”这一核心功能，平臺的互动性也被设计得相对丰富。你可以在章节下方留言，分享你对人物动机的理解、对情节安排的猜想，甚至用自己的用词来呼应作者的笔触。读者社群在这之中成为一个温度适中的共同体：不同的解读彼此碰撞，新的视角不断迸发，彼此之间的尊重与热情像是夜晚电影院里散发的热气，悄然融化了阅读时的孤独感。

你不再只是一个旁观者，而是在一个由同好围成的圈子里，彼此推举、彼此影响，找到阅读以外的价值。

所谓“阅读全文”，并非只有把故事读完才算完成。更重要的是，阅读过程本身的体验——从首次打开到逐章追更、再到与他人讨论的互动，都在这部作品的阅读轨道上逐步成型。对于“芋圆”這位作者而言，写作不是单向输出，而是与读者共同完成的艺术对话。你在站内的收藏、书单、甚至是书评中，都会成為下一次章节的潜在指引。

阅读不再是孤立的动作，而是進入一个持续的、可参与的阅读生态系统。這种方式让你在夜深人静時，仍能保持对故事的热情与期待。

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活色生香的开篇，正是给你一个温柔的入口，去感知那些在城市夜色中闪现的情感光点，去理解那些在日常生活里被忽略却真实存在的欲望与矛盾。

Part1的阅读旅程还在继续，下一段将带你走向更深的情感共鸣与社群互动的层面。你會发现，真正持久的阅读快感，往往来自于一个可以被讨论、被分享、被再次发现的世界。新笔趣阁就是这样一个讓阅读成为社交体验的平台——它用细腻的笔触勾画出一个个可能性，陪你一起在文字的海洋里遨游。

在“活色生香”这一类题材的世界里，故事的情感密度往往来自人物之间的微妙关系与情节推进的节律。進入新笔趣阁的第二阶段阅读，你会發现，平台不仅提供在线全文阅读的便利，更把读者的声音放大到可被看到、可被回应的层面。你可以在章节评论区发表自己的理解与感受，其他读者會用不同的角度回应你的看法，彼此之间的讨论往往比单纯的“跟读”更有温度。

你也许会看到有人把某一段落的情感体验与个人生活中的相似经历相联系，這种共鸣让书籍不再只是文字的堆叠，而成为情感的桥梁。

芋圆作为作者，其写作的节奏与叙事的选择在读者社群内受到广泛的关注。通过新笔趣阁的“追书”与“更新提醒”功能，你可以精准掌握每一章的发布时点，确保不会错过关键情节的展开。更有意思的是，平台的书单与推荐算法会根据你的阅读偏好，推送与你口味相近的作品片段或相关章节，形成一个小型的读书生态圈。

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这种读后感的交换，是阅读体验中最具成长性的部分之一。新笔趣阁对這些互动的支持，体现出对读者参与度的尊重：评论区的秩序、编辑对有价值讨论的标注、以及对作者与读者之间交流的促成，都是让阅读变成共同创造的过程。

平台的正版阅读定位也为读者提供了安心感。你无需担心资料来源的合法性，也无需担心页面suddenly中断或侵入式广告的干扰。阅读体验在这样的环境下显得更为纯粹，焦虑感降低，心跳更容易跟随故事的节奏起伏。你可以在夜深人静時选择关灯独自阅读，也可以在白天的碎片时间里，用手机轻轻滑动，推动整个故事的前进。

新笔趣阁的稳定性和对版权的尊重，让你把注意力集中在文本和情感上，真正实现了“以书为伴”的日常。

在这条沉浸式阅读的路上，社群的力量是不可忽视的。你会发现，自己从一个普通读者转变为一个参与者，逐渐拥有了对话题的發声權、对阅读节奏的掌控权，以及对整部作品持续热度的贡献力。这种从个体到群體的转变，正是现代在线阅读生态最迷人的地方。你也會在讨论中遇見志同道合的朋友，甚至在某次跨时区的读书會里，和他们一起完成一段情感的情景再现。

新笔趣阁为你搭建的是一个以阅读为核心、以互动为桥梁的社区，而你在其中的每一次发声，都是对故事的一次珍贵回应。

如果你还在寻找一个既能让你安静沉浸，又能让你与他人共鸣的阅读场所，那么“活色生香”在新笔趣阁的呈现，可能正是你所需要的答案。这里有最新的全文在线阅读、即时的章节更新、以及一个鼓励分享与讨论的读者圈子。每个人的解读都被看见，每一次讨论都可能成为下一段情节的線索。

你可以在这里找到属于自己的阅读节奏：或慢、或快、或哪怕是在深夜里，带着一杯温热的茶，和屏幕上的文字对话。活色生香的世界，因你们的參与而更显生动；新笔趣阁则因这样的互动，而成为一个真正的阅读家园。

结束语：在这个以文字为媒、以体验为魂的平台上，阅读从来不是单向的获取，而是一种持续的、可分享的旅程。你我在新笔趣阁相遇，在“活色生香”这部作品中找到属于彼此的情感共鸣。愿每一次翻页都成为一次心灵的相遇，每一次讨论都在你我的世界里留下温度。欢迎你加入这个阅读的共同体，让故事的火花在你心中延续。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 张雅琴 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄