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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个快速变化的世界里，青春总让人心生向往。而“粉小槡BBBB槡BBBB”正是那份時尚、甜美与独特氣息的完美结合。这名字，或许听起来像是某种新潮潮流的代名词，但当你真正了解它的背后故事，會发现它赋予了我们关于青春的全新诠释。

粉色代表着少女的纯真与温柔，带有一点点梦幻的色彩。而“小槡”的“槡”字，似乎带着一丝神秘感，也暗示着待探索的无限可能。结合起来，粉小槡就像是一个梦境中的少女，充满了活力与梦想。BBBB槡BBBB的重复，不单是為了节奏感，更像是一段青春的奏鸣曲，激荡着每一个渴望自由、追求新鲜的心。

为什么会用这个奇特的名字呢？其实，它代表的是一种生活态度——无拘无束、敢于突破常规。粉小槡，相比于普通的童话色彩，加入了更多现代元素：它像极了那一抹柔和而又热烈的粉色，能够瞬间点亮你的心情。而槡BBBB，似乎在告诉你：无论生活多么复杂，只要保持那份纯真的心，无论遇到什么困难，都能用一份甜美的微笑去破解。

这个名字的魔力还在于它的趣味性与记忆点。无论你是年轻的学生，还是工作多年的职场人士，看到这样一个充满青春气息的名字，心中都能泛起涟漪。这就是粉小槡BBBB槡BBBB带给我们的第一份惊喜——那份属于青春的梦幻与期待。

更重要的是，它不仅仅是一个名字，更像是一种精神的象征——敢于梦想、勇于表达。它激励着每一个人，将自己最真实、最美好的一面展现出来。正如粉色调的温暖，给予你面对困难的力量，像少女般纯粹、勇敢。粉小槡BBBB槡BBBB像一场关于青春、关于梦想、关于自由的盛宴，等待着你去领略、去體验。

这背后，是一种生活的哲学：用心感受每一次微小的幸福，用青春的激情驱动每一个梦想。不知不觉中，這个名字已成為许多年輕人心中的密码，代表着他们对未来充满的希望与憧憬。用心去了解，去感受，你会发现，粉小槡BBBB槡BBBB不只是一个象征，更是一段刻在记忆深处的青春旋律。

而说到这里，怎么能不提到粉小槡的具体“玩法”和“内涵”呢？其实，它代表的，是一种生活中的“小惊喜”。无论是日常的小趣味，还是生活中的大梦想，粉小槡都像是一剂催化剂，让你的青春变得更加多彩与不羁。这种感觉，就像是喝下一杯香浓的奶昔或吃下一块甜滋滋的蛋糕，瞬间就能激发无限的活力。

让我们一起，把握住这份独特的魅力，用粉色的柔情和槡B的激情，开启属于自己的青春篇章。记住，每一个“粉小槡BBB”中都藏着一份童真——只要你愿意相信，它就会带你一同走进梦中的世界。

说完了名字背后的意象与精神，让我们更深入地探索粉小槡BBBB槡BBBB所带来的实际体验和生活赋能。這不仅是一种时尚符号，更是生活态度的体现，带你感受青春的每一份精彩。

粉小槡BBBB槡BBBB的“场景体验”。想象一下，站在繁忙都市的街头，带着一顶粉色的帽子，手中握着一杯粉色系的饮品，周围是一片温暖而明亮的色彩。这样的场景不仅能让你的心情瞬间变好，也能吸引众人的目光，成为一道亮丽的风景线。它鼓励人们用色彩点亮生活，用活力驱散压力。

无论是自拍，打卡，还是日常交流，这份潮流都能让你成为朋友圈中的焦点。

当然，粉小槡BBBB槡BBBB更不止于此。它还是一种带有文化意味的“生活密码”。比如，它象征着年轻人的独立自主与创新精神。因为在这个名字中，有一种敢于突破、不断探索的新颖感，让人联想到那些不断挑战自我的年輕梦想者。

如果你是创业者，或者是一个有梦想的年轻人，这个名字更是激励你不断前行的符号。它提醒我们，不要局限于传统，不要被陈规所束缚。只要保持一颗青春的心，勇于尝试新事物，用色彩和创造力点缀生活，就能开拓出属于自己的天地。

再来看粉小槡BBBB槡BBBB与潮流文化的结合。如今，潮玩、潮妆、潮服已经成为年轻人彰显个性的主要方式。粉色的温柔与槡B的炽热组成了一种对比与融合，正像现代人需要平衡工作与生活，严肃与趣味，传统与创新的关系。這种融合让粉小槡成为一种独特的品牌符号，代表着现代年轻人热爱生活、敢于表达的精神。

粉小槡BBBB槡BBBB还带来一种“社交魔力”。在社交媒體上，粉色系滤镜、可爱的图片、个性化的标签将会增强你的辨识度。用一份有趣的表达方式去记录生活，邀请朋友们参与互动，形成圈层文化。它不仅可以帮助你建立一份属于自己的“粉色王国”，还能在交流中获得更多共鸣。

当然，更不能忽视的是，粉小槡BBBB槡BBBB还能激發你的创造力。它可以成为你日常的灵感源泉，无论是写作、绘画还是其他艺术创作，都能从中找到属于自己的那份青春火花。就像一场色彩盛宴，开启你的无限可能。

粉小槡BBBB槡BBBB是一份勇气与温暖的结合。青涩的心灵需要那份纯粹的关怀与鼓励，现实中遇到困难时，也能以粉色的柔软去治愈自己。它代表着无畏、希望与梦想的共同體，让你在快节奏的生活中找到那份久违的宁静与力量。

這份名为“粉小槡BBBB槡BBBB”的甜蜜密码，正等待像你一样的梦想家去解锁，用心感受这份青春的魔力。无论你在任何角落，只要心中还有那一份粉色的温暖，就会不断散發出无限的魅力。它不仅仅是名字，更是一种生活的艺术，让每一个青春的故事都变得精彩纷呈。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：安徽网记者 罗伯特·吴 摄

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