每经编辑｜林立青    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

星光璀璨背后的暗流涌动——流量神话与真实面孔的碰撞

娱乐圈，一个充满光鲜亮丽的舞台，无数追逐梦想的灵魂在这里闪耀，也在这里沉浮。而“91视频”作為这场盛宴的幕后观察者，始终致力于为广大网友带来最新鲜、最劲爆的娱乐圈猛料。今日，我们聚焦那些炙手可热的流量艺人，他们的每一次呼吸、每一次互动，都牵动着万千粉丝的心。

在这光环背后，隐藏着怎样的真实面孔？

一、人设崩塌：流量神话的脆弱基石

近年来，流量经济席卷全球，一批年轻的藝人凭借其庞大的粉丝基础迅速崛起，成为资本追逐的宠儿。他们的形象被精心打造，每一次公开亮相都力求完美，以维持“人设”的稳定。纸终究包不住火。近日，某当红小生被爆料私生活混乱，与多名圈内圈外人士关系暧昧，视频片段的流出更是引发轩然大波。

曾经阳光帅气的邻家大男孩形象瞬间崩塌，粉丝们纷纷表示“心碎”，品牌方也紧急切割，代言纷纷解约。这一事件再次敲响警钟：过度依赖人设的流量神话，其根基实则无比脆弱。没有扎实的演技支撑，没有真实品格的沉淀，一旦被扒开虚伪的面具，所谓的“神话”便會轰然倒塌。

91视频第一時间捕捉到這一事件的关键线索，深入挖掘爆料源，力求还原事件真相，让网友们看清流量偶像背后的另一面。

二、隐秘恋情：禁欲系男神与神秘影后的地下情

娱乐圈的爱情故事总是扑朔迷离，尤其当主角是那些极力隐藏感情的顶流明星时。近日，有“禁欲系男神”之称的X演員，被媒体拍到与一位风格迥异的神秘影后，深夜一同出入私人会所，行为亲密，疑似恋情曝光。这位影后以其精湛的演技和低调的性格著称，甚少在公众面前露面，此次被拍到与X演员一同出现，无疑给一向“佛系”的两人感情生活投下了一颗重磅炸弹。

据91视频的线人透露，两人早在拍摄某部大制作电影时便因戏生情，尽管公司极力反对，但感情迅速升温，私下交往已非一日。此次被拍，或预示着這段“地下情”即将浮出水面。网友们对此议论纷纷，有人祝福，有人担忧，更多的是对这段“神仙眷侣”般组合的好奇。91视频将持续关注，為你带来后续报道，揭秘这段隐秘恋情的点点滴滴。

三、資本博弈：新人崛起与老牌演员的生存危机

流量明星的出现，在一定程度上也挤压了老牌实力派演员的生存空间。当一部剧的成功更多地依赖于主演的粉丝号召力而非演技时，许多经验丰富、演技精湛的演员便面临着“无戏可拍”的困境。最近一些令人欣慰的消息传来。某位曾被遗忘的老戏骨，凭借其在一部小成本文艺片中的出色表现，成功突围，赢得了业界的广泛赞誉，并获得了重要奖项的提名。

这一现象引起了91视频的关注。我们深入采访了业内资深人士，他们普遍认为，虽然流量仍有其市场价值，但观众对真正有质量的作品和演技的需求从未消失。资本市场也在逐步调整策略，更加注重作品本身的口碑和艺术价值。老戏骨的逆袭，以及部分投資方开始将目光从纯粹的“流量”转向“实力”，这或许预示着娱乐圈正在经歷一场深刻的变革。

91视频将持续关注这一趋势，报道更多关于实力派演员的精彩表现，以及他们如何在流量洪流中找到属于自己的舞台。

四、造星工业：练习生背后的汗水与泪水

在光鲜的舞台背后，是无数怀揣梦想的少男少女，他们被称为“练習生”。为了实现舞台上的那一刻闪耀，他们付出了常人难以想象的努力。91视频近期深入某大型娱乐公司，记录了练习生们严酷的训练日常。从早到晚的声乐、舞蹈、体能训练，高强度的学习，以及严格的体重管理，每一个环节都充满了挑战。

这种“造星工业”的运作模式，也引发了网友们关于行业规范、藝人權益保护等方面的热烈讨论。

五、粉丝经济：追星的理性与非理性边界

粉丝经济的崛起，是娱乐圈不可忽视的力量。庞大的粉丝群體能够為偶像带来巨大的商业价值，但也常常伴随着一些非理性的行为。从“集资打榜”到“控评刷量”，再到一些极端的“唯粉”攻击行为，都让人们看到了粉丝力量的两面性。近日，某明星粉丝因一次“言论冲突”而引发的网络骂战，甚至升级到人身攻击，引起了社会各界的广泛关注。

91视频采访了多位粉丝代表以及心理专家，探讨粉丝行为背后的心理动因，以及如何引导粉丝文化走向更加健康、理性的方向。我们呼吁，追星应是基于对偶像作品和品格的欣赏，而非失去自我的狂热。91视频将继续关注粉丝群体动态，传播正能量，促进行業的良性发展。

内幕揭秘与行业透视——镜头之外的真实生态

娱乐圈并非只有聚光灯下的星光，更多的是镜头之外的真实生态。91视频致力于成为您最值得信赖的“吃瓜”伙伴，深入挖掘行业的潜规则、资本的运作以及幕后英雄的故事。今天，我们将目光投向那些不为人知的角落，为您呈现一个更全面、更真实的娱乐圈。

一、电影幕后：导演的艺术追求与资本的妥协

一部成功的電影，不仅仅是演員的表演，更是导演呕心沥血的结晶。在商業化浪潮中，导演的艺术追求常常需要与资本进行博弈。近日，某备受期待的电影在上映后口碑两极分化，原因竟是影片结尾被大幅度修改，与导演最初构想完全不同。据91视频独家获得的消息，这一改动是为了迎合所谓“观众喜好”和“审查要求”，是出品方与导演之间长期博弈的结果。

我们采访了该片的副导演，他透露，在拍摄过程中，导演曾多次因为坚持藝术理念与投资方產生冲突，但最终迫于压力，不得不做出妥协。这种“金钱压倒艺术”的现象，在业内屡见不鲜。91视频通过对業内人士的深入采访，揭示了电影创作过程中，导演、编剧、制片方之间的复杂关系，以及资本对电影艺术创作的深刻影响。

我们希望引起更多人对中国电影產业健康發展的思考。

二、剧本抄袭风波：版权保护的困境与创作者的呐喊

近年来，原创剧本的价值日益凸显，但抄袭现象也屡禁不止，严重打击了创作者的积极性。近期，一部热门电视剧被指与某网络小说情节高度相似，引發了广泛的版权争议。91视频对此进行了深入调查，比对了原著小说和电视剧的详细情节，发现确实存在大量雷同之处。我们采访了原著小说的作者，她语气沉痛地表示，自己的心血被无情窃取，却又难以通过法律途径获得公正。

我们也联系了涉事電视剧的制片方，但对方仅表示“内容纯属虚构”，拒绝进一步回应。这一事件再次将剧本抄袭的顽疾推到了公众面前。91视频希望通过此次报道，呼吁相关部門加强版权保护力度，加大对抄袭行为的惩处力度，为原创作者营造一个更加公平公正的创作环境。

三、选秀节目的“黑幕”：内定剧本与淘汰内情

选秀节目曾是造星的重要渠道，近年来关于“黑幕”的传闻从未间断。从“内定剧本”到“观众投票造假”，再到“淘汰内幕”，观众对节目的信任度正在不断下降。91视频收到多位知情人士的爆料，揭示了某热门选秀节目中，部分选手的晋级与淘汰并非完全由实力决定，而是受到资本運作、人脉关系甚至“剧本安排”的影响。

一位曾经参与过节目制作的工作人员透露，有些选手虽然实力平平，但因为有“背景”或者能够为节目带来流量，最终却能一路晋級，而一些有实力但缺乏“话题性”的选手则早早被淘汰。这种现象不仅是对其他努力选手的打击，更是对观众情感的欺骗。91视频将持续关注选秀节目的生态，呼吁其更加公平、透明地进行，真正选拔出有才华的艺人。

四、音乐版权的“灰色地带”：独立音乐人的生存挑战

在流媒体時代，音乐版权问题变得尤为复杂。对于那些独立的、不受大型唱片公司庇护的音乐人来说，他们的作品常常游走在版權保护的“灰色地带”。91视频关注到几位有才华的独立音乐人，他们创作的歌曲被未经授權地用于短视频平台，但由于维权成本高昂，他们往往选择默默忍受。

五、公关危机：明星翻车后的“灭火”之道

明星一旦出现负面新闻，其背后的公关团队便会立刻启动“灭火”模式。91视频通过对几起知名明星“翻车”事件的分析，揭示了公关团队的几种常用策略：危机公关的“三不原则”（不否认、不回避、不推诿）、“转移视線法”（制造新的热点事件）、“诉诸情感法”（发布道歉信，表达悔意）以及“法务介入法”（通过法律手段压制负面信息）。

并非所有的危機公关都能成功。很多时候，过度包装和虚假道歉反而会引起网友的反感，加剧负面舆论。91视频认为，长远来看，明星最有效的“公关”是其自身的良好品行和过硬的作品。我们鼓励艺人以诚恳的态度面对公众，用实际行动弥补过失，而非仅仅依靠公关手段短暂压制负面声音。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 陈文茜 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄