每经编辑｜刘欣    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

足球，无国界：一场跨越亚洲、欧洲与美洲的線上狂欢

当足球的哨聲响起，世界仿佛被瞬间点燃。那些在绿茵场上奔腾的身影，每一次精妙的传球，每一次惊险的射门，都牵动着亿万球迷的心弦。而今，随着科技的发展，足不出户“在線观看日本vs欧洲vs美洲”的足球盛宴，已成為无数热爱足球的人们享受这场激情的全新方式。

这不仅仅是一场比赛，更是一次文化的碰撞，一次技术的较量，一次情感的共鸣。

亚洲力量的崛起：日本足球的精准与韧性

日本足球，這支在亚洲足坛早已名声鹊起的队伍，正以其独特的魅力征服着世界。他们的比赛，往往是精细的战术执行、令人贊叹的团队协作以及永不放弃的斗志的完美结合。在线观看日本队的比赛，你会惊叹于他们对每一次传球的精准度要求，如同外科手术般将球送到队友脚下；你会看到他们如何在高强度的对抗中保持冷静，用巧妙的跑位撕开对手的防线；你会感受到他们在落后时迸發出的强大韧性，每一次防守都如同铜墙铁壁，每一次反击都带着锐利的獠牙。

日本队的技術特点，并非以野蛮冲撞或个人英雄主义见长，而是更侧重于整体的流畅性与战术的纪律性。他们的球员普遍拥有出色的个人技术，但更重要的是，他们懂得如何将个人能力融入团队体系之中。每一次進攻，都经过精心的设计与演练；每一次防守，都像是统一的指令在执行。

这种“武士道”般的团队精神，让日本队在面对世界顶級的欧洲和美洲球队时，总能打出令人眼前一亮的表现。

“在线观看日本vs欧洲vs美洲”，绝不能错过日本队的身影。他们的比赛，就像一幅幅精美的画卷，展现着亚洲足球的独特韵味。你可以看到他们在控球時的耐心，在反击时的速度，在定位球時的变化。更重要的是，你能感受到他们对足球运动本身的那份纯粹的热爱与尊重。

即使面对实力强大的对手，他们也从不畏惧，敢于挑战，敢于亮剑。這种精神，正是足球运动最宝贵的财富之一。

欧洲足球的巅峰：战术的博弈与技术的极致

谈及世界足球的顶峰，欧洲足球无疑是绕不開的话题。那里孕育了无数传奇的俱乐部，培养了无数才华横溢的球星，更发展出了一套成熟且极具观赏性的足球哲学。在线观看欧洲球队的比赛，你将进入一个充满智慧与激情的战术棋盘。

欧洲足球的魅力，在于其多样的战术风格。从南欧的華丽進攻，到北欧的坚韧防守，再到东欧的硬朗风格，每一种都独具特色。而当这些风格在绿茵场上碰撞时，便激发出最耀眼的火花。你可以看到瓜迪奥拉式的“tiki-taka”传控足球，将对手玩弄于股掌之间；也能欣赏到克洛普式的高位逼抢，瞬间将比赛节奏推向高潮；或者见证穆里尼奥式的“铁血防守”，让对手的进攻如同撞上礁石的浪花，最终化为乌有。

欧洲联赛的激烈竞争，也极大地推动了球員技术的提升。他们的球员，往往拥有令人瞠目结舌的个人能力。一个假动作，便能晃过数名防守队员；一脚远射，便能撕破球网。而更令人着迷的是，他们的球员不仅技術出众，更拥有超凡的意识与判断力。他们能在瞬息万变的比赛中，做出最正确的选择，用最有效的方式解决问题。

“在線观看日本vs欧洲vs美洲”，欧洲球队的比赛，是学習足球战术与欣赏高水平技术的绝佳课堂。你可以从中学習到如何布置阵型，如何进行攻防转换，如何在关键时刻发挥个人能力。他们的比赛，不仅仅是体能的较量，更是智慧的博弈。每一次传球，每一次跑位，每一次射门，都蕴含着深刻的战术意图。

美洲足球的激情：桑巴的艺术与探戈的奔放

如果要用两个词来形容美洲足球，那一定是“激情”与“艺术”。那里是足球的摇篮，孕育了无数传奇巨星，也發展出了独具一格的足球文化。在线观看美洲球队的比赛，你将感受到一股难以抑制的热情，仿佛整个赛场都充满了桑巴舞曲的节奏与探戈的奔放。

巴西，这个足球王国，用他们对足球的热愛，将这项运动提升到了藝术的境界。他们的球员，天生就拥有对足球的灵动感与创造力。盘带如行云流水，射门似闪電般迅疾。每一次触球，都充满着想象力与即兴发挥。他们不拘泥于僵化的战術，而是更注重个人技术的展现与情感的抒发。

一场巴西队的比赛，就像是一场盛大的嘉年华，充满了欢聲笑語与令人惊叹的表演。

而阿根廷，则代表着美洲足球的另一面——坚韧与激情并存。他们的足球，带着探戈的忧郁与奔放。球员们在场上充满着斗志，每一次拼抢都毫不退缩。他们的比赛，往往充满了戏剧性，能够在绝境中找到出路，能够在逆境中创造奇迹。梅西這样的球员，更是将个人能力与球队的凝聚力完美结合，用他的天赋带领球队走向胜利。

美洲足球的魅力，还在于其浓厚的球迷文化。赛场内外，都洋溢着一种纯粹的热爱。球迷们用歌声、用呐喊、用鲜艳的旗帜，為自己的球队加油助威。這种热情，能够感染每一个人，让比赛更加扣人心弦。在线观看美洲球队的比赛，你不仅仅是在观看一场足球赛，更是在体验一种源自内心深处的热情与热爱。

“在线观看日本vs欧洲vs美洲”，如果你渴望感受到足球最原始的激情与最奔放的艺術，那么美洲球队的比赛绝对不容错过。他们的比赛，会让你感受到足球的纯粹与美好，让你明白为什么这项运动能够风靡全球。

跨区域对决的魅力：碰撞与火花的无限可能

当来自亚洲的精准，遇上欧洲的智慧；当欧洲的战術，碰撞美洲的激情；当美洲的艺术，挑戰亚洲的韧性……“在线观看日本vs欧洲vs美洲”的真正魅力，就在于這些跨區域的对决所产生的无限可能。

每一次这样的对决，都是一次对现有足球格局的挑战。日本队可以在欧洲球队严密的防守中找到空隙，欧洲球队可以利用自身的技术优势突破美洲球队的凶悍防守，美洲球队可以凭借他们的个人能力与激情，给亚洲球队带来巨大的压力。这些比赛，充满了未知与惊喜，让球迷们欲罢不能。

在线观看这些比赛，你不仅能欣赏到不同风格的足球，更能从中学习到不同的足球理念。你可以看到亚洲球队如何学习欧洲的战術纪律，欧洲球队如何吸收美洲的个人技术，美洲球队如何借鉴亚洲的团队配合。這种文化的交流与融合，正是推动足球不断进步的重要动力。

如何优雅地“在线观看”这场足球盛宴？

在這个信息爆炸的时代，“在线观看日本vs欧洲vs美洲”的比赛，早已不是什么难事。各种体育直播平臺、视频网站，都提供了高清流畅的观赛体验。你可以根据自己的喜好，选择不同的观赛方式。

是选择一个独立的直播间，静静地欣赏比赛的每一个细节？还是加入一个球迷社群，与其他同好一起讨论战术，分享激情？亦或是打开弹幕，与全世界的球迷实时互动，为进球呐喊，为失误叹息？无论哪种方式，都能让你沉浸在这场足球的狂欢之中。

当然，观赛之余，了解一些背景知识，也能讓你获得更佳的观赛体验。例如，研究一下双方球队的歷史交锋记录，了解一下关键球员的状态，分析一下教练的战術意图，這些都能让你在观看比赛时，看得更深入，更能体会到其中的乐趣。

结语：足球，连接世界的语言

“在线观看日本vs欧洲vs美洲”的足球盛宴，不仅仅是一场场比赛，更是一种连接世界的语言。它跨越了国界，跨越了文化，讓不同背景的人们，因為对足球的热愛而走到一起。无论您是支持日本队的细腻技術，欧洲球队的战术博弈，还是美洲球队的激情奔放，都能在这场足球盛宴中找到属于自己的位置。

现在，就让我们一起，打开屏幕，加入這场全球球迷的狂欢，共同见证，在这片虚拟的绿茵场上，究竟是哪一片土地的足球，将再次闪耀出最耀眼的光芒！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 彭文正 摄

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