每经编辑｜陈紫萱    

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炉火旁跳跃的(de)“火”：厨房里的情(qing)绪(xu)风暴

对于许(xu)多人(ren)来说(shuo)，厨房(fang)是(shi)承载生活气(qi)息与(yu)情感(gan)交流(liu)的温馨空(kong)间。在这里(li)，食材在(zai)手(shou)中变得鲜(xian)活，锅(guo)碗瓢盆的碰撞(zhuang)奏响(xiang)生活(huo)的(de)乐章，而(er)烹(peng)饪的香(xiang)气则弥(mi)漫(man)着家(jia)的味(wei)道。当这份本该宁静(jing)美(mei)好(hao)的体(ti)验，被一股(gu)突如其来的(de)“躁(zao)狂”情(qing)绪所打断(duan)，厨房(fang)瞬间可能变成(cheng)一个(ge)充满(man)张力甚至(zhi)危险(xian)的场所。

你是否(fou)曾有过这(zhe)样的(de)经历(li)：原本只(zhi)是(shi)想为(wei)家(jia)人(ren)做一(yi)顿(dun)丰(feng)盛(sheng)的晚餐(can)，却在切(qie)菜、翻炒(chao)的(de)间(jian)隙，情绪突(tu)然变(bian)得(de)异(yi)常(chang)激动，言(yan)语冲动(dong)，甚(shen)至做出一(yi)些(xie)自(zi)己都感到后悔的(de)行(xing)为(wei)？“一(yi)边做饭一边躁(zao)狂”，这个(ge)看似(shi)有些奇(qi)特的(de)组合(he)，背后却隐藏(cang)着不容忽视的心(xin)理信号。

我(wo)们需要理(li)解(jie)什么是“躁狂(kuang)”。在医(yi)学上，躁狂（Mania）是(shi)双相情感障(zhang)碍（BipolarDisorder）的一种核心(xin)症状，表现为情(qing)绪持(chi)续高涨、精(jing)力充(chong)沛(pei)、思维(wei)奔(ben)逸、活动增多，伴(ban)有判断力下降、冲动(dong)行(xing)为等。但在(zai)日(ri)常(chang)语境中(zhong)，“躁狂(kuang)”有时(shi)也被用来形(xing)容一种(zhong)短暂而强烈的(de)情绪(xu)爆发，可(ke)能与压力(li)过(guo)大(da)、睡(shui)眠(mian)不(bu)足(zu)、身体不适或(huo)某种心理(li)触发(fa)有关。

无论(lun)哪种(zhong)情况，当它(ta)发(fa)生(sheng)在(zai)需要精(jing)细操作和(he)保持(chi)冷(leng)静(jing)的厨(chu)房环(huan)境(jing)中，都会带来(lai)显著(zhu)的困扰。

为(wei)什么会在做(zuo)饭(fan)时更(geng)容(rong)易出现(xian)这种情绪(xu)失控(kong)呢？这可(ke)能(neng)与多(duo)种因(yin)素交(jiao)织有(you)关。

生理(li)与心(xin)理(li)的联动(dong)：烹饪本身是(shi)一项需要一(yi)定专注度和(he)耐(nai)心的活动。当(dang)身体(ti)处于(yu)疲惫(bei)、饥饿(e)或者(zhe)血糖(tang)不稳定(ding)时，情绪就(jiu)更容易(yi)波动。而对于一(yi)些本(ben)身就存在潜在(zai)情(qing)绪问(wen)题(ti)的人(ren)来说，做(zuo)饭(fan)时的(de)某些环(huan)节(jie)，比如(ru)等(deng)待(dai)食物熟透的焦灼感(gan)、烹(peng)饪过程(cheng)中出现的意外(wai)（如烧(shao)糊(hu)、切(qie)到手(shou)）、或(huo)者(zhe)对最(zui)终味(wei)道(dao)不满意(yi)产生的挫(cuo)败感(gan)，都可能成(cheng)为(wei)压(ya)垮(kua)骆(luo)驼的(de)最后(hou)一根稻(dao)草(cao)。

这(zhe)些(xie)微小的(de)负(fu)面体(ti)验，在已经(jing)紧(jin)绷(beng)的(de)情绪(xu)弦上，可(ke)能被放大(da)，最终(zhong)引发(fa)一(yi)次(ci)情绪(xu)的“火(huo)山(shan)爆发”。

环境的催化(hua)作用(yong)：厨房环境(jing)的(de)某(mou)些特质也可能(neng)成为催(cui)化(hua)剂(ji)。狭(xia)小的(de)空(kong)间、频繁(fan)的走动(dong)、锅碗的(de)碰撞声、油(you)烟的刺激，都可(ke)能在(zai)不经意间(jian)加剧(ju)人的(de)烦躁(zao)感。如果厨房(fang)本身(shen)就(jiu)凌乱(luan)不堪(kan)，或(huo)者(zhe)通风(feng)不(bu)良(liang)，这种不适感(gan)会进(jin)一(yi)步升(sheng)级。更重要的是，厨(chu)房(fang)常常(chang)与“家庭(ting)责(ze)任”和“情感付出”紧密(mi)相连(lian)。

当一(yi)个人(ren)感到在家(jia)庭中(zhong)承担了(le)过多的(de)责任，或(huo)者在关(guan)系(xi)中感到(dao)不被(bei)理解、不被(bei)感激(ji)时，做(zuo)饭(fan)这(zhe)项本(ben)该(gai)是爱的表达(da)，反而可(ke)能成为(wei)负担(dan)和怨气的出(chu)口。每(mei)一次为(wei)别人做饭(fan)，都(dou)可(ke)能伴(ban)随(sui)着(zhe)内心(xin)的“委屈”和(he)“不(bu)满(man)”，这些(xie)情(qing)绪的(de)堆(dui)积(ji)，最终会(hui)在某(mou)个时刻爆发出(chu)来。

触(chu)发(fa)因(yin)素的(de)潜在关联(lian)：很多(duo)时候(hou)，情绪(xu)的失(shi)控(kong)并非空穴(xue)来(lai)风。可(ke)能(neng)是(shi)在做饭(fan)前(qian)，已经(jing)经历(li)了一(yi)天(tian)的压(ya)力(li)事件，或是与家(jia)人发生了争执(zhi)。这些(xie)未被妥善(shan)处(chu)理的(de)情绪，像(xiang)一颗(ke)颗定时炸(zha)弹，而(er)做(zuo)饭这个(ge)相对封(feng)闭且需(xu)要(yao)高度投入的(de)场景，恰好(hao)成(cheng)为(wei)了它们引爆(bao)的绝佳时机(ji)。有(you)时(shi)，甚至是一些看(kan)似微(wei)不足(zu)道(dao)的(de)“触(chu)发(fa)点(dian)”，比(bi)如某(mou)道菜没有(you)做到自己想要(yao)的味道，或者被家人(ren)的一(yi)句无心之语“说(shuo)”中了痛处(chu)，都可(ke)能瞬(shun)间(jian)点燃内(nei)心的“火药桶”。

认(ren)知(zhi)偏差与思维(wei)定势(shi)：某(mou)些不(bu)健(jian)康的思维模(mo)式(shi)也可能在(zai)其中扮演角色(se)。例如(ru)，过(guo)度追(zhui)求完美(mei)，认为自己(ji)必(bi)须做出“最(zui)好(hao)”的(de)菜肴；或者容易将(jiang)他人(ren)的(de)评(ping)价过度(du)内(nei)化，将烹(peng)饪成(cheng)果与自(zi)身的价(jia)值感挂(gua)钩(gou)。一旦(dan)出现(xian)任(ren)何偏差(cha)，就(jiu)可能(neng)引发(fa)强烈的自(zi)我否(fou)定和情(qing)绪(xu)波(bo)动。

“一边(bian)做饭(fan)一边(bian)躁(zao)狂(kuang)”，这不(bu)仅仅(jin)是一个简(jian)单的情绪(xu)问题(ti)，它(ta)更(geng)像是(shi)一(yi)个警(jing)示信(xin)号(hao)，提(ti)醒(xing)我们关(guan)注自己(ji)内在的(de)心理(li)状(zhuang)态，以(yi)及我们与(yu)生活(huo)环(huan)境(jing)、人际(ji)关系(xi)之间的互(hu)动模(mo)式。它(ta)可(ke)能提示(shi)我们，在享(xiang)受美(mei)食带(dai)来的(de)愉悦(yue)之前(qian)，我(wo)们(men)首先(xian)需要照(zhao)顾(gu)好(hao)那(na)个在厨房(fang)里忙(mang)碌(lu)、却(que)可能(neng)正在(zai)经(jing)历(li)情绪煎熬(ao)的自(zi)己(ji)。

正(zheng)视(shi)这(zhe)种(zhong)现象(xiang)，深(shen)入探(tan)究(jiu)其(qi)根源，是迈向内心平静的(de)第(di)一(yi)步。

“降(jiang)温”厨(chu)房，安抚躁动的心：应(ying)对(dui)“一(yi)边做饭一边(bian)躁狂”的(de)实用(yong)指南(nan)

面对“一(yi)边做饭一边(bian)躁(zao)狂”的(de)挑(tiao)战(zhan)，我(wo)们并非束(shu)手无(wu)策。关(guan)键在(zai)于，如(ru)何(he)在烹(peng)饪这(zhe)个(ge)需要(yao)“火(huo)”的(de)场景下(xia)，学会“降(jiang)温(wen)”我(wo)们内心的(de)“火”，让厨房重拾(shi)其应有的(de)平和与(yu)温(wen)馨。这需要(yao)我们(men)在生(sheng)理、心(xin)理(li)、环境以及(ji)应(ying)对策(ce)略上(shang)进(jin)行(xing)全方(fang)位的(de)调整(zheng)。

一、自(zi)我(wo)觉察与信号(hao)识别(bie)：

1.倾(qing)听(ting)身体(ti)的(de)“低语”：在开始做饭前(qian)，尝试(shi)感受(shou)自(zi)己(ji)的(de)身体状态(tai)。是否(fou)感到疲(pi)惫(bei)、饥饿(e)，或(huo)者有(you)其(qi)他(ta)不(bu)适？睡眠是(shi)否充(chong)足(zu)？这些(xie)生(sheng)理信(xin)号是情(qing)绪(xu)波动的直(zhi)接预警。如(ru)果身体状(zhuang)态不(bu)佳，不(bu)妨(fang)调(diao)整(zheng)菜单(dan)，选择(ze)更(geng)简单的菜(cai)肴(yao)，或者干(gan)脆推迟烹饪计划(hua)，改(gai)用外(wai)卖或(huo)速食(shi)。

2.识(shi)别情绪(xu)的“前(qian)兆”：留意情(qing)绪在开始(shi)失控(kong)前的(de)蛛(zhu)丝马迹(ji)。是(shi)莫名的烦躁(zao)？是容(rong)易被(bei)小事(shi)激(ji)怒？是对(dui)某项(xiang)任(ren)务(wu)感到(dao)极度不耐烦(fan)？例(li)如(ru)，如(ru)果(guo)你发现自己(ji)在(zai)切(qie)菜(cai)时(shi)，手(shou)指的力度(du)不自觉(jue)地(di)加大，或者在(zai)搅(jiao)拌时动作变(bian)得急促(cu)，这(zhe)都可能是(shi)情绪(xu)即将爆发的(de)信号。一旦觉察到这些(xie)，就(jiu)该(gai)立刻(ke)给自(zi)己“暂停(ting)”的机会(hui)。

二、心理调适与情(qing)绪疏(shu)导(dao)：

1.调(diao)整(zheng)心态，放(fang)下(xia)“完美主义(yi)”：提醒自己(ji)，做饭(fan)的(de)目的是(shi)为了分享(xiang)和享(xiang)受(shou)，而(er)非一场(chang)严(yan)苛的(de)考试(shi)。允许自己有(you)失误，允许(xu)菜(cai)肴不完美(mei)。将注意力从(cong)“结(jie)果(guo)”转(zhuan)移到(dao)“过程(cheng)”，享受食材(cai)在(zai)手中变化，享受烹(peng)饪带来(lai)的专注与投入。

2.积极(ji)的(de)自我(wo)对话(hua)：当负(fu)面情绪涌上来时，尝(chang)试与(yu)自(zi)己(ji)进(jin)行(xing)积极的(de)对(dui)话。例(li)如(ru)，如果对菜的(de)味(wei)道不满意，可以(yi)对(dui)自己(ji)说：“没(mei)关(guan)系(xi)，下次可以(yi)改进(jin)。”如果感(gan)到(dao)被催促，可(ke)以(yi)深呼吸(xi)，然(ran)后(hou)温和(he)地回应：“我(wo)需要(yao)一(yi)点时间。”

3.情绪的“提前排(pai)毒”：在(zai)做饭(fan)前，如(ru)果可(ke)能，先做(zuo)一(yi)些能(neng)让(rang)自己放(fang)松的(de)事情。听(ting)听(ting)舒(shu)缓的音乐，冥想几分钟，或者(zhe)与家人进行一(yi)次轻松(song)的交流(liu)。将潜在的压力(li)和(he)负面情绪提(ti)前(qian)疏导(dao)，可以有(you)效降(jiang)低(di)在厨房(fang)爆发的风险。

4.寻求专业的帮助(zhu)：如(ru)果“一(yi)边做饭(fan)一边躁狂”的(de)现象(xiang)频(pin)繁(fan)发(fa)生，并且严(yan)重(zhong)影(ying)响了(le)生活(huo)质量(liang)，这可(ke)能提(ti)示需要专(zhuan)业(ye)的心理(li)支持。双相(xiang)情感障碍(ai)、焦虑症(zheng)、抑(yi)郁症(zheng)等都(dou)可能导(dao)致(zhi)情绪的剧(ju)烈波(bo)动。咨询心理医生或(huo)精(jing)神科医(yi)生，进(jin)行(xing)科(ke)学(xue)的(de)诊断(duan)和治(zhi)疗，是解决根(gen)本问(wen)题(ti)的关键(jian)。

三、环(huan)境(jing)优化与策(ce)略调(diao)整：

1.创造舒适的烹饪空间：确保(bao)厨(chu)房通风(feng)良(liang)好(hao)，光线(xian)充(chong)足。保持(chi)厨(chu)房的整洁有(you)序，减(jian)少(shao)不(bu)必(bi)要(yao)的干(gan)扰。可以播放一些轻松愉(yu)悦的(de)音乐(le)，或者点上(shang)一(yi)支(zhi)舒缓(huan)香薰，营(ying)造(zao)一个(ge)放松(song)的氛(fen)围。

2.简(jian)化(hua)烹饪流程：选(xuan)择适(shi)合自己当(dang)下状态的(de)菜(cai)肴(yao)。如果精力不济(ji)，就选(xuan)择快(kuai)手菜、预制(zhi)菜，或(huo)者邀(yao)请(qing)家(jia)人(ren)一同(tong)参(can)与，分担烹(peng)饪的(de)压力。将复杂的(de)步骤(zhou)分解(jie)，或者(zhe)一次只(zhi)专注(zhu)于(yu)一项(xiang)操作。

3.“暂停(ting)”与“求援(yuan)”：当感(gan)觉(jue)到情(qing)绪即将失(shi)控(kong)时(shi)，不要(yao)硬撑(cheng)。立刻暂停(ting)手中(zhong)的动(dong)作(zuo)，离开厨房几分钟(zhong)，做几(ji)次深(shen)呼吸(xi)，或(huo)者(zhe)到(dao)窗(chuang)边看看风景。如(ru)果需要(yao)，可(ke)以向(xiang)家人寻(xun)求(qiu)帮助，比如让他(ta)们帮忙(mang)调味，或者负责(ze)后(hou)续的(de)洗(xi)碗工(gong)作。

4.建立(li)“安全词”或(huo)信号(hao)：与家人(ren)沟(gou)通，建(jian)立一个“安全(quan)词(ci)”或信(xin)号，当你在(zai)厨(chu)房(fang)感到情绪(xu)失控(kong)时，可(ke)以(yi)使(shi)用这个词(ci)或信号(hao)来(lai)告知(zhi)他们(men)，让他们理(li)解你(ni)的(de)状况(kuang)并提供(gong)支持(chi)，而不是误解或指(zhi)责。

“一边(bian)做饭一边躁狂(kuang)”，这并(bing)非一(yi)种(zhong)常(chang)态，而(er)是一(yi)种需要(yao)我们认真(zhen)对(dui)待的信号(hao)。它提醒我们，在追求(qiu)美食的(de)更(geng)要关注内在的平和(he)。通过上(shang)述的自我觉(jue)察(cha)、心理调(diao)适和环(huan)境(jing)策(ce)略，我们(men)可以逐渐(jian)学(xue)会安抚内心(xin)的“躁(zao)动”，让厨房(fang)真正(zheng)回归那个充满烟火气(qi)、传(chuan)递爱与温暖的(de)港湾(wan)。

记住，照顾(gu)好自己(ji)，才能更好(hao)地(di)去爱和被(bei)爱。

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图片来源：每经记者 陈日远 摄

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