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序章(zhang)：舌尖(jian)上的(de)奇遇(yu)，从“18馃埐馃毇”开始(shi)

在(zai)这个日新月异的时(shi)代，我们(men)总在(zai)追寻着新(xin)鲜与刺(ci)激，而(er)舌(she)尖(jian)上的(de)体验，无疑(yi)是最(zui)直接(jie)、最能触动(dong)心灵的方(fang)式之(zhi)一。“18馃埐馃毇”——这三(san)个看似(shi)奇特(te)的符号(hao)组合(he)，却(que)蕴含(han)着(zhe)一(yi)场(chang)即(ji)将颠(dian)覆你味蕾(lei)认知的全(quan)新美(mei)食探索(suo)之旅(lv)。它(ta)不仅仅(jin)是(shi)一个(ge)代(dai)号，更是(shi)一种精(jing)神(shen)的象征，代(dai)表着(zhe)打(da)破常规、拥抱未知(zhi)、以及(ji)对极致(zhi)风(feng)味的不懈(xie)追求。

想象(xiang)一(yi)下，当(dang)你放下(xia)手中(zhong)的筷子，闭上双眼，一(yi)股(gu)前(qian)所未(wei)有(you)的(de)香气(qi)扑鼻(bi)而来。那是(shi)来自遥远国(guo)度(du)的香料，在高(gao)温中跳跃(yue)，与本(ben)土(tu)的时令食材悄(qiao)然融(rong)合(he)，碰撞出(chu)令(ling)人惊艳的火(huo)花。也许(xu)是川蜀(shu)麻辣的极(ji)致张(zhang)扬，遇上了地中海阳(yang)光的(de)温煦醇厚(hou)；也许是日(ri)式料理的精致内敛(lian)，与南美风(feng)情的奔放(fang)热烈(lie)不期而(er)遇。

在“18馃埐馃毇”的世界(jie)里(li)，地(di)域(yu)的界限(xian)变得模糊，传统(tong)的束缚(fu)被悄然(ran)打破。我们邀请您，以一(yi)颗开放(fang)的心，去(qu)感(gan)受(shou)这份跨(kua)越时空的(de)味觉对(dui)话(hua)。

“18馃埐馃毇”的美(mei)食体(ti)验(yan)，如同(tong)一(yi)次精(jing)心策划的味(wei)蕾(lei)探险。它不(bu)仅仅(jin)是品尝一(yi)道菜，更(geng)是(shi)聆听一(yi)个(ge)故事(shi)，感受一种(zhong)文化。每一(yi)份精(jing)心(xin)制(zhi)作的菜(cai)肴，都承载着厨师(shi)的匠(jiang)心(xin)独运和(he)对食材的深刻理解。他们如同(tong)故事(shi)的讲(jiang)述(shu)者(zhe)，用味(wei)蕾的(de)语言(yan)，娓娓道来(lai)食材(cai)的(de)来源(yuan)，烹饪的(de)哲学，以及(ji)隐藏在背(bei)后的情感(gan)与(yu)历史。

也许是一(yi)碗(wan)简单的(de)汤，却熬制(zhi)了数(shu)小(xiao)时，凝聚了家传(chuan)的秘(mi)方，温暖了(le)无数个寒夜(ye)；也(ye)许是一块(kuai)牛排，选(xuan)用(yong)了最(zui)顶级(ji)的部(bu)位，经(jing)过(guo)最(zui)恰当的熟成，只为在(zai)舌(she)尖上绽(zhan)放出(chu)最(zui)醇厚的(de)肉(rou)香。

我们深知(zhi)，美食(shi)的魅力远(yuan)不(bu)止于味觉。它(ta)关乎(hu)视觉的享(xiang)受，听觉的(de)陪伴(ban)，甚(shen)至嗅觉(jue)的触(chu)动。“18馃埐馃毇”注重营(ying)造(zao)一种全(quan)方(fang)位的(de)感(gan)官(guan)体(ti)验。当菜肴被端(duan)上餐桌(zhuo)，第一眼(yan)望去(qu)，便(bian)是(shi)经(jing)过(guo)精心设计(ji)的摆(bai)盘，如同(tong)艺(yi)术品(pin)般赏心悦(yue)目(mu)。色(se)彩的搭配，线条(tiao)的勾勒(lei)，都力求将自然的馈赠(zeng)，以最美的姿态(tai)呈现(xian)。

伴随(sui)着轻(qing)柔的(de)音乐(le)，食物(wu)在口中翻滚，细(xi)细咀嚼，你(ni)能品味到(dao)食材(cai)本身(shen)的鲜甜(tian)，以及烹(peng)饪过(guo)程中(zhong)产生(sheng)的微妙层(ceng)次(ci)。咬(yao)合时(shi)的脆响(xiang)，吞(tun)咽时(shi)的温(wen)润，都构成(cheng)了(le)一场和(he)谐的(de)听(ting)觉盛(sheng)宴(yan)。而当(dang)咀嚼深入(ru)，食物的(de)香(xiang)气在(zai)口中(zhong)弥漫开来(lai)，久久(jiu)不散，这便(bian)是嗅(xiu)觉(jue)带来的(de)无尽回味。

“18馃埐馃毇”所倡导的(de)，是一种(zhong)“解(jie)锁”的(de)心态(tai)。它(ta)鼓励我(wo)们(men)走出舒(shu)适区(qu)，去尝(chang)试那些从(cong)未接触过(guo)的味道，去挑战那些(xie)固有的(de)认(ren)知。也许你曾认为自(zi)己(ji)不(bu)爱(ai)吃(chi)某(mou)种(zhong)食材(cai)，但(dan)在“18馃埐馃毇”的创(chuang)意演绎下(xia)，它却能(neng)以(yi)一种(zhong)全新(xin)的姿(zi)态，征服你的(de)味(wei)蕾。这是(shi)一(yi)种发现(xian)的乐(le)趣，一种自我(wo)突破(po)的喜(xi)悦(yue)。

每一(yi)位食(shi)客(ke)，都是这场美食(shi)探索旅程中的(de)探险(xian)家(jia)，而(er)“18馃埐馃毇”则(ze)是你们手中的(de)地图和(he)指南针，指引着(zhe)通往无(wu)限风味(wei)的未知(zhi)领域。

我们不仅仅(jin)提供(gong)餐点(dian)，更提(ti)供一(yi)种生活方(fang)式的(de)灵感(gan)。在快节奏的(de)都市生(sheng)活中(zhong)，一顿(dun)精(jing)心(xin)准备(bei)的美(mei)食，是犒劳(lao)自己(ji)的(de)最佳方(fang)式(shi)，也是与(yu)家人(ren)朋友(you)共(gong)享美好(hao)时光(guang)的绝(jue)佳载体。“18馃埐馃毇”相(xiang)信，真(zhen)正的美食(shi)体验，源于(yu)对生(sheng)活(huo)的(de)热爱(ai)和对品质(zhi)的(de)追求。我(wo)们(men)甄选(xuan)当季最新(xin)鲜(xian)的食材，与(yu)世界各地(di)的优(you)秀厨(chu)师合(he)作，力(li)求将每(mei)一次用(yong)餐，都(dou)变(bian)成一次(ci)难忘的(de)记忆(yi)。

“18馃埐馃毇”的美食探索(suo)，是(shi)一场永无止(zhi)境(jing)的旅程(cheng)。它鼓(gu)励我们保(bao)持好奇心(xin)，保持对世界(jie)的(de)好奇，对生(sheng)活的热爱(ai)。在这(zhe)个过(guo)程中，我们不(bu)仅能品(pin)尝到(dao)世界(jie)各地(di)的美(mei)味，更能遇(yu)见更广(guang)阔的(de)自(zi)己，发(fa)现(xian)自己味(wei)蕾(lei)中潜(qian)藏(cang)的(de)无(wu)限可(ke)能。现在(zai)，就(jiu)让(rang)我们一(yi)起，开(kai)启这(zhe)场由(you)“18馃埐馃毇”带(dai)来(lai)的，令(ling)人心(xin)潮澎(peng)湃(pai)的(de)美食(shi)冒险吧(ba)！准(zhun)备好，让你(ni)的味(wei)蕾，迎接(jie)一(yi)场前(qian)所(suo)未(wei)有的(de)洗礼(li)！

第二(er)章：“18馃埐馃毇”的(de)味蕾地图(tu)：从经典(dian)到创新的无(wu)限(xian)延伸

“18馃埐馃毇”的美食(shi)版图，是(shi)一(yi)张绘(hui)制着无限(xian)可能(neng)的味蕾(lei)地(di)图。它(ta)并非(fei)局(ju)限于某一(yi)地域的(de)风味，而是以开放的(de)姿态，融合(he)东西(xi)方的(de)烹饪精髓(sui)，将(jiang)经(jing)典的(de)味道(dao)赋予(yu)新(xin)生(sheng)，将前(qian)卫的创(chuang)意融(rong)入(ru)日常(chang)。在(zai)这(zhe)里，每(mei)一道(dao)菜(cai)肴(yao)都是(shi)一(yi)个(ge)故(gu)事(shi)的起(qi)点，一次(ci)味觉(jue)的奇(qi)遇(yu)。

在(zai)“18馃埐馃毇”的(de)餐(can)桌上，我(wo)们(men)尊(zun)重传统的(de)根基(ji)，但(dan)从不拘(ju)泥于(yu)固有(you)的模(mo)式。那(na)些(xie)承(cheng)载(zai)着(zhe)岁月(yue)痕(hen)迹的(de)经(jing)典菜肴(yao)，被赋(fu)予了新(xin)的(de)生命。比如，一(yi)道经过改(gai)良(liang)的东坡肉，不(bu)再是单纯的肥(fei)而不腻，而(er)是通过精(jing)妙的(de)火候(hou)控制(zhi)与(yu)配(pei)料选择，在保留(liu)其醇(chun)厚(hou)浓(nong)郁的(de)口感(gan)之余(yu)，更增(zeng)添了(le)一(yi)抹清新的层(ceng)次感(gan)，让现(xian)代人的味(wei)蕾(lei)也(ye)能轻松驾驭这份经(jing)典。

又或(huo)者(zhe)，一份(fen)地道的意(yi)大(da)利面，在(zai)“18馃埐馃毇”的(de)演绎下，可能(neng)不再是单(dan)一的(de)酱汁(zhi)搭配(pei)，而是(shi)巧(qiao)妙地融入了东南(nan)亚的香料(liao)，如(ru)柠(ning)檬草(cao)的清(qing)新、南(nan)姜的辛辣(la)，在经典的(de)番茄(jia)或奶(nai)油(you)酱汁中(zhong)跳(tiao)跃，带(dai)来意想(xiang)不(bu)到(dao)的惊喜，让(rang)每一(yi)次(ci)咀嚼都仿佛(fu)在进(jin)行一(yi)场跨越大(da)陆(lu)的(de)味觉对(dui)话。

“18馃埐馃毇”的魅力，更(geng)在于(yu)其对创新(xin)的不(bu)懈探(tan)索。我(wo)们(men)的(de)厨师团队(dui)，是一(yi)群充满想象力的艺术家(jia)，他们(men)不(bu)仅(jin)精(jing)通传统的(de)烹(peng)饪技艺，更敢于突破(po)界限，将现代科学(xue)技(ji)术(shu)与(yu)艺术(shu)创意(yi)相结合，创(chuang)造出(chu)令人(ren)惊(jing)叹的菜品(pin)。想象一(yi)下，一道分子料(liao)理的(de)甜(tian)点(dian)，用泡(pao)沫、凝胶、粉(fen)末等形式，将水(shui)果的(de)风味以一(yi)种全(quan)新的(de)、充满趣味(wei)的方(fang)式呈(cheng)现。

那(na)一口入口即(ji)化(hua)的(de)芒果泡(pao)沫(mo)，瞬(shun)间释(shi)放(fang)出浓郁(yu)的(de)果(guo)香，又或是宛如细沙般触(chu)感的(de)覆(fu)盆子(zi)粉末，在舌尖(jian)上缓缓融(rong)化(hua)，留(liu)下清甜的余韵。这不(bu)仅是(shi)对味(wei)蕾的(de)挑战，更是对想象(xiang)力的解(jie)放。

“18馃埐馃毇”所(suo)推崇(chong)的，是一(yi)种“无国(guo)界(jie)”的(de)美食(shi)哲学(xue)。我们(men)相信，美(mei)味没有地域(yu)的限(xian)制。于是(shi)，我们大(da)胆地(di)将不同(tong)文(wen)化的美食(shi)元(yuan)素(su)进行(xing)碰(peng)撞(zhuang)与融(rong)合。例(li)如，日(ri)式寿(shou)司，在(zai)“18馃埐馃毇”的手中，可能不(bu)再(zai)是(shi)简(jian)单的(de)鱼(yu)生和米饭(fan)的组(zu)合。它(ta)可能被创意地包裹(guo)上(shang)香(xiang)脆(cui)的(de)北(bei)京烤鸭(ya)，或者在内里加入(ru)一(yi)丝(si)墨(mo)西(xi)哥辣椒的(de)微辣，亦(yi)或是用(yong)印(yin)度的(de)咖喱酱来(lai)点缀(zhui)，这些看(kan)似“出(chu)格(ge)”的组合，却在厨师精(jing)湛的技艺下，达到了微妙(miao)的平衡，创造出(chu)令(ling)人耳目一新(xin)的风(feng)味(wei)。

我(wo)们(men)不仅仅关注(zhu)菜品(pin)本(ben)身(shen)，更关注食(shi)客(ke)在用(yong)餐过(guo)程(cheng)中的整(zheng)体体(ti)验(yan)。“18馃埐馃毇”致(zhi)力于打(da)造一(yi)个能(neng)够(gou)激发(fa)人们探索欲(yu)的用(yong)餐环(huan)境。从灯(deng)光(guang)、音乐(le)到餐(can)具(ju)的选择(ze)，每一(yi)个(ge)细(xi)节都(dou)经(jing)过(guo)精心考量(liang)，旨在(zai)营(ying)造(zao)一个(ge)既有仪式感又(you)不失轻(qing)松(song)愉悦(yue)的氛围。在这里(li)，你(ni)可以暂时抛开外界的喧嚣(xiao)，全身心地沉浸在美(mei)食带来的(de)感官享(xiang)受(shou)中。

我(wo)们鼓励(li)您与朋(peng)友家人(ren)一(yi)起分享(xiang)，交流彼此的(de)感受，让(rang)美(mei)食成(cheng)为情感交流的(de)催化剂。

“18馃埐馃毇”的(de)美食，是对(dui)生活的热(re)爱与(yu)致敬。它代(dai)表着(zhe)一种(zhong)积极(ji)的生活态(tai)度，一(yi)种勇(yong)于尝(chang)试、乐于探(tan)索的(de)精神。我们(men)相信，每个人内心深处都(dou)藏着(zhe)一个美食(shi)家，而“18馃埐馃毇”正(zheng)是那(na)个能够(gou)唤(huan)醒(xing)你(ni)味(wei)蕾潜能的钥匙(shi)。无论(lun)是渴(ke)望尝(chang)试一次大(da)胆的味觉冒(mao)险，还(hai)是(shi)希望重温(wen)那些温暖(nuan)人(ren)心(xin)的经典味(wei)道，在(zai)这里(li)，你都(dou)能找(zhao)到属于(yu)自己(ji)的(de)那份独特体验(yan)。

旅程(cheng)还在(zai)继续(xu)，“18馃埐馃毇”将继(ji)续(xu)在(zai)世界的美(mei)食地(di)图上(shang)，点亮(liang)更多(duo)的(de)未(wei)知角(jiao)落，发掘更多(duo)的味蕾惊喜。我们(men)诚(cheng)挚邀请(qing)您(nin)，加(jia)入这(zhe)场由(you)“18馃埐馃毇”引(yin)领的，关(guan)于(yu)味觉、关(guan)于文(wen)化、关于生活无(wu)限(xian)可(ke)能的探(tan)索(suo)之(zhi)旅(lv)。每一次(ci)的(de)相(xiang)遇(yu)，都将是一(yi)次(ci)全(quan)新的(de)启程(cheng)，一(yi)次对(dui)味蕾极(ji)限的温柔(rou)挑战(zhan)，一次(ci)对生(sheng)活最(zui)美(mei)好的拥抱。

准(zhun)备好(hao)，让你的(de)舌(she)尖，在这(zhe)个(ge)由“18馃埐馃毇”构建的(de)奇幻美(mei)食(shi)世界(jie)里，尽情绽放吧(ba)！

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图片来源：每经记者 陈琳岳 摄

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