每经编辑｜阎迁涛    

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“哎呀，你说这番茄，能不能炒出那种红得发紫的感觉？”李芳一边小心翼翼地将洗净的番茄丁倒入滚(gun)烫的油锅，一边带(dai)着几分期待地问道(dao)。她的声音里，仿(fang)佛藏着一个对美食色彩有(you)着极致追求的艺术家。

坐在她对面的王琴，正娴熟地翻炒着锅里的青椒丝，绿得像翡翠，清脆欲滴。“红得发(fa)紫？李芳，你这番茄是不是放(fang)久了，都快要坏了吧？番茄就是番茄的颜色，怎么能炒出紫来？你是不是电视剧看多了，想搞点‘黑暗料理’？”王琴(qin)的语气带着几分(fen)戏谑，也带着一(yi)丝过来人的“过来人”的肯定。

李芳像是被踩了尾巴的(de)猫，立(li)刻炸毛了。“什么叫‘快要坏了’！这是自然成熟的颜色，你懂不懂？你看现在市面上的番茄，为了卖相好看，都是催熟的，哪有我这个颜色正！我就是要炒出那种，那种……浓郁、深邃，就像夏日傍晚的晚霞，你知道吗？”她一(yi)边说着，一边用力地翻炒，锅里的油花四溅，仿佛也(ye)带着她此刻激动的情绪。

王琴放下(xia)手中的锅铲(chan)，双手叉腰，脸上(shang)露出了“你(ni)太天真”的表(biao)情。“晚霞？李芳，我们这是做家常菜，不是在画油画！再说了，番茄炒蛋，要的是番茄的酸甜和鸡蛋的嫩滑，颜色(se)嘛，自然是金黄(huang)配上诱人的红，这才是经典，这(zhe)才是大多数人喜欢的(de)味道和颜色(se)！”她强调着“大多数人”，仿(fang)佛这便是真理的终结。

“经典？王琴，你这是(shi)思想僵化！美食难道就不能有点创新吗(ma)？为什么总要循规蹈矩？我就是觉得，番茄的(de)颜色如果能再深(shen)一点，再(zai)浓郁(yu)一点，那炒出来的番茄炒蛋，口感和风味都会更上一层楼！想象一下，那种深红的色泽，配上嫩黄(huang)的鸡蛋，视觉冲击力多强！”李芳不(bu)甘示弱，她觉得自己的想法是前沿的，是独具匠心的。

“视觉冲击力？你确定不是‘视觉惊吓’？人家吃到嘴里(li)的(de)，是味蕾的享受，不是眼睛的刺激！你这么折腾番茄，它还能保持原来的味道吗？它会(hui)不会觉得很委屈？”王琴翻了个白眼，她觉得李芳的想法简(jian)直是天马行空的离谱。

“委屈(qu)？番茄也会有情绪吗？王琴，你是不是太喜欢把人的情绪代入到食材里了？我是在研究如何(he)让这道菜更(geng)出彩！你知道吗，现在很多大厨，都会在菜品的颜色上花很多心思。我这只是小小的尝试，怎么就变成‘黑暗料理’了？”李芳的声音拔高了几度，她觉得自己的创意被严重低估了。

“大厨？人家那是专业的(de)，有技术支撑的。你呢？你这是在瞎折腾！你看你炒的这个(ge)，都(dou)快把番茄炒烂了，一会儿汤汁都要出来了，这哪里是‘红得(de)发紫’，这是‘糊成一锅粥’！”王琴指着李芳的锅，毫不(bu)留情(qing)地批评道。

李(li)芳低头一(yi)看，锅里的番茄似乎确实比她预期的要软烂(lan)一些，汤汁也比她想(xiang)象的要多。她有些懊恼，但嘴上依旧强硬：“那是……那是艺术的追求，追求那种‘融为一体’的(de)境界！不是你这种只(zhi)懂‘番茄炒蛋’的人能理解的！”

“呵，融为一体？我看是‘融化’到了一起吧！”王琴毫(hao)不留情(qing)地反击，“你看看我(wo)这(zhe)青椒，炒得绿油油的，脆脆(cui)的，一(yi)口下去，咔嚓一声，那(na)是多么清爽的(de)口感！你再看看你的番茄，一股子酸烂味，还有(you)汤汁，都盖住了鸡(ji)蛋的味道。”

“谁说番茄炒蛋就一定要清爽？我就是要它浓郁！我要它醇厚(hou)！”李芳越说越激动，手中的锅铲也挥舞得虎虎生风。“我就不信了，我今天就要炒出‘红得发(fa)紫’的(de)番茄炒蛋！”

“好啊，你炒(chao)！你炒你的‘红得发紫’，我炒我的‘翠绿(lv)如玉’！看看最后谁的‘色香味’俱全！”王琴也挽起袖子，加大(da)火(huo)力，锅里的青椒发出(chu)了“滋啦滋啦(la)”的响声，仿佛在为这场“色彩战争”奏响序曲(qu)。

厨房里，一个锅里是番茄的翻滚，另一个锅里是青椒的跳跃。两种截然不同的颜色，两种截然不同的烹饪理(li)念，在狭小的空间里(li)激烈碰撞。李芳(fang)执着于那抹深邃的红(hong)，王琴坚持着(zhe)那(na)份(fen)清新的绿。她们的争论，从食材的颜色(se)，逐渐蔓延到烹饪的态度，再到对“美”的定(ding)义。

“你就是太死板了！”李芳撇着嘴。“你就是太不着调了！”王琴毫不示弱。

两个女人，在厨房这个小小的战场上，你来我(wo)往，火药味十足。空气中弥漫着油烟味，也弥漫着一股说不清道不明的……?气氛。而这一切，都被角落里(li)端坐着的，那个一直默不作声的女人，看在眼(yan)里，也听在了(le)耳里。

她，就是她们的闺蜜，林晓。今(jin)天，林晓是她们俩约好来家里吃饭的客人。原本以为(wei)会是一场(chang)温馨的姐妹聚会，没想到，却(que)意外地(di)变成了一场“厨房色彩大戏”的现场直播。林晓看着眼前这幅景象，嘴角不自觉地勾起一抹笑意，她(ta)没有说话，只是静静地看着，仿佛一个旁观者，又仿佛一个即将揭晓谜底的裁判。

她觉得，这场由“颜(yan)色”引发的争执，实在是有趣得紧。

“李芳，我跟你说，这番茄炒蛋，最重要的是要保留番茄的原汁原味，你这么炒，都快把番茄的酸甜味炒没了，剩下的只有一股子‘糊味’！”王琴一边将炒好的青椒丝盛入(ru)盘中，一(yi)边还不忘“毒舌”一句。那青椒丝在盘子里，绿得耀眼(yan)，仿佛带着夏日里最(zui)饱满的生机。

李(li)芳气鼓鼓地将锅里的“深红”番(fan)茄与炒好的鸡蛋混合，她觉(jue)得自己的“艺术品”并没有王琴说的那(na)么糟糕。“什么糊味！这是焦糖化的味道！番茄在高温下，糖分会发生焦(jiao)糖化反应，产生一种独特的风味。你根本不懂！”她强词夺理，声(sheng)音里带着一(yi)丝(si)不服输(shu)的倔强。她把那一锅“深红”的番茄炒蛋，小心翼翼地盛入另一个盘子，颜色确实比寻常的番茄炒蛋要深沉许多，甚至(zhi)带上了(le)一(yi)点点诱人的酱红色。

“焦糖(tang)化？我倒是想看看，这(zhe)‘焦糖(tang)化’的番茄炒蛋，会(hui)是什么味道！”王琴说着，也(ye)走到自己的盘子旁，盘子里是翠(cui)绿的青椒丝，搭配着同样翠绿的香菇片，形成(cheng)了一道“绿野仙踪”。

林晓坐在(zai)餐桌旁，看着桌上摆放的两道截然不同的菜肴，心(xin)中不禁莞尔。一边是李芳精心研究出的“浓郁深红”番茄炒蛋(dan)，另一边是王琴坚持的“清新翠绿”青椒香菇。这两种颜色，两种风格，就像她们两(liang)个人一样，一个热情似火，一个冷静沉稳。

“来来来(lai)，我们都尝尝！看看谁的‘色彩理论’更胜(sheng)一筹！”王琴带着一丝挑衅地说道。

李芳也毫(hao)不示弱，拿起筷子，夹起一勺番茄炒蛋。“我先来！”她迫不及(ji)待地尝了一口，脸上的表(biao)情却有些微妙。她努力地想从里面吃出自己(ji)想要的那种“浓郁醇厚”的味道，但似乎，除了(le)番茄的酸味，还有一丝不易察觉的“糊”味，还有就是，鸡蛋的味道似乎被番茄的汤汁给盖得有些模糊了。

“怎么样？我说的没错吧？”王(wang)琴(qin)见状(zhuang)，立刻抓住机会，带着一丝得意地笑了起来。

李芳干咳一声，含糊不清地说(shuo)：“嗯……味道……还可以，就是……有点……太浓了。”她努(nu)力地为自(zi)己的“作品”挽尊，但语气却有些底气不足。

“‘太浓(nong)’？我看是‘糊’了吧！”王琴毫不客气地揭穿。

“好了，好了，别吵(chao)了。”林晓终于(yu)开口了，她的声音带着一股子温和的笑意(yi)，“来，我尝尝(chang)你的青椒。”她夹起一筷子青椒丝，放入口中。青椒的爽脆，香菇的鲜美，在口中交织，味(wei)道清新，口感也很棒。

“怎么样？林晓？”王琴期待地看(kan)着林晓，似乎想从她那里得到肯定。

“嗯，很不错，很清爽。”林晓点点(dian)头，然后又夹起一块番茄炒蛋，“这个……也很有特色。”她试图给李芳一些安慰，但心里也明白，这道菜的味道确实存在一些问题。

“什么叫‘很有特色’？就(jiu)是不好吃，对不对？！”王琴立刻捕捉到了林晓话语中的微妙之处(chu)，她看李芳的眼神，就像是在看一个不按常理出牌(pai)的“叛徒”。

李芳脸(lian)色有些尴尬，但她还是努力保持(chi)着镇定(ding)。“就(jiu)是，就是味道(dao)……比较独特，跟平时吃的不(bu)一样。”她(ta)辩解道。

“独特？我倒是觉得，这‘独特’可能就意味着‘不适合大(da)众口味(wei)’。”王琴一针见血地指出。

“大众口味？难道就不能有点与众不同的吗？”李芳有些不甘心。

“与众不同，也(ye)要建(jian)立在好吃的基础上吧？你这番茄炒蛋，虽然颜色‘红得发紫’，但味道却……一言难尽。”王琴毫不留情地补充。

李芳的脸瞬间涨红(hong)了，她觉得自己的创(chuang)意被完全否定了，心(xin)里一阵委屈。“你就是看不惯我创新！你就是嫉妒我！你总是那么固执，不愿意接受新事(shi)物！”她突然爆发，语气中带着一丝赌气。

“我固执？我这是经验(yan)！我这(zhe)是对美食的尊重！”王琴也不甘示弱，声音也提高了几度。

就在两个女人又要争得面红耳赤之际，林晓突然笑(xiao)了，笑声像银铃一般清脆。

“好了，好了，两位大厨。”林晓止住了她们的争执，“我觉得，你们今天的争(zheng)论，很有意思。”

“有意思(si)？有什么有意思的？”王琴不解地看着林晓。

“就是，你们为了一个菜的颜(yan)色，争论得这么激烈(lie)，这本身就很有意思啊。”林(lin)晓笑意盈盈地说，“李芳，你的想法很有创意，对颜色的追求也很执(zhi)着，这是一种艺术家的情怀。王琴(qin)，你的坚持也很重要，你懂得(de)如何保留食材的原味，让菜肴更符合大众的口味，这是厨(chu)师的严谨。

”

她顿了顿，继续说(shuo)道(dao)：“其实，美(mei)食的魅力，就在于它的多样性。有的人喜欢浓郁的，有的人喜欢清淡的(de)；有的人追求视觉的冲击(ji)，有的人(ren)更看重味蕾的享受。这两种菜，都有各自的道理。就像我们生活一样，不是所(suo)有人都喜欢(huan)同一种颜色，也不是所有人都追(zhui)求同一种风格。

”

林晓的这番(fan)话(hua)，像一股清泉，瞬(shun)间浇灭了她们之间越烧越旺的火苗。李芳和王琴都安静了下来，看着林晓，若有所思。

“而且，”林晓眨了眨眼睛，又说道，“有时候，生活中的小小的‘色彩战争’，反而是生活的(de)一种调味剂，不是吗？如果没有这些小小的争执，你们的(de)生活，是不是也少了点乐趣？”

李芳和王琴(qin)面面相觑，然后，不约而同地笑了起来(lai)。

“你说得对，林晓。”王琴先开口，她(ta)揉了揉(rou)李芳的肩膀，“是我太较真了。”

“嗯，我也……有点太激动了(le)。”李芳也(ye)有些不(bu)好意思。

“看看(kan)，这不就和好了吗？”林晓端起酒(jiu)杯，“为了我们今天这场‘色彩盛宴’，干(gan)杯！”

“干杯！”

厨房里的(de)“色彩战争”最终以(yi)一场温馨的碰杯画上了句号。虽然番茄炒蛋的味道还有待改进，青椒炒蛋的颜色也依然鲜绿，但林晓知道(dao)，这场因为颜色(se)引发(fa)的争吵，反而让她们更加了解彼此，也为她们平淡的生活增添了一抹别样的色彩(cai)。

她(ta)看着餐桌上两道风(feng)格迥异的菜肴，心中感叹：原来，生活(huo)中的“颜色”，并不仅仅存在于盘(pan)子里，它更存在于人与人之间的每一次碰撞、每一次理解(jie)、每一次包容之中。而此刻，她觉得，这厨房，因为这场“色彩战争”和随后的和解，变得格外温(wen)暖和有趣。她，乐了。

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图片来源：每经记者 陶宏 摄

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