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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

title：《妈妈说今天是安全期别怕》妈妈说今天是安全期别怕小说-360description：一段温柔而真实的家庭对话，将安全期与成长的情感紧密相连。通过母女之间的互信与沟通，揭示健康教育并非冷冰冰的科普，而是一种理解与陪伴的力量。此文以“软文”的方式，带你走进360小说世界中的同名作品，让阅读成为学會照亮彼此的灯。

她把手上的书合上，指着笔记本里用颜色标注的日子，解释着“安全期”到底是什么意思——不是一个讓人紧張的标签，而是一种理解身体节律、尊重自身边界的语言。

她说的话并不高深，却把复杂的情绪整理成一组可理解的画面：人的身体像一座地图，月经周期只是一个路标，情绪、焦虑、好奇心都可能在同一条路上游走。她用最朴实的语言，把“不确定”变成“可掌控的日子”。这不只是关于避孕的知识，更是关于信任的教育：信任自己、信任对方、信任对方愿意陪你一起走过每一个阶段。

她也提醒女儿，信息来源要可靠，别被社交平台的碎片化信息左右，这是健康成長的一部分。

故事把這个家庭的日常拉开帷幕——做完作业的夜晚、一起准备晚餐的小厨房、散步时对未来的讨论。每一个场景都在传递一个简单而强大的信息：沟通是一种保护，也是一种温柔的边界设定。书中的叙述并非说教，而是以细腻的笔触，让读者感受到彼此在对话中的安全感。

正是这种安全感，让“今天是安全期别怕”不再是一句带着紧张感的提醒，而成为两代人之间持续的对话纽带。文章在360小说平台的呈现，仿佛把屋内的光线放大了一点，让每一个字都显得温暖而清晰。

随着章节推進，母亲用一系列具体而贴近生活的例子，帮助女儿建立对身体的认识：周期的规律性、健康的生活习惯、以及在需要時寻求专業帮助的勇气。這些内容并非冷冰冰的数据，而是通过故事的情感纠缠，变成网民最直观的学习体验。阅读这段文字，仿佛在你耳畔听见一个久违的温柔的声音：你不是一个人，你有权利知道你身体发生的每一个变化，你也有权利选择保护自己与他人。

这种基底的尊重，是现代家庭教育最珍贵的资源。

在描述末尾，作者把视角从母亲的讲解转向读者自身的感受：你是否也在某个时刻因为害怕而选择沉默，或是在迷茫时找不到一个可以询问的对象？软文的目的不仅是介绍这本书，更是邀请你开始一场对话的练习——与自己对话、与家人对话、与社会对话。健康知识不再是抽象的符号，而是生活的一部分，它帮助你在日常的选择里多一分从容与自信。

通过360的平台，你可以在静默的阅读中感受到这份温度，像手心里的一盏灯，照亮前行的路。愿每一个读者在这段文字里，找到属于自己的安全感与勇气。故事进入更深的层次，关于信任的延伸，以及如何把知识变成日常的实际行动。

她们通过家庭日常的对话，把復杂的健康话题拆解成可操作的步骤：如何建立清晰的邊界、如何选择可信的健康信息、如何在需要时寻求专业帮助。這是一部关于如何在親密关系中保持透明与尊重的小说，也是一本关于自我保护与成长的实用指南。

在這段叙事中，360平台的呈现给予了故事更广阔的情感空间。读者不仅能感受到人物的情感波动，还能通过页面间的留白，体会到自我学習的过程。文字的节奏缓慢而扎实，每一个段落都像是在给读者提供一个可以回味的点灯仪式：停下来，想一想，接下来该怎么做。作者并不急于给出一个完美的答案，而是让每个人在阅读中找到自己的节奏与步伐。

正是這种真实与温度，使这部作品成为在家庭教育、健康科普与情感成长领域都值得一读的佳作。

故事的另一层意义在于对信息来源的甄别教育。女儿在面对外界不同版本的“安全期”解读時，学会了如何辨别可信度、如何用批判性思维去筛选信息。母亲则以開放的姿态接受女儿的疑问，并一起去查证、一起讨论，而不是一味地压抑或否定。这种互动模式，正是当代家庭教育中最宝贵的财富。

对于读者来说，这不是一味的理论灌输，而是可以被带入日常生活的实操经验：如何在课堂观察、与同伴交流、以及在网络世界里保护自己与他人。书中的人物关系因此变得更真实，也更具有代入感。

在情感的处理上，文本保持了温柔而真实的笔触。没有夸張的剧情冲突，也没有对性话题的猎奇描写，取而代之的是对情感细腻处的放大，以及对彼此脆弱处的守护。读者跟随母女两人的对话，逐步理解“安全感”不仅来自外部的规则，更来自内部的自我认知与相互尊重。慢慢地，读者会意识到，健康的关系并不是一味顺从或压抑，而是共同设定边界、相互照看与分享成长的快乐。

整部作品在情节推进中自然地融入教育元素，让人愿意在读完后继续思考生活中的每一个选择。

作为一部软文与小说的结合体，这部作品在360平台上不仅提供阅读的快乐，更提供了一次认知的升级。它提醒我们，谈论身體、边界、以及健康并不尴尬，而是每个人都应拥有的日常对话的自由。若你愿意把这段故事带回家，走进360小说的世界，便会发现一个关于家庭、教育与自我保护的综合體，温暖而扎实。

阅读完成时，你可能会更愿意把话题带回到餐桌上、带回到自習的桌前，甚至带回到与你最信任的人之间的对话里。这就是这本书的力量，也是它对读者的真正承诺：让知识成為陪伴，让对话变成勇气。现在就去360小说搜索《妈妈说今天是安全期别怕》，把故事带在身边，让安全感在生活的每一个角落發光。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 潘美玲 摄

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