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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

缘起“葫芦娃”：轻盈起步，社交无负担

在这个信息爆炸的時代，手机里的App早已多到数不清，但真正能让我们感到舒心、高效的却寥寥无几。许多交友软件，动辄需要会员充值，功能层层解锁，界面臃肿，广告泛滥，还没開始认真交友，就已经被各种付费提醒和復杂操作劝退。我们渴望的是一种纯粹、直接的连接，一种能够快速找到志同道合的朋友，甚至是一生伴侣的平台。

正是在这样的背景下，“葫芦娃交友会员轻量版免费下载”應运而生，它带着一股清流，为渴望真实社交的你，提供了一个轻松无压力的选择。

“輕量版”，顾名思义，意味着它舍弃了那些不必要的华丽装饰和冗余功能，将核心的交友體验打磨到了极致。当你打开“葫芦娃交友”，你会立刻感受到那种扑面而来的简洁与清爽。没有复杂冗长的注册流程，没有令人眼花缭乱的广告推送，取而代之的是清晰明了的界面布局，和能够让你快速上手操作的引导。

这就像一位老友，没有客套的寒暄，直接进入主题，效率极高。对于那些时间宝贵，又不想在社交软件上花费过多精力的朋友来说，这种“輕”恰恰是一种“重”的体现——它承载了我们对高效交友的期盼。

更重要的是，“会员轻量版免费下载”这几个字，直接击中了用户最关心的痛点：免费。在這个商业化日益渗透的时代，能够做到真正意义上的免费，并且依然提供优质体验的App，实属不易。“葫芦娃交友”却做到了，它打破了传统交友软件的收费壁垒，让每一个人，无论经济条件如何，都能公平地享受到结识新朋友的权利。

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这种“懂你”的推荐，大大提高了匹配的成功率，让你不再大海捞针，而是精准地遇见那个“对的人”。

为了保证交友的质量，“葫芦娃交友”还建立了一套完善的社区规则和举报机制，力求为用户营造一个积极、健康、安全的交友环境。每一次的遇见，都应该基于尊重和真诚。轻量化不代表简陋，免费不代表廉价，在“葫芦娃交友”这里，我们追求的是一种“少即是多”的智慧，用最简洁的方式，实现最真挚的连接。

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不止于“轻”：智能匹配与多元互动，让每一次遇见都充满惊喜

“葫芦娃交友会员轻量版免费下载”，我们强调的是“轻”和“免费”，但绝不意味着它只是一个功能简化的“摆设”。恰恰相反，正是在“轻”的框架下，“葫芦娃交友”将精力聚焦于最核心的交友效率和用户体验，打造出了一套智能而又充满活力的社交体系，让每一次的遇见，都充满惊喜，让每一次的互动，都意义非凡。

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它不仅仅是简单地“相似度”计算，而是深入分析你的特质，理解你的需求，从而为你推荐那些与你在性格、价值观、兴趣点上高度契合的用户。

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但交友的乐趣，绝不仅仅止于“匹配”。“葫芦娃交友”深知，人与人之间的连接，需要通过互动来加深。因此，在App内，我们设计了丰富多样的互动玩法，让你们在轻松愉快的氛围中，逐渐熟悉，情感升温。

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在这里，你们有共同的话题，可以畅所欲言，分享彼此的见解和经验，从线上聊到线下，从虚拟走向现实，这份因共同热爱而产生的连接，往往更加牢固和持久。

我们还定期组织各种线上主题活动，比如“单身派对”、“线上狼人杀”、“匿名真心话大冒险”等等。这些活动不仅为用户提供了一个更加輕松、有趣、低压力的社交场景，也讓你们有机会在真实的互动中，展现更鲜活的自我，发现彼此的闪光点。想象一下，在一次紧张刺激的“狼人杀”游戏中，你可能会發现那个沉默寡言的TA，原来是个逻辑缜密的“预言家”；或者在一场轻松的“真心话”环节，你可能會听到一个让你忍俊不禁的有趣故事。

这些点点滴滴的互动，都在悄悄地拉近你们的距离，让“葫芦娃交友”成为一个充满活力和惊喜的社交乐园。

“葫芦娃交友”也特别注重用户的隐私和安全。我们采用了先進的加密技术，保护你的个人信息不被泄露。我们建立了一套严格的社区管理和举报机制，对于任何不良行为，都会予以严厉打击，确保为你提供一个纯净、安全的交友环境。你可以放心地在这里展示真实的自我，用真诚去换取真诚。

“会員轻量版免费下载”，这不仅仅是一个口号，更是我们对用户的一份承诺。我们希望通过“葫芦娃交友”，讓每个人都能享受到简单、高效、快乐的交友体验。告别那些令人沮丧的付费套路，告别那些无休止的广告干扰，现在就加入“葫芦娃交友”，讓這个平台，成为你遇见美好、收获愛情、找到真挚友谊的起点。

它就像你的那位“葫芦兄弟”，永远在你身边，为你指引方向，助你跨越孤独的鸿沟。现在就行动吧！在你的应用商店搜索“葫芦娃交友会员轻量版免费下载”，開启你的全新社交旅程。你会发现，那个命中注定的TA，也许就在不远的“附近”，等待着你的發现。让“葫芦娃交友”点亮你的社交生活，让每一次的相遇，都充满期待与温暖。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 何伟 摄

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