每经编辑｜陳數    

当地时间2025-11-02,,我想日麻批

请注意：我将围绕“分享欢乐时光与(yu)独特美食体验”这个核心，以一种轻松(song)、有趣、充满情(qing)谊的方式来解读“酿酿酱酱”，重点在于朋友间的互动、美食的制作与品尝，以(yi)及由此带来的美好回忆。我不会涉及任何不适宜的内容。

当男人味遇上烟火气：我们的“酿酿酱(jiang)酱”，不只是下(xia)厨

“酿酿酱酱”，这三个字在很多人听来，或许会勾起一些奇(qi)奇(qi)怪怪的联想。但对于我们三个——阿杰、老李(li)和我——来说，这三个字，就是我们(men)友谊的代名词，是我们逃离都市喧嚣，回归纯(chun)粹快乐的秘密基地。每当工作压力爆表，或(huo)者生活节奏快(kuai)得让人喘不过气时，我们总会不约而同地相约，开启我们(men)的“酿酿酱(jiang)酱”模式。

“酿酿酱酱”，对我们来说，绝不仅仅是简单地一起做顿饭。它是一种仪式感，一种仪(yi)式感的回归，一种生活态度的体现。在这个充斥(chi)着快餐文化和标准化体验的时代，我们渴望那些(xie)亲(qin)手制作、充满温度和个性化的东西。就像阿杰常说的：“我们‘酿(niang)酿酱酱’，酿的是时间，酱的是情谊。

”

我们的“酿酿酱酱”通(tong)常始于一次心血来潮的(de)邀约。可能(neng)是老李在网上看到一个新奇的食谱，也可能是阿杰在朋友圈晒出了他新买的厨具，又(you)或者是我，突然(ran)想念起小时候奶奶做的某种味道。无论缘由如何，一旦开始，就是一场充满期待的冒险。

第一(yi)次真正意义(yi)上的“酿酿酱酱”，源于老李(li)突发奇想，想挑战自己酿造一杯啤酒。那时的我们，对酿酒一窍不通，完(wan)全是凭着一股子热血和搜索(suo)引擎的指导。从选购麦芽、啤酒花、酵母(mu)，到严格控制发酵的温度和时(shi)间，每一个步骤都充(chong)满了未知和挑战。厨房被我们弄得像个小型实验室，各种瓶瓶罐罐，温度计、发酵罐，忙碌得不亦乐乎。

那天的空气中弥漫着麦芽的香气，混(hun)合着我们略显(xian)笨拙却充满激情的忙碌身影。虽然(ran)最后酿出的啤酒味道不算完(wan)美，甚至有些“惊喜”，但那种共同克服困难、创造属于自己的饮品的成就感，却是无与伦比的。

从那以后，“酿酿酱酱”就成了我们定期的小聚。它不再局限于酿酒，而是将这(zhe)种“亲手制作，分享乐趣”的精神延伸到了各种美食的制作中。我们尝试过自己制作意面，从和面、擀面到(dao)切面，每(mei)一个(ge)环节都(dou)充满了乐趣。当我们看到那锅热(re)气腾腾、带着我们亲手印记的意面端上桌时，那种满足感，是任何高(gao)级餐厅都无法给予的。

还有一次，我们一起挑战制作手工(gong)饺子。北方来的老李负责面皮，南方来的我负责馅料，而阿杰，这个“厨房小白”，则成了我们最得力的(de)“擀皮师”。我们一边包着饺子，一边回忆着各自的童年，聊着工作上的趣事，偶尔也会争(zheng)论一下哪种馅料更(geng)好(hao)吃。饺子在我们的笑(xiao)声和聊(liao)天中，一个个地成型。

当这些形态各异、但都(dou)承载着我们心意的饺子下锅，变成一盘盘金黄诱人的煎饺或白白胖胖的煮饺时，我们感(gan)觉，这不仅仅是一顿饭，更是我们友谊的一次升华。

“酿酿酱酱”的魅力，就在于它的不设限。我们可以是追求完美的酿酒师，也可以是随意发挥的烘焙师(shi)。我们可以为了一个复杂的菜谱研究(jiu)一天，也可以因为看到一种有趣的食材而临时(shi)起意。这种自(zi)由和创造性，是我们在日常生活压力下最需要(yao)的喘息空间。

更重要的是，在“酿酿酱酱”的过程中，我们看到了彼此身上(shang)不(bu)同的一面。平(ping)时西装革履的阿杰，在厨房里也会有手忙脚乱的时候；总是沉稳老练的老李，在讨论烹饪技巧时也会眉飞色舞；而我，一个平时有些内向的人，也会在制作美食的过程中变得更加放松和健谈。这种(zhong)跨越工作和社交角色的自由切换，让我们更能理解和接纳彼此。

“酿酿(niang)酱(jiang)酱”，对我们来说，是一种生活的调味剂，是化解生活琐碎，品味人生的绝佳方式。它让我们在忙碌的生活中，找到了一片属(shu)于自己的宁静港湾(wan)，也在这份宁(ning)静中，酿造出更浓郁、更独特的美食和情谊(yi)。

舌尖上的奇遇记：那些年，我们一起(qi)“酿”出的绝世美味

如果说“酿酿酱酱”的第一部分是关于过程，关于那些充满欢声笑语的准(zhun)备时光，那么第二部分，无疑就是关于结果——那些(xie)令人回味无穷(qiong)的绝世美味，以及它们背后，隐藏的独特故事。

我们的“酿酿酱酱”，从不拘泥于一道菜，或是(shi)一种食(shi)材。它就像一个巨大的宝藏，每次挖掘，都能发现新的惊喜。我们享受的，不仅仅是品尝美食的瞬间(jian)，更(geng)是(shi)从零开始，将平凡的食材，变成不平凡的美味的整个旅程。

还记得那个夏天，我们决定(ding)挑战制作手工冰淇淋。不是普通的那种，而是要尝试那种需要不断搅拌，才能达到丝滑口感的意式Gelato。我们研究了各种配方，从牛奶、淡奶油的比(bi)例，到糖分的控制，以及如何加入各种风味。我(wo)们决定做(zuo)两款：一款是浓郁的巧克力榛子，另一款是清爽的抹茶白玉。

整个过程，就是一场体力的考验和耐心的磨练。当(dang)液体混合物逐渐凝结，我们需要争分夺秒地(di)用冰淇淋机搅拌，防止(zhi)冰晶的形成。汗水湿透了我们的衣背，但当(dang)第一勺(shao)带着冰凉、丝滑口感的冰淇淋入口时，所有(you)的辛苦都烟消云散了。阿杰脸上洋溢着孩子般的笑容，他说：“这(zhe)味道，比我吃过的任何冰淇淋都带劲！”老李则在(zai)一旁(pang)眯着眼睛(jing)，像是品鉴陈(chen)年的佳酿，连连称赞：“这才叫冰淇淋，这才叫生(sheng)活！”

除了甜(tian)点，我(wo)们的“酿酿酱酱”也少不了硬菜。有一次，阿杰从他(ta)老家带来了新鲜的腌腊肠，他(ta)兴致勃勃地说：“今天，我们就用这个，来一次‘腊味新(xin)演绎’！”于是(shi)，我们开始头脑风暴。我们决定尝试制作一道“腊味煲仔饭”，但要加入我们自己研制的秘密(mi)武器——几滴自己酿(niang)造的(de)香料酒。

从挑选大米、清(qing)洗、浸泡，到精确控制(zhi)水量，再到如何让腊肠的油脂和香味充分渗透到米饭中，每一步都充满了细节。阿杰小心翼翼地倒下那几滴香料酒，随着锅盖掀开，一股混合着(zhe)腊肠的咸香、米饭的清甜，以及那股若有(you)似无(wu)的酒香瞬间弥漫开来(lai)，让人食指大(da)动。当这锅冒着热气、金黄诱人的煲仔饭端上(shang)桌时，我们甚至都(dou)没顾上拍照，就迫不及待地分享。

那种浓郁的口感，加上香(xiang)料酒带来的那一丝微妙的层次感，让我们惊叹不已。

“酿酿(niang)酱酱”也让我们有机会去探索那些不常接触的食材和烹饪方式(shi)。有一次，我们受到了(le)一部美食纪录片(pian)的启(qi)发，决定尝试制作一道“秘制烤肉酱”，然后(hou)用它来腌(yan)制和烤(kao)制一块上好的牛排。我们搜(sou)集了各种香料，从迷迭香、百里香到烟熏辣椒粉，再到我们独家的蜂蜜和一点点黑醋，一点点地尝试(shi)，一点点地调整，直到找到那个最能激发牛肉(rou)原始风味，又带着我们独特印记的完美(mei)比例。

当那块厚实的牛排在烤箱中慢慢变成诱人(ren)的焦红色，散发出阵阵肉香时，我们知道，我们(men)又一次成功了。用自制的酱汁腌制、烤制的牛排，口感鲜嫩多汁，酱汁的味道恰到好处地包裹着牛肉的精华，既不会过于浓烈，又能在口中留(liu)下悠长的回味。那一(yi)刻，我们看着彼此，眼神中充满了(le)满足和骄傲。

“酿(niang)酿酱酱”的意义，不仅仅在于那些最终呈现在餐桌上的美味。它更在于，在这个共同创造美(mei)食的过程中，我们分享了彼此的快(kuai)乐，倾诉了生活的烦恼，也见证了友谊的深化。我们用(yong)双手，创造出(chu)属于自己的独特味道，也(ye)用味蕾，感受着生活的酸甜苦辣。

那些年，我们一起“酿”出的，不仅仅是啤酒、冰淇淋、煲仔饭和牛排，更是我们对生活的热爱，对友情的热忱，以及那些独一无二、永不褪色的欢乐时光。每(mei)一次的“酿酿酱酱”，都是我们友谊史上一道道闪亮的坐标，提醒着我们，即使生活再忙碌，总有那么一群人，愿意和你一起，在厨房里，在(zai)餐桌上，创造属于你(ni)们自己的，最温暖、最美(mei)味的篇章。

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图片来源：每经记者 金颂 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄