每经编辑｜陈裘大    

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序章：灶台上的“火焰山”——躁狂(kuang)来袭的(de)厨房奏鸣曲

“砰！”菜刀重重地砸在案板上，发出刺耳的声响。厨房里，空气仿佛凝固了一般，弥漫着一股难以言喻的紧张。这不是电影里的惊悚片，而是我，一个曾经饱受(shou)躁狂症困扰的人，在厨房里上演的一幕幕真实写照。

躁(zao)狂，这个词听起来就带着几分戏(xi)剧性，仿佛是情绪的过山车(che)，瞬间将人带到人生的巅峰(feng)，又瞬间跌入(ru)低谷。而当它悄悄潜入我的厨房，这个本应充满烟火气和温馨的地方，就变成了一个充满不确定性的“火焰山”。

我记得有一次，我兴致勃勃地决定要尝试制作一道从未做过的法(fa)式大餐。那一刻，我感觉自己(ji)是世界上最伟大的厨师，拥有无穷的灵感和精力。我冲进超市，买回了各种我并不认识的食材，价格不菲。回家后，我把厨房弄得一团糟，到处都是散落的食材、打开(kai)的包装袋，还有一些我后来也想不起来为什么会买的东西。

我一边高声哼唱(chang)着跑调的歌曲，一边手忙脚乱地切菜、翻炒。我的动作幅度很大，菜刀(dao)在空中划过一道道危险的弧线，锅里的油在我挥舞的锅铲下溅得到处都是，我的脸上(shang)却带着一种近乎癫狂的笑容。

那时候，我(wo)完全沉浸在自己(ji)的世界里，听不进任(ren)何(he)人的劝(quan)阻。我的家人小心翼翼地在我身边，生怕惹恼了我，又怕我(wo)发生意(yi)外。我能感受到他们的担忧(you)，但我却无法控(kong)制自己。我感觉自己拥有了超人的力量，可以同时处理无数件事情，但我很快就发现，事实并非如(ru)此。

我将盐和糖搞混，一道原本应该咸鲜可口的菜肴，瞬间(jian)变成了甜腻的灾难。我在高温的油锅里不小(xiao)心打了一个鸡蛋(dan)，油花四溅，差点烫伤我的脸。我(wo)用剪(jian)刀试图打开一个很难撕开的包装，结果包装碎片飞得到处都是，让我更加烦躁(zao)。整个厨房弥漫着(zhe)一股焦糊味和混乱的气息，而(er)我却依旧沉(chen)浸在自(zi)己“伟大”的创作中(zhong)，直到身体的疲惫和情绪的(de)崩溃同时(shi)降临。

这只是我躁狂发作时，厨房里众多“惨案(an)”中的一个缩影。在躁狂的驱使下，我的行为常常变得冲动、不计后(hou)果。我可能会因为一点小事就大发雷霆，将厨房里的东西摔得粉碎；也可能因为突如其来的灵感，开(kai)始进行一些危险的(de)操作，比如在煤气灶旁玩火，或者用不安全的工具(ju)处理食材。

那时候，我并不真正了解躁狂症，也缺乏(fa)有效的应对方法。我把这些行为归咎于“太有激情”、“创造力爆棚”，却忽视了它们背后隐(yin)藏的健康风险。家人劝我去看医生，我总是拒绝，认为自己(ji)不需要帮助。直到有一次，我(wo)因为一次厨房里(li)的冲动行为，差点引发了一场火灾，才让我开始正视这个问题。

厨(chu)房，这个充满生活气息的地方，在躁狂情绪的干扰下，变成了一个潜在的危险区域。那些曾经我引以为傲的“创意”和“热情”，在不加控制(zhi)的情况下，反(fan)而成了制造麻烦的源头。我开始反思，如何在情绪的漩涡中，守护好自己，守(shou)护好这个家(jia)的安全，守护好我最爱(ai)的厨房？

情绪(xu)的“调味剂”：理解躁狂，才(cai)能驾驭厨房

躁狂症，这个(ge)疾病，并非简单的“情绪不稳定”，而是一种复杂的精神疾病，其核心特征是情(qing)绪的异常高涨，伴随着思维奔逸、精力充沛、行为冲动等。当这(zhe)种(zhong)状态在厨房这个与生活息息相关的环(huan)境中爆发时，它带来的影(ying)响是多方面的。

是对安全的威胁。躁狂状态下，人的判断力和自我控制能(neng)力会显著下降。在厨房里，这意味着：

操作失误增(zeng)加：刀具使用不当、燃气使用不当、电器(qi)使用不当等，都可能导致意外发生。火灾风险升高：忘记关火、油锅起火、易燃物靠近火源等，都是(shi)躁狂(kuang)情绪可能引(yin)发的(de)严重后果。食材浪费与食物安全隐患：冲动购买大量不必(bi)要的食材，或者在处理食材(cai)时出现(xian)卫生问题，都可能导致(zhi)浪费和健康风险。

是对身心健康的消耗(hao)。躁狂发(fa)作时，虽然(ran)精力充沛，但这种状态是不可持续的。过度(du)的兴奋和消耗，会让个体在情绪平复后感到极度疲惫，甚至(zhi)引发抑郁。不健康的饮食习(xi)惯（如(ru)暴饮暴食或忽视进食）和睡眠不足，也会进一步(bu)加剧身心负担。

更重要的是，躁(zao)狂情绪可能(neng)破坏(huai)人际关系。厨房，作为家庭活动的重要场所，本应是家人沟通交流的空间。当躁狂的情绪在这里肆虐，产生的冲突、破坏和不安全感，会让家人(ren)感到担忧和恐惧，甚至导致家庭矛盾的升级。

面对(dui)这样的挑战，我们该如何“驾驭”厨房，让它不再是“火焰山”，而是回归它原本(ben)的温馨与治愈？

第一步：认识并接纳(na)，情绪的“原材料”

最重要的一(yi)步，是认识和接纳自己(ji)的情绪(xu)状态。躁狂症不是一个人“犯浑”或“没教养”，它是一种疾病，需要专(zhuan)业的诊断和治疗。

寻求专业帮助：如果你或你的(de)家人怀疑有躁狂倾向，请务必及时寻求精神科医生或心理治疗师的帮助。专业(ye)的诊断和治疗是控制病情、回归正常生活的基础。了解躁狂的(de)诱因和信号：学习了解躁狂(kuang)症的常(chang)见诱因（如睡眠不足、压力(li)过大、某些药物等），以及自己躁狂发作前的早期信号（如睡眠需求减少、话多、精力异常充沛、易怒等）。

了解这些信号，能够帮(bang)助我们在情绪失(shi)控前，及时采取干预措施。

第二步：设置“防火墙(qiang)”，厨房里的安全守则

在了解和接纳情绪的基础上，我们需要为厨房设置一(yi)道坚固的“防火墙”，将潜在的风险降到最低。

保持厨房整洁(jie)：杂乱的厨房更容易引发混乱和(he)意外。在开(kai)始烹饪前，花点时间整理好台面，将不必要的物品移走，确保操作空间宽敞、明亮。安全(quan)第一(yi)的工具箱：确保厨房里的刀具锋利但不“危险”，燃气灶、烤箱等电器工作正常，并了解它们的安全使用方法。如果精力不济或情绪不稳，尽量避免使用过于(yu)锋利的刀具，可以选(xuan)择一些更安全的厨房工具。

“冷静”的烹饪环境：尽量在情绪相对平稳的时候进行烹饪。如果(guo)感到情绪开始波动，可以先暂停，做一些放松的事情，比如听听舒缓(huan)的音乐，或者暂时离开厨房。“防火”措施到位(wei)：确保(bao)厨房有灭火(huo)器或灭(mie)火毯，了解基(ji)本的火灾扑救知(zhi)识(shi)。烹饪时，切勿离开灶台。

第三步：调整“食谱”，情绪与饮食的协同

饮食对情绪有着重要的影响。在厨房里，我们(men)可以通过调整“食谱”，来帮助稳(wen)定情绪。

均衡营养(yang)是基础：确保三餐规律，饮食均衡，摄入足够的(de)蛋白质、碳水化合物(wu)、维生素和矿物质。避免(mian)过多摄入咖啡因、糖分和加工食品，它们可能加剧情绪的波动。Omega-3脂肪酸的“安抚”作用：深海鱼类（如三文鱼、鲭鱼）、亚麻籽、核桃等富含Omega-3脂肪酸的食物，被认为有助于改善情绪，稳定情绪。

“情绪友好”的零食：在感到焦虑或烦躁时，选择一些健康的零食，如水果、坚果、酸奶，它(ta)们可(ke)以提供能量，同时避免情绪的过山车。“慢”食的乐趣：尝试“慢食”，即放慢吃饭的速度，细嚼慢咽，用心感受食物的味道和口感。这不仅有助于消化，更能让你在用餐过程中感到放松和平静。

第四步：重塑“烹饪仪式(shi)”，让厨房回(hui)归(gui)治愈之地

当躁狂的情绪在厨房里肆虐时，我们往往会忽略了烹饪本身的乐趣和治愈力量。重塑“烹饪仪式”，让厨(chu)房重新成(cheng)为一个让人放松、感到满足的地方，是走出情绪阴影的关(guan)键一步。

从简单的开始：不要一开始就挑战高难度的菜肴。从一些简单的、你熟悉并(bing)且能够轻松完成的菜品开始，比如煎鸡蛋、煮面条(tiao)、炒青菜。每一次成功的烹饪，都会给你(ni)带来成就感(gan)，增强自信心。“正念”烹饪：在烹饪的过程中，将注意力集中在当下的每一个动作上。

感(gan)受食材的质地、香料的气味、火候的变化。这是一种“正念”练习，能够帮助你将思绪从烦恼中抽离(li)，专注于眼前的美食制作。比如，当你切菜时，感受刀刃与食材接触的触感；当你闻到香(xiang)料的芬芳时，深深地吸一口气，让它充满(man)你的鼻腔。音乐(le)的力量：选择一(yi)些舒缓、轻松的音乐，在烹饪时播放。

音乐能够有效地调(diao)节情绪，营造轻松愉快的氛围。避免选择节奏过于激烈或带有负面情绪的(de)音乐，它们可能会适得其反。分(fen)享的喜悦：如果情绪允许，尝试邀请家人一(yi)起参与烹饪。分工合(he)作，共同完成一道菜肴，不仅能够增进家人之间的感情，也能让你感受到被支持和被关爱。

即使只是简单地洗菜、摆盘，也是一种有效的互动。“失败”也是一种经历：即使最终的成品不尽如(ru)人意，也不要过于自责。每一(yi)次尝试(shi)都是一次学习和成(cheng)长的机会。总结经验，下次再尝试(shi)。记(ji)住(zhu)，厨房的乐趣在于过程，而非仅仅是结果。

第五(wu)步：建立“求助网络”，情绪的“配方”离不开他人

我们并非孤军奋战。在与躁狂症的斗争中，建立一个强大的“求助网络”，能够为我们提供宝贵的支持和帮助。

家人和(he)朋友：坦诚地与家人和亲近的朋友沟通你的情(qing)况，让他们了解你的情绪变化和潜在的风险。他们的理解和支持，是你前进的动力。病友互助小组：加入躁狂症互助小组，与有相似经历的人交流。分(fen)享彼此的(de)经验、困惑和应对方法，你会发现自己并不(bu)孤单，并且能够从他人的经历中获得启发。

专业心理咨询(xun)：除了精(jing)神科医(yi)生，心理治疗师也能提供重要的心理支持和应对策略。他们可以帮助(zhu)你学习情(qing)绪调节技巧，处理(li)潜在的心理创伤，并找到(dao)更健康(kang)的生活方式。制(zhi)定“危机预案”：与你的家人和医生一起，制定一份详(xiang)细的“危机预案”。当情绪再次出现失(shi)控的迹象时，你知道该联系谁，该去哪里，该做什么。

这份预案，是你情(qing)绪“防火(huo)墙”的最后一道保障。

案例分析：从“厨房(fang)灾难”到“疗愈空间”的转变

小林，一个曾经因躁狂症而饱受困扰的年轻人，他的厨房曾经是他最“危险”的领域。他曾(ceng)在一个躁狂发作的高峰期，试图用一把电钻来“改良”厨(chu)房的抽油烟机，结果导致电路短路，引(yin)发(fa)了小范围的火灾(zai)。那次事(shi)件，让他和他的家人都心有余悸。

经过专业的治疗和心理辅导，小林开始慢(man)慢学习如何管(guan)理自己的情绪(xu)。他首先从改变厨房的(de)使用习惯开始。

严格的“烹饪时间表”：他不再随心所欲地在任何时间点决(jue)定下厨，而是将烹饪安排在一天中情绪最稳定的时段，并且严格控制烹饪时间，避免长时间处(chu)于可能诱发情绪波动的状态。“简化(hua)”的烹饪哲学：他放弃了曾经那些复杂、耗(hao)时、容易出错的菜肴，转而专(zhuan)注于一些简单、健康的家常菜。

他甚至在厨房里贴上一些简单的食谱，提醒自己按部就班地操作。“正念”的厨房空间：他开始在烹饪时，尝试将注意力集中在每一个(ge)动作上，感受食材的新鲜，享受香料的气(qi)息。他甚至在厨房里摆放了一些绿植，让空间更加宁静。“求助”的便利：他与家人制定了一个“求助信号”，当他感到情绪再次失控时，家人会立即介入，带他离开厨房，并提供必要的支持。

渐渐地，小林的厨房不再是“灾难”的代名词，而变成了一个充满生活气息的(de)“疗愈空(kong)间”。他开始享受烹饪的过程，享受美(mei)食带(dai)来的满足感，更享受在厨房里找到的那份平静与掌控感。

结语：厨房里的“静好岁月”，情绪与生活的美妙平(ping)衡

躁狂症，如同(tong)一场突如其来的风暴，可能席卷我们的生活，包括我们最(zui)熟悉、最温馨的厨房。风暴过后，我们总能迎来晴空。通过(guo)认识、接纳、学习和实践，我们可以一步步地拆解情绪的“定时炸弹”，重塑厨房的功能，让它从一个潜在的危险之地，变回一个充满治愈力量的温馨港湾。

每一次在厨房(fang)里的成功烹饪，都是一次(ci)对自我情绪(xu)的胜利；每一次对厨房安全的守护，都是对生活的热爱与尊重。让我们在锅碗瓢盆的交响曲中，找到属(shu)于自己的“静好岁(sui)月”，实现(xian)情绪与生活的微妙平衡。记住，厨房(fang)，永远是通往幸福生活的一条充满香(xiang)气的道路。

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图片来源：每经记者 陈彦 摄

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