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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

重塑认知：当“黑料”遇上文学，迸发怎样的火花？

在浩瀚的网络文学海洋中，起点中文网始终以其海量的作品和前瞻性的内容引领潮流。“精品马甲”，这个看似神秘的标签，实则隐藏着一股不容忽视的创作力量。它并非指向低俗或八卦，而是象征着一种返璞归真、直击人心的叙事态度。在这里，“黑料”二字被赋予了全新的文学含义，它不再是tabloids的专属，而是作者们用来揭示社会肌理、剖析人性幽暗、映射现实生活荒诞与无奈的利器。

想象一下，那些隐藏在光鲜亮丽表象下的真实事件，那些被掩盖在官方叙事下的曲折故事，那些在日常生活角落里悄然發生的、令人唏嘘的片段，当它们被赋予文学的灵魂，经过作者的精心雕琢和艺术加工，便能绽放出令人震撼的力量。起点中文网的“精品马甲”小说，正是这样一种尝试。

它们大胆地触碰现实的敏感神经，不回避冲突，不美化苦难，用最原始、最朴素的笔触，为读者展现一个更加立体、更加真实的世界。

这些作品的吸引力，首先在于其“真实感”。它们往往取材于生活，或是基于作者的观察和思考，或是从坊间流传的事件中汲取灵感。這种“源于生活”的特质，讓读者在阅读时能够产生强烈的代入感和共鸣。你或许会在某个角色的经历中看到自己的影子，或许会在某个情节的转折处回想起曾经的某个瞬间。

这种共鸣，是冰冷屏幕上文字最温暖的连接。

“精品馬甲”小说敢于“挑戰禁忌”。它们不畏惧描绘人性的复杂和阴暗面，不害怕展现社會存在的种种问题。无论是權力场的尔虞我诈，还是情感世界的爱恨纠葛，亦或是底层人物的挣扎与不甘，这些作品都毫不避讳地将其呈现在读者面前。这种“敢说”的勇气，在充斥着粉饰太平的创作环境中，显得尤为可贵。

它提供了一个审视现实、反思社会、认识自我的独特视角。

更重要的是，這些作品并非简单的“抖料”或“爆料”。它们蕴含着作者深刻的思考和独特的艺术表达。作者们通过对人物命运的刻画，对情节发展的铺陈，将“黑料”的表层信息升华为具有普遍意义的社会洞察和人生哲理。正如一篇优秀的散文能够从一片落叶中读出季节的轮回，一本“精品马甲”小说也能从一个看似微不足道的“黑料”中，挖掘出隐藏在时代洪流中的个體命运和情感轨迹。

起点中文网的“精品马甲”专区，就像一个精心打造的文学“地下室”，里面收藏着不那么“主流”却极其宝贵的文学珍品。在这里，你可以找到那些不以销量和名气为导向，但以内容深度和藝术价值取胜的作品。它们或许没有华丽的辞藻，却有着直击人心的力量；它们或许没有宏大的叙事，却能讓你在细微之处品味生活的酸甜苦辣。

开启你的“黑料”阅读之旅，你将发现：

对现实的辛辣讽刺：很多“精品马甲”小说以黑色幽默的方式，揭露了社會中存在的种种不公、腐败和荒诞现象。它们用嘲弄和戏谑的笔调，讓你在笑聲中反思现实的残酷。对人性幽暗面的大胆探索：它们深入挖掘人性的复杂与矛盾，展现了人在极端环境下的挣扎、欲望的膨胀以及道德的沦丧。

這些作品讓你看到，人性并非非黑即白，而是充满了灰色的地带。隐藏在普通表象下的惊天秘密：许多故事从一个平凡的开端展開，却逐渐揭示出令人意想不到的真相。这些“黑料”的层层剥离，如同剥洋葱般，讓你欲罢不能，最终被故事的深度和力量所震撼。

“精品马甲”并非贬义，而是作者们在纷繁复杂的创作市场中，选择一条更为专注、更为深入的道路。它们是那些不甘于随波逐流，渴望用文字记录真实、探索人性、传递思考的作者们的“保护色”和“秘密武器”。而作为读者，走进这个专区，就如同打开了一个充满未知与惊喜的宝箱，每一次点击，都可能发现一段触动你心灵的故事。

潜入深海：如何在起点“精品马甲”中寻觅你的专属阅读之光？

在起点中文网的“精品马甲”海洋中，找到那颗真正能点亮你阅读之光的珍珠，需要一点点技巧和耐心。这里鱼龙混杂，既有深耕多年的口碑之作，也可能存在一些尚待打磨的新晋佳品。如何在这片广阔的水域中，精准地捕捞到那些真正符合你口味，又能带来深刻阅读体验的作品呢？

明确你的阅读偏好：

“精品马甲”的范畴非常广泛，它涵盖了现实主义、悬疑推理、都市传说、历史秘闻、甚至某些带有社会批判色彩的奇幻和科幻作品。在你开始“淘宝”之前，不妨先问问自己：

你对现实题材的关注点是什么？是社会问题、官场博弈、职场潜规则，还是情感纠葛、家庭矛盾？你喜欢的叙事风格是怎样的？是冷峻客观、辛辣讽刺，还是娓娓道来、情感细腻？你对故事的“黑料”程度有什么预期？是希望它像一记闷棍，还是像一场细雨般的渗透，亦或是如同疾风骤雨般猛烈？

了解自己的阅读喜好，就像为你的寻宝之旅绘制了一張地图，能够极大地提高效率。

善用平台的推荐与评价机制：

起点中文网作為国内领先的网络文学平台，拥有成熟的推荐算法和用户评价体系。

“精品馬甲”榜单：很多平台会根据销量、收藏、推荐票等数据，生成各类榜单。虽然“精品马甲”的侧重点可能与传统榜单有所不同，但这些榜单依然是发现热门和受欢迎作品的绝佳入口。作者的“标签”与“简介”：仔细阅读作者的简介和作品标签，它们往往能直接点明作品的风格和核心内容。

例如，标签中包含“现实”、“讽刺”、“悬疑”、“反转”等词汇，通常预示着这是一部值得关注的“精品马甲”作品。读者评论区：评论区是了解作品真实质量的重要窗口。尤其是一些高赞评论，它们往往能一针见血地指出作品的优点和不足。如果你发现某部作品的评论区充满了对剧情深度、人物刻畫、现实影射等方面的赞誉，那么它很可能就是你正在寻找的“黑料”佳作。

但也要警惕纯粹的情感发泄或无意义的谩骂，学会辨别有价值的反馈。“精品马甲”专區内的分类：很多时候，平台会将“精品马甲”作品按照不同的题材或風格进行二次细分。利用好這些分类，你可以更快速地找到符合你当前阅读心情的“黑料”小说。

第三，关注那些“反套路”的叙事：

“精品马甲”小说之所以吸引人，很大程度上在于它们打破了传统“爽文”的套路，走向了更具深度和復杂性的叙事。

拒绝“主角光环”的过度加持：它们可能不會让主角一路顺风顺水，而是会设置更多的障碍和挑战，让主角在困境中成長，甚至有时会经历失败和挫折。塑造立体多面的人物：這里的角色往往不是单纯的“好人”或“坏人”，而是有着各自的动机、欲望和缺点，他们的行为逻辑更加符合现实，也更具感染力。

注重情节的逻辑性和真实性：即使是虚构的故事，优秀的“精品马甲”小说也会努力构建一个自洽的逻辑體系，让情节发展有迹可循，让“黑料”的揭露显得水到渠成，而非生硬的为了“爆料”而“爆料”。

第四，保持开放的心态，勇于尝试：

文学的魅力在于其多样性。即使某个作品的标签或简介不完全符合你的预期，但如果你被其中某个吸引你的点所打动，不妨尝试阅读几章。很多時候，最令人惊喜的作品，恰恰是我们最初并没有抱有太大期望的。

“精品马甲”小说，是起点中文网为那些渴望更深层次阅读体验的读者，精心准备的一场文学盛宴。它们不一定适合所有读者，但对于那些愿意深入探索、敢于面对现实、乐于在字里行间挖掘真相的人来说，这里无疑是一片充满无限可能的宝藏。

如何开始你的“精品马甲”探索之旅？

访问起点中文网官方网站或APP。在搜索栏输入“精品马甲”或“黑料小说”。浏览“精品馬甲”专区或相关分类。结合上述建议，选择几部感兴趣的作品，深入阅读。在评论区与其他读者交流，分享你的阅读心得。

请记住，“精品马甲”小说所呈现的“黑料”，并非仅仅是為了满足猎奇心理，它们更多的是一面镜子，映照出我们所处的时代，映照出人性的复杂，也映照出我们内心深处对真实、对深刻的渴望。

现在，就让我们一起，踏上这场充满挑战与惊喜的“精品马甲”小说阅读之旅吧！在起点中文网的字里行间，你将发现一个更加广阔、更加深刻的文学世界。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 魏京生 摄

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