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奶(nai)茶的(de)“大(da)容量(liang)”：消费者需(xu)求的(de)多样(yang)化与(yu)个性(xing)化表(biao)达

如(ru)今，当(dang)你(ni)走(zou)进(jin)一家奶(nai)茶店，映(ying)入(ru)眼帘(lian)的早已不(bu)是当(dang)初(chu)那单(dan)一(yi)的口(kou)味和(he)规格。从最(zui)基(ji)础(chu)的珍(zhen)珠奶(nai)茶(cha)，到(dao)各式各(ge)样风味(wei)的(de)水(shui)果茶(cha)、芝士奶(nai)盖茶、燕(yan)麦拿铁，再到那(na)些名(ming)字听起来(lai)就充满(man)想(xiang)象力(li)的“特调”饮品，奶茶的世界早已(yi)突破了“茶(cha)”和“奶(nai)”的(de)简(jian)单组合，演(yan)变成了(le)一(yi)个(ge)包(bao)罗万(wan)象的“大容(rong)量”概念(nian)。

这(zhe)份“大容量”，首先体现(xian)在其丰富(fu)的SKU（库(ku)存量(liang)单位）和口(kou)味(wei)的(de)多(duo)样(yang)性上(shang)。消费(fei)者(zhe)不再满(man)足于“大(da)众化”的(de)选择，而是渴望(wang)找到那杯真(zhen)正契(qi)合自己(ji)味蕾(lei)、甚至能(neng)代表自己(ji)当下(xia)心情的(de)饮品(pin)。

这种多样(yang)化需(xu)求，正(zheng)是“海(hai)纳百川”的(de)直接体现。品(pin)牌们(men)如(ru)同(tong)“百(bai)川”，需(xu)要不(bu)断(duan)地吸(xi)纳、融合(he)、创新，才(cai)能(neng)满足(zu)消费者如“海”一(yi)般广阔(kuo)且变幻莫(mo)测(ce)的喜(xi)好(hao)。从(cong)甜度、冰量(liang)、配料(liao)的选(xuan)择，到(dao)茶(cha)底、奶源(yuan)的搭(da)配，每一项(xiang)都(dou)可(ke)以成(cheng)为(wei)消(xiao)费者个性(xing)化(hua)定制的(de)“变量(liang)”。有人钟爱(ai)“无糖(tang)无(wu)冰”，以(yi)求健(jian)康(kang)；有(you)人偏爱(ai)“多糖(tang)多冰(bing)”，享(xiang)受放纵(zong)；还有人喜(xi)欢加(jia)入Q弹(dan)的(de)珍珠(zhu)，或(huo)者酥脆的芋圆(yuan)，甚至是(shi)健(jian)康的(de)奇亚(ya)籽(zi)。

这(zhe)种“千人千味”的场景(jing)，是奶茶行(xing)业(ye)蓬(peng)勃发展的(de)重(zhong)要(yao)驱动(dong)力(li)。

“有容乃(nai)大”的另一层含义，在于(yu)奶(nai)茶品(pin)牌自(zi)身(shen)不断拓(tuo)展的(de)“容量(liang)”。曾经(jing)，奶茶可能(neng)只(zhi)是(shi)一个(ge)简单的下(xia)午(wu)茶选择，如今(jin)，它已经渗透(tou)到(dao)生活的方方面(mian)面。早(zao)晨，一(yi)杯提神的(de)茶饮；午后(hou)，一(yi)份甜(tian)蜜(mi)的慰(wei)藉；夜(ye)晚，一次好(hao)友的聚会(hui)，总少(shao)不(bu)了一(yi)杯香醇(chun)的奶茶(cha)。甚(shen)至，一些(xie)品牌(pai)开(kai)始(shi)尝(chang)试将奶茶与其(qi)他(ta)业(ye)态融合，例(li)如(ru)与(yu)甜(tian)点、烘焙(bei)、甚至简餐相(xiang)结(jie)合(he)，进(jin)一步(bu)丰富了产品(pin)的“容(rong)量(liang)”和消费场(chang)景。

这(zhe)种边界(jie)的(de)模糊(hu)和拓(tuo)展，正(zheng)是(shi)品(pin)牌在(zai)市(shi)场(chang)竞争(zheng)中寻找新(xin)增(zeng)长(zhang)点、巩固(gu)自(zi)身(shen)地(di)位(wei)的(de)策(ce)略(lve)。

我们(men)观察(cha)到，成功的(de)奶(nai)茶品牌无不(bu)具备(bei)强(qiang)大的(de)“容纳”能力(li)。它(ta)们能(neng)够(gou)敏锐地(di)捕捉(zhuo)到市(shi)场(chang)的(de)新趋(qu)势，例如(ru)健(jian)康化(hua)、低(di)卡(ka)路里(li)、植物(wu)基等(deng)，并(bing)迅(xun)速将(jiang)这些(xie)理(li)念(nian)融(rong)入产品研发中。它们(men)也愿(yuan)意尝试(shi)新的营销方式(shi)，例(li)如跨界(jie)合作、IP联动、社群(qun)运(yun)营(ying)等，以吸引更广(guang)泛的消费者群(qun)体。

这(zhe)些(xie)“容(rong)纳”的(de)背后，是对消费(fei)者需求的(de)深刻理解(jie)，是对(dui)市场(chang)变化的积极响(xiang)应，更是(shi)对(dui)自身(shen)品牌生命(ming)力的(de)不断注入(ru)。

在“大(da)容量(liang)”的语(yu)境下，奶(nai)茶(cha)不再(zai)仅仅(jin)是一(yi)种(zhong)饮品，它更像是一个承(cheng)载着消(xiao)费(fei)者情感(gan)、文化符(fu)号(hao)甚(shen)至生(sheng)活态(tai)度的(de)载(zai)体。每一(yi)次(ci)的(de)消费(fei)者选(xuan)择，都是一次个性的(de)表达，一次对“海纳百川(chuan)”的积极(ji)参与。品牌(pai)之所(suo)以能够“有(you)容乃(nai)大”，正是因为它(ta)们懂(dong)得如何去“容(rong)纳”这些多元(yuan)化(hua)的需求(qiu)，如(ru)何(he)将(jiang)这些“百川”汇聚成一(yi)股强大(da)的消(xiao)费(fei)力量，推(tui)动整(zheng)个行业的(de)向(xiang)前(qian)发(fa)展(zhan)。

证(zheng)券时报(bao)关注(zhu)到，这种(zhong)“大容(rong)量，海纳百川，有容乃大(da)”的现象(xiang)，在当(dang)前(qian)中(zhong)国(guo)消费市场(chang)中具有普(pu)遍意义。无(wu)论是餐饮(yin)、服装，还是科技产品，消(xiao)费品类(lei)都在经(jing)历(li)着前所未(wei)有(you)的多元(yuan)化(hua)和个(ge)性化(hua)变革。奶(nai)茶行(xing)业之(zhi)所(suo)以能(neng)成为其(qi)中的佼佼者(zhe)，正(zheng)是因为(wei)它(ta)成功地将“大(da)容量(liang)”的(de)理念，融入到产品、服(fu)务(wu)和品牌(pai)传播的每一个环(huan)节(jie)，最(zui)终(zhong)赢得(de)了消费(fei)者(zhe)的青(qing)睐和(he)市(shi)场(chang)的认(ren)可。

这不仅仅是(shi)一杯(bei)饮(yin)品的(de)成(cheng)功，更(geng)是对中国(guo)消费(fei)市(shi)场巨大活力(li)和包容性(xing)的一(yi)次生动注(zhu)解。

奶茶的“海纳百川(chuan)，有(you)容乃大(da)”：商业(ye)模(mo)式(shi)的创(chuang)新与文化融合(he)的典范

“奶茶大(da)容量，海(hai)纳百川(chuan)，有容(rong)乃(nai)大(da)”，这(zhe)不(bu)仅仅(jin)是对一杯(bei)饮(yin)品丰富内(nei)涵(han)的描述，更是对(dui)其背后强大商业模式和(he)深厚(hou)文化(hua)融合能力的精(jing)准概括。在(zai)这个主(zhu)题下，我(wo)们看(kan)到(dao)的不仅(jin)是口(kou)味和(he)规格(ge)的“大容(rong)量”，更是品牌(pai)在(zai)商(shang)业(ye)运(yun)作(zuo)和文化(hua)传播(bo)上的(de)“海(hai)纳百川(chuan)”，最终实(shi)现了“有(you)容乃大(da)”的(de)市场(chang)格局(ju)。

从商业模式(shi)的(de)角度(du)来看(kan)，奶茶行业的“海(hai)纳(na)百川(chuan)”体(ti)现在其(qi)灵活(huo)多变的(de)经营(ying)策略和渠(qu)道拓展上(shang)。从早(zao)期(qi)的(de)街(jie)边(bian)小店，到如(ru)今(jin)遍(bian)布(bu)商(shang)场、写字楼、社区(qu)甚至(zhi)线(xian)上(shang)平台(tai)的连锁品(pin)牌(pai)，奶(nai)茶店(dian)的“容量”已(yi)远超(chao)物(wu)理空间(jian)。品牌(pai)们(men)善于(yu)利(li)用(yong)各种(zhong)新(xin)兴的(de)线上渠(qu)道(dao)，例如(ru)外卖平(ping)台(tai)、小程(cheng)序商城、短视频(pin)直播带货等，将(jiang)产(chan)品(pin)触达的(de)范(fan)围无限扩(kuo)大。

这(zhe)种“全(quan)渠道”的布(bu)局，使得消费者无(wu)论身处(chu)何地(di)，都能便捷地(di)购(gou)买到心仪(yi)的奶(nai)茶。

更(geng)深层(ceng)次的“海纳百川”体现(xian)在(zai)其(qi)供(gong)应链和合作模(mo)式的开(kai)放(fang)性。一(yi)些大型(xing)奶茶连锁品(pin)牌(pai)，通过(guo)建(jian)立标准(zhun)化的生(sheng)产(chan)基地(di)，统一采购(gou)优(you)质(zhi)原(yuan)材(cai)料，保(bao)证了(le)产品品(pin)质的稳定性和规(gui)模化(hua)生产的效率。它(ta)们(men)也乐(le)于与(yu)上游供应商、下(xia)游(you)物流企(qi)业、甚(shen)至跨界(jie)品(pin)牌进行(xing)合作(zuo)，构建(jian)起一(yi)个庞(pang)大(da)而高效(xiao)的生(sheng)态(tai)系统。

这(zhe)种开放的(de)合作(zuo)态(tai)度(du)，使(shi)得(de)品(pin)牌(pai)能够整(zheng)合更(geng)多(duo)的资(zi)源，降低运营成本，提(ti)升市场竞争力。

“有(you)容(rong)乃(nai)大”在商(shang)业模式上的体(ti)现，就(jiu)是成(cheng)功地(di)将(jiang)这(zhe)些分散的“百川(chuan)”汇(hui)聚成一(yi)股(gu)巨(ju)大的商(shang)业(ye)合力(li)。例如，一些(xie)品牌通过(guo)精(jing)细化的(de)会员管理系统(tong)，积累(lei)了海(hai)量的(de)用户数据，并基(ji)于这些(xie)数据进(jin)行精(jing)准(zhun)营销和产(chan)品(pin)迭代，不(bu)断(duan)提升(sheng)用(yong)户粘性。另一些(xie)品(pin)牌则通过加(jia)盟(meng)连锁(suo)模式(shi)，快(kuai)速扩张市场份额，将品(pin)牌影响(xiang)力(li)扩散(san)到全国乃(nai)至全球。

这些成(cheng)功的(de)商业实(shi)践(jian)，都(dou)印(yin)证了(le)“有容乃大(da)”的(de)力(li)量。

除(chu)了(le)商业运(yun)作，“海纳百(bai)川，有容乃(nai)大”的(de)另一(yi)重(zhong)要维(wei)度(du)在于(yu)奶茶(cha)所承(cheng)载的(de)文(wen)化(hua)融合(he)。中国的(de)奶(nai)茶(cha)文(wen)化(hua)，并非凭(ping)空(kong)而(er)来，而是吸收了(le)世界(jie)各(ge)地的饮(yin)品元(yuan)素，并(bing)与本(ben)土文(wen)化相(xiang)结合(he)的产(chan)物。从(cong)台湾(wan)的珍珠奶茶，到港(gang)式的丝(si)袜(wa)奶(nai)茶(cha)，再(zai)到如(ru)今融(rong)合(he)了日式(shi)抹茶(cha)、东南亚风味(wei)，甚至(zhi)西(xi)式咖(ka)啡元(yuan)素的各类(lei)创意(yi)饮品，奶茶(cha)始终保持(chi)着开放包容的态(tai)度(du)。

这(zhe)种(zhong)文(wen)化上的(de)“海纳(na)百(bai)川”，使(shi)得(de)奶茶(cha)能(neng)够跨越年龄、地域(yu)、文化背景的界(jie)限(xian)，成(cheng)为(wei)一(yi)种被广(guang)泛接受(shou)的饮(yin)品。它既可(ke)以满足年轻人追(zhui)求新奇、时尚(shang)的口味，也可以(yi)抚慰(wei)中年(nian)人对(dui)传(chuan)统(tong)茶饮(yin)的怀(huai)念。在(zai)国际化浪(lang)潮下，中国(guo)奶茶品牌(pai)也积(ji)极将(jiang)本土的文(wen)化元(yuan)素(su)，如(ru)中国(guo)传统(tong)节日(ri)、经典IP、甚至国风设计等，融入到(dao)产(chan)品(pin)和品牌形(xing)象中，让奶(nai)茶成(cheng)为传(chuan)播中(zhong)国文(wen)化的一(yi)个(ge)新(xin)载体。

“有容乃大”体现在文化融合上(shang)，就是奶茶品(pin)牌在(zai)不断(duan)吸收(shou)外部(bu)文(wen)化元素的(de)也成功(gong)地将自(zi)身特色(se)和中国(guo)文(wen)化(hua)融(rong)入其中，形(xing)成了具有(you)中国特色(se)、又(you)符(fu)合(he)全(quan)球化趋势的独特魅力。它不(bu)仅(jin)赢得了国(guo)内消(xiao)费者(zhe)的(de)喜爱，也(ye)逐渐(jian)走(zou)向(xiang)世界，成为(wei)中国消(xiao)费(fei)品牌(pai)“走出去”的一个(ge)生动样本(ben)。

证(zheng)券(quan)时报认为，奶(nai)茶行业(ye)所展现(xian)出(chu)的“大(da)容(rong)量(liang)，海纳(na)百川(chuan)，有容(rong)乃大(da)”的特质，是(shi)理解(jie)当前中(zhong)国(guo)消费市场(chang)和(he)品牌发(fa)展逻辑(ji)的(de)一个(ge)绝(jue)佳(jia)切入(ru)点。它(ta)揭示了成功的(de)品牌需(xu)要具(ju)备(bei)怎样(yang)的视(shi)野和(he)能力：既(ji)要有包(bao)容万(wan)象的胸(xiong)怀，不(bu)断(duan)吸纳和融(rong)合新(xin)元(yuan)素(su)；也(ye)要(yao)有强大的整合(he)能力(li)，将(jiang)分(fen)散的资源(yuan)和力量汇(hui)聚成(cheng)强大(da)的商(shang)业推(tui)动(dong)力(li)；更要(yao)有深厚(hou)的文化底蕴(yun)，在(zai)创新中传承(cheng)和弘扬本(ben)土文化。

这(zhe)杯小(xiao)小的奶(nai)茶(cha)，折射(she)出的(de)，是中国消(xiao)费(fei)市场生(sheng)生不息的活(huo)力(li)与无(wu)限可(ke)能。

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图片来源：每经记者 钱枫举 摄

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