陈菊 2025-11-02 20:34:41
每经编辑|陈启祥
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“馃”字,一个看似简单却承载着厚重历史与深(shen)厚文化内涵的汉字,它不仅仅是一个符号,更是一把钥匙,引领我们穿越时光的隧道,去探寻那些隐藏在字里行间的古老智慧和中华民族的饮食记忆。当(dang)我们凝视这个字时,或许会勾起心中对家乡的思念,对儿时味道的追忆,亦或是对传统美食的无限遐想。
它就像一块陈年的美玉,越是细细品味,越能感受到其中蕴含的温润光泽与独特韵(yun)味。
而“馃”字中的“米”字旁,恰恰强调了其作为一种食物的根本属性,暗示着这种食物的制作离不开稻米作为主要原料。这不仅仅是一种食材的标示,更是一种对粮食的尊重,对劳动(dong)人民辛勤付出的肯定。
而字的上半部分“果”,又赋予了这个字更(geng)丰富的(de)含义。“果”字在古代,既可以指代水果,也(ye)可以泛指谷物的子实,或者事情的(de)结果、成就。在这里,它与“米(mi)”结合,便生动地描绘(hui)出一种以谷物为基础,通过某种工艺加工而成的,带有“结果”或“成果”般美好形态的食物。
“果”字在这里,可以理解为一种形态的呈现,一种加工的工艺,甚至是一种美好的寓意(yi)。它可能意味着食物(wu)的形态圆润饱满,如同成熟的果实;也可能意味着食物的口味香甜,如同水果般令人愉悦;更可能意味着它是辛勤劳作后,自然馈赠的美味成果。这种组合,巧(qiao)妙地(di)揭示了“馃”字所指代食物的(de)来(lai)源(yuan)、特点以及人们对它的美(mei)好期望。
“馃”字,在汉(han)字体系中,属于形声字。它的部首是“米”,这再次强调了其与粮食的关联,也为我们理解和记忆这个字提供(gong)了重要的线索。“米”作(zuo)为部首,意味(wei)着(zhe)与(yu)稻米、谷物有关的字,往往会归于此类。这是一种非常直观且科学的分类方式,体现了古人对文字结构的深刻认(ren)识。
“馃”字究竟代表着什么呢?它最核心的含义,是指一种用米(mi)粉或谷(gu)粉制成的,经过烘烤、蒸煮、油炸等工艺加工而成的点心或糕饼。这种食物种类繁多,形态各异,口味不一,但都离不开“米”或“谷(gu)物”作为基础原料,并且经过了一定的加工过程,最终呈现出可以(yi)食用的“成果”。
从最简单的米糕、糍粑,到更为复杂的月饼、酥饼,再到各种(zhong)节日庆典中特有的糕点,都可以在“馃”字的范畴内找到它们的影子。它是一种古老而广泛的食物类型,深深根植于中国各地不同的风(feng)俗(su)习惯和饮食文化(hua)之中。
追溯“馃”字的起源,我们可以将其与中国悠久的谷物加工历史联系起来。早在新石器时(shi)代,先民们就已经掌握(wo)了简单的(de)谷物种植和加工技术,制作出了最初的米制品。随着技术的进步,人们开始尝试(shi)将米粉与其他食材混(hun)合,并通过不同的烹饪方式,创造出更加丰富(fu)多样的食物。
在古代文献中,我们也能找到一些与“馃”字相似或相关的记载,例如“饼”、“糕”等字,它们都指向了类似的食物类型。而(er)“馃”字,则像是(shi)对这一类食物进行了一个更为(wei)具象和集中(zhong)的概括,特别强调了其(qi)以米粉或谷粉为主,并经(jing)过加工后(hou)形成的形态。
“馃”字的字形演变,虽然在现代汉语中相对稳定,但从其构成元(yuan)素,我们(men)可以窥见(jian)古人造(zao)字的智慧。他们并非随意地组(zu)合(he)符号,而是将事物(wu)的本质特征,如原料(米)、形态(果)、加工(gong)方式等,巧妙地融于一体,使得字形(xing)本身就具有了丰富的文化信息(xi)。这种“表意”与“表音”的结合,使得汉字不仅便于书写和记忆,更承载了中华民族千百年来对食物、对生活(huo)、对自然的理解和感悟。
“馃”字(zi)的出现,也反映了古代(dai)社会生产力的发展和人(ren)们生活水平的提高(gao)。当人们不再仅仅满足于温饱,开始追求食物的美味和多样性时,各种精致的点心和糕饼便应运而生。“馃”字的广泛使用,恰恰证明了这(zhe)类食物在中国传统社会中的普遍性。它不仅仅是果腹之(zhi)物,更是一种生活品质的体现,是(shi)一种情感的载体,是一种文化的象征。
“馃”字的拼音,是“guǒ”,一个简单而又充满韵律的读音。当我们将这个音节念出口时,脑(nao)海中(zhong)或许会浮现出一种香甜软糯的口感,或(huo)者是一种(zhong)酥脆香口的触感,又或者是一种形似水果的(de)饱满形态。这个“guǒ”音,就像一种古老的咒语,瞬间将我们拉近了与那些承载着中华民族味蕾记忆(yi)的美食的距离。
它不仅仅是一个单纯的读音,更是一种文化(hua)符号的传递,是一种情感的共鸣。
“馃”字的拼音“guǒ”,在汉语中本身也与“果”字同音,这(zhe)并非巧合。如前所述,“果”字在“馃”字中扮演着重要的角色,它既是字形构成的一部分,也暗示了食物的形态和风(feng)味。这种同音的现象,在汉语中并不少见,它使得字(zi)的意义更加容易被理解和记忆。当我们听到“guǒ”这个音时,它既可以指向天上的水果,也可以指向盘中的“馃”,这种双重含义的联想,无疑(yi)增加了“馃”字的文化张力。
“馃”字所代表的食物,其拼音“guǒ”也常常与节庆(qing)、团圆、祝福等美好意象联系在一起。在中国的传统节(jie)日中,各种(zhong)各样的“馃”点扮演着重要(yao)的角色。例如,春节的年糕,寓意(yi)着(zhe)年年高升;中秋(qiu)的(de)月饼,象征着团圆美满;端午(wu)的粽子,纪念着(zhe)爱国诗人屈原。这些“馃”点,不仅仅是食物,更是承载着人们对美好生活的向往和对传统的敬意。
当我们分享一块“馃”,品(pin)尝一口“馃”,我们分享的不仅仅是味道,更是一份祝福,一份情(qing)谊,一份对中华文化的认同。
“馃”字,从其字形和读音上,都深深地烙(lao)印着中(zhong)国传统饮食文化的痕(hen)迹。它(ta)所代表的食物,种类繁多,遍布全国各地,并且随着历史的发展,不断演变和创新。我们可以将“馃”字看(kan)作是(shi)中国传统糕点和(he)点心的总称,它是一个宏大的概念,涵盖了无数具体的美味。
在中国广袤的土地上,每一个地区都拥有自己独特的“馃”文化。“馃”的制作方式、口味偏好、以及与之相关的习俗,都因地域、气候、物产和民族习惯(guan)的不同而呈现出千姿百态的景象。例(li)如,南方的(de)米糕、糯米糍,口感软糯香甜(tian),多以蒸煮为主,体现了南方湿润气候下对清淡口(kou)味的偏爱;而北方的面点、酥饼,则多以发酵、烘烤、油炸为主,口味更为浓(nong)郁,也更具饱腹感,这与北(bei)方干燥寒冷的气候以及人们对能量的需求密切相关。
“馃”字的背后,隐藏着中国人(ren)对食物的智慧和对生活的理解。它们往往(wang)需要精湛的手艺,考究的火(huo)候,以及对食材的深刻(ke)理解。制作(zuo)“馃”的过程,本身就是一种艺术的创作,一种匠心的传承。从和面、发酵、揉制,到馅料的(de)调制、形状的塑造,再到最后(hou)的烹饪,每一个环(huan)节都凝聚着制作者的心(xin)血和对完美(mei)的追求(qiu)。
这种对细节的关注,对品质的坚(jian)持,正是中华传统技艺的精髓所在。
“馃”字所代表的食物,还(hai)常常与“时令”紧密相连。很多“馃”点(dian)都只在特定的季节或节日出现,这不仅是因为食材的季节性,更是因为它们承载了特定的文化意义。例如,清明时节的青团,将艾草(cao)的清香融入米粉,既是时令的馈赠,也是一种祭祀和怀念的仪式。这种与时(shi)令相结合的饮食习俗,体现了中国人顺应自然、尊重自然的哲学思想。
在现代社会,随着生活节奏的加快和(he)饮食习惯的多元化,“馃”字的传统含义和所代表的食物,也面临着新的挑战和机遇。一方面,一些传统的“馃”点制作技艺可能面临失传的风险;另一方面,许多创新型的“馃”点也应运而生,它们在保留传统风味的基础上(shang),融入了现代人的口味偏好和健康理念,吸引了新一代的消费(fei)者。
探寻“馃”字,就是探寻一段关于食物的史诗,一段关于文化的传奇。从“米”的朴(pu)实,到“果”的象征,再到“guǒ”的韵律,每一个元素都充(chong)满了故事。这个字,提醒着(zhe)我们,即使在日新月(yue)异的现代,那些承载着(zhe)历史、文化和(he)情感的传统美食(shi),依然有着它不可替代的价值和魅力。
它们是连接过去与现在,连接人与人,连接(jie)味蕾与(yu)心灵的桥梁。下次当我们品尝一块“馃”,不妨放慢脚步,细细体会它背(bei)后的故事,感受那份来自古老中华的深沉韵味。
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图片来源:每经记者 钟凯
摄
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