钟筠溪 2025-11-03 08:39:52
每经编辑|陈梦颖
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霜降,是秋季的最(zui)后一个节气,它标志着深秋的到来,寒意渐浓,万物开始收敛。在这个时节,我(wo)们的身体也需要顺应自然的变化,尤其是我们脆弱的脾胃。俗话说,“胃不(bu)和,则卧不(bu)安”,一个健康的脾胃,不仅是我们消化吸收的“发(fa)动机”,更是我们情绪、体态甚至容颜的“总指挥”。
尤其是在这(zhe)个由暖转(zhuan)寒的过渡期,稍不注意,脾胃就容易出现不适,比如胃寒、胃胀(zhang)、食欲不振,甚至引发更严重的消化(hua)系统问题。
在忙碌的生活节奏下,我们常常忽略了对脾胃的呵护。外卖的油腻、宵夜的无规(gui)律、精(jing)神的紧张,都在(zai)悄悄地侵蚀着我们的胃。当胃(wei)开始“抗议”,我们才惊觉它的重要(yao)性。但别担心,大自然总会馈赠我们最适合的“良药”。今天,就让我为你揭秘三位在养胃界堪称“冠(guan)军”的明星食材,它们不仅是美味的享受(shou),更是能让你的脾胃重焕生机的秘密武器。
霜降之后,不妨将它(ta)们大口地吃进肚里(li),让你的胃,也能像婴(ying)儿一样,柔嫩、健康、充满活力!
说起红薯,你脑海中浮现的是什么?是儿时街边烤红薯的(de)香甜,还是薯片酥脆的口感?但你知道吗?红薯,这个看似普通(tong)的食材,却是养护脾胃的“温润大使”。在中医理论中,红(hong)薯性平味甘,归脾、胃经,具有补中益气、健脾胃、益精血、通乳汁、除寒热、填精髓的功效。
为什么说红薯是“温润大使”呢?它的口感软糯香甜,容易消化(hua),不会给胃(wei)造成负担。红薯富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助清(qing)除体内废物,对于缓(huan)解便秘、改善(shan)胃胀气有着显著的效果。更重要的是,红薯还含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素,这些抗氧化物质不(bu)仅能增强身(shen)体的抵抗力(li),还能帮助修复胃黏膜,减少胃部炎症的发生。
霜降之后,天气越发寒冷,身体也需要更(geng)多的温暖(nuan)来抵御寒气。这时候,一碗热腾腾的红薯粥,或者蒸熟的红薯,就能为你带来(lai)由内而外(wai)的温暖。将红薯切块,加入适量的水,熬煮成香甜软糯的粥,不仅能充饥,更能温养脾胃。如果时间充裕,也可以将红薯洗净,不(bu)去皮,直接蒸熟,温热食用,既方便又健康。
红薯的天然甜味,还(hai)能满足你对甜食的渴望,同时又避免了精制糖带来的(de)胃部刺激。
想象一下,在(zai)寒冷的霜降时节,捧(peng)着一碗温热的红薯粥,那股香甜的气息伴随着(zhe)温暖的流淌,瞬间驱散了身体的寒意,你的胃也仿佛被温柔地抚慰着,不再因为寒冷而收缩不适。这便是(shi)红薯的魅力,它用最甜蜜、最温润的方式,呵护着你的脾胃。
第二位养胃(wei)冠军:温和守护者——山(shan)药,滋养的温柔力量
提起山药(yao),你可(ke)能会想到它那独特的(de)黏液,以及脆爽的口感(gan)。山(shan)药,在养生界素有“食物中的人参”之称,它以其温和滋补的特性,成为养护脾胃(wei)的另一位不可忽视的“冠军”。中医认为,山药性温味甘,归(gui)脾、肺、肾经,具有健(jian)脾(pi)益气、养阴生津、固精止带的功效。对于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻、慢性肠胃炎等都有很好的调理作用。
山药的养胃之处,在于它所含有的黏液蛋白。这种蛋白能够保护胃壁,减少胃酸的侵蚀,有助于缓解胃痛、胃酸过多等症状。山药还富含淀粉酶、多酚氧化酶等(deng)物质(zhi),有助于消化和吸收,减轻脾胃的负担。山药中的皂苷,还能促进细(xi)胞代谢,有助于修复受损的胃黏膜。
霜降之后,天气(qi)干燥,人体也容易出现阴虚的(de)情况(kuang)。山药的养阴生津功效,恰好能(neng)弥补这一点。它可以与红(hong)薯搭配,一起熬煮成(cheng)粥,红薯的甘甜与山药的清香相得益彰,不仅(jin)口感丰富,营养也更为全面。将山药去皮切段,焯水后打成泥,再加入其他食材,比如小米、燕麦,做成细腻的杂粮粥,同样能达到很好的养胃效果。
对于那些胃口不佳(jia),或者肠胃比较敏感的人来说,山(shan)药可以说是“量身定制”的养胃食材。它的口感软糯,易于咀嚼和消化,即便是在胃部不适的时候,也能安心食用。将山药切片,与鸡肉或排骨一起炖煮,制成一道滋补的(de)汤品,既能补充身(shen)体所需(xu)的蛋白质,又能通过山药的调养,让脾(pi)胃得到(dao)温和的滋养。
山药的温柔力量,在于它的“润物细无声”。它不像某(mou)些药物(wu)那样有强烈的药效,而是通过日常的饮食,一点一滴地滋养着你的脾胃。当你习惯了在餐桌上看到山药的身影,你会发现,那个曾经容易“罢工(gong)”的胃,正在变得越来越稳定、越来越健康。
第三位养(yang)胃冠军:能量补给(gei)站——核桃,坚果中(zhong)的“养胃王”
当我们提到坚果,脑海(hai)里往往会闪过核桃。这种外形酷似大(da)脑的坚果,不仅是补脑的佳品,更是在养胃界有着举足轻重的地位(wei)。中医认为,核桃性温味甘,归肾、肺、肝、大肠经,具有(you)补肾强腰、温肺定喘、润肠通便的功效。尤其对于脾胃虚弱、消化不(bu)良、大便干结的人群,核桃能起到意想不到的调养作用。
核桃的(de)养胃之处,在于它所富含的优(you)质脂肪、蛋白质、维生素和(he)矿物质。这些营养素能(neng)够为身体提供充足的能量,核桃中的不饱和脂肪酸,有助于改善胃肠道的蠕动功能,缓解便秘。核桃仁的表面有一层褐色的皮,这层皮也含有丰富的膳食纤维和多种抗氧化物质,对于保护(hu)胃黏膜、促进胃部健康有益。
霜降之后,气温骤降,身体也(ye)需要更多的能量来维持正常运(yun)作。适量地食用核桃,不仅能补充身体所需的能量,还能温养脾胃。你可以将核桃仁直接生吃,但要注意,不要一次性食用过(guo)多,以免引起消化不良。每天吃两到三颗,细嚼慢咽,让核桃的营养慢慢释放。
如果觉得直接生吃核桃有些单调,也可以将其添加到你的早餐中。将核桃仁打碎,撒在燕麦粥、酸(suan)奶或者豆浆上,既增加了口感的层次,也为你的早餐注入了更丰富的营养。核桃与红薯、山药一样,也可以(yi)搭配烹饪。比如,将核桃仁与鸡肉一起炖煮,制成一道营养丰(feng)富的“核桃鸡汤”,既能滋补身体,又能温养脾(pi)胃。
需要注意的是,核桃虽然是(shi)养胃佳品,但对于胃火旺盛(sheng)、痰湿重的人群,则不宜过量食用。适量是关键,让核桃成为你胃部健康的“能量补给站”,而不是“负担”。
让“婴儿胃”成为你的日(ri)常:养胃,是一场甜蜜的“持(chi)久战”
看到这里,你可能会问,要(yao)怎样才能真正“养出婴儿胃”呢?其实,这(zhe)并非一蹴而就,而是一场需要耐心和坚持的“甜蜜持久战”。“婴儿(er)胃”不仅仅是指胃部没有疾病,更是一种健康、柔嫩、对食物来者不拒、消化吸收能力强的状态。
规律的饮食习(xi)惯是(shi)基石。无论是霜降时节,还是四季更迭,都要尽量做到三(san)餐定时定量,避免暴饮暴食,也不要过度节食。细嚼慢咽,让食物在口腔中充分咀嚼,与唾液混(hun)合,能够减轻胃部的消化负担。
学会辨别和选择食物。上面提(ti)到的红薯、山药、核桃,只是(shi)养胃界的“明星(xing)”,还有很多其他食材,比(bi)如小米、南瓜、菠菜、胡萝卜等,都对脾胃有益。关键在(zai)于,要根据(ju)自己的身体状况,选择适合自己的食物。避免辛辣、油炸、生冷、过酸、过甜的食物(wu),它们都会对胃黏膜造成刺激。
第三,情绪的调节至关重要。中医讲“思伤脾”,过(guo)度的焦虑(lv)、紧张、抑(yi)郁等负面情绪,都会影响脾胃的运化功能。所以(yi),在(zai)关注饮食的也要学会管理自己的情绪,保持心情舒畅,多做一些能让自己放松(song)的事情,比如听音乐、阅读、散步,或者与家人朋友聊(liao)天。
适度的运动,增强体质。适当的运动能够促进全身的血液循环(huan),增强身体的免疫力,也间接有助于脾胃功能(neng)的提升。散步、太极拳、瑜伽等温(wen)和的运动,都非常适合在秋季进行。
霜降之后,天寒地冻,更要用温暖、滋养的食物来呵护我们的脾胃。将红薯的甜蜜、山药的温柔、核桃的能量融入你的日常饮食,让它们成为你胃部健康的“忠实伙伴”。你不需要刻意地去“养”,只(zhi)需(xu)要在享受美食的多一份对身体的关怀。
当你开始关注食材本身的能量,开始感受食物带来的温暖,你会发(fa)现(xian),胃不再是那个(ge)容易抱怨、需要小心翼翼对(dui)待的“累赘”,而是你身体里那个默默付出、为你提供源源不断能量的“甜蜜发动机”。
“养出婴(ying)儿胃(wei)”,不是一句空洞的口号,而是通过科学的饮食和健康的生活方式,让你的脾胃重新焕发活力,拥有婴儿般柔软、健(jian)康、强大的消化吸收能力。从今天起,就让这三位(wei)“养胃冠军”和你一(yi)起,踏上这场甜蜜的养胃之旅吧!让你的胃,不仅能“吃嘛嘛香”,更能让你由内而外散发出健康的光彩,迎(ying)接每一个美好的日子!
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图片来源:每经记者 阳正茂
摄
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