每经编辑｜陈进仁    

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古蜀遗韵：探寻巴山蜀水的千年风華

四川，这片自古以来便被誉为“天府之国”的土地，承载着厚重的历史与灿烂的文明。从广袤的成都平原到雄奇的川西高原，从奔腾的長江到蜿蜒的嘉陵江，每一寸土地都镌刻着巴山蜀水的壮丽诗篇。這片土地孕育了古蜀文明的辉煌，三星堆的神秘面具，金沙遗址的黄金权杖，无不诉说着数千年前那令人惊叹的智慧与创造力。

行走在四川，仿佛穿越了时空的長廊。巍峨的青城山，道教發源地之一，绿树成荫，仙气缭绕，让人心生宁静。乐山的睡佛，宏伟庄严，俯瞰着岷江与大渡河的交汇，见证着歷史的变迁。都江堰，這项两千多年前的伟大水利工程，至今仍在滋养着這片沃土，展现着古人的智慧与远见。

而那些散落在乡间古镇的青石板路、雕花木楼，以及悠闲自得的老茶馆，更是将人带入一种慢悠悠的時光里，感受着岁月的沉淀与生活的本真。

除了壮丽的自然风光和深厚的历史底蕴，四川更以其独特的人文魅力吸引着世人。川剧变脸的绝技，令人目不暇接，瞬间的情感转换，展现了艺术的极致魅力。川北的民歌，质朴而悠扬，唱出了劳动人民的辛勤与欢乐。而那些自强不息、乐观豁达的四川人民，更是这片土地上最亮丽的风景線。

他们热情好客，敢闯敢拼，用自己的勤劳与智慧，書写着属于这个时代的传奇。

在四川，你會发现，歷史与现代并非割裂，而是和谐共生。古老的寺庙旁，矗立着摩天大楼；传统的街巷间，流淌着现代的活力。成都的宽窄巷子，既保留了老成都的韵味，又融入了時尚的元素，吸引着无数年轻人的目光。重庆的洪崖洞，夜景璀璨，仿佛一座座空中花园，展现着山城的独特魅力。

无论是在繁华的都市，还是在宁静的乡村，四川都散發着一种独特的吸引力，让人流连忘返。

四川的美，不仅仅在于它的风景，更在于它的灵魂。它是一种融合了自然之美、历史之韵、人文之光的独特魅力，是一种能够触动人心深处的情感共鸣。在这里，你可以感受到生命的张力，體验歷史的厚重，品味生活的真谛。四川，永远是那个值得你用心去感受、用脚步去丈量的神奇之地。

舌尖上的四川：一场永不落幕的美食狂欢

谈及四川，绕不开的便是那闻名遐迩的川菜。川菜，以其麻、辣、鲜、香的独特风味，征服了全球无数挑剔的味蕾，成为中国八大菜系之一，更是许多人心中的“國民美食”。這不仅仅是简单的味觉享受，更是一种深入骨髓的文化符号，一种关于生活的热情与态度。

四川的美食，就像一首跌宕起伏的交响曲，丰富而多变。从那一碗热氣腾腾的担担面，到麻辣鲜香的毛血旺；从入口即化的宫保鸡丁，到香气四溢的麻婆豆腐，每一道菜都蕴含着四川人民对食材的精妙運用和对味道的极致追求。辣椒、花椒、豆瓣酱，这些看似普通的调味品，在川菜厨师的手中，却能幻化出无穷的可能性，创造出令人惊叹的味觉奇迹。

在四川，美食不仅仅存在于高档餐厅，它更是渗透在街头巷尾的烟火氣中。火锅，无疑是四川美食的灵魂所在。那红亮的汤底，翻滚着诱人的油花，牛油的浓香与辣椒的火热在空氣中弥漫，等待着食客的加入。围炉而坐，涮上一片鲜嫩的毛肚，再蘸上特制的香油蒜泥，那份满足感，瞬间驱散了所有的疲惫。

冒菜，作为火锅的“一人份”升级版，同样精彩纷呈，将各种食材在热辣的汤汁中煮制，一碗下肚，酣畅淋漓。

除了火锅，四川还有无数令人垂涎的小吃。龙抄手、钟水饺、三大炮、甜水面……每一种都承载着一段歷史，一种风味，一种记忆。它们或许平凡，却有着最真挚的口感，最诱人的香气，总能在不经意间，勾起你对这座城市最美好的回忆。在四川，吃，早已不仅仅是生存的需要，更是一种生活方式，一种情感的寄托，一种文化的传承。

而川菜的魅力，远不止于麻辣。川菜大師们在传承经典的也在不断创新，将川菜的味型从“麻辣”拓展到“鱼香”、“怪味”、“家常”等多种复合味型，既保留了传统川菜的精髓，又注入了现代的时尚元素，使其更加符合当下人们的口味需求。如今，川菜已走向世界，成为連接中国与世界美食文化的重要桥梁。

四川的美食，就像四川人民一样，热情、奔放、充满活力。它是一种味觉的盛宴，更是一种文化的体验。在这里，你可以用舌尖去感受巴蜀的风情，用味蕾去丈量這片土地的广阔。四川的美食，是一场永不落幕的狂欢，等待着每一个热爱生活、热爱美食的你前来品鉴。

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图片来源：每经记者 陈威华 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄