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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

从表象到本质：什么是“區”与“二区”？究竟差在哪里？

在社会和市场的千变万化中，“区”和“二区”常作為分类的标签出现，无论是在房地产、教育、社区还是数据库管理中。这两个词背后隐藏着哪些深层次的区别？它们的具体差异是什么？为什么会有“9999”的差别？今天，就带你逐层剥开这层神秘的面纱。

什么是“区”？在城市规划、行政划分中，“区”通常指的是较大的行政区域单元，比如北京市朝阳区、上海浦东新区等。这些区域按照行政区划管理，覆盖面积庞大、人口众多，拥有自己完整的系统和自主权。每个“区”在规划、发展、资源配置上都具有一定的自主性，有明显的优势和局限性。

而“二区”则多指城市中的次級区域，或者行政区下的分支，比如某区的第二个分区，或者在一些企业、平台中代表更细化的分类。比如，如果你在房产交易平台看到“新区”和“二区”，可能代表不同的地理位置、不同的开发水平或经济层次。

为什么“區”与“二区”的差距會有“9999”？这是一个夸張的比喻，意在强调它们之间存在极大的差异。从价格、品质、資源、發展潜力乃至生活体验上，“区”和“二區”的差距可能远远超出你的想象。这不是简单的“次优”与“优越”的区别，而是像天壤之别，犹如“天与地”的差距。

我们通过细节拆解這背后的差异。比如，从价格角度看，一线城市的“区”房產价格可能是“二區”的数十倍甚至上百倍，投资价值和升值空间也完全不同。生活便利性、教育资源、配套设施、交通便利度……这些指标的差异，逐渐堆叠起来，形成巨大的鸿沟。

另一方面，从資源分配来看，较高級别的“区”通常配备更多优质资源。例如，区域内的商业配套、医疗、文化娱乐和教育机构都相对集中和完善。而“二区”可能还处于发展中，基础设施尚未同步升级，生活便利度相对较低。

很多人选择投资或居住時，面对“區”和“二区”的区别常常犹豫不决。实际上，這也是对未来预期和生活追求的表达。当你认识到“区”和“二區”在整体价值、生活品质和投资潜力上的差别时，决策就变得更有底气。

更深一层的差异在于发展潜力。“區”的潜力通常已较为稳定，成熟度较高，而“二区”可能处于快速成长阶段，有更大的升值空间。当然，这也意味着风险要高一些。要避免盲目盯着价格差距盲目追求所谓“低价”，因為这背后是潜在的价值差异和未来可能发生的变化。

比如，某一“二区”正在经歷高速城镇化，基础建设不断完善，未来升值潜力巨大，但当前可能面临配套不足、商业不够成熟的挑戰。而某一“區”已经成为城市核心，生活便利度高，但增长空间有限，投资回报的潜力也趋于饱和。

总结来看，“区”与“二区”的区别，其实是一场关于“成熟”与“潜力”、"稳定"与“成长”的较量。理解它们的区别，不仅帮助你在消费、投资中做出更科学的判断，也能让你在生活选择中更有底气。让我们一步步解析具体如何辨别和利用这两个层级的差异，帮助你实现财富增长和生活品质提升的双重目标。

深度解读：兼顾差异，合理布局未来——“区”与“二区”的策略指南

既然“区”和“二區”的差异如此巨大，面对这些差异，你应该如何制定合理的策略，以最大化你的利益？无论你是房产投资者、刚需购房者，还是居家生活的中坚力量，理解并善用这些差异，将成為你走在成功路径上的关键。

一、把握核心价值点，明确定位

不同區域的价值点不同。对于追求稳定、成熟生活的人群来说，优先考虑“區”，尤其是那些配套成熟、升值潜力稳定的核心区域。這里意味着更高的居住品质、更方便的生活环境，也代表着未来资產的稳健保值。

而对于资金更灵活、具有一定风险承受能力和投资眼光的人，更应关注“二区”——那些正在快速崛起、发展潜力巨大的區域。虽然当前可能配套还不完美，但未来的發展空间巨大，非常适合“先行一步”，在未来实现价值的飞跃。

二、学會理性评估，避免盲目追逐

价格只是一个表面指标，不是唯一的衡量依据。很多人会被表面低价吸引，忽略了潜在的風险和未来的成长空间。反之，价格高的“区”虽然投资相对稳健，但盈利空间有限，需要考虑长远。而“二区”则需要你判断它的成长路径，了解规划、政策导向和区域基础设施的发展规划。

三、把握政策导向，顺势而为

國家和地方政府的规划对“区”和“二区”的未来影响巨大。政策利好可以大大推动某一地区的升值。例如，临近核心区的新兴产业园、交通枢纽带来的發展红利，都可能让“二区”的价值腾飞。

因此，及時关注政策动态，结合地区发展规划，选择那些具有明确成长路径的区域，會比盲目跟风更有效。

四、生活品质与投資回报的平衡艺术

大部分人既不希望生活在“摇摇欲坠”的区域，也不甘心错过未来的“潜力股”。所以在选址时，要权衡生活便利和未来升值两大因素。比如，某个“二區”虽然当前生活配套不足，但未来规划非常明确，升值潜力巨大，投资与改善生活可以同步考虑。

五、未来布局的战略思维

想要在“区”与“二区”的交替变化中获益，必须有长远眼光。可以考虑“分阶段布局”：目前选择居住在成熟的“区”，同时留下資金或资源布局“二區”，等待其成长成熟，为未来的换房或资產配置打基础。

六、个人需求的精准定位

每个人的需求不同。有人更看重学区、环境，有人更追求投资回报，或者生活便利。这就决定了你在判断“区”和“二区”时的侧重点。合理结合自己的实际情况，制定个性化策略，比盲目追风更明智。

总结：智慧经营你的“区”与“二区”之路

区与二区的差距，既是挑战也是机遇。深刻理解其本质差异，结合自身需求，制定科学合理的布局策略，将帮助你在不断变化的市场和生活中稳步前行。

记住，任何一个区域的未来都不是孤立存在的，它们都是整體城市發展蓝图的一部分。随着国家不断推進城镇化、产业升级、交通枢纽建设，原本“二区”的潜力将逐步被激发。而成熟“区”的价值，也会随着时代的变迁不断得到再提升。

所以，别仅仅停留在“价格”的表面，学会“慧眼识珠”，把握“当下”和“未来”的平衡点，你所做的每一个选择，都将在未来成为你资产增值和幸福生活的基石。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：学习网记者 李瑞英 摄

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