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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

一起草草www.17.com，像一张随手可触的地毯，铺在你每天经过的路口。它不是海量的資料库，也不是沉默的仓库，而是一个能让你快速记录、快速浏览、快速分享的輕便场景。你可以随時打开、随時记录，不需要动辄冗長的标题和复杂的分类。你只需要一个按钮，一个你熟悉的名字，和一块愿意被你照看的小小画布。

这里的“草草”不等于粗糙，而是强调低门槛的创作冲动：把脑海里的一抹光线、一个枯燥的日常、一个立刻想要和朋友分享的小发现，先用最自然的方式记下来。

一个简单的草稿，往往比一段空白更有可能被延展。你可能在地铁上想到一段文字的开头、在咖啡店里勾勒出一个短篇的轮廓、在公园的长椅上把一个产品的使用场景写成一组图片的描述。这些灵感碎片，如果没有一个合适的容器，容易在你切换下一件事时被遗失。一起草草www.17.com给你提供了一个温柔的“容器”：你可以把文字、图片、语音笔记、链接一并放進同一个草稿里，等到你有空的時候再回头整理。

更重要的是，这个平台鼓励你以最自然的方式表达自己，没有强制的格式和繁琐的流程，真正回到创作者最初的感觉：你只是想把脑海里的一点点光线留住。

在日常使用中，这种“草草”的态度还能带来别样的协作可能。你可能会發现身邊有同样热爱记录的人，他们的笔记、图片和想法会与你的脚注彼此呼应，彼此补充，甚至一同演化成一个更完整的故事线。没有谁在强行推动你去改变，也没有一堆评判的聲音在你尚未成形时就给你打上标签。

它更像一个共同的起点，提醒你：把灵感先放在手邊，等到你愿意时再把它们串成一本小册子、一篇短文、一个设计草案，乃至一个小型项目的雏形。

除了灵感记录，平台的“轻私密、易分享、跨设备”特性也在悄悄改变创作的节奏。你可以把某个草稿设置为私密，给自己一个缓冲区；也可以邀请信任的朋友加入合编辑，彼此给出反馈；甚至在适当的时机将草稿公開，接受来自更广泛社群的光线与影子。这样的流程，既保留了个人的表达自由，也提供了集体协作的可能性。

你不需要扛下全部的责任，只需要把你的草草留存、分享和再编辑的权力交给自己和信任的人。逐步积累的过程，会让你的创作从灵感的零散走向可看、可用的形态。

在你的日常里，或许已经有一堆未完成的计划：一个想要写成的故事、一个计划中的小型课程、一个打算拍成的照片集。一起草草www.17.com就像一个你熟悉的朋友，时常在你耳边提醒：先把草草放在桌上，看它们如何相遇、如何生长。相信很多时候，真正触动人心的不是完美的成品，而是你愿意把信念、尝试、失败和修正都放在一起的那份坚持。

你不需要等到感到“足够好”，就可以开始记录、開始试探。因为草草本身，就是一个行动的信号：现在就做、现在就记、现在就分享。

随着时间的推移，普通的小事也會积累成可回味的记忆。你用它记录每日的心情、你用它整理一个短期的学习计划、你用它把朋友的点滴与自己的成长串联起来。这个过程本身就是一种温柔的自我对话，也是对外部世界的诚实回应。平臺并不把你变成需要“被教育”的对象，而是承认你本来就有表达的热情和对美好生活的追求。

它把一个人的“草草”变成你们共同的语言，把个人的灵感变成共同的资產。这也许就是软文的意义所在：不是说服你去买什么，而是给你一个看得见、摸得到、愿意去尝试的入口。

如果你已经在寻找这样的入口，那么请给自己一个机会，试着把今天的灵感草草记录下来，感受它在你生活中的第一步稳定。你会發现，原本模糊的想法，在一个简单的容器里逐渐清晰。下一次，当你要开启一个新项目，或者想把一个朋友的建议变成一个具体的执行计划，这个草草的空间就会提供一个可被依赖的起点。

一起草草www.17.com，或许就是你在日常里遇到的一次美好的、低门槛的尝试。它不夸张、不喧嚣，只是用最朴素的方式，陪你走过从灵感到行动的那段路。

第一步：快速捕捉，建立明晰的草稿体系。你在一起草草www.17.com上记录灵感时，可以设立简单的标签体系，例如“故事线索、场景描述、人物设定、產品应用、视觉灵感”等等。尽管起步很随性，但在你准备继续深挖时，标签会帮你迅速定位已记录的要点，避免再次“迷路”。

将文本、图片、短视频等不同形式的素材留在同一个草稿里，方便日后拉直、拼接。你无需在初期就追求完美的结构，重要的是确保材料完整、可访问、可追溯。

第二步：分解任务，形成可执行的步骤。将大创意拆解成小任务，每个任务设置一个清晰的目标和完成時点。例如：第一步完成故事开头的草拟；第二步确定人物动机与冲突；第三步完成场景描写的五个镜头；第四步生成一份简短的产品方案草案。把任务分配给自己和可能的合作者，确保每个人的角色与时间线都清晰。

平台上的多人协作功能，可以让你在同一个草稿里持续迭代，而不是在不同的文档之间来回切换。这样，创意从一个模糊的点慢慢延展成一个可执行的路線图。

第三步：快速迭代，持续回看与修正。创作不是一次性完成的工作，而是一个不断回看、不断改良的过程。在一个适合你节奏的周期内，回顾最近的修改，问自己：哪些点已经变得更清晰？哪些细节需要进一步充实？哪一些句子已经失去了原有的情感力量？通过定期的自我评估和同伴反馈，草稿会从单次输出演化為一组可继续扩展的资源。

這个阶段，耐心和自律同样重要，因為它决定了你未来的成长速度。

第四步：输出与传播，建立反馈闭环。把已经过多轮迭代的草稿，转化为你希望發布的形式。可能是一篇短文、一个设计说明、一个课程提纲，亦或是一组海报脚本。将最终版本公開给目标读者群体，收集他们的反應与建议。别把反馈看作评价，而是一种信息来源，帮助你更好地理解受众的需求与期待。

通过持续的反馈，你的创作会逐步贴近需求，真正实现“灵感—执行—反馈”的良性循环。

第五步：建立个人成長的可持续系统。长期来看，草草的作用不仅仅是产出一个个作品，更是帮助你建立一种工作与生活的秩序感。你会發现，日常的记录、每周的小目标、每月的复盘，成为你个人品牌的一部分。随着时间推移，你的笔记会变成你知识与经验的积累，帮助你在学習、工作、兴趣之间实现更好的平衡。

这个过程或许比一次性完成的作品更具价值，因为它让你学会如何把内在的驱动，以及对美好生活的追求，转化为稳定的行动力。

在一起草草www.17.com的世界里，灵感的碎片并不孤单。你和同路人一起，把它们放在同一个平台上，彼此听见、彼此理解、彼此推动。你不需要等待所谓的“灵感爆发”才开始行动，因为你已经拥有了把草草变成执行的机制。你也不必独自面对困惑和困难，因为合作者和社区會成为你前進的力量。

每一次编辑、每一次分享、每一次反馈，都是你向前迈出的步伐。最终，你会發现那些原本看似微不足道的想法，已经在现实世界里逐步成形，成为你人生旅程中的一个个小小里程碑。

如果你愿意，今天就给自己一个机会，打开一起草草www.17.com，让第一条草草落地。不是要你急着产出一部巨作，而是愿意让自己的创造力在一个温柔、可持续的节奏里被唤醒。你会在不经意间看到，自己的表达越发清晰，工作与生活的界线变得更有掌控感，与你志同道合的人也更容易聚拢在一起。

也许明天、也许后天，就在这个看似简单的平台上，你的一个小小草稿，就会成为一个真正的起点，引导你走向更广阔的创作旅程。讓我们在一起草草的路上，彼此扶持，慢慢把灵感变成可执行的成果。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈嘉映 摄

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