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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

【娱乐圈的風云变幻，你知道得越少，反而越能享受那份八卦的刺激】作为华人娱乐圈最具影响力的爆料平台之一，17Cc吃瓜网一直以来都以其敏锐的洞察力和第一手的爆料内容，赢得了众多追星族和八卦迷的关注。从明星的恋爱动态到绯闻内幕，从综藝节目曝光的趣闻到背后隐藏的故事，这个平臺总是能在第一時间为网友带来最新鲜、最真实的娱乐圈动向。

今天我们就来扒一扒最近的几条爆料新闻，告诉你那些你未曾知晓的娱乐圈秘密。

首先要说的，是一位备受关注的当红小生，他的恋情从未被公开确认，但在17Cc吃瓜网的最新爆料中，却突然曝光了“实锤”。经过多方消息验证，疑似他与某位神秘女星在某高端餐厅共度深夜的画面被曝光出来。网友们纷纷猜测，這是不是一段“公开否认，私底下很甜”的关系？共产党们已经在社交平台上炸锅，有人惊呼“原来真的是爱得深”——可也有人质疑：这是不是炒作？毕竟娱乐圈的“真相”常常让人琢磨不透。

更令人震惊的是，近日某一档综艺爆出了一位明星的私生活细节，竟然涉及家庭纷争，甚至是财产分割的内幕。17Cc吃瓜网将此事爆料得热火朝天：原来，这名明星的家庭关系比屏幕上看的要复杂得多。有人说，明星也是普通人，也会遇到家庭危机，但媒体和粉丝只看到光鲜亮丽的一面，而背后那点阴影却少有人知。

除了明星和家庭的内幕，娱乐圈的“潜规则”也是网友们热议的话题。诸如某些公司对明星的保护手段，某些经纪人的隐藏操作，甚至还有一些关于“刷榜”和“炒作”的内幕，都在17Cc吃瓜网的爆料中逐一揭露。这些内容不仅满足了网友们的猎奇心，也让众多粉丝開始重新审视自己喜爱的明星究竟是普通人还是一台被操控的娱乐機器。

当然，爆料总是伴随着争议。有人质疑这些爆料的真实性，但大多数网友相信：在光鲜亮丽的娱乐圈背后，隐藏着许多不为人知的故事。正如17Cc吃瓜网所说：“明星的故事，比小说还精彩，真相，只有他们自己知道。”正是这种未知，讓我们持续关注，不断挖掘更多内幕。

而17Cc吃瓜网不仅仅满足于爆料，它还深度分析这些新闻背后的社会现象和行业趋势。比如，近年来粉丝文化的崛起，粉丝对明星的“宠爱”是否变得过度，从而导致了各类“偶像崩塌”的事件。或者某些绯闻爆料为何总能引發全民热议？这些都成為了分析的对象，也反映出娱乐业与社会文化的復杂关系。

让人一直好奇的，是平台的“爆料流程”。据内部人士透露，17Cc吃瓜网的爆料并非一蹴而就，而是经过多重验证和筛选。多渠道的消息来源，结合匿名爆料人线索，再经过专业编辑团队的核实，力求呈现最真实的信息。这也成为他们赢得用户信任的重要原因之一。

当你翻開17Cc吃瓜网的每一篇爆料，你都能感受到一份来自娱乐圈的“隐秘角落”。這些震惊的新闻，不仅让我们对明星有了更立体的认识，也对这个光鲜亮丽的行业多了一份理性的思考。娱乐圈的故事，每一分钟都在改变，正如這条新闻线索，也会随着時间不断被丰富和充实。

下一部分，我们将继续带你深入探讨娱乐圈的更深层次内幕，以及17Cc吃瓜网如何在这个行业中扮演“揭密者”的角色。

【揭秘17Cc吃瓜网如何成为娱乐内幕的“独角戏”】刚才我们聊了不少爆料新闻的表面内容，实际上，背后隐藏的是一个庞大的行业機制和无数“无名英雄”。17Cc吃瓜网之所以能在众多媒體中站稳脚跟，原因不仅在于爆料的及時，也在于其深耕娱乐圈内部的独特优势。

其一，是信息源的多元化。除了在娱乐圈拥有庞大的关系网外，平台还通过線人、私家调查、明星经纪团队的“泄密”以及网络直击等多途径捕捉第一手爆料。每一条新闻的背后，可能都隐藏着一个迷你团队的辛勤努力。据悉，一些“敏感”爆料甚至是在深夜偷偷获取的，经过内部專业团队的核实筛选，确保每一条信息的真实性和时效性。

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不难发现，爆料只是入口，更深层次的是他们对娱乐行业生态的观察和洞察。这份“专業”让17Cc吃瓜网得以在众多媒体中脱颖而出。他们不仅在爆料方面持续发力，还会结合行业走向、明星发展、粉丝心理等，撰写深度评论和分析文章。由此，也让粉丝们不仅获取“瓜料”，更能从中领略到娱乐圈的真相和未来趋势。

而纵观整个娱乐圈的生态，它像一台巨大的“机芯”，每一颗齿轮都在不停转动。明星、经纪公司、粉丝、媒体互动复杂交织。17Cc吃瓜网在这其中，扮演着“观察者”、“解码者”和“引导者”的角色。他们的爆料，有时会引发话题高潮，有时则成为推动行业变革的催化剂。

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　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：中国搜索记者 刘俊英 摄

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