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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

童话萌芽中的未来梦想——未成女娃仙踪林的奇幻起点

在当今快速发展的科技時代，国产创新迎来了黄金時代。而“未成女娃仙踪林”正是這一时代背景下的璀璨明珠，它不仅仅是一款简单的虚拟作品，更像是未来文化的一种象征，是科技与艺术共同孕育的奇迹。

“未成女娃”這个名字自带一份无限的想象空间，仿佛是未完待续的童话梦境。传说中她们是还未长成的女娃，拥有潜在的无限可能，每个细节都透露出深厚的文化底蕴和未来科技的融合。仙踪林，是一种超越现实的存在，是一片神奇而又极富灵性的天地，在这里，科技不仅仅是冰冷的机械，而是孕育梦想和创造力的土壤。

从设计理念上讲，未成女娃融合了中国传统文化和现代数字艺术的精粹。比如，设计师们采用了细腻柔和的线条和充满童趣的色彩，展现出少女的天真纯净，又不失优雅灵动。而在细节上，无论是发丝飘逸的动态效果，还是身上细腻的纹理，都彰显出国产自主研发的高水平图形技术。

这不单是视觉的盛宴，更是技術的展示。

值得一提的是，仙踪林中的未成女娃不仅仅是虚拟偶像，更像是一种文化的载体，她们通过各种故事线，传递着关于成长、梦想和勇氣的价值观。在這个过程中，国產自主品牌的创新精神得到充分体现。从手绘到数字渲染，从角色设计到场景建模，所有环节都凝聚了设计师们的心血与智慧。

未成女娃所诠释的“未成”也象征着无限的可能。她们不像传统意义上的完美偶像，而是带有“成长中的模样”，展示了中青年一代追求创新、不断探索的精神。这份“未成”的姿态，为粉丝和观众提供了更真实、更接地气的情感共鸣。也就是说，未成女娃不仅仅是技术的结晶，更是一种文化追求的體现。

“仙踪林”的神秘感，来自于它丰富的想象空间和自由的世界构筑。在这里，没有世界的定式，没有固定的规则，只有无限的想象和创造。国产未成女娃的出现，打破了传统文化与现代科技的界限，将“虚拟”变成了“实境”，让每个爱好者都能在其中找到属于自己的故事。

未来，随着人工智能、虚拟现实等技術的不断革新，“未成女娃”的形象将更加丰富、多样。她们可能会成为一款沉浸式娱乐体验的主角，也可能作为文化交流的桥梁，走向全球。国产的技術实力和文化自信，正借由“未成女娃”这样的载体，向世界展现中国动画、游戏和数字藝术的崭新面貌。

可以说，“未成女娃仙踪林”不仅是一种创新的尝试，更是中國文化走出去的一个缩影。它代表的不只是一个虚拟形象，更是一份未来的愿景：自主创新、文化自信、科技未来。

从“未成”到“完整”——国產未成女娃的文化价值与潜在影响

曾几何时，国际动画、虚拟偶像占据了大量市场份额，而國产品牌似乎总是在模仿或追赶。在這样的背景下，未成女娃仙踪林的出现，无疑為国產动画注入了一股清新而强烈的创新力量。她们身上既有传统文化的韵味，又含有未来科技的魅力，令人们对国产动画的未来充满期待。

“未成”——这两个字，本身就带着一种朦胧意味，代表着成长中的美丽与希望。这正反映出中国文化中“尚未完结，仍有可能”的理念，也彰显出国产动画在不断探索、不断突破的精神。在这些“未成”的角色背后，是一座富有创新精神的文化宝库，是年轻一代追求梦想、勇于试错的具体体现。

从市场角度来看，未成女娃带来的不仅仅是视觉冲击，更是差异化竞争的核心。她们敢于突破传统偶像路線的束缚，不拘泥于外在的完美，而是强调“成长”的过程，这种真实感极容易引起年輕一代的共鸣。年轻人偏爱“成长的故事”，喜欢“未完成的角色”，因为这讓他们可以在角色身上看到自己的影子，也找到奋斗的动力。

在文化层面，未成女娃用一种新的视角解读传统，将中國元素巧妙融入角色设计中。例如，融合中国古典服饰、民族纹样和神话元素，打造出具有浓厚“中国气息”的虚拟形象，这是对传统文化的创新表达。她们塑造的成长故事，也是对“中华文化包容性”与“创新精神”的弘扬。

未来，这样的文化表达将帮助更多年輕人认识、了解中国传统文化的魅力，激发他们的文化自信。更重要的是，未成女娃的世界是開放的、多元的，在虚拟与现实、文化与科技、传统与创新之间找到平衡。这不仅仅是一次技术的飞跃，更是文化自信的彰显。

值得一提的是，國产未成女娃的跨界合作潜力巨大。例如，可以与文学、音乐、时尚等多个领域结合，打造具有国际影响力的全产业链。她们可以成为ChinaBrand的新名片，走向海外，讓世界看到中国青年文化的独特魅力。无论是虚拟演唱会、动漫展，还是文化旅游，未成女娃的身影都可能成为未来娱乐经济的重要组成部分。

未成女娃的“未完结”也为内容产業提供了更大的發展空间：开放式的内容创作、用户参与的社群互动、持续的故事延伸，都能使品牌保持新鲜感和粘性。各种创新模式将推动国產动畫产業由“跟跑”转向“领跑”，成为全球范围内具有影响力的文化符号。

未成女娃仙踪林所代表的是中国动漫產业的未来方向——自主创新、文化自信、多元融合。她们不仅塑造了属于中國的虚拟偶像经济，更开启了一扇理解中国文化与科技融合的窗口。未来，她们将不断成长、完善，从“未成”到“完整”，成为连接过去与未来、传统与创新的桥梁。

在這个过程中，所有的努力都在彰显：中国有能力创造属于自己的“奇迹”。“未成女娃”，只是序章。未来的中国制造，将在虚拟与现实的交织中，创作出更加精彩纷呈的文化篇章。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 魏京生 摄

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