每经编辑｜刘欣    

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妈妈的童子鸡：鲜嫩滋味，吮指留香

“妈妈，今天中午吃什么呀？”

这个问题，恐怕是每个孩子童年时期最期待的询问，而答案，往往伴随着厨房里飘出的阵阵诱人香气。在无数道令人垂涎的菜肴中，妈妈亲手烹制的童子鸡，无疑是许多人心中的“白月光”。那鲜嫩的鸡肉，带着淡淡的药材香，或是酥脆的外皮，在唇齿间迸发出令人愉悦的汁水，每一口，都仿佛将人带回那个无忧无虑的童年。

童子鸡，顾名思义，是指尚未发育成熟的嫩鸡。正是因为其年轻的生命力，童子鸡的肉质格外细嫩，脂肪含量也相对较低，口感上更胜一筹。妈妈们总有她们独家秘诀，将这鲜美的食材发挥到极致。可能是传统的清炖，加入几片生姜、几颗红枣，文火慢炖，让鸡肉的原汁原味得以最大程度的保留，汤汁鲜甜，鸡肉入口即化，仿佛每一丝纤维都在诉说着岁月的静好。

又或是香菇滑鸡，用鲜美的香菇与鸡肉一同焖煮，香菇的独特香氣渗透進鸡肉的肌理，鸡肉的鲜甜又衬托出香菇的醇厚，二者相得益彰，碰撞出绝妙的火花。

我至今还记得，小时候，每逢过年过节，或者家里来了重要的客人，妈妈总會炖上一只童子鸡。那油亮亮的鸡皮，散发着诱人的光泽，还未动筷，光是看着就让人食指大动。妈妈會亲手将鸡肉撕成一块块，分给大家，不偏不倚，恰到好处地满足了每个人的味蕾。那份鸡肉的鲜甜，不仅仅是味觉上的享受，更是一种被深深爱着的证明。

即便多年过去，走过千山万水，尝遍人间美味，童年时妈妈做的童子鸡，那份独特的味道，依然是我心中最难以忘怀的乡愁。

如今，虽然可以在市面上买到各种各样的童子鸡，也能在餐厅品尝到大厨们的精湛手艺，但总觉得少了些什么。或许，那份少了的是妈妈在厨房里忙碌的身影，是她看着我们狼吞虎咽時脸上洋溢的幸福笑容，是那份在细火慢炖中倾注的、无可替代的母爱。童子鸡的美味，早已超越了食材本身，它承载了我们童年最美好的时光，是我们心中永远的、最温暖的味蕾记忆。

餐桌上的“蘑菇”：平凡食材，不凡滋味

除了“大菜”童子鸡，妈妈的餐桌上，总少不了那些看似平凡，却总能带来惊喜的“小配角”，比如，那一口口鲜美的蘑菇。

蘑菇，这个大自然馈赠的馈赠，以其丰富的种类和多变的口感，成为无数家庭餐桌上的常客。妈妈们擅长将这些朴实的食材，变成一道道令人回味无穷的佳肴。可能是清炒的香菇，用简单的蒜蓉爆炒，香菇的鲜味瞬间被激发出来，口感肥厚，咬下去汁水四溢，再撒上少许葱花，看似朴素，却能吃出食物最本真的味道。

又或者是香菇炖鸡汤，与童子鸡的搭配，更能将香菇的鲜美发挥得淋漓尽致，鸡汤的醇厚与香菇的清香交织在一起，滋补又美味。

我尤其喜欢妈妈做的“干煸四季豆炒蘑菇”。那时的四季豆，总是自家菜园里采摘的，鲜嫩翠绿。妈妈会将四季豆煸炒至表皮起皱，再加入切片的香菇，一同翻炒。干煸后的四季豆，带着一丝焦香，与滑嫩的香菇结合，口感层次丰富，味道咸鲜可口，是下饭的绝佳搭档。每当这道菜端上桌，我总能比平时多吃上好几碗饭。

蘑菇的魅力，在于它的百搭。无论是搭配肉类，还是蔬菜，亦或是作為汤羹的主角，它都能游刃有余。妈妈们总能根据家人的喜好，变幻出各种各样的蘑菇料理。有的时候，只是简单地将口蘑焯水，蘸着酱油吃，都能品尝到它独特的清甜。还有那些野生采摘回来的山蘑菇，经过妈妈的一番烹饪，更是能散发出令人惊艳的独特风味，那是一种带着山野氣息的鲜美，是都市餐桌上难以寻觅的珍馐。

在那个物质相对匮乏的年代，妈妈总能用最寻常的食材，变幻出最丰富的滋味。蘑菇，便是其中最典型的代表。它不像童子鸡那样“隆重”，却以其低调的姿态，默默地为我们的餐桌增添了一抹抹亮色。那些年，我们跟着妈妈的脚步，认识了各种各样的蘑菇，也学会了欣赏它们平凡外表下蕴藏的非凡美味。

如今，蘑菇已成为我餐桌上不可或缺的一部分，每当品尝到它，总会想起妈妈忙碌的身影，想起那些充满人间烟火气的温馨时刻。

“小马拉大车”的奇趣時光：游戏里的童年，欢笑里的成長

除了舌尖上的满足，童年最不可或缺的，便是那些充满奇思妙想的游戏。在那个没有智能手机、没有电子游戏的年代，孩子们纯粹的快乐，往往来自于简单的道具和无边的想象力。而“小马拉大车”这个游戏，便是我们童年记忆里，一道充满趣味的风景线。

“小馬拉大车”，听起来就充满了画面感。通常，我们会找来一根长绳子，一头系在一个小玩具（比如小木马、小車）上，另一头则由一个孩子牵着。然后，一个体型相对较小的孩子，會爬到玩具上，假装自己是驾驭着一匹“小马”的“大车夫”。而牵着绳子的孩子，则需要用力拉动绳子，让“小车”前進，载着“大车夫”前进。

這个游戏，看似简单，却能激發出孩子们无限的乐趣。它包含了孩子们对于“驾驭”和“速度”的原始渴望。想象一下，一个小小的身影，坐在摇摇晃晃的玩具上，紧紧抓住绳子，对着前面拉绳子的伙伴大喊“快点！再快点！”，那种掌控一切的兴奋感，是多么的令人着迷。

而拉绳子的孩子，则需要付出体力，感受着“小車”的重量，努力地奔跑，仿佛真的在為“大车夫”服务。

更重要的是，“小馬拉大车”游戏，往往充满了合作与竞争的元素。有时候，孩子们会分成两组，進行比赛，看谁能先到达终点。这种小小的竞争，让游戏更加刺激有趣。而更多的时刻，孩子们会自觉地配合，有的负责拉绳子，有的则在旁边“指挥交通”，确保“小车”能够安全前进。

在这样的过程中，孩子们学会了如何与他人协作，如何为共同的目标而努力。

当然，这个游戏也常常伴随着一些“意外”。有時候，绳子会突然断裂，导致“小车”失控，引得大家哈哈大笑；有时候，“大车夫”会因为重心不稳而摔下来，虽然会有小小的疼痛，但很快就會被新的欢笑声所淹没。这些小小的“意外”，反而是孩子们童年最鲜活的记忆点，它们让游戏变得更加生动有趣，也讓孩子们在跌跌撞撞中学會了如何应对挫折。

“小馬拉大车”這个游戏，不仅仅是一个简单的娱乐项目，它更是孩子们想象力、创造力和社交能力的一次集体演练。在那个年代，孩子们没有那么多物质上的依赖，却能用最简单的道具，创造出最纯粹的快乐。那些在阳光下奔跑的身影，那些伴随着“驾！驾！”口令的欢笑，至今依然清晰地浮现在我的脑海中。

它提醒着我们，童年的可贵，不在于拥有多少，而在于能否在简单的快乐中，找到成长的足迹。

味蕾与游戏交织的年代：一场关于“妈妈的味道”和“游戏的乐园”的双重奏

“妈妈吃童子鸡，小马拉大车”，这几个看似毫不相关的词语组合在一起，却意外地勾勒出了一个充满温情和乐趣的童年画卷。一方面，是餐桌上那份浓浓的“妈妈的味道”，它是家的象征，是爱的具象化。从鲜嫩的童子鸡到家常的蘑菇，妈妈用她的巧手和愛心，為我们筑起了一个温暖的味蕾世界。

這些味道，不仅仅满足了我们的口腹之欲，更滋养了我们的心灵，成为我们一生中最宝贵的财富。

另一方面，是那些充满奇思妙想的游戏，“小马拉大车”便是其中一个鲜活的例子。它们是孩子们无拘无束的天性释放，是想象力自由翱翔的乐园。在游戏中，孩子们学会了合作、竞争、分享，也在一次次的跌倒与爬起中，磨练着坚韧的意志。這些游戏，不仅带来了纯粹的快乐，更是我们成长过程中不可或缺的养分，它们塑造了我们独立、勇敢、乐于探索的性格。

回首望去，那个年代的我们，是多么的幸运。我们拥有最朴实的生活，却有着最丰富的内心世界。妈妈的厨房，是我们味蕾的天堂；而院子里、小巷间，则是我们游戏的乐园。这种味蕾上的满足与游戏中的欢快，交织在一起，构成了我们童年最深刻的印记。

如今，生活节奏加快，物质极大丰富，但我们却常常怀念起那个简单的年代。怀念妈妈亲手做的饭菜，怀念和小伙伴们一起玩耍的時光。因為，那不仅仅是食物和游戏，更是一种纯粹的、不受打扰的幸福。

让我们珍惜这份“妈妈的味道”，也珍藏那份“游戏的乐园”，让它们成为我们心中永不褪色的美好，指引着我们，在人生的旅途中，继续前行，寻找属于自己的那份纯粹的快乐。

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山村的晨曦，稚嫩的肩膀

在连绵起伏的群山深处，有一个名叫“石桥村”的小山村，这里的生活朴实而宁静，也带着几分与世隔绝的清冷。在村子的边缘，住着一对特殊的母子——阿生和他的母亲。阿生是个瘦弱但眼神却异常坚毅的男孩，才刚刚小学毕业，本应是无忧无虑的年纪，但他却早早地挑起了生活的重担。

阿生的父亲早逝，留下体弱多病的母亲，以及一贫如洗的家。石桥村的土地贫瘠，靠天吃饭的日子，让生活本就艰难。每当清晨的第一缕阳光尚未完全驱散山间的薄雾，阿生就已经背起了比他身体还沉的锄头，踏上了去田里的路。他学着大人的模样，在土地上耕作，播种，除草，汗水浸湿了他单薄的衣衫，也模糊了他稚嫩的脸庞。

村里人常常看到，这个小小的身影在田间忙碌，有人叹息，有人摇头，但更多的是一种心疼。孩子们聚在一起玩耍嬉戏时，阿生却总是默默地站在一旁，眼神里带着与年龄不符的成熟。他不是不想玩，而是他知道，家里还有母亲等着他，还有许多事情等着他去做。

母亲的身体一直不太好，常常咳嗽，连做些简单的家务都显得力不从心。阿生看在眼里，疼在心里。他用尽全力照顾着母亲，从挖野菜、砍柴火，到蒸饭、煮粥，每一个环节都学得一丝不苟。他知道，母亲的健康是他最大的牵挂，也是他前进的最大动力。

“阿生，别太累了。”母亲的声音总是带着一丝虚弱，但每一次呼唤，都让阿生心中涌起一股暖流。他会跑到母亲身边，笑着说：“娘，我不累，你放心。”然后又继续忙碌起来。他用他小小的身躯，努力地拉动着这个“大车”，承载着母亲的希望，也承载着他自己的未来。

日子就这样一天天过去，阿生渐渐长大，身体也变得结实起来。他的脸上虽然依旧带着些许青涩，但眼神里的光芒却愈发坚定。他不仅仅是在田里劳作，他还在村里打零工，帮着邻居干些力所能及的活儿，换取微薄的收入。每一次拿到钱，他都会小心翼翼地藏起来，然后买回母亲爱吃的点心，或是给她买些药。

他仿佛一夜之间长大，学会了成年人的隐忍和坚强。那些曾经让他流泪的苦，都在他默默的付出中化为成长的养分。他明白，他不是一个人在战斗，他身后有母亲，母亲的眼神是他最坚实的后盾。

生活的考验并没有因为他的努力而停止。村里的人们，对阿生母子的生活状况议论纷纷。有人劝母亲改嫁，有人说让阿生辍学去打工，这样才能活下去。这些话，阿生都听在耳朵里，但他从未动摇过。他知道，他要给母亲一个安稳的家，他要让母亲过上好日子，他要证明，他不是一个只会“小马拉大车”的男孩，他是一个能够挑起家庭重担的男人。

每当夜深人静，他会偷偷地看着母亲熟睡的脸庞，然后默默地在心里对自己说：“阿生，你要加油，你要让娘过上好日子。”这份承诺，如同烙印一般，刻在了他的心底，支撑着他度过了一个又一个艰难的时刻。他用他的行动，诠释着什么是责任，什么是爱，什么是属于他这个年纪却已超越年龄的担当。

母爱如山，撑起一片天

母亲看着阿生一天天长大，懂事，承担起如此沉重的责任，她的心既欣慰又心疼。她知道，阿生本应和其他孩子一样，享受快乐的童年。生活的残酷，却逼得他过早地成熟。作为母亲，她觉得自己是阿生的负担，却又无力改变现状。

但她从未放弃过对阿生的爱，这份爱，不是溺爱，而是润物无声的守护。她总是默默地关注着阿生的每一个细微的举动，在他疲惫的时候，给他准备一碗热腾腾的姜汤；在他受伤的时候，用粗糙的手为他细心包扎；在他遇到挫折的时候，用温和的声音给予鼓励。

“阿生，娘知道你辛苦，但你也要照顾好自己。”这是母亲最常说的话。她会把自己省下来的食物留给阿生，自己却吃得很少。她会把自己仅有的积蓄，悄悄地塞到阿生的口袋里，叮嘱他，“这是娘的一点心意，你买点好吃的，或者给自己添置些衣裳。”

阿生知道母亲的身体不好，他总是劝母亲多休息，不要操劳。但母亲却总是闲不住，只要阿生不在家，她就悄悄地开始做些力所能及的事情，比如缝补衣物，或是织些小东西。她想为儿子分担一些，即使是一点点，她也心甘情愿。

有一次，阿生在田里劳作时，不小心摔伤了腿，疼痛难忍。母亲听到消息，顾不上自己的身体，跌跌撞撞地跑到了田里，用颤抖的手，一点点地为阿生包扎伤口。那一刻，阿生看着母亲额头上的汗珠，看着她眼中含着的泪水，心中涌起一股巨大的感动。他知道，他所有的付出，都是值得的，因为他有这样一位无私的母亲。

母亲虽然身体孱弱，但她的意志却异常坚强。她知道，她不能倒下，她要为阿生撑起一片天。她常常给阿生讲她年轻时候的故事，讲山村的变迁，讲做人的道理。她的言语不多，但字字句句都饱含着对阿生的期盼和祝福。

她常常告诉阿生：“阿生，以后长大了，要做一个正直善良的人，不要欺负弱小，要懂得感恩。”阿生每次都认真地听着，将母亲的话牢牢记在心里。他知道，母亲不仅仅是在教他如何生活，更是在塑造他的人格。

随着时间的推移，阿生的能力越来越强。他不仅能把家里的田地打理得井井有条，还学会了木匠、泥瓦匠等手艺。他用他的双手，为家里带来了更多的收入，也为母亲改善了生活条件。他给母亲添置了新衣裳，买了更好的药，让母亲的身体一天天好转。

村里人都说，阿生是个有出息的孩子，将来一定能成就一番大事业。但阿生却始终记得母亲的教诲，他从未因此而骄傲自满。他知道，这一切的成就，都离不开母亲的默默支持和无私付出。

故事的阿生长大了，成了一个顶天立地的男人。他用自己的双手，为母亲建造了一个宽敞明亮的房子，让母亲安享晚年。他仍然像小时候一样，照顾着母亲，孝敬着母亲。而那位曾经被叫做“小马拉大车”的男孩，也用他的行动，赢得了所有人的尊重和赞叹。

这段“小马拉大车”的故事，不仅仅是一个男孩的成长史，更是一曲对母爱的赞歌。母亲的爱，如同巍峨的山峦，默默地为阿生遮风挡雨；而阿生的孝，如同奔腾的河流，滋养着母亲的晚年。他们之间的情感，超越了物质的贫乏，超越了生活的艰难，成为山村里一道最动人的风景线。

图片来源：每经记者 刘虎 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄