每经编辑｜陶汉林    

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【豆”阵(zhen)集结号：当(dang)颜值遇上(shang)实力(li)，开(kai)启一(yi)场(chang)味蕾(lei)的(de)浪(lang)漫(man)邂逅】

在(zai)这个快节奏的(de)时代，早晨的(de)阳(yang)光往往伴(ban)随着(zhe)匆(cong)忙(mang)的脚步。我(wo)们可能习惯性地从冰箱里(li)拿(na)出早已(yi)包装好的饮品，或(huo)是匆(cong)匆吞咽(yan)下毫(hao)无惊喜的早餐。你(ni)是否曾想过，用(yong)双手(shou)创(chuang)造的(de)温(wen)度，比(bi)机器的流水线更(geng)能温暖(nuan)你的胃，更(geng)能点亮你的一天(tian)？今(jin)天，就让我(wo)们(men)跟(gen)随一(yi)对“豆”阵集(ji)结的帅哥(ge)美女(nv)，他们不仅(jin)拥有(you)令人称羡(xian)的颜(yan)值，更有(you)着对生(sheng)活品(pin)质的(de)极致追求(qiu)，一(yi)同揭开(kai)他们(men)制作(zuo)醇香(xiang)浓(nong)郁(yu)健康(kang)豆浆(jiang)的神秘面(mian)纱。

故事的(de)开始，源于(yu)一(yi)个(ge)关(guan)于(yu)“健康”与“美味”的共(gong)同(tong)约(yue)定(ding)。帅(shuai)哥，是(shi)一位热爱运动、崇(chong)尚自然(ran)生(sheng)活方式的(de)科技(ji)新(xin)贵(gui)；美女，则是一位(wei)对美食有着敏(min)锐(rui)嗅(xiu)觉(jue)和(he)精湛技(ji)艺(yi)的时(shi)尚设(she)计师(shi)。他们(men)因为对生(sheng)活的(de)热爱(ai)而(er)相遇，也因为(wei)对(dui)健(jian)康(kang)饮(yin)品(pin)的(de)共同追(zhui)求而走(zou)到了一起。在他(ta)们眼中(zhong)，豆(dou)浆并非只是(shi)寻常百(bai)姓家(jia)的饮品，它承载(zai)着(zhe)一份质(zhi)朴的营养，一种(zhong)纯(chun)粹(cui)的能(neng)量，更是一(yi)种(zhong)可(ke)以融(rong)入生(sheng)活点(dian)滴的(de)仪(yi)式(shi)感。

“你(ni)知道(dao)吗？很(hen)多市售豆(dou)浆为(wei)了口感和(he)保质期，会添加(jia)很多我(wo)们(men)不(bu)太需要的(de)成分(fen)。”美(mei)女一边熟练地(di)操(cao)作着(zhe)豆浆机，一边(bian)俏皮(pi)地眨(zha)了(le)眨眼(yan)。“我(wo)总是(shi)觉(jue)得，自己(ji)亲手(shou)做的(de)，才(cai)最让人(ren)安(an)心(xin)。”帅哥则在(zai)一旁(pang)认(ren)真地(di)挑(tiao)选着(zhe)黄豆，他的(de)脸上(shang)洋(yang)溢着一(yi)种专注(zhu)的光(guang)芒(mang)，“你看(kan)，这些黄豆颗(ke)粒饱满(man)，色泽(ze)自然，这就是好(hao)豆浆的‘根’。

我们(men)不仅要(yao)喝(he)得健(jian)康，更(geng)要喝(he)得明白(bai)。”

他(ta)们的厨房(fang)，没有(you)过于(yu)奢华(hua)的装(zhuang)修(xiu)，却(que)充满(man)了温(wen)馨的(de)生活(huo)气息(xi)。各种(zhong)各样(yang)的食材被(bei)整齐地摆(bai)放着，仿佛(fu)等待着(zhe)被(bei)赋予新(xin)的(de)生(sheng)命(ming)。而(er)今(jin)天的(de)主角，自然(ran)是(shi)那颗(ke)颗饱(bao)满(man)、黄澄(cheng)澄的(de)黄豆(dou)。对于(yu)他(ta)们(men)来说(shuo)，选(xuan)豆是第(di)一道(dao)也(ye)是最重(zhong)要的(de)一关。他们(men)偏爱非转(zhuan)基(ji)因(yin)的有机黄豆，因(yin)为这(zhe)些豆(dou)子(zi)在生(sheng)长(zhang)过程(cheng)中，没(mei)有受(shou)到过多的(de)化(hua)学(xue)物质侵扰，保留(liu)了最(zui)纯粹的营(ying)养精(jing)华(hua)。

选(xuan)择黄豆时，他们会仔(zai)细观(guan)察豆子的(de)完整度，闻一闻(wen)是否有(you)异(yi)味。一(yi)些细微的(de)差(cha)别(bie)，在(zai)他(ta)们眼(yan)中都如同(tong)暗号，预(yu)示(shi)着豆(dou)浆(jiang)的最终(zhong)风味(wei)。

“选(xuan)好了豆(dou)，下一步(bu)就是‘泡(pao)’。”美女(nv)解释(shi)道(dao)，“黄(huang)豆需(xu)要充分浸(jin)泡，这(zhe)样才(cai)能(neng)让(rang)豆子变得(de)柔软(ruan)，更(geng)容易(yi)打碎，也(ye)能更好地释放(fang)其营养。”她(ta)拿出(chu)手机，展示(shi)着(zhe)他(ta)们记(ji)录的(de)泡豆(dou)时间表(biao)。“夏(xia)天一(yi)般需(xu)要泡(pao)6-8小时(shi)，冬天则需(xu)要10-12小(xiao)时，甚至更久。泡豆的(de)水也(ye)要讲(jiang)究(jiu)，最(zui)好(hao)用纯(chun)净(jing)水，这样不(bu)会影(ying)响(xiang)豆(dou)子(zi)的原(yuan)味(wei)。

”帅哥(ge)在一(yi)旁补充道(dao)，“泡(pao)豆的过(guo)程中，你可以观(guan)察豆(dou)子的吸水(shui)膨(peng)胀，你会感觉(jue)它在慢慢‘苏(su)醒(xing)’，这(zhe)过程本(ben)身就(jiu)很有(you)趣(qu)。”

他们(men)不(bu)仅仅(jin)是生(sheng)产者(zhe)，更是(shi)探(tan)索(suo)者。他(ta)们(men)尝(chang)试过不同的(de)黄豆品(pin)种，也(ye)研(yan)究(jiu)过(guo)不同(tong)泡(pao)豆时(shi)间的口感(gan)差异。对于(yu)他们(men)而言，制(zhi)作豆(dou)浆(jiang)的过程(cheng)，是(shi)一(yi)场(chang)与(yu)大(da)自然的对(dui)话，是(shi)一(yi)次(ci)对食(shi)物(wu)本源的追(zhui)溯(su)。从一颗(ke)颗不起(qi)眼的黄豆(dou)，到(dao)一(yi)杯醇香(xiang)浓郁的饮(yin)品，这(zhe)中(zhong)间(jian)的(de)每(mei)一(yi)个(ge)环(huan)节，都(dou)充满了科学(xue)的(de)严谨和(he)艺(yi)术的浪漫(man)。

“你看(kan)，这(zhe)些(xie)泡好(hao)的黄(huang)豆，已(yi)经变得圆润饱(bao)满了，散(san)发着(zhe)一(yi)股(gu)淡淡(dan)的(de)豆香(xiang)。”美女(nv)将泡(pao)好的(de)黄豆(dou)沥干水分(fen)，放(fang)进了破壁机(ji)的杯体中。“我们(men)现在(zai)用(yong)的(de)是破壁机(ji)，它(ta)能(neng)把豆(dou)子打(da)得(de)更细(xi)腻，口感会(hui)更顺滑(hua)，营养成(cheng)分也(ye)能更好地(di)被人体(ti)吸收(shou)。”帅(shuai)哥(ge)补充道，“不过，传统(tong)的(de)豆浆机也很好(hao)，关(guan)键(jian)在于你会(hui)不会‘玩(wan)’。

”

“‘玩(wan)’？”我(wo)好(hao)奇地问(wen)。

“对呀！”美(mei)女笑(xiao)着说，“你(ni)看，不(bu)仅(jin)仅是加水(shui)就可以。我们也(ye)会尝试加入一(yi)些其(qi)他的(de)食材(cai)，让豆(dou)浆变得(de)更加(jia)丰富(fu)多彩。”

“比如说(shuo)？”

“夏天(tian)，我们会加点百(bai)合(he)、莲(lian)子，做(zuo)成清凉润(run)燥的‘百合莲子(zi)豆浆’；冬天，会加(jia)入几(ji)颗红(hong)枣、枸杞，做成温(wen)补养(yang)颜(yan)的‘红(hong)枣(zao)枸杞豆(dou)浆(jiang)’。”帅哥的眼(yan)中闪(shan)烁着(zhe)智慧(hui)的光芒(mang)，“甚(shen)至，我(wo)们还尝试(shi)过加(jia)入一些烤(kao)过的(de)芝(zhi)麻(ma)、坚(jian)果(guo)，做成‘芝麻坚(jian)果豆浆(jiang)’，那味(wei)道，简(jian)直是(shi)味蕾(lei)的(de)爆炸(zha)！”

“所(suo)以，你看，自制(zhi)豆浆一(yi)点都(dou)不难(nan)，反而(er)充满了乐(le)趣。”美女总结道(dao)，“最重要的(de)是，你(ni)了解(jie)你(ni)喝进去(qu)的每(mei)一滴(di)，都是(shi)最纯粹(cui)、最健康(kang)的。”

帅(shuai)哥则将目(mu)光投向窗(chuang)外(wai)，阳(yang)光洒(sa)在(zai)他(ta)年轻而英俊的脸上(shang)，勾(gou)勒出一抹(mo)自(zi)信(xin)而温(wen)暖的(de)笑(xiao)容：“是的(de)，这(zhe)是我们‘豆’阵的(de)集结(jie)号，也是(shi)我们(men)对(dui)美(mei)好(hao)生(sheng)活的一(yi)份承诺。就让我们深(shen)入到(dao)制作(zuo)的每一(yi)个细节(jie)，看看如何将这(zhe)份(fen)承(cheng)诺(nuo)，变(bian)成(cheng)触(chu)手可及(ji)的(de)醇(chun)香与浓郁。”

第(di)一部(bu)分的(de)结尾(wei)，留下(xia)了对细节(jie)的(de)期待，也埋下(xia)了更(geng)多关于(yu)风(feng)味和(he)健(jian)康(kang)的伏(fu)笔，为(wei)接下来的内容(rong)做好(hao)了铺垫，引导读者继(ji)续探(tan)索(suo)。

【“豆”阵的(de)秘密(mi)武器：从醇(chun)香(xiang)到(dao)浓郁，解(jie)锁健康(kang)饮品的(de)无限可(ke)能】

在(zai)第一部分(fen)，我们见证(zheng)了(le)帅哥美女的“豆”阵(zhen)集结，他(ta)们用热(re)情(qing)和(he)专(zhuan)业(ye)，开启(qi)了(le)健康(kang)豆(dou)浆的(de)探(tan)索之旅(lv)。现在(zai)，让(rang)我(wo)们(men)深(shen)入(ru)他们(men)的(de)厨房，揭秘(mi)那些让豆浆变得醇(chun)香(xiang)浓郁、营(ying)养加倍(bei)的(de)“秘密(mi)武器(qi)”和(he)独(du)家技(ji)巧。这不(bu)仅仅是(shi)简单的食材混(hun)合，更是一(yi)门(men)关于风(feng)味、营养与(yu)平衡(heng)的艺(yi)术。

“很(hen)多人认为豆(dou)浆(jiang)就(jiu)应该(gai)是(shi)‘豆’味(wei)儿(er)，但(dan)其(qi)实，豆浆(jiang)的魅力在(zai)于(yu)它(ta)的‘包(bao)容(rong)性(xing)’。”美女(nv)一(yi)边小(xiao)心翼翼(yi)地(di)将(jiang)打(da)好(hao)的豆(dou)浆(jiang)过滤，一边(bian)说(shuo)道，“关(guan)键(jian)在于，你(ni)如何(he)引(yin)导(dao)它，让(rang)它与其他(ta)食材(cai)和谐(xie)共处，而不(bu)是互(hu)相(xiang)抢夺(duo)风(feng)头。”

过滤(lv)，是(shi)自(zi)制(zhi)豆(dou)浆(jiang)中至(zhi)关重(zhong)要的(de)一(yi)步。虽然(ran)破壁(bi)机(ji)能将豆(dou)子打(da)得非(fei)常细(xi)腻，但(dan)有些人还是喜欢更顺滑(hua)的口感，这时候(hou)，细密(mi)的(de)滤网就(jiu)派上用场了(le)。他(ta)们使用(yong)的是一种特制的(de)食品级细网(wang)，能够有(you)效地(di)将豆渣分(fen)离，留(liu)下如丝(si)绸般顺滑的豆浆(jiang)液(ye)。

“过(guo)滤其实(shi)也(ye)是一(yi)个‘提纯’的过程。”帅哥(ge)解(jie)释(shi)道，“我们不提(ti)倡(chang)完全丢弃豆渣(zha)，因(yin)为(wei)豆渣(zha)也(ye)富(fu)含膳食纤维，对(dui)身体很有益。但(dan)如果(guo)想要(yao)追求(qiu)极(ji)致的顺滑(hua)口(kou)感，过(guo)滤是(shi)必(bi)要的(de)。我们(men)可以把(ba)过滤出(chu)来的(de)豆渣，用(yong)来(lai)做其他(ta)烹(peng)饪，比如(ru)豆渣饼、或者(zhe)添加到馒头(tou)里(li)，一(yi)点(dian)都(dou)不浪(lang)费。

”

他们对(dui)细节的追求，体(ti)现(xian)在每一(yi)个环(huan)节。例如(ru)，他(ta)们在(zai)过滤(lv)豆浆的时候，会(hui)轻轻地(di)搅(jiao)动，让(rang)豆浆(jiang)液更(geng)均匀地流过(guo)滤(lv)网，避(bi)免豆(dou)渣堵塞。过滤(lv)好的(de)豆(dou)浆，颜(yan)色更加清(qing)澈(che)，质地也(ye)明(ming)显(xian)更(geng)加(jia)细(xi)腻。

“好(hao)了(le)，现在(zai)是关(guan)键(jian)的(de)‘加热(re)’环(huan)节。”美女说着(zhe)，将(jiang)过滤(lv)好的豆浆倒入一(yi)个(ge)不粘(zhan)锅(guo)中。“很多人直接(jie)将生(sheng)豆浆加热(re)，但(dan)那样很(hen)容易‘糊锅(guo)’，而且(qie)豆浆(jiang)的(de)味(wei)道也(ye)不够醇厚(hou)。正(zheng)确的(de)做(zuo)法是(shi)，先用小火(huo)慢煮(zhu)，期间(jian)要不(bu)停地(di)搅拌(ban)，防止(zhi)豆浆(jiang)粘底(di)。”

帅哥补充道：“加(jia)热(re)的(de)过程(cheng)中(zhong)，你(ni)会看(kan)到豆(dou)浆表(biao)面会(hui)慢(man)慢形(xing)成一层(ceng)‘沫’，这(zhe)就是(shi)‘豆浆皮(pi)’。这(zhe)层皮，可是豆浆(jiang)营(ying)养最(zui)丰(feng)富的(de)部分(fen)之(zhi)一。但要(yao)注意(yi)，加(jia)热(re)到(dao)‘点(dian)’（也就是豆(dou)浆开(kai)始沸腾，但(dan)尚未(wei)完全(quan)溢(yi)出）就可(ke)以了(le)，不要让它(ta)完(wan)全滚(gun)开，那样(yang)会破坏豆浆的(de)营养，而且豆浆(jiang)的味道也(ye)会变(bian)‘生’。

”

他们(men)对(dui)于加(jia)热的温度和时(shi)间有着精准的(de)把握。他(ta)们(men)不会追求(qiu)快(kuai)速(su)加热(re)，而是(shi)坚持(chi)用中(zhong)小(xiao)火慢(man)煮(zhu)，让豆(dou)浆的(de)香气(qi)充分(fen)散发出(chu)来，同(tong)时(shi)也确保(bao)豆(dou)子中(zhong)的某些物质(zhi)被(bei)充分煮(zhu)熟，避免(mian)引(yin)起(qi)不适(shi)。这(zhe)种(zhong)耐心(xin)和细致，正(zheng)是他们能(neng)做出(chu)如此醇香浓郁(yu)豆浆的关键。

“煮(zhu)好的(de)豆浆，你可以闻(wen)到一股浓(nong)郁的豆香，而且(qie)你会发现(xian)，它(ta)的(de)颜色比(bi)之前(qian)更(geng)深邃，质(zhi)地也更浓稠(chou)。”美(mei)女满意(yi)地看着(zhe)锅(guo)中的(de)豆浆(jiang)，仿(fang)佛(fu)看到了自己的杰作(zuo)。“这时(shi)候(hou)，就可(ke)以(yi)根据自(zi)己(ji)的喜好(hao)来(lai)‘调(diao)味’了。”

“调(diao)味”环(huan)节，更(geng)是他(ta)们发(fa)挥创意(yi)的(de)地方。他们认为(wei)，健康的(de)饮品，不(bu)应该(gai)依(yi)赖(lai)过多(duo)的(de)糖分。他们更(geng)倾(qing)向(xiang)于(yu)用天然(ran)的(de)食(shi)材(cai)来(lai)增(zeng)添(tian)风(feng)味。

“我(wo)们最常(chang)做(zuo)的(de)，还是(shi)‘原味(wei)豆浆’。”帅(shuai)哥拿起(qi)一(yi)个(ge)漂(piao)亮的玻(bo)璃(li)杯，舀了一勺豆浆，“你(ni)尝(chang)尝，这(zhe)本身(shen)就很香甜(tian)，而且有(you)一股淡(dan)淡的(de)‘豆(dou)香’，这种(zhong)香气(qi)是市售(shou)豆(dou)浆难(nan)以复制的(de)。”

“如果想(xiang)加(jia)点(dian)甜(tian)味，我(wo)们(men)通常会(hui)选(xuan)择用蜂蜜或(huo)者枫(feng)糖(tang)浆。”美女(nv)接着说，“蜂(feng)蜜的(de)清甜(tian)，枫(feng)糖(tang)浆的(de)焦糖(tang)香，都能(neng)和(he)豆(dou)浆很好地融(rong)合(he)，而且比白糖(tang)更(geng)健康(kang)。有(you)时候，我们(men)也会用椰(ye)枣，煮的(de)时(shi)候放进去(qu)一起煮，也(ye)能带来天(tian)然(ran)的(de)甜味(wei)和特(te)殊的(de)香(xiang)气。”

“还有一些创意(yi)的搭(da)配，能(neng)让(rang)豆浆(jiang)的味(wei)道(dao)瞬间(jian)‘升(sheng)华’。”帅哥(ge)继续(xu)分享，“比如(ru)，我们(men)喜欢在(zai)夏(xia)天(tian)做(zuo)‘薄荷(he)豆浆(jiang)’，煮(zhu)豆浆(jiang)的时候(hou)放几(ji)片新(xin)鲜(xian)薄(bao)荷叶(ye)，冷(leng)却后喝(he)起(qi)来特别清爽(shuang)解腻(ni)。冬天，我们(men)会尝试(shi)加入一(yi)点(dian)点(dian)肉桂(gui)粉(fen)，或(huo)者是一(yi)小(xiao)撮可可粉，做成‘肉桂(gui)豆浆(jiang)’或(huo)者‘巧克(ke)力豆(dou)浆(jiang)’，温(wen)暖又(you)美味(wei)。

”

他停(ting)顿了(le)一下，眼(yan)中闪过(guo)一丝狡(jiao)黠的笑(xiao)容：“甚至(zhi)，你还可(ke)以尝试加(jia)入一(yi)点(dian)点海盐(yan)，真的(de)，只(zhi)是极少(shao)量(liang)的(de)海盐，就能激发(fa)豆浆(jiang)的(de)香气(qi)，让它的(de)味道更有(you)层(ceng)次感(gan)。这(zhe)是一(yi)种非(fei)常(chang)神奇的(de)化(hua)学(xue)反应。”

他们(men)分享(xiang)的这(zhe)些“调(diao)味”技(ji)巧(qiao)，并(bing)非盲(mang)目(mu)添加(jia)，而是(shi)基于对食材特性的深刻(ke)理解。他(ta)们知道，每(mei)一种食材的加入，都(dou)会对豆浆(jiang)的(de)整(zheng)体风味产生(sheng)影(ying)响，因此(ci)，他(ta)们总是谨慎地尝试(shi)，找(zhao)到(dao)最(zui)完(wan)美的(de)平衡点。

“最重要(yao)的是(shi)，‘量’要(yao)恰到(dao)好处。”美(mei)女(nv)强调(diao)，“我们(men)追求(qiu)的是(shi)‘点睛(jing)之笔’，而不(bu)是‘喧(xuan)宾夺主’。让(rang)豆浆本身的(de)味(wei)道依然是主(zhu)角，其他的风味只(zhi)是它的配角，用来衬托(tuo)和提(ti)升(sheng)。”

他们不仅(jin)注重(zhong)口感(gan)和风(feng)味，更(geng)关注豆(dou)浆(jiang)的营(ying)养价值(zhi)。他们会(hui)根据不同季节和身体(ti)需(xu)求，调(diao)整(zheng)豆浆的配方。例如(ru)，在换(huan)季的(de)时(shi)候，他(ta)们(men)会多(duo)加入(ru)一些具(ju)有(you)润肺(fei)功(gong)效(xiao)的食材，而在(zai)需(xu)要(yao)补(bu)充能量的(de)时候(hou)，则会选(xuan)择一(yi)些(xie)富含(han)蛋白(bai)质(zhi)的坚(jian)果。

“我(wo)们(men)希望(wang)，这杯(bei)豆(dou)浆，不仅仅能填饱肚子(zi)，更能滋养(yang)身体(ti)。”帅哥(ge)看着(zhe)眼(yan)前(qian)这杯(bei)色(se)泽(ze)诱人(ren)、香气四溢的豆(dou)浆，眼(yan)中(zhong)充满了(le)满足感。“它是一(yi)种‘活(huo)’的饮品，是(shi)你身(shen)体真正需要的能(neng)量(liang)。”

“而且(qie)，和心爱(ai)的人一(yi)起制作，一(yi)起(qi)分(fen)享，这(zhe)种感觉(jue)是(shi)无可(ke)比拟的。”美(mei)女依(yi)偎(wei)在(zai)帅哥(ge)的肩(jian)头(tou)，脸(lian)上洋溢(yi)着(zhe)幸福(fu)的光(guang)芒。“看(kan)着彼(bi)此(ci)因(yin)为这杯亲手制(zhi)作的豆浆(jiang)而露(lu)出的(de)笑容，你会(hui)觉得(de)，生(sheng)活(huo)中的(de)所(suo)有努(nu)力，都值(zhi)了。”

当(dang)阳光透(tou)过(guo)厨房的窗(chuang)户，洒(sa)在(zai)他(ta)们(men)制(zhi)作(zuo)的(de)豆浆上(shang)，折射出(chu)温暖的光(guang)芒。这杯醇香(xiang)浓郁的(de)健(jian)康饮品(pin)，承载着他们的心意，也(ye)传(chuan)递(di)着他们(men)对(dui)生(sheng)活(huo)的热爱(ai)。这，就(jiu)是他(ta)们“豆”阵的(de)秘密，也是(shi)他们分享(xiang)给世(shi)界(jie)的，一份(fen)来自(zi)厨(chu)房的，最(zui)真(zhen)诚(cheng)的邀(yao)请。

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图片来源：每经记者 陈德顺 摄

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