当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在繁忙中，我们都需要来自朋友的那一份温暖生活节奏快得令人喘不过氣来，工作压力、生活琐事不断堆积，很多时候我们吞咽着疲惫，却忘了停下来关心身边的人。其实，只需要30秒，一句温馨的提醒，就能点亮一个人的整天，甚至是一段关系的未来。

网络时代，讓我们变得愈发便利，但也变得冷漠。错过的问候，遗漏的关心，可能会在无意中讓友情的桥梁渐行渐远。汤姆，是我认识的一个朋友，他每天用一句“温馨友情提醒”，给身边的每个人带去欢笑与温暖。

记得有一次，朋友小李因为工作繁忙，连续几天没怎么和父母联系。汤姆只用了30秒發出去一条信息：“别忘了，爸爸妈妈在等你的一个电话，关心他们也是关心自己。”简单的一句话，却讓小李当晚放下手中的工作，打了个電话给家里，父母的笑声让他感受到被关怀的力量，也明白了友情的珍贵。

这30秒的关怀，看似平凡，却能带来不一样的魔力。它不會占用太多时间，却能温暖一个人的心房，让友情变得更真、更深。也许你正在忙碌，也许你觉得没时间，但只要愿意抽出几秒钟，就能为朋友带去一份不同的温热。

尤其在這个快节奏的時代，我们更需要一些仪式感和温情的时刻，来提醒自己：朋友，不只是说说而已。也许你没有大张旗鼓的惊喜或昂贵的礼物，但一句关怀的提醒，却能让对方感受到你最真挚的情谊。

试想一下，你的朋友在某个早晨刚刚起床，工作压力刚刚开始，如果你能在那一刻用微信发出一句：“新的一天，加油！记得休息别太拼，朋友一直在你身后。”那份被小心呵护的感觉，无价而真实。

汤姆坚持每天用30秒的温馨提醒，我相信，每个人都可以用这样的小习惯，去点亮身边人的一天。友情的养分，就是在这些细碎的瞬间悄悄积累起来的。它不需要華丽的包装，只需要真心的关怀。

你是否曾觉得，有一些关系逐渐变淡，只是因为你忽略了那份细腻的关心？不妨试试汤姆的方法，用30秒，告诉身邊的人——你在乎你在意，你知道他们的重要性。无论是家人、朋友、还是伴侣，一句简单的问候，都可能成为你们感情的催化剂，讓爱与温暖不断流转。

在那短短的30秒里，你可以写一句问候的话，发一条暖心的表情，或者只是一句“记得照顾自己”。这些瞬间简单却有效，将关心变成一种习惯，渗透在每一天的生活中。它提醒我们，不要以为时间是浪费，把关心融入日常，让友情变得像空氣一样不可或缺。

用30秒的坚持，打造更深的友情和更温暖的关系很多时候，我们都觉得，做好朋友不一定要频繁联系，但其实，适时的一点点关怀，是任何关系都无法替代的润滑剂。汤姆坚持每天用30秒提醒自己，也提醒别人：友情不需要太多繁琐的仪式，只需用心去感受、去表达。

你可能会问：“30秒够干嘛？”但你知道吗？30秒可以完成很多看似微不足道却意义非凡的事情。比如，一句“今天辛苦了，记得好好休息”可以让对方释放压力；一句“你最近还好吗？要不要聊聊”可以，让对方觉得自己没有被忽略。

在朋友圈里，很多人喜欢晒成绩、晒风景，却忘了最重要的，那个默默陪伴在你身边、愿意在你困難时伸出援手的人。有時候，一个短短的提醒，可能就是送给朋友最暖的礼物。

汤姆说过：“友情就像一棵树，需要细心浇灌。”而那30秒，就是最好的浇水时间。不论是提醒好友“别忘了带伞”，还是对家人说“身體最重要”，都在无声中增强了彼此的连接。更有人在疲惫的时候收到一句“你可以的，我相信你”，那份鼓励远比一份礼物更珍贵。

30秒的坚持，也可以是自我关怀的时间。往往我们关注别人，却忽略了自己。在每天的清晨或夜晚，花一点点时间，给自己一个温馨的提醒：“今天也要努力，也要善待自己。”实际上，這样的习惯会让你的心变得越来越柔软、坚韧。

你知道吗？那些影响深远的友情，往往都是那些在细节中被用心经营的人所创造。当我们用30秒的时间去关心身边的人，背后其实是对自己人格魅力的雕琢。长久以来，這些微小的習惯，會累积成一份无法估量的幸福与信任。

试想一下：每天早上或晚上，发一条消息，不需要复杂的词句，只需一句“加油，你行的”，就足够讓一个人整天都光明正大地前行。友情，从未需要太多的技巧，而是用心的点滴积累。那些看似微不足道的提醒，最终会成為生命中最珍贵的部分。

其实，很多时候，我们都在等待那一句贴心的提醒，我们都在渴望被理解、被关心。汤姆做到了——每天只用30秒，传递一份温暖，也让自己变得更加善良和有影响力。

你也可以开始，从今天起，一次30秒的行动。也许是一个微笑的祝福，也许是一句简单的问候，这些都能在你和朋友之间筑起一道看不见的桥梁。友情的意义，或许就在于这些诚意满满的小细节。

生活需要这样的温暖，友情需要这样的守候。用30秒改变一段关系，让爱在点点滴滴中发酵，陪伴你我度过每一个不平凡的日子。记住，有時候，真挚的关心不會占用你太多时间，但却能带来无限的温馨和感动。

如此简单，却可以影响到你人生中每一段珍贵的关系。汤姆的温馨友情提醒，愿你也在平凡的秒中，找到属于自己的温暖，去温暖身边所有人。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：华声在线记者 张泉灵 摄

小孩哥半夜喂姐姐吃巴雷特,网友热议家庭互动,小孩哥半夜喂姐姐吃

分享让更多人看到