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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“落红，象征着一个女子纯洁的证明。”这句古老的俗語，在每一个嫁娶的家庭中，都承载着一份沉甸甸的期望与审视。当新婚的红烛摇曳，当洞房的喜乐渐渐平息，一场关于“落红”的误会，却悄然在第十八集《女子新婚当夜洗落红》中拉开了序幕。

这不仅仅是一个关于生理现象的巧合，更是一次深刻的文化审视，一段被误读的爱情的开端。

我们的女主角，苏婉，一位温婉娴静的大家闺秀，即将踏入她人生的新篇章。她与她的夫君，温润如玉的林公子，本应是天造地设的一对璧人。命运却在這对新人最幸福的時刻，开了一个残酷的玩笑。在新婚之夜，当她小心翼翼地履行着妻子的责任，当她怀揣着对未来生活的美好憧憬，一件意想不到的事情发生了。

那传说中的“落红”，似乎并没有如期而至。

这并不是苏婉所期望的结果，更不是她所能掌控的。她如其他女子一般，对这象征着清白的“红”有着天然的敬畏与期待。身体的自然反应，却无法与世俗的期望同步。随之而来的是，林公子眼中闪过的一丝疑虑，是下人窃窃私语的揣测，是婆婆意味深长的叹息。一時间，整个林府的空气仿佛都凝固了，充斥着无形的压力与指责。

苏婉，这位刚刚步入婚姻殿堂的年轻女子，瞬间被推到了风口浪尖。

這场关于“落红”的误会，如同投入平静湖面的一颗石子，激起了层层涟漪，搅乱了原本美好的婚事。它不仅仅关乎苏婉个人的清誉，更牵扯到林家的脸面，甚至可能影响到两家联姻的未来。在那个讲究门当户对、贞洁是女人生命中最重要的品质的时代，苏婉面临的不仅是生理上的无辜，更是社会价值观念的巨大冲击。

她试图解释，却在众人的审视目光下，话語变得苍白无力。她试图隐忍，却發现在这巨大的误解面前，沉默只会加剧内心的煎熬。

而我们的林公子，又将如何面对这场突如其来的风波？他是否会被世俗的眼光所左右，对自己的新婚妻子产生怀疑？还是他會凭借他对苏婉的了解，去探寻事情的真相？在《女子新婚当夜洗落红》第十八集中，林公子的反應，将是解开这个心结的关键。他的选择，不仅仅是关于婚姻的信任，更是对女性身体自主权和个人尊严的尊重。

这一集，不只是一个简单的误會，更是一次对传统观念的挑战。它让我们看到了，在那个時代，女性的身体并非完全属于自己，而是被置于一个被观看、被评判的公共领域。苏婉的遭遇，是那个时代无数女性缩影，她们的命运，常常被一些看不见的规条所束缚，被一些不容置疑的传统所定义。

观众们在观看这一集时，会被苏婉的无助与坚韧所触动，会被林公子内心的挣扎所牵引。剧情的张力，不仅体现在人物之间的情感纠葛，更体现在对根深蒂固的社会观念的审视。当我们看到苏婉独自一人，在月光下，默默地清洗着那件象征着她“清白”的嫁衣，一种心疼油然而生。

那不仅仅是清洗衣物上的污渍，更是在清洗内心的委屈与不甘。

《女子新婚当夜洗落红》的第十八集，以一种细腻且极具冲击力的方式，将我们带入了一个充满古老智慧与现代反思的语境。它让我们重新思考，“落红”究竟代表着什么？是绝对的贞洁，还是一个被过度解读的符号？当生理的真相与情感的期望发生冲突時，我们又该如何去理解和接纳？这段故事，注定要在观众的心中留下深深的烙印，引发关于爱情、关于尊重、关于女性自主权的多重思考。

故事并未止步于新婚之夜的尴尬与误解，第十八集《女子新婚当夜洗落红》的魅力，更在于它如何层层剥茧，将真相的丝线徐徐展现在我们眼前。当苏婉孤立无援，当林公子内心摇摆，一场关于智慧、勇气与爱的较量，正悄然展开。

随着剧情的推进，我们逐渐看到了苏婉的内心世界。她并非一个任人摆布的柔弱女子，尽管她遵守着传统的礼教，但她的内心深处，有着对真相的渴望，对被误解的痛苦，以及对这份婚姻最基本的信任。她开始暗中观察，试图寻找一切可能解释这一切的線索。她回想起新婚之夜的每一个细节，从入洞房的仪式，到与林公子的短暂交流，每一个不经意的瞬间，都可能隐藏着被遗忘的关键。

而林公子，这位温文尔雅的读书人，他的内心同样经历着一场風暴。他对苏婉并非没有感情，她的聪慧、她的善良，都深深吸引着他。家族的压力，社会的议论，以及根深蒂固的传统观念，像无形的枷锁，束缚着他的判断。他无法轻易地相信苏婉的清白，却也无法忍受看着自己深爱的女子被误解和唾弃。

这种内心的挣扎，使得他在接下来的剧情中，做出了一系列令人意想不到的选择。

《女子新婚当夜洗落红》的编剧，在此刻展现了其高超的叙事技巧。他们并没有让剧情朝着简单的“洗白”方向發展，而是通过引入新的情节和人物，让误会更加扑朔迷离，也让真相的揭示更具戏剧性。也许，这是一个关于生理知识普及的不足；也许，这是一个关于心怀不轨的第三者；又或者，这是一个关于传统習俗背后被遗忘的特殊情况。

种种可能性，都在剧情的发展中被巧妙地呈现，吊足了观众的胃口。

当苏婉在暗中调查时，她可能會遇到一位同样被世俗误解，却有着丰富生活经验的老一辈女性。这位女性，或许是林府的某个被忽视的下人，又或者是前来拜访的远房亲戚。她可能會用一种过来人的视角，向苏婉点破一些关于女性身体的常识，或者分享一些关于“落红”的民间传说，那些传说中，可能就包含了对特殊情况的解释。

這种女性之间的互助与理解，为苏婉带来了新的希望。

与此林公子也可能开始主动去了解。他或许会翻阅古籍，寻找关于“落红”的医学记载，去探究女性生理的奥秘。他可能会与信得过的长辈，或者医術高明的郎中进行私下交流，试图从专业的角度，找到一个合理的解释。在這个过程中，他逐渐认识到，自己对女性身体的了解，以及对传统观念的认知，都可能存在着偏见。

剧情的高潮，往往就藏匿在这些细微的观察与探究之中。也许，真相的揭示并非来自于戏剧性的对质，而是来自于一个不经意的发现。比如，苏婉偶然发现，自己的嫁衣上，原本就有一些不易察觉的痕迹，这些痕迹，恰恰是某个“特殊情况”的证明。又或者，林公子在查阅古籍時，找到了一段关于“女子初潮”与“落红”之间关系的记载，彻底打破了他原有的认知。

当真相最终水落石出，当林公子用一种全新的目光看向苏婉时，那种释然与深情，将是这一集最动人的部分。他们之间的信任，将因此次风波而更加坚固。而苏婉，也将在经歷这场洗礼后，更加懂得如何珍爱自己，如何面对世俗的眼光。

观看《女子新婚当夜洗落红》第十八集，不仅仅是观看一部电视剧，更是一次与歷史的对话，一次对传统观念的审视，一次对女性命运的关怀。当高清完整正版视频在線观看，你会发现，这不仅仅是一个关于“落红”的故事，更是一个关于理解、关于爱、关于成长的动人传说。

它在古老的背景下，折射出的是穿越时空的普世价值，提醒我们在任何时代，都應该给予女性应有的尊重与理解，去倾听她们内心的声音，去守护她们的尊严。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 康辉 摄

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