每经编辑｜陈卫华    

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第一(yi)章：厨房里(li)的(de)“小旋(xuan)风(feng)”，萌芽(ya)与(yu)惊喜(xi)

厨(chu)房，这(zhe)个承(cheng)载着(zhe)一日(ri)三餐(can)、滋(zi)养着一(yi)家(jia)人(ren)味蕾和心(xin)灵的特(te)殊(shu)空间(jian)，早已不仅仅是(shi)烹饪的(de)场所。当“乱”与“烹(peng)饪”这两(liang)个看似(shi)矛盾的(de)词汇，加上“子”——那(na)个充满(man)好奇(qi)与(yu)活力的(de)生命体(ti)——碰撞在一(yi)起时(shi)，一个充满温馨与创造(zao)力(li)的画(hua)面便油(you)然而(er)生(sheng)。“真实(shi)厨房(fang)与(yu)子乱(luan)烹饪时(shi)光里(li)的温馨絮(xu)语(yu)”，这(zhe)不仅(jin)仅(jin)是(shi)一个主题，更(geng)是一份(fen)邀请，邀(yao)请(qing)我们(men)走(zou)进那个(ge)充满(man)烟火气(qi)、欢(huan)声笑(xiao)语，以及无数细(xi)碎而(er)珍贵亲子互(hu)动(dong)的(de)空(kong)间(jian)。

孩(hai)子(zi)的(de)到来，为(wei)原(yuan)本宁静的(de)厨房增添了无限活(huo)力，也带(dai)来(lai)了一场甜(tian)蜜的“混乱(luan)”。他们的(de)小(xiao)手，笨拙(zhuo)却充满热情，渴望(wang)触碰(peng)食(shi)材(cai)，模仿大(da)人的(de)每(mei)一个(ge)动作。从一(yi)开始(shi)的围观、好(hao)奇，到(dao)渐(jian)渐(jian)地(di)想(xiang)要参(can)与(yu)，每(mei)一个(ge)小小的进步，都(dou)伴随(sui)着“哎呀，面(mian)粉撒得(de)到(dao)处都是！”、“小心(xin)！别打翻(fan)了！”的惊呼(hu)，但这(zhe)正(zheng)是“乱(luan)”的魅力(li)所在。

这(zhe)份(fen)“乱”，不是失控，而是(shi)生(sheng)命力(li)在厨房里的肆(si)意(yi)挥洒(sa)，是(shi)孩子探索(suo)世界(jie)、学(xue)习(xi)技能最直(zhi)接的方(fang)式(shi)。

回想起第(di)一次带小宝进厨房，他(ta)不(bu)过两(liang)三岁，对一(yi)切都充满(man)了新奇。我洗(xi)菜(cai)，他就(jiu)认认(ren)真真(zhen)地在(zai)一(yi)旁递菜；我切菜(cai)，他就(jiu)捧着一(yi)把塑(su)料小刀，模仿着(zhe)切他(ta)手(shou)里(li)的胡(hu)萝卜。虽然他的“切(qie)”只(zhi)是象征性(xing)的(de)，但那认(ren)真的小(xiao)眼(yan)神(shen)，那(na)专注(zhu)的小(xiao)模样(yang)，足以(yi)融化(hua)所有(you)“不整(zheng)洁(jie)”带来(lai)的(de)烦恼。

从那时起(qi)，厨房便(bian)成了我(wo)们之间(jian)一(yi)个(ge)秘(mi)密的(de)“乐园”。

“乱(luan)”的(de)烹饪，往往(wang)是从最简(jian)单(dan)的步骤(zhou)开始。揉(rou)面(mian)，是孩(hai)子(zi)们(men)的最(zui)爱(ai)。看(kan)着那团湿润而富有弹性(xing)的面(mian)粉，在他们的小(xiao)手里(li)被揉搓、拍(pai)打、拉伸(shen)，时而变(bian)成奇(qi)形怪状的“小怪(guai)物”，时而又(you)乖乖地听话，变成一(yi)个(ge)个(ge)饱满的(de)饺(jiao)子(zi)皮。面粉(fen)颗(ke)粒飞(fei)扬(yang)，手上(shang)、脸上沾满(man)白(bai)白(bai)的粉(fen)末(mo)，小(xiao)小的(de)身体(ti)因为用力(li)而微(wei)微前(qian)倾，额(e)头(tou)上(shang)沁出细(xi)密(mi)的汗(han)珠。

每(mei)一次(ci)成功(gong)的揉(rou)捏，都(dou)伴随(sui)着孩(hai)子脸(lian)上那(na)抑制(zhi)不住(zhu)的得意和(he)自豪(hao)。这种(zhong)成就(jiu)感，是任何电(dian)子产(chan)品(pin)都无(wu)法给(gei)予的(de)。

捏饺(jiao)子、包(bao)包子，更(geng)是(shi)将“乱”发挥(hui)到(dao)极致的时刻(ke)。孩子(zi)们(men)的小手(shou)，天生就(jiu)带着创(chuang)造力，他(ta)们(men)会把(ba)饺子捏(nie)成(cheng)小动物的(de)形状(zhuang)，用眼(yan)睛和嘴巴点缀(zhui)，一个个(ge)饱(bao)含童(tong)趣的“艺术(shu)品”就此诞(dan)生。这些饺(jiao)子，也(ye)许(xu)形状不一，大(da)小不(bu)齐，但(dan)它们(men)凝(ning)聚了孩(hai)子(zi)的(de)心血和对(dui)父母的爱，吃(chi)起(qi)来，自然比(bi)任何精致的大餐(can)都来得(de)美味。

这不(bu)仅仅(jin)是(shi)食(shi)物，更(geng)是亲情的味道(dao)。

“乱(luan)”也(ye)意味(wei)着意外(wai)的惊(jing)喜(xi)。有一(yi)次(ci)，我们尝(chang)试做(zuo)披萨(sa)，孩子们负(fu)责在面饼上(shang)铺上各种(zhong)他们喜(xi)欢的食(shi)材。我以(yi)为他(ta)们(men)会规规(gui)矩矩(ju)地摆放，结(jie)果，他(ta)们将小番茄、玉米粒、青豆(dou)、火腿片(pian)，像“涂(tu)鸦(ya)”一样(yang)随(sui)意(yi)地“泼(po)洒(sa)”在(zai)面饼上，色(se)彩斑(ban)斓，如(ru)同(tong)抽(chou)象画(hua)。烘(hong)烤(kao)出炉(lu)后(hou)，那形(xing)状奇特(te)的(de)披(pi)萨(sa)，虽(sui)然卖(mai)相不太(tai)完美(mei)，但(dan)却(que)成(cheng)了孩子(zi)们(men)眼中(zhong)最(zui)独(du)特的(de)“杰作”。

他(ta)们(men)指着(zhe)自己(ji)“创作”的(de)披(pi)萨(sa)，兴(xing)奋地讲述(shu)着每一个食(shi)材的“故(gu)事”。这种不(bu)按(an)常理出(chu)牌的(de)创意(yi)，正是孩子(zi)们(men)思(si)维的(de)独特(te)之处(chu)，也是厨房“乱”烹饪时(shi)光里(li)最宝(bao)贵(gui)的(de)财富(fu)。

参与(yu)烹(peng)饪，也是孩(hai)子们学(xue)习知(zhi)识的绝(jue)佳(jia)途径(jing)。从认(ren)识不(bu)同的(de)蔬菜(cai)水(shui)果(guo)，到(dao)了解它(ta)们的生长(zhang)过程(cheng)；从学习(xi)简(jian)单(dan)的(de)加(jia)减法，到理解火候(hou)的控制，每一次(ci)的厨(chu)房实(shi)践，都是一(yi)次(ci)生动的自然(ran)课、数学(xue)课(ke)、生活(huo)课。我(wo)经(jing)常(chang)会让(rang)孩子们帮忙称(cheng)量食(shi)材，学(xue)习“克(ke)”和(he)“毫升”的(de)概(gai)念(nian)；让他们观察鸡蛋(dan)液在(zai)锅里遇热(re)凝(ning)固的过程(cheng)，理解(jie)物理(li)变化(hua)。

这些在嬉笑打(da)闹中(zhong)进(jin)行的学(xue)习，往往(wang)比(bi)书本(ben)上的知(zhi)识更容(rong)易被(bei)孩子吸收(shou)和理解。

更(geng)重要(yao)的是(shi)，在厨房里(li)，孩子们学(xue)会了(le)分享(xiang)和(he)合(he)作。当(dang)大(da)家(jia)分工(gong)合作(zuo)，共同完成一道(dao)菜时(shi)，他(ta)们(men)会互相(xiang)帮(bang)助，也会为(wei)对方的成功而(er)感到高(gao)兴(xing)。一起(qi)清洗食材，一(yi)起(qi)搅拌(ban)面(mian)糊，一起(qi)摆盘，这些(xie)看似微(wei)不(bu)足道的小(xiao)事，都(dou)在悄悄地(di)培养(yang)着他们的(de)团队意(yi)识(shi)和协作能(neng)力(li)。当(dang)一道(dao)道菜肴(yao)最终(zhong)呈(cheng)现在餐桌(zhuo)上时(shi)，那(na)种共同努力(li)的满(man)足(zu)感，是任(ren)何个人成(cheng)就都(dou)无法比拟的。

“真(zhen)实厨(chu)房与子乱烹饪时(shi)光”，它记(ji)录的不仅(jin)仅是食(shi)材(cai)的混(hun)合与(yu)烹饪的(de)过程，更(geng)是亲(qin)子(zi)关(guan)系在烟火气中(zhong)的(de)升(sheng)华。每(mei)一(yi)次(ci)的(de)“乱(luan)”，都是一次(ci)爱的注入；每一次的合作，都是(shi)一次心的连接。这(zhe)些(xie)在厨房里(li)编织(zhi)的温(wen)馨絮(xu)语，如(ru)同最醇厚(hou)的佳(jia)肴，在(zai)岁(sui)月里沉(chen)淀，成为(wei)家(jia)庭中最(zui)温暖、最动人(ren)的(de)篇章。

第(di)二章：厨房(fang)里(li)的“智慧(hui)家(jia)长(zhang)”，引导(dao)与成长

“真实厨房与(yu)子乱烹饪时(shi)光(guang)”，这不仅仅(jin)是(shi)孩(hai)子们的“玩(wan)乐”天(tian)地，更是家长智(zhi)慧引导的(de)舞台。当孩(hai)子(zi)们(men)在厨房(fang)里释(shi)放(fang)天(tian)性(xing)，展现(xian)出他(ta)们的(de)“混乱(luan)”与创(chuang)造力(li)时，家(jia)长(zhang)如何以(yi)恰当的方(fang)式去引(yin)导，去(qu)化解潜(qian)在的风(feng)险(xian)，去发(fa)掘其(qi)中的教育(yu)价(jia)值(zhi)，是这(zhe)场温(wen)馨絮(xu)语能否真(zhen)正奏效的(de)关键。

这里的(de)“乱(luan)”，并非(fei)鼓励(li)无序(xu)，而(er)是(shi)要(yao)在安(an)全(quan)的(de)前(qian)提下(xia)，给予(yu)孩子(zi)足够(gou)的探索(suo)空间(jian)，并在(zai)过程中(zhong)注入(ru)适度的规(gui)则(ze)与知识。

安全，永远(yuan)是厨房的(de)首要法(fa)则(ze)。在孩(hai)子参(can)与(yu)烹(peng)饪之(zhi)前，家长需(xu)要对(dui)厨房(fang)环境进行(xing)必要的安全评估，并对孩(hai)子进(jin)行耐(nai)心的(de)安全教育。例如(ru)，不让(rang)孩子接(jie)触锋利(li)的(de)刀(dao)具，操作(zuo)电(dian)器时必须(xu)有(you)大(da)人在(zai)旁监督，避(bi)免烫(tang)伤等(deng)。我会(hui)提(ti)前将(jiang)一些需(xu)要切割的(de)食材处理好，或(huo)者使(shi)用专门(men)的(de)儿童安(an)全(quan)刀具，让孩(hai)子(zi)在相(xiang)对(dui)安全的(de)环(huan)境下进(jin)行(xing)模仿(fang)和操(cao)作。

对于热源(yuan)的使用，更是要严(yan)格(ge)控(kong)制(zhi)，比(bi)如让他们(men)负责(ze)添加不(bu)需要高温烹饪的(de)食材(cai)，而烧煮的(de)过程则(ze)由大人(ren)来完(wan)成。这种“隔(ge)离”与(yu)“监督”，是在(zai)保障(zhang)孩子(zi)安全(quan)的前(qian)提下，让他们也能(neng)体验到(dao)烹(peng)饪的(de)乐趣。

面(mian)对孩子(zi)们的“乱(luan)”，家(jia)长需要学(xue)会(hui)“接(jie)纳”和“欣赏”。当他们(men)将(jiang)面粉撒(sa)得(de)到(dao)处都是(shi)，当(dang)他们(men)把食材摆(bai)放(fang)出(chu)人(ren)意(yi)表的(de)形状，我们不(bu)应(ying)该立即苛(ke)责，而(er)是用一(yi)种轻(qing)松(song)幽默(mo)的态度去(qu)回应(ying)。一句“哇，你的饺子看(kan)起来(lai)像一(yi)只可爱的(de)小熊！”或者“这披(pi)萨太有(you)创(chuang)意了(le)，像一(yi)幅(fu)画(hua)！”能够(gou)极大(da)地(di)鼓(gu)励孩(hai)子的自信心和(he)创造力(li)。

家(jia)长的(de)积极反(fan)馈，能够(gou)让(rang)孩(hai)子感受到自己的劳动被认可，从而更愿意(yi)去(qu)尝试(shi)和探索。我们也(ye)可以(yi)趁着这个机(ji)会(hui)，引导(dao)孩(hai)子一起(qi)清理“战(zhan)场”，比如(ru)让(rang)他们帮忙把(ba)洒在(zai)地上的(de)面粉扫(sao)起(qi)来(lai)，或者(zhe)一起(qi)擦(ca)拭(shi)台面。在清(qing)洁(jie)的过程(cheng)中，孩(hai)子(zi)也(ye)能学(xue)习到责(ze)任感和(he)收拾(shi)整(zheng)理(li)的习惯。

“乱”中藏智慧(hui)，家长(zhang)需要善于(yu)从(cong)中提炼(lian)教育(yu)契机。当孩子对某种(zhong)食(shi)材(cai)表现(xian)出好(hao)奇时，我们(men)可以(yi)顺势引导他们了(le)解(jie)这(zhe)种(zhong)食材(cai)的来源、营(ying)养价(jia)值，甚(shen)至可以一起阅(yue)读相关的绘(hui)本(ben)。例如(ru)，在制(zhi)作水(shui)果(guo)沙(sha)拉(la)时(shi)，孩子对(dui)草(cao)莓的(de)形状(zhuang)和(he)颜(yan)色着(zhe)迷，就可以(yi)告(gao)诉(su)他(ta)草(cao)莓是(shi)如何在藤蔓上(shang)生长的(de)，它的维(wei)生素C含量(liang)有(you)多高。

这种将生活(huo)实践(jian)与知(zhi)识学(xue)习(xi)相(xiang)结(jie)合的方(fang)式，能(neng)够让孩子在轻(qing)松(song)愉快的(de)氛围(wei)中，获得更(geng)深刻(ke)的认知。

引(yin)导孩子(zi)完成相(xiang)对完(wan)整的(de)烹饪步骤(zhou)，是培(pei)养他(ta)们(men)耐心和毅力(li)的过程。即使从揉(rou)面开始(shi)，也(ye)要(yao)鼓励孩子(zi)完成从和面、揉面、醒(xing)面到(dao)最(zui)终成型(xing)的全过(guo)程。在过(guo)程中，如(ru)果遇到(dao)困难(nan)，比如面团(tuan)太硬或太粘(zhan)，可以引导(dao)他们思(si)考(kao)解决办(ban)法，比(bi)如(ru)“是(shi)不是(shi)水放(fang)少了？我们(men)再(zai)加一点(dian)点(dian)水试(shi)试(shi)。

”或(huo)者“面(mian)团(tuan)粘手，是不是(shi)需(xu)要撒点面粉？”这(zhe)种引(yin)导(dao)式的提问，能(neng)够(gou)激发孩子的(de)思考能力和解(jie)决问(wen)题的(de)能(neng)力(li)，让他(ta)们在(zai)实(shi)践(jian)中学习(xi)独立思考。

烹(peng)饪过程也(ye)是(shi)培(pei)养(yang)孩(hai)子良(liang)好饮食习(xi)惯(guan)的(de)绝(jue)佳时机。让孩(hai)子参与(yu)食材的选择(ze)和处理，能够让他们(men)更了(le)解食物(wu)的来之(zhi)不(bu)易，从而更懂(dong)得珍惜(xi)。在制作(zuo)过程(cheng)中，可以引导他们尝(chang)试不同的(de)口味，了解(jie)食材(cai)的原味，培(pei)养(yang)他们对健康(kang)的饮(yin)食(shi)的认知。比如(ru)，在制(zhi)作蔬(shu)菜卷(juan)时，鼓励孩(hai)子尝(chang)试不同(tong)种(zhong)类(lei)的(de)蔬(shu)菜，了解它们不(bu)同的口感(gan)和(he)风(feng)味。

当孩(hai)子自(zi)己参与制(zhi)作的食物(wu)摆上(shang)餐(can)桌时，他们(men)通(tong)常(chang)会更乐(le)于尝试，也更(geng)能接受(shou)那些(xie)他(ta)们之(zhi)前可(ke)能不喜欢的(de)健(jian)康(kang)食材。

“温馨絮语”正(zheng)是存(cun)在(zai)于(yu)这些(xie)互动(dong)之(zhi)中。在(zai)厨房(fang)里，家长可以(yi)放下平(ping)时(shi)的忙(mang)碌(lu)和说(shuo)教(jiao)，以(yi)一种(zhong)更(geng)平(ping)等(deng)、更轻(qing)松(song)的态(tai)度与(yu)孩(hai)子交(jiao)流(liu)。那(na)些关(guan)于(yu)食材(cai)的奇思妙(miao)想，关(guan)于烹(peng)饪的(de)各种(zhong)“意外”，都(dou)成为了(le)我(wo)们(men)之间(jian)最真(zhen)挚的对话。可(ke)以(yi)分(fen)享自己小时候和家(jia)人一(yi)起(qi)做(zuo)饭(fan)的趣事，也(ye)可(ke)以(yi)听(ting)孩子讲述他(ta)们(men)对(dui)食(shi)物(wu)的(de)各(ge)种(zhong)“奇特(te)”见(jian)解。

这些零散的(de)、即兴的交流，构(gou)成了“温馨絮语(yu)”的核心(xin)，它(ta)们是(shi)亲子(zi)关系最真实的(de)写照(zhao)，也是(shi)家庭情感最(zui)深(shen)厚的积(ji)淀。

随(sui)着孩子(zi)一天天长(zhang)大，他们参(can)与烹饪的深(shen)度(du)和广(guang)度也在(zai)不(bu)断拓(tuo)展。从(cong)最初(chu)的洗(xi)菜、搅(jiao)拌(ban)，到后来(lai)的独立完成一些简(jian)单的(de)菜(cai)肴(yao)，他们的(de)技能在(zai)不断提升(sheng)，自信(xin)心(xin)也在(zai)不(bu)断增(zeng)强。每一次(ci)成功(gong)完成一(yi)道(dao)菜，对他(ta)们而(er)言，都是(shi)一次(ci)小小的胜(sheng)利。而作(zuo)为(wei)家长(zhang)，看(kan)到孩(hai)子在厨房里(li)闪耀着(zhe)智慧和(he)自(zi)信的光芒，那(na)份欣慰和(he)骄傲(ao)，是(shi)任何物(wu)质奖励都无法(fa)比拟的(de)。

“真(zhen)实厨房与子乱(luan)烹饪时光(guang)里的温馨絮(xu)语”，它不(bu)仅仅(jin)关乎(hu)烹饪，更关(guan)乎(hu)成(cheng)长。这份“乱(luan)”，孕育(yu)着孩子无(wu)限的(de)可(ke)能(neng)；这(zhe)份(fen)“语”，滋(zi)养着亲(qin)子(zi)间(jian)最(zui)深厚的情(qing)感。在烟(yan)火气缭(liao)绕的(de)厨房里，我(wo)们(men)用(yong)双(shuang)手创造(zao)美味(wei)，用心灵沟(gou)通彼(bi)此(ci)，在(zai)一(yi)次次的“乱(luan)”中(zhong)，收获(huo)着成长的喜悦(yue)，编织着属于家(jia)庭(ting)最美好(hao)的回(hui)忆。

这是一(yi)种生(sheng)活美(mei)学，更是一(yi)种爱的(de)传承，它将随(sui)着时(shi)间的(de)流转，在每(mei)个家(jia)庭的(de)心中，散发(fa)出持(chi)久而(er)温暖(nuan)的光(guang)芒(mang)。

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图片来源：每经记者 陈养山 摄

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