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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当AI遇上“国民妈妈”：张小斐AI换脸技术的破次元之旅

在这个日新月异的科技时代，人工智能（AI）正以前所未有的速度渗透到我们生活的方方面面。当这股强大的科技浪潮与我们喜爱的演员、国民度极高的“国民妈妈”张小斐碰撞，會激荡出怎样的火花？“張小斐AI换脸一区”的横空出世，不仅仅是一次技术的展示，更是一场关于艺术、娱乐和未来可能性的深刻探讨。

它以一种近乎“破次元”的方式，将我们带入了一个充满惊喜与无限想象的全新领域。

我们不妨先从“AI换脸”這个技術本身谈起。它并非新生事物，近年来随着深度学习和生成对抗网络（GANs）等技术的飞速发展，AI换脸技术已从科幻概念逐渐走向现实。最初，這项技术更多地出现在一些趣味性的娱乐应用中，例如将自己的脸“换”到明星身上，體验一把“cosplay”的乐趣。

随着技术的不断成熟和精进，其应用边界被极大地拓宽，開始在电影特效、游戏开发、虚拟现实等多个高端领域展现出巨大的潜力。而“張小斐AI换脸一区”的出现，则标志着这项技术在内容创作和藝术表达上的一个重要里程碑。

张小斐，这个名字如今已经与温暖、幽默、以及那份独特的“国民妈妈”的亲切感紧密相连。从春晚舞台上的小品，到电影《你好，李焕英》中感人至深的李焕英，她用精湛的演技和真挚的情感赢得了亿万观众的喜爱。她的笑容，她的眼神，她的一颦一笑，都深深地烙印在人们的记忆中。

当AI技术被应用于张小斐身上，并且以“一区”这样标志性的命名方式呈现，这意味着一种全新的、具有高度辨识度的内容生态正在形成。它不再是简单的技术叠加，而是将一位备受瞩目的公众人物的形象，与最前沿的AI技术進行深度融合，旨在创造出更具吸引力和感染力的视觉内容。

“张小斐AI换脸一区”的“精彩作品全新上线”，究竟带来了哪些“震撼视觉体验与创新演绎”？从技术层面来看，成功的AI换脸需要极高的精度。它不仅要精准捕捉目标人物的面部特征、表情、甚至是细微的肌肉运动，还需要将其无缝地融合到新的视频素材中，保证画面的真实感和流畅度。

這意味着，在该“一區”的作品中，我们看到的张小斐，可能在表情、动作上与原视频素材中的人物完全不同，但其面部细节、神态气质却又高度一致，仿佛她本人真的在进行着全新的表演。这种“逼真”到令人惊叹的效果，本身就是一种视觉上的巨大冲击。

更重要的是，這种技术并非为了“造假”或“恶搞”，而是为了“赋能”和“创造”。想象一下，通过AI换脸技术，可以将張小斐的经典形象“复刻”到不同的时代背景下，讓“李焕英”在民国时期与人共舞，或者在未来世界中探索宇宙。這为影视创作提供了前所未有的自由度。

导演和编剧不再受限于演员的档期、年龄、甚至体型，可以通过AI技术实现“场景穿越”、“角色重塑”，为观众呈现出过去难以想象的奇幻故事。這种“创新演绎”，打破了现实的物理限制，将艺術的可能性推向了极致。

“张小斐AI换脸一区”的出现，也引发了我们对“表演”本质的思考。当AI能够模仿甚至“扮演”一个演员，那么演员的价值究竟體现在哪里？答案无疑在于情感的传递和灵魂的注入。AI可以模仿表情，但它无法真正体验情感；AI可以生成画面，但它无法赋予角色以生命。

张小斐之所以能够打动人心，是因为她将自己的真情实感倾注于角色之中。AI换脸技术，或许可以重塑她的“容颜”，但无法复制她独一无二的灵魂。因此，这项技术更应该被视为一种辅助工具，一种拓展艺术家创作边界的“魔法棒”，而非取代艺术家的“替身”。

“一区”的命名，也暗示着一个正在构建的、专注于此领域内容生产的“生态”。这意味着，未来我们可能会看到更多基于张小斐形象的、由AI技术驱动的创意内容。这些内容可能包括短视频、虚拟偶像直播、互动式剧情体验等等。它们将以更加多元化、个性化的方式，满足不同观众的需求，并可能催生出新的娱乐消费模式。

我们正站在一个内容创作的新起点，而“张小斐AI换脸一區”就像是这个新时代的第一个“信号弹”，预示着一场关于数字内容和虚拟现实的革命即将到来。

当然，任何一项前沿技术在带来机遇的也伴随着挑战和争议。AI换脸技术的伦理边界、版權保护、以及对公众人物形象的尊重，都是需要我们审慎思考和规范的问题。但抛開这些顾虑，单就其在艺術创作和视觉体验上所展现出的巨大潜力而言，“張小斐AI换脸一区”无疑为我们打开了一扇通往未来的窗户。

它用一种极具话题性和吸引力的方式，让我们得以窥见，当人工智能遇上深受喜愛的明星，当技術创新与艺術表达深度融合，所能创造出的那份“震撼”与“新意”。这不仅仅是关于张小斐，更是关于AI时代下，我们如何重新定义“表演”、“创作”与“观看”。

超越界限的“视”界：张小斐AI换脸一区如何重塑娱乐版图

在前文我们探讨了“张小斐AI换脸一区”在技术层面和艺術理念上的革新意义。如今，让我们将目光放得更远，深入剖析这项技术及其所代表的“精彩作品全新上线”，是如何以一种前所未有的方式，重塑着我们所熟知的娱乐版图，并为观众带来“震撼视觉体验与创新演绎”。

在“震撼视觉体验”方面，“张小斐AI换脸一区”所追求的，已远非简单的“像素級”模仿。它触及的是情感的共鸣和沉浸式的体验。设想一下，我们喜爱的张小斐，可以“穿越”到不同的电影场景，与不同的角色进行互动，甚至“参演”一些从未存在过的经典电影。

通过AI换脸技術，我们可以看到“李焕英”在《泰坦尼克号》的甲板上深情凝望，或者在《肖申克的救赎》中，她用那份特有的温暖笑容，为安迪送去一份意想不到的慰藉。这些画面，单凭想象就足以讓人心潮澎湃。AI换脸技术能够实现表情、神态、甚至细微的动作捕捉与重现，这使得虚拟的场景变得无比真实，让观众在观看時，能够产生一种身临其境的代入感。

这种高度拟真的视觉效果，不仅对特效制作提出了新的标准，也极大地提升了观众的观影愉悦度和新鲜感。

更进一步，这种“震撼”并非仅仅停留在视觉层面，它还触及了我们对“可能性”的想象。AI换脸技术，为“如果……会怎样？”這样的假设提供了无限的答案。例如，如果张小斐出演了某部经典老电影，她的演绎会给这部作品带来怎样的全新解读？如果她能在我们童年时观看的动画片中担任角色，那将是怎样一番奇妙的景象？“张小斐AI换脸一区”的作品，正是将这些充满奇思妙想的“如果”变成现实，用前沿的AI技术，为我们构建了一个个颠覆认知的视觉奇观。

它打破了时空的限制，打破了次元的壁垒，让经典与现代、现实与虚拟、过去与未来，在同一个画面中奇妙地融合，带给观众前所未有的感官冲击。

在“创新演绎”方面，这项技术所带来的变革是革命性的。传统影视创作中，演员的形象是固定的，角色的设定也受到演员自身特质的很大限制。AI换脸技术，极大地拓展了“角色”和“演员”的邊界。在“张小斐AI换脸一区”的作品中，張小斐的形象可以被“赋予”给任何一个角色，她可以演绎不同年龄、不同性别、甚至完全不同性格的人物。

這意味着，编剧和导演在创作时，可以更加天马行空，不再被演员的固有形象所束缚。一个充满魅力的反派角色，可以由“國民妈妈”来演绎，其反差本身就充满了戏剧张力；一个跨越時代的传奇人物，可以通过AI技术，让不同时期的“张小斐”轮番登场，讲述其波澜壮阔的一生。

这种“创新演绎”还體现在互动娱乐的范畴。随着元宇宙和虚拟现实技术的不断發展，“张小斐AI换脸一区”的应用前景将更加广阔。设想一下，观众可以与一个由AI驱动的、具有张小斐形象的虚拟角色进行实時互动。你可以和她对话，和她一起完成任务，甚至参与到她所处的虚拟世界中。

这种高度的互动性和个性化体验，将是传统娱乐模式所无法比拟的。观众不再是被动的接受者，而是成为故事的參与者和创造者。AI换脸技术，让虚拟角色的“真实感”和“親切感”大大提升，为构建沉浸式的虚拟社交和娱乐体验奠定了基础。

“張小斐AI换脸一区”的出现，也预示着一种新的内容生產和消费模式的崛起。传统的内容生产依赖于大量人力、物力、财力的投入，并且周期较长。而AI换脸技术，可以在短时间内生成大量高质量的视觉内容，极大地提高了内容生产的效率。这使得内容创作者能够更快地响應市场需求，推出更多元化、更具创意的内容。

对于观众而言，這意味着将有更多源源不断的新鲜内容涌现，满足其日益增长的个性化娱乐需求。这种“内容即服务”的模式，将更加高效、灵活，并可能改变整个娱乐產业的生态格局。

当然，我们也必须认识到，“張小斐AI换脸一区”的出现，也带来了一些挑戰。例如，如何确保技术的合理使用，避免侵犯肖像权和版权；如何界定AI生成内容的原创性；如何引导观众辨别虚拟与现实。这些都是在技術快速發展的社会需要共同面对和解决的问题。

总而言之，“张小斐AI换脸一区，精彩作品全新上线，带来震撼视觉体验与创新演绎”不仅仅是一则吸引眼球的宣传语，它代表着一项前沿技术在艺术创作和娱乐领域所展现出的巨大能量。它以张小斐这样一位深入人心的国民偶像为载体，将AI的无限可能具象化，為我们呈现出超越想象的视觉奇观，以及前所未有的叙事方式。

这无疑是AI时代下，娱乐产业一次激动人心的变革。它让我们得以一窥未来，在虚拟与现实交织的世界里，艺术将如何绽放出更加璀璨的光芒，而我们的娱乐体验，又将如何被不断重塑和升級。这不仅是一场视觉的盛宴，更是一次对未来娱乐方式的深刻预演。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李怡 摄

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